Kalorie kogt boghvede

Tilberedning af kogt boghvede er ret simpelt. Denne ret tager ikke meget tid at forberede, men den bringer store fordele til kroppen. Vi vil tale om kalorieindholdet i kogt boghvede og dets egenskaber.

Sund ernæringseksperter bemærker, at systematisk brug af retter tilberedt af boghvede bidrager til at opretholde sundheden i mange år. De bemærker også, at selv personer med kroniske sygdomme bør spise sådanne retter, da dette vil hjælpe dem med at opnå bedre velvære. Boghvede er rig på komponenter, der kan påvirke funktionen af ​​vitale organer. Så for eksempel, efter at have spist boghvederetter, forbedres funktionen af ​​galdeblæren, leveren, maven og nyrerne. Boghvede indeholder stoffer, der bidrager til bedre udskillelse af galde gennem kanalerne, hvilket igen bidrager til en fremragende fordøjelse.

Det anbefales at spise boghvederetter til folk, hvor læger har identificeret forskellige patologier af fedtmetabolisme. Disse patologier er som regel karakteriseret ved en stigning i koncentrationen af ​​"dårlige" fedtstoffer og kolesterol i blodbanen. Samtidig falder indholdet af "normale" fedtstoffer i blodet. Sådanne specifikke ændringer forårsager ofte forskellige vaskulære patologier. Brugen af ​​retter fra boghvede hjælper med at klare sådanne lidelser, hvilket fører til normalisering af lipidbalancen i kroppen.

Læger anbefaler at spise retter lavet af boghvede til mennesker med forskellige patologier i hjertemusklen. Disse sygdomme udvikler sig normalt efter 40-45 år. Derfor skal boghvederetter være til stede på menuen for personer i denne alder og ældre. Desuden bør de spises mindst 2-3 gange om ugen for at forbedre hjertets funktion. Med denne brug vil hjertemusklens funktion forbedres, hvilket vil være med til at øge kroppens udholdenhed over for forskellige fysiske belastninger.

Boghvede indeholder mange stoffer, der hjælper med at forbedre tilstanden af ​​bevægelige elementer i bevægeapparatet - leddene. Læger bemærker, at boghvede skal spises af mennesker, der har artikulære patologier under en lægeundersøgelse. De bemærker, at inddragelsen af ​​boghvederetter i sådanne menneskers kost hjælper med at reducere sværhedsgraden af ​​smerter i leddene såvel som andre ubehagelige manifestationer. Boghvede bør også spises for at forhindre udviklingen af ​​forskellige sygdomme i leddene og bevægeapparatet som helhed.

Boghvede kan også bruges til vægttab. Folk, der har forsøgt at tabe sig med boghvede, bemærker, at de ved hjælp af denne metode formåede at slippe af med et par ekstra pund. Aflæsningsdage på kogt boghvede uden salt og boghvede mono-diæter er ret populære.

Boghvede er godt for nervesystemet. Den indeholder mange plantestoffer, der kan have en gavnlig effekt på funktionen af ​​kroppens nerveceller. Eksperter i traditionel medicin bemærker, at med systematisk brug af boghvederetter forbedres humøret, og søvnen normaliseres. I løbet af efterårets blues bør du også spise boghvederetter. De indeholder thiamin, pyridoxin og et helt kompleks af mineralske forbindelser, der kan forbedre humøret på et tidspunkt, hvor der ikke er nok sol. Samtidig, efter at have spist kogt boghvede, normaliseres den hormonelle baggrund i kroppen, hvilket betyder, at det generelle velvære også forbedres.

Det er forbudt at spise boghvederetter, hvis du er allergisk over for boghvede. Det er også umuligt at spise boghvedekorn for folk, hvor læger har fundet en individuel intolerance over for denne korn. Bemærk, at disse patologier ofte opdages i barndommen. Så hvis en person, der lider af en sådan patologi, spiser en portion boghvedegrød eller en anden ret tilberedt af denne korn, kan han opleve ekstremt farlige symptomer. For at undgå deres udseende er det bedre at nægte brugen af ​​boghvede.

Boghvede er et produkt, selvfølgelig, ret nærende. Den indeholder ret mange næringsstoffer. Disse stoffer og det glykæmiske indeks for denne kornart bestemmes. Så denne indikator varierer fra 55 til 59 enheder.Værdierne af det glykæmiske indeks kan være forskellige, da korn af forskellige sorter bruges til at lave boghvede.

Den kemiske sammensætning af boghvede er virkelig unik. Det indeholder mange mineralske forbindelser, der hjælper menneskekroppens indre organer til at fungere bedre. Så for eksempel indeholder boghvede ret meget vegetabilsk jern. Dette mineral er livsvigtigt for kroppen, da det er nødvendigt for dannelsen af ​​røde blodlegemer - erytrocytter.

Hvis en person af en eller anden grund indtager en utilstrækkelig mængde mad, der indeholder denne mineralkomponent, er der større sandsynlighed for, at han udvikler anæmi. Hvis du spiser boghvede oftere, kan du minimere risikoen for at udvikle en sådan patologisk tilstand. Det anbefales også at spise boghvederetter under graviditeten, da den kvindelige krops fysiologiske behov for jern på dette tidspunkt stiger betydeligt. Hvis den vordende mor spiser boghvedegrød ret ofte og også spiser kødprodukter, er risikoen for at udvikle anæmi, når hun bærer en baby, ret lav i dette tilfælde.

Også dette stof er nødvendigt for den aktive syntese af andre vitaminer, som kroppen har brug for. Det menes, at denne komponent er meget vigtig for reproduktiv sundhed, da den sikrer opretholdelsen af ​​en god funktion af kønsorganerne hos både kvinder og mænd.

Boghvede er rig på komponenter, der er i stand til at understøtte kroppens cellers optimale funktion. Ja, den indeholder:

• pyrodixin;
• mineralgruppe: magnesium, silicium, jern, phosphor, calcium, jod, mangan, kobolt, kobber, molybdæn, selen, chrom, natrium, chrom, zink;
• thiamin;
• tocopherol;
• folsyre;
• vitamin K;
• en nikotinsyre.

Efter at have spist en skål med boghvede, fortsætter mætheden normalt i lang tid. Selv vores forfædre vidste om dette, som spiste sådanne retter for at klare hverdagens anliggender. Boghvederetter har som regel altid været ret overkommelige. Denne korn blev brugt til at tilberede både rigtige delikatesser til adelen og til fremstilling af almindelige retter, der blev spist næsten hver dag af bønder.

Og den dag i dag forbliver boghvede et yndet madprodukt for mange. Det værdsættes ikke kun for dets gavnlige egenskaber for kroppen, men også for dets unikke smag. Boghvede er nødvendigvis inkluderet i kosten for mennesker, der overholder en sund kost. Mange af dem, når de sammensætter deres menu, vurderer nødvendigvis KBJU-produkter. Dette giver dem mulighed for omhyggeligt at planlægge deres kost, og derfor reducere risikoen for ekstra kilo.

Forholdet mellem BJU skal også evalueres for fedme. Denne metode hjælper med at skabe en mere rationel menu, da den vil indeholde alle de næringsstoffer, der er vigtige for kroppen. Boghvede har også sin egen BJU-indikator. Denne kornblanding indeholder (i g / pr. 100 g):

• proteiner - 12,5;
• fedtstoffer - 3,2;
• kulhydrater - 62,1;
• vegetabilsk fiber - 11,2;
• vand - 13,9.

Boghvede er inkluderet i deres menu ikke kun for at normalisere vægten. Denne korn er værdsat af folk, der nøje overvåger deres fysiske form og sundhedsindikatorer. Så boghvede sideretter er ofte til stede i atleternes kost. At spise sådan en ret hjælper dem med at være klar til tunge belastninger samt opretholde høj ydeevne og udholdenhed.

Boghvede indeholder ret mange kulhydrater. De skal dog ikke være "bange". Disse kulhydrater tilhører gruppen "langsomme". Det betyder, at når de først er i kroppen, nedbrydes de ret langsomt, hvorved de gradvist frigiver den energi, der er indeholdt i dem. En sådan handling bidrager i høj grad til, at efter at have spist en skål med boghvede, vises sult ikke i flere timer, mens arbejdskapaciteten forbliver på et ret højt niveau.

Boghvede er et ret nærende korn. Derfor indeholder de retter, der tilberedes af det, også ret mange næringsstoffer. Når du forbereder dem, skal det huskes, at tilsætningen af ​​eventuelle yderligere ingredienser øger kalorieindholdet i den færdige ret betydeligt. Så en betydelig stigning i kalorieindholdet fører som regel til tilsætning af smør eller vegetabilsk olie, mælk eller tung fløde til boghvede grød.

Kalorieindholdet i kogt boghvede på vand uden tilsætning af olier og salt er kun 110 kilokalorier (pr. 100 gram). Samtidig "er" det meste af energien i form af kulhydrater. Så 100 gram af denne ret indeholder 21,4 g kulhydrater.

Energiværdien af ​​boghvedegrød kogt i mælk med tilsætning af sukker er 104 kcal. Samtidig vil en gennemsnitlig portion på 200 gram indeholde næsten 208 kilokalorier. Normalt spises sådan grød uden olie ikke. Tilsætningen af ​​smør forbedrer grødens cremede smag, hvilket gør den mere velsmagende. Hvis du tilføjer kun en spiseskefuld smør til færdiglavet mælkeboghvedegrød med sukker, kogt fra kernen, kan kalorieindholdet øges med næsten 100 kcal.

Sådan koger du boghvede i vand, se næste video.