Boghvede pandekager: opskrifter og madlavning hemmeligheder

Nogle gange har du lyst til at vågne op og dufte til de nykogte pandekager! Jeg husker straks min barndom med min bedstemor i landsbyen. For at kaste dig tilbage i ungdommens ubekymrede tid kan du selv lave lækre, luftige pandekager til morgenmad. Og for at give nyt til din yndlingsret, foreslår vi, at du prøver at bage boghvedepandekager.

For at gøre dine pandekager saftige og velsmagende Der er et par hemmeligheder, som enhver husmor bør kende.

• Boghvedemel kan tilberedes uafhængigt derhjemme. Til dette skal du bruge en kaffekværn. For at få mel skal du male boghvede i en kaffekværn og derefter sigte det gennem en sigte. Det er nødvendigt at sigte, så pandekagerne bliver ensartede og smukke.
• Pandekager på mælk bliver mere luftige end på kefir.
• Når man vælger mellem brun og grøn boghvede, kan man ikke undgå at være opmærksom på fordelene ved spiret korn. Retter fra grønne kornsorter er sundere og mindre kalorierige. Grøn boghvede er lidt dyrere end brun.
• Du kan tilføje din favorit topping til pandekagerne. Det kan være æbler, tørrede frugter, bananer. Men det skal huskes, at pandekager måske ikke er frodige, hvis du overdriver det med tilsætningsstoffer.
• Kefir tilsættes dejen ved stuetemperatur. Samme regel gælder for mælk.
• Dejen må ikke være flydende. Dens konsistens skal ligne creme fraiche. Så det spreder sig ikke over panden, og pandekagerne vil vise sig at have en smuk, jævn form.
• Den færdige dej skal have lov til at trække i flere minutter.På denne måde blander ingredienserne sig bedre sammen.

Boghvede pandekager adskiller sig fra de klassiske, ikke kun i farve og smag, men også i graden af ​​anvendelighed.

For at forberede dem skal du bruge følgende ingredienser:

• boghvede mel - 100 g;
• æg - 3 stk.;
• mælk - 1,5 spsk.;
• mel - 4 spsk. l.;
• salt;
• vegetabilsk olie.

Disse pandekager er meget nemme at lave. Først skal du skille hviderne fra blommerne. Pisk æggehvider grundigt med en røremaskine. Bland blommer med mælk. I en stor skål blandes de tørre ingredienser (salt, sukker, bagepulver, mel). Æggeblommer skal kombineres med tørre ingredienser og blandes godt med en spatel eller røremaskine. Indfør derefter gradvist proteiner. Pisk dejen godt sammen med en røremaskine eller piskeris. Dejens konsistens skal falde af skeen frem for at dryppe. Jo tykkere dejen er, jo mindre breder den sig i gryden, og pandekagerne bliver mere pragtfulde. Sæt dejen med en ske på en stegepande opvarmet med vegetabilsk olie. Steg på begge sider til de er gyldenbrune, normalt tager det 2-3 minutter at stege.

Under diæten vil du mere end nogensinde have noget velsmagende og "forbudt". Der er dog ikke mange opskrifter på rigtig sunde og velsmagende retter. En god måde at forkæle dig selv på, mens du holder dig på diæt, er boghvedepandekager. Der er flere muligheder for at tilberede denne ret. Sørg for at prøve disse nemme opskrifter.

Selvfølgelig skal du bruge boghvedemel (350 g), hvedemel (150 g), kefir (1 l, det er bedre at bruge fedtfattig), sodavand på spidsen af ​​en kniv (du kan bruge bagepulver), sukker efter smag (kan erstattes med stevia), salt, æg (2 stykker) og vegetabilsk olie til stegning.

Først skal du blande de såkaldte tørre ingredienser (både mel, sukker, salt og vand). Separat blandes æggene med kefir. Så kombinerer vi det hele sammen og ælter det ordentligt med en røremaskine, så der ikke er klumper. Læg den resulterende masse på en forvarmet pande og steg. Hvis der pludselig ikke var boghvedemel, så kan du tilberede lækre og sunde pandekager fra boghvedegrød. Vi forbereder ingredienserne: færdiglavet boghvedegrød (100 g), friske gulerødder og løg, yoghurt (60 g, det er bedre at bruge naturligt og mindre fedt), et æg (1 stk.), Salt efter smag og olivenolie til stegning.

Vi gnider gulerødder og løg på et fint rivejern, tilsæt æg, yoghurt, salt og boghvedegrød til dem (det er bedre at koge grøden på forhånd, så den når at køle af). Bland ordentligt indtil glat. Massen skal være tyk, svarende til creme fraiche. Steg pandekagerne i en stegepande forvarmet med olie.

Vælg den opskrift, der passer til dig, og lav mad til sundhed. Det er ikke så svært at diversificere menuen i din kost. Det vigtigste er at vælge de "rigtige" produkter. Erstat de sædvanlige fødevarer med mindre fede, plantebaserede. Mad kan ikke kun være lækkert, men også sundt. Lav mad med fornøjelse og fornøjelse.

Denne opskrift er perfekt til fastende mennesker, såvel som til vegetarer eller allergikere, da dejen til denne ret er æltet med vand.

Nødvendige ingredienser:

• boghvedemel (250 gram);
• salt (efter smag);
• sukker (efter smag);
• banan (1 stykke);
• vegetabilsk olie (til stegning);
• sodavand (på spidsen af ​​en kniv);
• eddike (kan erstattes med fedtfattig kefir);
• mineralvand (50 ml).

Trin for trin opskrift:

1. mel skal hældes med mineralvand og efterlades, indtil det svulmer tilstrækkeligt (25-30 minutter);
2. banan skal moses med en gaffel;
3. yderligere, i en skål skal du blande bananpuré, boghvedemel, sukker, salt og sodavand slukket med eddike; dette kan gøres med et piskeris eller en almindelig ske;
4. dejen skal røres til en homogen konsistens, den skal være uden klumper.

Til denne opskrift anbefales det at vælge grønne syrlige æbler, men hvis de ikke er tilgængelige, kan du tage andre.

Nødvendige ingredienser:

• æbler (2 stykker);
• salt (efter smag);
• vegetabilsk olie (til stegning);
• kanel (efter smag);
• citronsaft;
• muskatnød;
• æg (1 stykke);
• creme fraiche (2 spsk);
• dej bagepulver;
• boghvedemel (3 spiseskefulde);
• pulveriseret sukker (til servering)

Trin for trin opskrift:

1. æbler skal vaskes grundigt under rindende vand, skrælles og derefter rives (det er vigtigt at skære kernen, det vil ikke være nødvendigt til pandekager); det er ønskeligt at gnide på et groft rivejern, så æblestykkerne mærkes i fadet;
2. derefter kombinere æbler, muskatnød og kanel i en beholder; bland alt grundigt - du kan gøre dette med et piskeris;
3. derefter skal du slå ægget, tilsæt 2 spiseskefulde creme fraiche og salt til det, bland indtil glat og hæld over æblerne;
4. derefter skal de tørre ingredienser (bagepulver, boghvede tæve, puddersukker) sigtes gennem en sigte og den tørre konsistens blandes med resten af ​​produkterne, tilsæt citronsaft.

Vi ønsker dig god appetit!

I videoen - en opskrift på boghvede pandekager med honning.