Boghvedeprodel: definition og egenskaber, madlavningsopskrifter

I dag, i ethvert supermarkeds sortiment, er det ret nemt at finde produkter, som du bare kunne drømme om før. Butiksdiskene er fyldt med eksotiske frugter, krydderier og krydderier fra østen, tørret frugt. Der er også traditionelle produkter, som heller ikke har mistet deres relevans. For eksempel er boghvede et produkt, som du måske aldrig har hørt om.

Men let forberedelse og uvurderlige fordele for den menneskelige krop kræver opmærksomhed på dette vidunderlige produkt. Du kan blive bekendt med dens egenskaber og madlavningsopskrifter ved at læse denne artikel.

Den logiske antagelse er, at boghvede er lavet af boghvede. Og det er det faktisk. Boghvede er velkendt for alle børn og voksne. Dette er en lækker og meget sund grød. På trods af at boghvede betragtes som en traditionel ret i Rusland og har været brugt i flere århundreder, blev dette produkt importeret fra andre lande. Den mest plausible er den opfattelse, at boghvede dukkede op i Rusland efter en ekspedition til Grækenland. Dette kan bevises af ligheden i navnene på landet og dette produkt og mange forskellige kilder.

Værdien af ​​boghvede ligger i dens diætegenskaber, tilstedeværelsen af ​​et stort antal vitale sporstoffer og nyttige vitaminer, en ret lav pris og en terapeutisk effekt på kroppen. Boghvede er af to typer: hel (i dette tilfælde kaldes det kernen) og delt. Den sidste type er produktionsadskillelsen af ​​skallen fra kernen af ​​kornet. Det er ham, der kaldes boghvede. At lave mad er en fornøjelse - processen tager ikke meget tid, og i en portion giver produktet kroppen en mæthedsfornemmelse.

Det er dog nødvendigt at købe boghvedeprodukter af høj kvalitet og fra en producent, der inspirerer tillid. Faktum er, at der er uærlige producenter, der sætter en ekstremt lav pris, hvilket naturligvis tiltrækker forbrugeren. Men ved hjemkomsten modtager forbrugerne ikke boghvede (delt gryn), men det affald, der bliver tilbage under adskillelsen af ​​skallen fra kornkernen i produktionen af ​​skallen.

Dette produkt er faktisk i stand til at have en terapeutisk effekt på den menneskelige krop. Forresten er boghvede en af ​​de rigeste kilder til sporstoffer som calcium, fosfor og vitamin B. Lad os overveje, hvilken effekt brugen af ​​boghvede har på kroppen.

• Jern, der findes i store mængder i dette produkt, bruges af læger til at indføre i deres patienters kost for at behandle sygdomme som anæmi og mangel på dette sporstof.
• Ved regelmæssig brug normaliseres aktiviteten af ​​mave-tarmkanalen, maven og tarmene som helhed.
• Den systematiske brug af boghvede forhindrer udviklingen af ​​smerte i de mobile led i knoglerne i det menneskelige skelet. Der er en positiv tendens i behandlingen af ​​sådanne sygdomme som osteochondrose.
• Der er en forbedring af blodkoagulation, hæmatopoiese og blodkars funktion.
• Nedsætter kolesterol.
• På grund af det faktum, at boghvede tilhører langsomme kulhydrater, det vil sige, at assimileringen af ​​dette produkt af kroppen tager ret lang tid - følelsen af ​​mæthed tillader ikke en person at overspise. I nærvær af intens fysisk aktivitet kan du tabe et par unødvendige kilo på kort tid.

På grund af det enorme indhold af stoffer og elementer, der er vigtige for kroppen i sammensætningen af ​​boghvede, anbefales produktet til dem, der for nylig har lidt af en alvorlig sygdom, og i perioder med bedring. Da den er en hypoallergen ret, kan den sikkert tilføjes til supplerende fødevarer til babyer, hvis alder ikke er nået et år. Tilstedeværelsen i sammensætningen af ​​vegetabilsk protein, som er indeholdt i boghvede, kan være af interesse for folk, der holder sig til en vegetarisk menu. Dens sammensætning og egenskaber ligner meget animalsk protein og kan derfor bruges som en komplet kilde til et sådant byggemateriale til muskelfibre som protein. En af fordelene ved dette produkt er en lang holdbarhed.

Som regel, Boghvedekorn har ikke alvorlige kontraindikationer, og der opdages ingen skade fra dem. En undtagelse kan være individuel intolerance over for boghvede. Men som tidligere nævnt er dette produkt et af de mest hypoallergene, og derfor er en allergisk reaktion, når den bruges, mere en undtagelse fra reglen end normen.

Boghvede, ligesom boghvede (forskellen mellem dem er ubetydelig), kan tilberedes i forskellige teksturer: smuldrende og tyktflydende, som oftest bruges til at introducere en baby eller patienter, der gennemgår behandling, i kosten. Det er værd at bemærke, at den såkaldte gyllegrød lavet af boghvede er meget mere velsmagende end fra hel boghvede. Så fra ingredienserne skal du erhverve: et glas boghvede, to glas koldt og rent vand, salt.

Algoritmen til at lave boghvedegrød er ret enkel.

1. Som ved hel boghvede er det nødvendigt at rense boghveden grundigt på forhånd for forskellige slags småsten og urenheder, der opstår under produktionsprocessen. Derefter vaskes dette produkt grundigt i en dyb skål med koldt vand. Det er tilrådeligt at udføre denne procedure flere gange.
2. Forudblødning, som ofte bruges før tilberedning af boghvede, er ikke påkrævet til boghvede. Langvarig kogning er også uacceptabel, da der er et tab af et stort antal nyttige vitaminer og mineraler. Knust eller malet korn hældes i vand, der allerede er bragt i kog.
3. Det er nødvendigt at tilberede dette produkt udelukkende i brand med en minimumseffektindikator, det anbefales også at dække panden med et låg.
4. Ligesom boghvede forstyrrer hakkede boghvedekorn ikke under madlavningen, det er bedre ikke at løfte låget, før tiden er gået.
5. Hvis du vil have en smuldrende konsistens, skal du slukke for varmen et par minutter før endt tilberedning. Det anbefales at reducere mængden af ​​vand, der bruges til madlavning, så væsken koger hurtigere væk.
6. Ved servering er det tilrådeligt at krydre den færdige ret med en slags sovs, den passer også godt sammen med krydderurter, smør og creme fraiche. Den samme grød kan koges i mælk i en slowcooker.

Ud over grød er dette produkt perfekt brugt som grundlag for at tilberede mange retter. En af dem er koteletter, som ikke kun er appetitlige og velsmagende, men også sunde. Af ingredienserne skal du fylde op: to glas prodela, to kyllingeæg, et løg, salt, dine yndlingskrydderier, to spiseskefulde mel, brødkrummer og vegetabilsk olie.

Først og fremmest skal boghvedeprodelen koges til den færdige tilstand. Glem ikke den foreløbige forberedelse af korn - rengøring og grundig vask. Tag vand i forholdet: to dele til en del færdig. Mens boghvedeprodelen koger, pil løget og hak det i små tern. Steg dem i en forvarmet pande med vegetabilsk olie. Løget skal få en let gylden nuance. Når grøden er klar, lad den køle lidt af. Ti minutter vil være nok. Overfør derefter grøden fra prodelen til en dyb skål. Tilsæt herefter stegt løg, hønseæg og mel.

Bland indholdet af skålen grundigt. Tilsæt salt, dine yndlingskrydderier og sort peber. I en allerede opvarmet stegepande med vegetabilsk olie placerer vi koteletter lavet af den resulterende blanding.

For information om, hvordan man laver boghvedegrød til morgenmad, se følgende video.