Boghvede i en langsom komfur: proportioner og forberedelse

Det ser ud til, at hvad kunne være nemmere end at tilberede boghvedegrød? Der er et svar på dette spørgsmål - kog det i en langsom komfur. I dag er denne vidunderlige enhed til rådighed for hver tredje værtinde. Oprindeligt blev multikogeren udelukkende sat op til tilberedning af forskellige kornsorter, dette omfattede også boghvede. Senere blev multicookeren forbedret og udstyret med nye tilstande, der giver dig mulighed for at tilberede en bred vifte af retter - fra supper til desserter. I denne artikel vil vi se på forviklingerne ved at tilberede boghvedegrød, forholdet mellem ingredienser og den nødvendige tilberedningstid.

Takket være brugen af ​​en langsom komfur kommer boghvede ud utroligt velsmagende og tilfredsstillende. Hvis alle anbefalingerne følges, er det simpelthen umuligt at forkæle retten. Det skal bemærkes, at uanset metoden til fremstilling af boghvede er forholdet mellem vand og korn konstant. Med andre ord vil manglende overholdelse af forholdet mellem taget vand og boghvede give det stik modsatte af det ønskede resultat. For eksempel, hvis du tager en mindre mængde vand, vil boghvede vise sig at være tør og underkogt. I tilfælde af en større mængde vand, der tages til madlavning af grød, vil retten vise sig at være kogt og flydende.

Den ideelle andel af boghvede og vand er henholdsvis en til to. Uanset multicooker-tilstanden og størrelsen på glasset, der bruges til måling, er du garanteret en appetitlig og nærende ret, hvis dette forhold overholdes.

Så først skal du sørge for, at du har en kop boghvede, to kopper vand, en halv teskefuld bordsalt (det er tilrådeligt at foretrække fint malet salt). Algoritmen til madlavning af boghvedegrød på vand i en langsom komfur er som følger.

1. Det er nødvendigt at omhyggeligt sortere kornet for små småsten og forskellige urenheder. Nogle gange kommer brændte sorte eller uskrællede korn og skaller på tværs, de skal fjernes.
2. Det anbefales, at boghvede gryn renset for små snavs vaskes grundigt for at fjerne industristøv, der har lagt sig på kornene. Dette kræver en dyb tallerken. Hæld en lille mængde koldt vand i det (bare koldt, dette er vigtigt), og hæld derefter den nødvendige mængde boghvede i det. Skyl kornene grundigt med intensive håndbevægelser, og dræn vandet fra. Gentag proceduren to eller tre gange, det anbefales ikke at forsømme dette trin. På trods af at under varmebehandling vil alle skadelige mikroorganismer på boghvede blive ødelagt, vil industrielt støv skabe skum under madlavning.
3. Efter at de indledende procedurer er udført, skal boghvede hældes i multicooker-skålen. Derefter hældes vand og salt tilsættes.
4. Når du har lukket låget på multikogeren, skal du vælge tilstanden "Cereal". Afhængigt af model og mærke kan navnene på tilstandene variere. For at tilberede boghvedegrød på vand er det også tilladt at bruge tilstandene "Grød", "Mælkegrød", "Ris".I de fleste tilfælde er der en forudindstillet tilberedningstid for hver tilstand. Hvis multicookeren ikke har en sådan funktion, skal du selv indstille timeren til tyve minutter.
5. I slutningen af ​​tilstanden lyder et advarselssignal. Kogt boghvede er perfekt til servering både alene og til alle typer kød og fisk. Skynd dig ikke for at få færdiglavet boghvede fra multicookeren med det samme. Det er tilrådeligt at lade retten køle lidt af og brygge. Syv til ti minutter vil være nok til dette.
6. Derefter kan du roligt servere boghvedegrød til bordet, efter at have smagt den til med et lille stykke smør.

Desværre har ikke alle multicooker-modeller tilstande designet til at lave boghvedegrød. Det er dog stadig muligt at gøre det. Alle husmødre ved, at boghvede koges i en gryde i omkring fyrre til tres minutter. I tilfælde af en langsom komfur behøver du kun at vælge en lignende tilstand, der vil simulere madlavning af korn i en almindelig gryde på komfuret. De nærmeste tilstande er "Steam" og "Random". I sidstnævnte er det nødvendigt uafhængigt at angive temperaturregimet og multikogerens driftstid.

Det er nødvendigt at opnå kogende vand under tilberedningsprocessen. Og som alle ved, er dens kogepunkt hundrede grader. Indstil den krævede indikator og fyld kornet, fyld det med vand ovenfra. I det store og hele er kogende vand inde i multicookeren det eneste, der skal opnås, når man koger boghvedegrød. I denne henseende vil enhver tilstand, der giver dig mulighed for at starte denne proces, fungere.

Faktisk er det muligt at opnå en smuldrende tekstur, som anses for at være den lækreste og samtidig svære at lave, i en slow cooker. Der er to forskellige metoder, som du kan prøve, næste gang du laver mad.

Som tidligere nævnt giver manglende overholdelse af proportioner ingen garantier for resultatet. I tilfælde af at bruge en multicooker, er alt noget mere kompliceret. Ifølge et stort antal anmeldelser bemærkede mange ejere, når de tilberedte boghvedegrød, overskydende væske tilbage efter programmet var afsluttet. Og det er ganske forståeligt. Uanset hvor moderne udstyret er, fungerer det efter det foreskrevne program, og derfor styrer det ikke selve tilberedningen, det virker kun i den tid, som du eller producenten har angivet. Derfor "tørrer" multikogeren boghvede i en vis periode og slukker derefter.

Derfor i den første metode anbefales det at bruge lidt mindre end den deklarerede mængde vand. I tilfælde af mangel, kan du altid tilføje lidt under tilberedningen. Den anden metode kræver din deltagelse. Hvis der observeres overskydende væske efter programmets afslutning, skal du genaktivere tilstanden for at fortsætte driften af ​​udstyret.

Regelmæssigt forbrug af boghvedegrød kan give uvurderlige fordele for en voksen og børns krop. Også denne ret kan bruges som en proteinkilde for dem, der nægtede at spise kød og fisk. Proteinet i boghvede er næsten det samme som det, der findes i kødprodukter.Nyttige elementer i denne kornblanding bidrager til bedre optagelse af vitaminer og vitale sporstoffer fra andre produkter. Hvis du for eksempel har vitaminmangel, vil det at spise kogt boghvede med citrusfrugter fremme optagelsen af ​​C-vitamin.

Selvom en lille mængde flavonoider i sammensætningen af ​​boghvede, hjælper det stadig med at forhindre udviklingen af ​​kræft, forudsat at grød regelmæssigt indtages. Også denne ret anbefales til patienter med sygdomme i blodkar og hjerte. Boghvedegrød anbefales også til gravide. Takket være folinsyre udvikler barnet i livmoderen sig korrekt. B-gruppen af ​​vitaminer giver dig mulighed for at øge immuniteten, styrke neglepladerne, hårsækkene og udjævne ansigtets tone.

Men misbrug af korn kan stadig bringe nogle ubehagelige konsekvenser for den menneskelige krop. For eksempel anbefales det ikke at følge en mono-diæt i lang tid, som involverer kun at spise boghvedegrød.

Sådan tilberedes boghvede i en langsom komfur, se følgende video.