Rå boghvede med kefir: fordele og skader

Korrekt ernæring og at komme af med overskydende vægt i dag er et af de presserende problemer for mange mennesker. Ernæringseksperter mener, at afskaffelse af skadelige stoffer og fedtstoffer, der "roder" vores krop, skal ske gradvist. Det er grunden til, at det foreslås at indføre fødevarer, der er kendt for alle i kosten, såsom boghvede med kefir. Denne kombination af produkter er en alsidig ret, den gavner ikke kun sundheden, men fremmer også vægttab.

For at værdsætte de fulde fordele ved boghvede med kefir, er det vigtigt at forstå, hvilke komponenter der er inkluderet i disse fødevarer. Pr. 100 g boghvede: kcal 343, kulhydrater 61,4 g, fedt 3,5 g, proteiner 14 g, kostfibre 10 g, aske 2 g, samt:

• mættede, monoumættede, flerumættede syrer: capronsyre, myristinsyre, behensyre, palmitoleinsyre, heptadecamonoensyre, smørsyre, oliesyre, omega-6, linolensyre, arachidinsyre;
• essentielle og ikke-essentielle aminosyrer: asparaginsyre, arginin, glutaminsyre, hydroxyprolin, leucin, phenylalanin, lysin, tryptofan, tyrosin, alanin, cystein, threonin, histidin, valin, serin;
• kulhydrater: stivelse, fructose, glucose, maltose, saccharose;
• vitaminer: retinol, caroten, lycopen, lutein, ergocalciferol, tocopherol, vitamin C, thiamin, folater, folinsyre, pyridoxin, biotin, cobalamin, cholin;
• mineraler: kalium, klor, svovl, calcium, natrium, fosfor, jern, jod, mangan, kobolt, silicium;
• styrener: kolesterol, sitosterol, campesterol.

Pr. 100 g kefir: kcal 41, kulhydrater 4,5 g, fedt 0,95 g, proteiner 4 g, vand 90 g, aske 0,7, derudover:

• vitaminer: ascorbinsyre, vitamin A, D, K, E, vitamin B gruppe;
• mineraler: calcium, selen, jern, mangan, magnesium, kobber, phosphor, zink, kalium, natrium, klor;
• fedtstoffer: oliesyre, modersyre, smørsyre, erucasyre, linolensyre, omega-3, striorsyre.

Boghvede er hovedkomponenten i denne diæt, som beriger kroppen med mineraler og masser af vitaminer. Kefir er en slags aktivator, der giver faste boghvedekorn blødhed, som gør dem letfordøjelige for mave-tarmkanalen. Derudover har denne kombination af produkter nogle andre gavnlige egenskaber for kroppen:

• den rensende effekt af denne kombination af produkter skyldes det høje indhold af fiber;
• normalisering af motilitet i fordøjelseskanalen, leveren og bugspytkirtlen;
• forebyggelse af jernmangelanæmi og hypovitaminose;
• behandling af kronisk forstoppelse;
• forbedring af metaboliske processer, hovedsageligt fedtstofskifte;

• fjernelse af toksiner fra kroppen;
• forebyggelse af gastrointestinale sygdomme;
• hypoglykæmisk effekt, dvs. normalisering af blodsukkerniveauer;
• skål med lavt kalorieindhold, men hjælper samtidig med at mætte kroppen med energi;
• normaliserer tarmens mikroflora og eliminerer derved oppustethed, fermenteringsprocesser;
• på grund af indholdet i boghvede af en stor mængde nikotinsyre og vitamin B-gruppe, hjælper dets brug med at undgå forekomsten af ​​stress.

Boghvede med kefir er en meget sund ret, men den har nogle kontraindikationer og kan være skadelig. Diætister råder til at være særlig opmærksom på retten til de mennesker, der lider af nogle sundhedsproblemer.

• Perioden med eksacerbationer af sygdomme i mave-tarmkanalen: gastritis og gastroduodenitis med øget syredannende funktion, Crohns sygdom, colitis ulcerosa.
• Nylige infektionssygdomme, der påvirker tarmene: salmonellose, dysenteri, tarminfluenza.
• Diabetes mellitus er en relativ kontraindikation, da en lille mængde mad er mere tilbøjelig til at gavne end skade. Det er derfor, før du inkluderer denne ret i kosten, er det vigtigt at konsultere en endokrinolog.
• Hypotension, det vil sige lavt blodtryk. Boghvede med kefir har en rensende egenskab og fjerner ikke kun fordøjelsesprodukter fra kroppen, men også vand, hvilket er strengt forbudt for en patient med hypotension.
• Graviditet og amning. Slankemad er ikke særlig velkommen for mødre, da der er brug for en mere nærende mad med højt kalorieindhold til et barn.
• Intolerance over for de komponenter, der udgør kosten.

Det er vigtigt at følge visse regler for at tage boghvede med kefir.

• Hvis du vil tabe dig, skal du minimere dit indtag af fedt og hurtigt fordøjelige kulhydrater. Ellers vil ingen boghvede med kefir hjælpe dig med at opnå det ønskede resultat.
• At starte dagen med forbruget af denne ret vil være en fremragende vane for kroppen, da du ved hjælp af sådan grød kan aktivere og starte alle metaboliske processer om morgenen.
• Korrekt forberedelse af et diætprodukt er meget vigtigt.Derfor beregner ernæringseksperter altid individuelle doser af korn og kefir for hver patient.
• Vælg kvalitetsprodukter. For eksempel er det bedre ikke at bruge instant boghvede, da det har gennemgået varmebehandling og har mistet mange nyttige og nødvendige egenskaber.
• Før tilberedning skal gryn hældes med koldt vand i 2 minutter, så fremmede urenheder flyder til overfladen af ​​væsken.
• Kefir skal tages enten fedtfrit eller 1-2%. Det er vigtigt at huske, at et af målene med diæten er at begrænse fedt.

Glem ikke, at enhver diæt har en vis periode. Da renseprocedurer kan forstyrre metaboliske og fordøjelsesprocesser. Boghvede med kefir indtages normalt i flere kurser, mellem hvilke mave-tarmkanalen "hviler" fra udrensning. Til at begynde med kan boghvede med kefir indtages i 5 dage, efterfulgt af en pause på 3-4 dage. Derefter kan forløbet øges til 7 dage, og der kan holdes pause i 10 dage.

Her er nogle nyttige og nemme opskrifter.

• Du skal bruge 1 kop boghvede, som du skal fylde med 1 kop fedtfri kefir. Bland grundigt. Derefter er det nødvendigt at lade blandingen infundere, så boghveden er gennemblødt med kefir. Det er bedst at tilberede sådan en ret, før du går i seng, da dette vil gøre en fremragende morgenmad.
• Hvis du planlægger at have boghvede med kefir til frokost, skal du koge 1 kop korn i cirka 10 minutter i kogende vand. Dræn derefter vandet, afkøl grøden og hæld et glas kefir.
• Hvis du har en sød tand, og smagen af ​​boghvede med kefir ikke behager dig, er tilsætning af bær, tørrede frugter eller krydderier velkommen, som også har en gavnlig effekt på metaboliske processer og vil glæde dine smagsløg.

Ifølge ernæringseksperter er rå boghvede gennemblødt i kefir om morgenen på tom mave en af ​​de mest kraftfulde og korrekte fødevarer til vægttab. Denne diæt er skånsom for kroppen.

For mere information om kosten på rå boghvede med kefir, se næste video.