Kalorieindhold og sammensætning af boghvede

Boghvede er meget nærende. Det mætter kroppen med energi i lang tid. Denne artikel vil fortælle dig mere om den kemiske sammensætning og kalorieindhold af boghvede.

Boghvede har gavnlige egenskaber for kroppen. Så det indeholder mange komponenter, der hjælper med at forbedre sundheden. Retter fra boghvede er tilladt at blive forbrugt selv i barndommen. Mineralforbindelserne og vitaminerne indeholdt i dette korn bidrager til barnets aktive vækst.

Så boghvede retter anbefales at blive indtaget i næsten alle aldre. De gavnlige stoffer, de indeholder, hjælper med at forbedre trivslen for både babyen og den modne person. Boghvede indeholder komponenter, der hjælper med at forhindre udviklingen af ​​aterosklerotiske ændringer i blodkarrene.

Regelmæssigt forbrug af boghvederetter hjælper med at forbedre velvære ved forskellige sygdomme. Boghvede indeholder stoffer, der hjælper med at forbedre den generelle tilstand ved forskellige sygdomme i lever, nyrer og galdeblæren. Så efter at have spist en skål med boghvede, forbedres udstrømningen af ​​galde, hvilket fører til en forbedring af fordøjelsesprocesser.

Boghvede er så nyttigt for kroppen, at det aktivt bruges i folkemedicin. Fra denne korn kan du forberede effektive folkemedicin, der kan hjælpe med at slippe af med symptomerne på mange farlige sygdomme. Denne kornsort bruges også til vægttab. Så ved hjælp af boghvede kan du tabe et par kilo. En af disse metoder er en fastedag på denne korn. Hvis der er usaltet kogt boghvede i løbet af dagen, kan du reducere vægten med flere hundrede gram. Nogle mennesker bemærker, at de formåede at reducere kropsvægten gennem denne teknik selv med mere end et kilo.

Boghvede er meget nyttigt for nervesystemet. Det indeholder mange komponenter, der har en gavnlig effekt på neuroner. Det menes, at regelmæssigt forbrug af boghvede gryn hjælper med at forbedre søvnen og forbedrer også humøret. Denne korn er også rig på stoffer, der hjælper med at bekæmpe blues. Det er ikke tilfældigt, at læger anbefaler at spise boghvederetter om efteråret, når der i kroppen (på grund af et fald i bestråling) er et fald i produktionen af ​​endorfiner - naturlige "glædehormoner".

Boghvede indeholder ikke endorfiner, men det indeholder stoffer, der forbedrer nervesystemets funktion. Denne handling hjælper med at bevare et godt humør, på trods af det skiftende vejr i efteråret. Boghvederetter bør inkluderes i din menu for mennesker, der lider af hjertesygdomme. Boghvedekorn er rige på stoffer, der hjælper med at styrke hjertemusklen.Så efter at have spist retter tilberedt på basis af boghvede, forbedres kroppens udholdenhed til forskellige belastninger. Forskellige sygdomme i hjertemusklen, opstår hovedsageligt i alderdommen. Derfor bør boghvederetter tilføjes til menuen for mennesker i den høje alder.

Boghvede er også nyttig til forskellige sygdomme i leddene. Det antages, at brugen af ​​retter tilberedt af boghvede hjælper med at reducere sværhedsgraden af ​​uønskede manifestationer af sådanne sygdomme. Desuden bør boghvede spises ikke kun af mennesker, der allerede har sådanne sygdomme, men også af alle, der bekymrer sig om, at disse sygdomme ikke udvikler sig i dem. Boghvede er en ret nærende fødevare. Dets glykæmiske indeks er 55-59 enheder. Det skal bemærkes, at dette tal er et gennemsnit. Det glykæmiske indeks for denne kornart kan variere afhængigt af plantesorten. Samtidig er insulinindekset for boghvede 39.

Boghvede er rig på komponenter, der mætter kroppen godt. Det er ikke tilfældigt, at boghvede i Rusland blev forbrugt for hurtigt at genoprette styrken. Det blev antaget, at dette korn hjælper med at øge effektiviteten. Så en portion boghvedegrød bidrager til en god mætning af kroppen, men det forårsager ikke en følelse af tyngde i maven.

Forholdet mellem BJU tages i betragtning, når diæten sammensættes. Så denne tørre korn indeholder (g / pr. 100 gram):

• proteiner - 12,5;
• kulhydrater - 62,1
• fedtstoffer - 3,2;
• vand - 13,9;
• vegetabilsk fiber - 11.2.

Indholdet af essentielle næringsstoffer og den kemiske sammensætning kan variere fra boghvedesort. Nogle sorter af denne plante indeholder for eksempel flere proteiner. På grund af det relativt høje proteinindhold indgår boghvede i kosten for mennesker, der følger en sund livsstil. Også dette fødevareprodukt er fantastisk til atleter. De ernæringsmæssige næringsstoffer, der er til stede i boghvedekorn, bidrager til muskelgendannelse efter intens sport.

Hvis du tilføjer søde tilsætningsstoffer til boghvede grød, kan du ændre dens kemiske sammensætning. Så hvis du søder denne ret med sukker, vil "hurtige" kulhydrater vises i den. Disse komponenter optages hurtigt i blodbanen, men bidrager samtidig til en stigning i humøret. Sød boghvedegrød bør ikke spises, hvis du er overvægtig, og hvis du følger strenge diæter med lavt kulhydratindhold.

Boghvede er en kilde til mange mineralske forbindelser. Så det indeholder jern - en mineralkomponent, der hjælper med at reducere risikoen for at udvikle anæmi. Boghvede bør inkluderes i kosten for mennesker, der har en øget risiko for at udvikle sådanne patologier. Risikoen for at udvikle anæmi stiger markant under graviditeten. At spise boghvederetter hjælper med at reducere sandsynligheden for at udvikle anæmi.

Boghvede indeholder thiamin.Denne komponent forbedrer ikke kun funktionen af ​​nervesystemets organer, men sikrer også vedligeholdelsen af ​​hudens skønhed og ungdom. Denne komponent påvirker også hjernens funktion. Denne komponent bidrager også til normalisering af metaboliske mekanismer, herunder forbedring af metabolismen af ​​kulhydrater og lipider.

Boghvede indeholder også andre komponenter, der forbedrer cellefunktionen. Ja, den indeholder:

• mineralgruppe: magnesium, silicium, jern, phosphor, calcium, jod, mangan, kobolt, kobber, molybdæn, selen, chrom, natrium, chrom, zink;
• riboflavin;
• pyridoxin;
• folsyre;
• tocopherol;
• en nikotinsyre;
• vitamin K.

Boghvede er en af ​​de fødevarer, der indeholder ret mange kalorier. KBJU-produkter tages i betragtning ved udarbejdelsen af ​​den optimale kost såvel som under vægttab. Kalorieindholdet i denne korn er 312 kcal (pr. 100 g).

Et glas indeholder cirka 210 gram boghvedekerner. Denne mængde tørt produkt indeholder således næsten 655 kcal. Samtidig er det meste af energien "indeholdt" i kulhydrater. Dette bør ikke glemmes af folk, der beregner BJU af produkter, når de sammensætter deres menu.

Boghvede er blevet brugt i madlavning i mange år til at tilberede en bred vifte af retter. Mange tror, ​​at der kun kan laves grød eller tilbehør til varme retter af denne korn, men det er slet ikke tilfældet. Selv en række forskellige desserter kan tilberedes af duftende boghvede, som kan gøre selv enhver hverdags tefest festlig.

Energiværdien af ​​200 gram kogt løs boghvede er 208 kilokalorier. Hvis du koger boghvedegrød i mælk og tilføjer sukker, skal du være forberedt på, at en tallerken med en sådan skål vil indeholde ret mange kalorier. Så 100 g af en sådan nærende kogt ret vil allerede indeholde næsten 120 kcal. En portion på 250 gram indeholder således allerede 300 kcal. Hvis du tilføjer en teskefuld smør til en sådan portion, kan kalorieindholdet i retten øges med næsten 35 kcal.

I den næste video finder du en boghvede-diætmenu til en dag.