Hvad skal man lave boghvede med?

Boghvede kan kaldes et universelt produkt, fordi det bruges til at forberede forskellige retter kombineret med mange ingredienser, det er nærende og meget velsmagende. De fleste mennesker er vant til klassiske kombinationer, såsom korn og stegt, korn og frikadeller, selvom der er mange flere muligheder for at bruge dette produkt.

Når du vælger boghvede, skal du være opmærksom på både dens variation og udseende. Fortrinsret bør gives til den højeste karakter, da den indeholder den mindste mængde brudt korn. Ser man på kornens farve, bør valget tages til fordel for de mest farveløse, da mættede nuancer indikerer en stærk varmebehandling, der ødelægger en stor mængde næringsstoffer.

Derhjemme, efter at have pakket pakken ud, skal du lugte til kornprodukterne - hvis lugten viser sig at være muggen, skal den returneres til butikken. Boghvede opbevares i en keramik- eller glasbeholder.

Faktisk er boghvede kombineret med mange andre produkter. Som varm ret tilberedes den bedst med enten kød eller lever, og serveres derefter med pickles.

Det menes, at boghvede kan bruges som erstatning i de retter, der indeholder ris. Fra søde retter i børnehaver kender alle boghvedegrød med mælk og sukker. Forresten kan du tilberede korn på forskellige måder: koge, bage, dampe og derefter tilføje til salater og supper.

Boghvede passer godt selv med meget fedt kød, såsom stegt lever, koteletter eller frikadeller. Selvfølgelig må vi i dette tilfælde ikke glemme en lækker sauce eller sovs. Kombinationen af ​​mellemstort hakket kød, stegte løg og korn ser traditionel ud. Pølseelskere vil sætte pris på Doctors stegte tern blandet med boghvede. Blandt andre kødtilsætninger skelnes der blandt andet oksekødstroganoff, gryderet, kyllingelever eller pølser.

Generelt, da boghvede er ret tørt, skal det suppleres med enten et saftigt kødprodukt eller tørt kød med sauce. Korn og kød kan tilberedes separat og kombineres i sidste fase, eller du kan tilberede en ret efter pilafmetoden, mens du termisk behandler dem på samme tid. De bedste saucer er tomat, adjika eller creme fraiche.

Taget:

• 300 eller 400 gram svinekød;
• et glas boghvede;
• et løg;
• en lille gulerod;
• et fed hvidløg;
• laurbærblad og nødvendige krydderier.

Kødet skæres i små stykker, hvorefter det steges på alle sider i varm olie. Efter at fragmenterne er hældt med vand, suppleret med laurbærblad og stuvet under låg, indtil de er klar. På dette tidspunkt vaskes kornet, flyttes og hældes i fem minutter med friskkogt vand, som derefter drænes.

I en separat gryde tilberedes ristede gulerødder og finthakkede løg. Grøntsager sammen med hvidløg rapporteres til kødet på samme måde som boghvede. Alt er saltet, krydret med krydderier og dækket med varm væske, så der mellem kornet og vandoverfladen er en afstand så tyk som en finger.

Foreneligheden af ​​boghvede og fiskeprodukter er lidt tvivlsom. Nogle mennesker er kategorisk imod sådanne kombinationer, mens andre foreslår at kombinere det med stuvet eller bagt fisk.

For at tilberede en fiskeret skal du bruge:

• et glas boghvede;
• en stor filet;
• en pære;
• en gulerod;
• en spiseskefuld olie;
• krydderier og friske krydderurter.

Forsigtigt hakkede løg og revne gulerødder steges i vegetabilsk olie i cirka fem minutter. På dette tidspunkt vaskes boghveden og lægges ud i en stegepande, hvor grøntsagerne allerede er stegt. Fileten skæres i små stykker og tilføjes også til den samlede beholder. Alt er saltet, krydret med krydderier, drysset med hakkede friske krydderurter og hældt med vand. Gryden dækkes med låg, og retten koges til vandet er helt absorberet.

Boghvede og svampe er en ret almindelig kombination, der er hurtig og nem at tilberede og kan erstatte et fuldt måltid. De samme champignoner kan blot steges på pande, eller man kan stuve i creme fraiche. En fremragende tilføjelse til en sådan ret vil være vinterpræparater, for eksempel pickles og lecho. En meget almindelig opskrift er den såkaldte boghvede på russisk.

Ingredienser inkluderer:

• 300 gram korn;
• 600 gram svampe;
• fire æg;
• 150 gram løg, hvilket svarer til tre løg;
• 150 gram gulerødder og salt.

Boghvede koges ordentligt, det samme sker med æg. Løget pilles og skæres i små stykker. Gulerødder skrælles og rives også. Svampe vaskes og skæres i tern. Først steges løgene i en gryde, derefter tilsættes gulerødder til det. Ristning blandes med boghvede, og svampe steges i en pande i ti minutter. Hakkede æg med de resterende ingredienser blandes også med gryn.

Det vil være muligt at kombinere selv et så vanskeligt mejeriprodukt som hytteost med boghvede. Dette sker som en del af forberedelsen af ​​gryden. Til madlavningen koges boghvedegrød, som derefter smages til med smør. I en separat beholder kombineres et glas hytteost med æbler i tern og en kvart kop tilberedte rosiner.

Herefter blandes alle ingredienser, suppleret med 60 gram fedtrig creme fraiche, sukker og kanel. Til sidst skal der tilsættes to sammenpisket æg med sukker til den samlede masse.

Boghvede er fantastisk at kombinere med almindelige friske grøntsager, såsom agurker, tomater, kål og krydderurter. Kombinationen af ​​korn med stuvede grøntsager, såsom kål, zucchini og et æg, ser interessant ud. Alle kender sådan en kombination som boghvede med stegte løg og gulerødder. I princippet vil valget af næsten enhver grøntsag være vellykket: fra græskar til peberfrugt. Forresten vil tilføjelse af sojasovs tilføje pift til en velkendt ret.

En af de enkleste tilbehør tilberedes som følger. Oprindeligt forberedt:

• et halvt glas korn;
• glas vand;
• en gulerod;
• en pære;
• et æg;
• vegetabilsk olie;
• sojasovs i mængden af ​​en spsk.

Gryn hældes med vand og koges møre uden at tilsætte salt. Stegning er tilberedt af gulerødder og løg, hvorefter boghvede tilsættes det, fyldt med sojasovs. Forbliver på ilden blandes alt og hældes med et råt æg, som under låget skal nå den ønskede tilstand.

Frugter med boghvede kombineres oftest, når man laver sød boghvede grød. Du kan for eksempel koge korn i mælk, søde det med marmelade, honning eller kondenseret mælk og derefter tilføje nødder og finthakkede stykker frugt.

Med ordentlig ernæring til morgenmad bruges ofte en kombination af boghvede med kefir eller yoghurt. Sådan en næringsrig ret med lavt kalorieindhold kan blive et fuldt måltid uden at tilføje ekstra kalorier. Du skal ikke tilsætte sukker til det, men hellere søde det med noget naturligt, såsom honning eller stevia.

Men med den separate brug af produkter kan korn ikke kombineres med proteiner, det vil sige med kød, fisk, æg og mælk. Men du kan gøre følgende: kombinere produktet med ikke-syreholdige grøntsager eller fedtstoffer. For eksempel kan du tilberede korn, derefter krydre det med olivenolie og tilføje grøntsager, stuvede eller friske.

Det er nyttigt og velsmagende at tilberede boghvede til ethvert måltid. Der er ingen særlige krav til servering, og en ret tilberedt til morgenmad kan godt spises til frokost eller aftensmad.

Til morgenmad er det sædvanligt at spise boghvede i flere versioner: enten i form af grød eller i form af en gryde eller i form af boghvede pandekager. Du kan servere grød med frugt, bær, nødder eller frø.Du kan fylde retten med både mælk og yoghurt, hytteost eller endda blød ost. For eksempel er kombinationer som æble og valnød, hørfrø og kakao, ristet banan og blød hytteost mulige.

Til frokost fungerer boghvede som regel som tilbehør til kød- eller fiskeretter.

Boghvede til middag tilberedes som regel med grøntsager eller gentager morgenmad eller frokost. Du kan også tilberede boghvede koteletter, boghvedesalat med aubergine, stuvet kål eller majs med gryn, zrazy. En enkel, men velsmagende løsning er bagt grød med ost.

For at forberede det skal du bruge:

• et glas korn;
• en kvart pakke smør;
• forsmeltet;
• hård ost (ideelt set to varianter) i mængden af ​​200 gram.

Grød koges som standard, hvorefter den lægges ud i en form, olieres, i lag sammen med ost. Fra oven drysses alt igen med revet ost og vandes med rester af smør. Rettens parathed bestemmes af udseendet af en sprød skorpe. Denne ret serveres med creme fraiche.

En anden interessant opskrift er i den næste video.