Opskrift på at lave boghvede i en langsom komfur

Med fremkomsten af ​​forskellige apparater, der letter madlavningsprocessen, er husmødre blevet meget mindre tilbøjelige til at arbejde i køkkenet. Den langsomme komfur er blevet en fremragende assistent i køkkenet, fordi du med dens hjælp kan tilberede en masse retter, mens du ikke er bange for, at de brænder eller løber væk. Et smart apparat tilbereder hurtigt enhver ret, men det er vigtigt at indstille den korrekte tilstand, som retten tilberedes i. Det er værd at overveje, hvordan man laver handelsboghvede i en langsom komfur. Mest sandsynligt vil denne ret blive en af ​​de mest elskede.

Alle ved, hvor velsmagende og sund boghvedegrød kan være. Boghvede har en masse nyttige vitaminer og mineraler, som er meget vigtige for livet. Retter fra denne korn kan tilberedes dagligt, for takket være forskellige tilsætningsstoffer og tilberedningsmetoden viser boghvede sig utroligt velsmagende og nærende hver gang. For at ende med den lækreste ret er det vigtigt at vælge korn af god kvalitet. Butikker sælger ofte korn pakket i gennemsigtige poser, hvilket gør det muligt visuelt at vurdere kvaliteten. Det er værd at sørge for, at kornet ikke indeholder små snavs, skaller eller endda en småsten. Hvis der alligevel er tavst affald i kornet, skal det sorteres fra og vaskes flere gange før brug.

Sørg for at sikre dig, at kornets holdbarhed endnu ikke er udløbet, da der vil være meget lidt gavn af at spise et udløbet produkt.Derudover vil smagen af ​​den kogte ret fra uaktuelle korn ikke være så rig. Det er tilrådeligt at vælge mellemstore korn. Boghvedekorn skal have samme størrelse og form, så de koger jævnt og ikke kommer tørre eller smuldrende ud.

Ofte sælges boghvede og andre kornprodukter efter vægt, så det er svært at sikre sig, at kornet er frisk, fordi holdbarheden ikke er angivet. Selvom emballerede produkter er lidt dyrere, bør du vælge denne mulighed for at være sikker på produktets egnethed. Derudover kan korn i løs vægt opbevares åbent i lang tid, hvilket gør det muligt for mikrober og skadelige stoffer samt støv og snavs at komme på produktet.

På hylderne i butikkerne kan du ofte finde brune gryn, derudover er der et produkt af en lysere cremefarve samt grøn boghvede.

Normalt steges det for at give en rig smag til produktet. Derfor køber de ofte stegte, brune kornprodukter.

Hvis der høres en rådden lugt, når en pose boghvede åbnes, er den ikke egnet til forbrug. Mest sandsynligt blev produktet opbevaret i lang tid under ukorrekte forhold, det vil sige i rum med høj luftfugtighed. Gryn uden emballage skal opbevares i tørre, rene rum, hvor der ikke er høj luftfugtighed. Når du hælder korn, er det nødvendigt, at opbevaringsbeholderen er helt tør. Udover hele gryn af umalede kerner, kan du også købe knuste gryn.

Udskæringen vil koge lidt hurtigere end hele kornet, men udseendet af en sådan grød og dens smag vil være mindre behagelig.Knust korn bruges oftere til fremstilling af mælkegrød i babymad.

At tilberede boghvede på en købmands måde er slet ikke svært, især hvis du gør alt efter teknologi. I dette tilfælde skal du vide, hvad det korrekte forhold mellem vand og boghvede skal være. For at gøre retten smuldrende skal du tage en del af kornprodukterne og tilføje to dele vand til den. Du kan tilberede boghvede grød på en købmand måde ved hjælp af flere tilstande. Først vælges "Frying" -tilstanden, og kød steges på den, derefter tilsættes grøntsager eller svampe. Når boghvede tilsættes skålen, skal du skifte timeren til tilstanden "Cereal", "Stew" eller "Pilaf". Forskellige modeller af køkkenmaskiner kan have forskellige muligheder for tilstande, så du bør vælge den, der passer bedst til din model.

Normalt, til madlavning af korn, vælger de muligheden "Gryn", du kan også vælge "Stew", men i dette tilfælde vil grøden vise sig at være mere kogt. Efter at have valgt den ønskede tilstand og tændt for timeren, behøver husmødrene ikke at røre i skålen eller sørge for, at den ikke brænder. Multicookeren klarer alt af sig selv. Med dens hjælp kan du nemt tilberede enhver ret, dens smag vil være rig, som om den blev kogt i en russisk ovn. Løs boghvede er velegnet som tilbehør.

Hvis det er nødvendigt at tilberede en mere viskøs grød, vil forholdet mellem væske og korn være lidt anderledes. Så for at få en tyktflydende grød, som bedst gives til børn eller ældre, skal du tage en del af korn og 3-4 dele vand.

Mange husmødre kan være interesserede i spørgsmålet, hvad er forskellen mellem almindelig grød og boghvede kogt på en købmands måde.Forskellen på disse to retter er, at grøden er stuvet som en købmand på den bouillon, der bliver tilbage efter stegning af grøntsager og kød. Gryn anbringes i en grøntsagssteg og fortsætter med at lave mad i en bestemt tilstand. Under madlavningen er kornkorn mættet med grøntsags- og kødjuice, som et resultat af, at retten viser sig at være saftig og utroligt velsmagende.

At tilberede boghvede på traditionel handelsmåde, du skal forberede følgende produkter:

• 300 g korn;
• 250-300 g magert kød (svinekød, oksekød, kylling);
• et stort løg;
• mellemstore gulerødder;
• salt og krydderier efter smag.

For denne mængde korn skal du tage 600 ml vand. Det er bedre at tage renset vand, da smagen af ​​det endelige produkt afhænger af dets kvalitet. Før du begynder at arbejde, bør du sortere boghvede fra, fordi den ofte støder på skaller, sorte korn og endda små småsten. Beskadigede korn skal også fjernes. Det rensede korn hældes med vand og vaskes, indtil vandet bliver helt gennemsigtigt. Dernæst skal du vente, indtil vandet løber helt af, eller du kan stege kornene let i en pande.

Efter at kornet er vasket og stegt, skal det indtil videre sættes til side og begynde at tilberede grøntsager og kød. For at forberede denne ret anbefales det at tage en svinenakke, da dette kød er moderat fedt og mørt. Svinekød skal vaskes godt og tørres.Derefter skæres det tilberedte kød i portioner. Vegetabilsk olie tilsættes beholderen, og enheden er indstillet til "Frying" -tilstand. Kødstykker sænkes ned i skålen og lader dem stege der i et par minutter.

Mens kødstykkerne steges, kan du lave grøntsagerne. For at gøre dette bliver de vasket og knust. Hvis gulerødder gnides på et rivejern, er det bedre at skære løget i ringe. Du kan også skære grøntsager i tern eller skiver. Hakkede grøntsager sendes til multicooker-skålen med let stegt kød. 3-4 minutter efter, at de er sænket ned i skålen, ændres multicooker-tilstanden, og indstillingen "Slukning" vælges. Produkter efterlades i denne tilstand i 35-40 minutter.

I løbet af denne tid skal kødet være stuvet og blive næsten færdigt. Det er tid til at tilføje det vaskede korn til beholderen. Hæld vand i skålen, for dette er det bedre kun at tage kogt varm væske. Umiddelbart efter tilsætning af vand tilsættes krydderier til beholderen med alle ingredienserne. Alle produkter i skålen blandes godt. Derefter tændes enheden i tilstanden "Boghvede" eller "Gryn" og efterlades, indtil timersignalet lyder, hvilket indikerer, at grøden er klar.

Mange erfarne husmødre anbefaler at forlade skålen i "Opvarmning" -tilstand i yderligere 10 minutter. Mens grøden varmes op, kan du skære grøntsagssalat og få tallerkenerne. Ofte tilføjer husmødre tomatpasta, mens de steger grøntsager. Smagen af ​​denne ret vil være lidt anderledes end den traditionelle version. Det er værd at prøve begge muligheder og vælge den, der passer dig bedst. I slutningen af ​​tilberedningen kan du tilføje fintrevet hvidløg eller friske krydderurter. Mange husmødre foretrækker at rive hård ost oven på tallerkenen.

For at forberede en lavkaloriegrød skal du tage følgende ingredienser:

• 2 kopper korn;
• et kyllingebryst;
• mellemstore gulerødder;
• en pære;
• 100 g tomatjuice;
• fire glas vand.

For at forberede produkter i henhold til denne opskrift skal du vaske kyllingebrystet og derefter tørre det, så der ikke er overskydende fugt. Kødet skal skæres i portioner og derefter sænkes ned i en skål, der er smurt med olie og tilberedt i "Frying"-tilstand. Mens kyllingen koger, kan du forberede grøntsagerne. Løg med gulerødder skæres i små tern eller gnides på et rivejern. De stegte kødstykker tages op af skålen, derefter hældes grøntsager i og steges gyldenbrune. Efter stegning af grøntsager tilsættes kød til dem. Det er tid til at tilføje salt, peber og nødvendige krydderier.

Mens stegning af kød og grøntsager forberedes, skal boghvede tilberedes. Det skal vaskes og lægges på en sigte for at fjerne væsken. Når kornet er tilberedt, tilsættes det til multicooker-skålen til det stegte kød med grøntsager. Vand hældes i beholderen. Det er bedre at koge væsken på forhånd og hælde den i skålen. I stedet for vand kan du tage bouillonen, samt lidt tomatjuice. Køkkenapparatet tændes i tilstanden "Slukning" og efterlades i 40 minutter. Til dem, der ikke spiser kød eller faster, kan svampe bruges.

Til en vegetarisk ret, brug produkter som:

• 500 g svampe;
• en gulerod;
• løg;
• salt og krydderier;
• hvidløg.

Svampe til madlavning af denne ret, du kan tage enhver. Hvis det er tørrede svampe, skal de udblødes og koges på forhånd. Oftere i butikkerne kan du købe østerssvampe eller champignoner, de skal ikke koges eller udblødes.

Processen med at forberede en vegetarisk ret er som følger:

• det er nødvendigt at skære grøntsager - til dette er det bedre at skære svampene i ikke meget store stykker eller strimler op til 5 mm, gulerødder og løg kan også hakkes fint;
• tilsæt olie (grøntsag, smør) til skålen;
• når olien varmes op, hæld løg i beholderen, som koges i flere minutter i "Frying" -tilstand, hvorefter gulerødder tilsættes skålen; hvis det ønskes, anbringes finthakket hvidløg i beholderen;
• når grøntsagerne bliver gyldne, tilsæt svampe til skålen og lad retten koge i 15 minutter;
• efter 15 minutter hældes korn i multicooker-skålen og hældes med vand, grøntsags- eller kødbouillon;
• når du hælder væske, skal det huskes, at det skal tilsættes lidt mindre, fordi under tilberedningsprocessen fordampede fugt fra svampene;
• alle ingredienser blandes godt, så de er mættede med hinandens saft;
• tilsæt salt, krydderier og læg også et stykke frisk smør ovenpå;
• vælg derefter en af ​​tilstandene: "Gryn", "Grød" eller "Pilaf" og kog boghvede i den valgte tilstand.

Hvis der ikke var svampe derhjemme, kan du lave en forenklet version af en vegetarisk ret.

Du kan tilberede ikke-kalorie grød på en købmand måde ved hjælp af blot nogle få ingredienser, såsom:

• boghvede gryn -150 g;
• 1 stk. friske og saftige grøntsager såsom løg, gulerødder og sød peber;
• tomat 1-2 stk. eller tomatpure 30 g;
• krydderier og krydderier;
• vand - 250-300 ml.

For at forberede denne ret skal grøntsager tilberedes, til dette vaskes og skæres de. Køkkenapparatet skal tændes i "Frying"-tilstand, kom lidt smør i skålen og hæld de hakkede grøntsager i. De skal røres af og til, indtil de næsten er klar. I slutningen af ​​stegning af grøntsager, tilsæt hakkede tomater eller hæld tomatpasta fortyndet med kogt vand. Grøntsager med tomater skal stadig steges i cirka fem minutter. Nu kan du tilføje korn - det skal vaskes, tørres og hældes i en skål med grøntsager. Vand hældes i beholderen, og enheden indstilles til tilstanden "Slukning" eller "Grout" i 20-30 minutter.

Selv en nybegynder kok kan tilberede en ret som en købmand, især hvis du bruger en langsom komfur til dette. Hvis du tilbereder den efter opskrifterne, kan du efter 40-60 minutter nyde den uovertrufne smag af solid og usædvanligt velsmagende boghvede. Ved hjælp af følgende små madlavningshemmeligheder kan du lave en særlig velsmagende ret:

• retten vil vise sig saftig og smuldrende, hvis du overholder de rigtige proportioner, samt lægger produkterne i skålen i en bestemt kø;
• for at forbedre aromaen er det værd at tilføje forskellige krydderier til retten, hvilket mærkbart vil påvirke dens smag;
• erfarne kokke anbefaler at stege kød og grøntsager separat; du skal først stege kødet, derefter fjerne kødet fra skålen og hælde grøntsager i det og stege dem separat;
• efter at retten er klar, er det bedre at lade den stå i multikogeren ved opvarmning i mindst 5-10 minutter, i hvilken tid retten vil afsløre sin smag fuldt ud og blive mere mættet;
• hvis grøden er lavet af oksekød, er det bedre at vælge binyredelen, da kødet på dette sted er det blødeste og saftigste, desuden vil det ikke koge længe;
• til en ret er det bedre at vælge umalede gryn og ikke bruge prodel, ellers kan grøden blive til en gylle;
• vand kan erstattes med grøntsags- eller kødbouillon;
• en sund ret kan tilberedes ikke kun i en langsom komfur, men du kan også bruge et støbejern, en stegepande til disse formål og også bage mad i ovnen.

Retten vil vise sig meget velsmagende, hvis du bruger traditionelle produkter og laver mad efter opskriften. Tilføjer du andre ingredienser, kan du ende med boghvedegrød i købmandsstil, som smagsmæssigt ikke kan være værre end traditionelle muligheder.

Se næste video for opskriften på lækker boghvede på en købmands måde.