Hvordan tilbereder man sprød boghvede på vand i en gryde?

Boghvede gryn kan koges på vand, såvel som på vand med tilsætning af mælk. Appetitlig grød kan koges i en gryde og i en langsom komfur, metoden til madlavning i en termokande er også meget praktisk.

Grød giver styrke - dette har længe været overvejet siden vores bedstemødres og oldemødres tid. Det ser ud til at være en enkel og uhøjtidelig ret, men alle vidste om fordelene ved grød. Tidligere blev videnskabelig forskning, undersøgelsen af ​​sammensætningen ikke udført, fordelene ved vitaminer og komponenter blev ikke identificeret, de blev erstattet af ordsproget "Grød er vores styrke." Moderne videnskab har bekræftet, at boghvede er blandt de mest nyttige kornsorter. Det er inkluderet på listen over komplette fødevarer.

Sammensætningen af ​​boghvede omfatter kalium, magnesium, jod - velkendte nyttige stoffer. Den mest værdifulde blandt dem er jern, uundværlig for anæmi. Boghvede er blandt navnene på sunde fødevarer af den grund, at det passer til alle og ikke giver bivirkninger. Dens fordel er nem forberedelse og overkommelig pris. Der er bare folk, der ikke kan lide det.

Der er regler, efter hvilke det er bedst at tilberede boghvede grød. Den er velegnet som tilbehør, og fungerer som en selvstændig ret. I dag vil vi tale om grød kogt i en gryde, i vand og mælk, selvom det i en langsom komfur, i en termokande ikke er sværere at forberede og smager godt, og en speciel ret med kefir hjælper med at tabe sig og forbedre figur og teint.

Det er muligt at tilberede grød, der kun er smuldrende i konsistensen af ​​fuldkorn - denne sort kaldes en kerne.Forveksle det ikke med et snit (udskæring) - dette er en række af dårlig kvalitet, velegnet til grød-udtværing. Når du køber korn, så glem ikke at være opmærksom på følgende tegn:

• mangel på affald i pakken - premium korn har det ikke i pakken;
• integriteten af ​​alle korn, omtrent den samme i størrelse;
• kornets farve ligner farven på karamel, den er ligesom gyldenbrun, smuk, behagelig for øjet;
• produkt udgivelsesdato;
• lugten af ​​korn - hvis den opbevares forkert, vil du lugte mug, harsk olie.

Her afhænger meget af overholdelse af forholdet mellem produkter. Det bedste forhold er en del korn til to dele vand, selvom mange opskrifter bruger forholdet 1/2,5.

Det er vigtigt at vælge den rigtige gryde. Ethvert korn, inklusive boghvede, som et resultat af madlavning i vand og andre væsker, er mættet, svulmer og øges i volumen ikke mindre end to gange eller endda mere. Det betyder, at du ikke skal tage en gryde, hvori alle komponenterne er placeret helt fra begyndelsen, men en meget større kapacitet.

Det følgende er en trin for trin madlavningsvejledning.

• Det vil tage en del (glas eller kop) korn at sortere ud og skylle i koldt vand flere gange. Vær særlig opmærksom på sorteringen, fjern ikke skrællet korn og fremmed affald helt.
  • Hvis du vil øge smagen af ​​fremtidig grød, kan boghvede før vask steges let i en stegepande i en tør form uden olie. Varm stegepanden op, hæld boghvedefrøene i, reducer ikke varmen, omrør konstant, hold i 5 minutter. Hvis kornene begyndte at krakelere, skal proceduren afsluttes, derefter skal rengørings- og vaskeproceduren udføres.
• Hæld to dele vand, tilsæt korn, tænd for ilden under gryden.Nogle husmødre foretrækker først at vente på, at vandet koger i en gryde, salte det og derefter hælde den forarbejdede boghvede i.
• Efter kogning, let salt, læg omkring 20 g smør, bland.
• Lav et lille bål, hvis du har et gaskomfur, dæk med et låg, lad det stå i 10-15 minutter. Hvis du laver mad på et elektrisk komfur, skal du slukke for det efter 5 minutter og lade grøden "nå". Ildens styrke skal være af en sådan grad, at intensiteten af ​​bylden knap er mærkbar. Brygget skal ikke koge voldsomt, kun lidt, som man siger, sygner hen.

• Pas på, om vandet koger. Al væsken vil fordampe - maden er klar. Hvis kornet har optaget al væsken, og resultatet er korn til korn og selvfølgelig kogt til det er kogt, og ikke halvt kogt, er resultatet korrekt.
  • Efter kogning og nedsættelse af varmen skal låget på gryden lukkes, du kan ikke åbne det for at røre grøden. Under tilberedningsprocessen blandes kornretten ikke. Ikke underligt, at de siger: "En ske er enhver grøds fjende." Mens det svulmer, anbefales det ikke at røre grøden - dette vil påvirke kornets tekstur ved en krænkelse af sprødhed.
• For den bedste smag bør du "insistere" på det. Pak opvasken ind i en varm ting (pløjet, tæppe) og lad stå i endnu et kvarter. Vores bedstemødre sagde - "fordampe". Grødelskere tror, ​​at efter dette ændres smagen af ​​retten fuldstændig til det bedre, som om den blev kogt i en russisk brændeovn.
• Hvis det ønskes, kan færdiglavet grød krydres med olie, suppleret med dine yndlingsgrøntsager, og i sig selv er det usædvanligt velsmagende.

Der er mange måder at tilberede boghvede grød på. Overvej de mest populære.

Du kan spise morgenmad med denne lette ret og få ekstra styrke og energi til hele arbejdsdagen.

Ingredienser: 1 del boghvede, vand, mælk, lidt salt, smør og perlesukker (efter smag). Hvis der er søde elskere blandt familiemedlemmer, vil vanillin, kondenseret mælk gøre det. Med aromatiske tilsætningsstoffer vil grød være mere til deres smag.

Hvordan man laver mad:

1. tilbered boghvede som normalt;
2. hæld korn i en gryde, tilsæt vand, tænd for ilden, kog indtil kogning;
3. kog ved lav varme i 5 til 6 minutter;
4. hæld mælk, salt, tilsæt sukker, hvis det ønskes;
5. rør nu af og til;
6. vent til det er helt kogt - jo federe mælken er, jo længere forbliver den på ilden;
7. læg olie i den forkogte grød, fjern fra komfuret, dæk med låg;
8. for en god smag af grød, lad den stå under låg i cirka 10 minutter.

Tag produkter i samme mængder som i den forrige opskrift, plus laurbærblad.

En trin-for-trin opskrift involverer flere trin.

1. Forbered rensningen af ​​kornene - slip af med affaldet, skyl indtil vandet er klart.
2. Læg det i varmt vand og hold i det i cirka en halv time for at svulme op.
3. Hæld vandet fra, kom kernehuset i en gryde, tilsæt resten af ​​ingredienserne undtagen olien. Erfarne husmødre hælder først vand i en beholder til madlavning af grød, salter det, prøv saltindholdet, og hæld derefter boghvede i og læg et laurbærblad.
4. Bring i kog, rør rundt, dæk med låg, reducer varmen til et minimum. Efter kogning dannes der skum på overfladen af ​​grøden. Den skal fjernes med en ske uden at røre grøden. For fuld klarhed vil det tage op til en halv time (afhængigt af antallet af produkter). I løbet af denne tid absorberer kornene vand. Fjern fra varmen, rør rundt, tilsæt olie. Grød bringes ved inddampning.

Fordelen ved boghvedeproduktet er udtrykt i hastighed og anvendelighed til ethvert måltid - morgenmad med boghvedegrød starter dagen perfekt, en sideskål til kødretter eller lever er god til middag, tilberedt på en købmands måde er passende om aftenen. Denne værdifulde egenskab gør boghvedegrød uundværlig i modsætning til hirsegrød.

For information om, hvordan man koger boghvede i vand, så den er smuldrende, se nedenfor.