Madlavningsteknologi af stegt boghvede

Boghvede grød betragtes ikke forgæves som en af ​​de mest nyttige. Mindre populær i Vesten er det dog en almindelig og mange yndlingsret i vores land. Boghvede er ikke kun velsmagende i sig selv, det indeholder også mange nyttige stoffer og et minimum af kalorier, det anbefales til mad i sygdomme som diabetes, fedme.

En almindelig måde at tilberede boghvede på er kogning eller dampning, men der er adskillige opskrifter til stegning af denne korn i en gryde. At tilberede det på denne måde er ikke sværere end traditionel madlavning, mens alle de nyttige egenskaber er bevaret, og resultatet overgår alle forventninger.

Ofte oplevede unge husmødre, der bare lærte det grundlæggende i madlavning, ubehagelige situationer, når kogt boghvede viste sig at være sat sammen eller overkogt. For at undgå dette er der mange tricks, og et af dem er den foreløbige stegning af boghvede i en pande. Smagen og mætheden af ​​den færdige ret vil overraske og glæde husstanden, hvilket gør den til en af ​​de mest elskede.

Boghvede kan bruges som tilbehør eller selvstændig ret. Den er god til frokost eller morgenmad, som tilføjelse til kød, stuvede grøntsager. Mange mennesker spiser det til dessert, blandet med mælk, honning og nødder.

For at forberede en duftende og smuldrende grød skal du kun lave et par indledende forberedelser med minimal tid.Det er utroligt nemt at brænde boghvede derhjemme, du behøver ikke have nogen enestående viden til dette.

Før du hælder boghvede i en gryde, skal du opvarme den ordentligt til ild. Du kan stege korn med eller uden solsikkeolie. Forskellen vil være i produktets kalorieindhold og tidspunktet for dets tilberedning. Boghvede smagt til med olie koges i fem minutter, "tør" - dobbelt så meget. Glem ikke at røre boghveden grundigt under kalcineringen.

Efter terminsdatoen hældes boghvede i kogende vand og koges som sædvanligt, indtil det er helt blødt.

Du kan stege boghvede efter tilberedning. For at forberede denne ret skal du tage:

• boghvede,
• gulerod;
• løg;
• krydderier.

Det er nødvendigt at koge boghvede med lidt mindre vand og fjerne det fra varmen uden at vente på, at kornene bliver helt bløde, hvilket efterlader dem lidt hårde.

Tilsæt ikke meget salt til boghvede. Det er bedst at gøre dette under stegning.

Derefter skal du være opmærksom på grøntsager. Gulerødder og løg vaskes grundigt under rindende vand og skrælles. Gulerødder hakkes enten fint eller gnides på et rivejern, løg hakkes i tern.

Grøntsager hældes i en opvarmet stegepande med varm vegetabilsk olie og steges over medium varme, indtil de er gyldenbrune. Derefter kombineres forkogt boghvede med stegning i en gryde, alt koges i ti minutter.

Inden boghveden tages af varmen tilsættes salt og peber samt andre krydderier efter smag.

Ud over grøntsager kan boghvede blandes med svampe, kød, nødder. Denne ret kan spises til morgenmad, frokost eller aftensmad. Der er mange opskrifter på, hvordan man laver selv sådan en tilsyneladende elementær ting som boghvede grød på en original måde. Her er et par af dem.

Boghvede har en meget udtalt smag og mange nyttige egenskaber, og ved hjælp af denne opskrift kan du gøre det til et rigtigt kulinarisk mesterværk.

Til madlavning skal du bruge:

• boghvede korn;
• løg;
• gulerod;
• Peberfrugt;
• andre grøntsager efter ønske;
• svampe;
• olivenolie;
• krydderier.

Grøntsager vaskes grundigt, skrælles og frø skæres i større stykker end i den forrige opskrift, hvor de kun serverede for at forbedre smagen. Tilfældigt hakkede grøntsager sendes til en stegepande med varm olie, hvorefter de skal steges ved middel varme.

Svampe efter at have bragt grøntsager til halvkogt sendes til dem i en gryde, og ilden øges lidt. På dette stadium tilsættes peber og salt samt andre krydderier.

Efter at svampene er stegt lidt, skal du tilføje boghvede vasket i vand, bland og vent lidt. Den sidste fase: boghvede hældes med to glas varmt vand og dækkes med låg.

Efter 10-15 minutter er retten endelig klar, hvorefter den serveres til bordet, pyntet med dild, persille eller skiver sød peber.

En god ret til middag er boghvede kogt med kød. Der er mange variationer af denne opskrift, både kylling og svinekød bruges, samt okse- eller hakket kød. Vi tilbyder stegt boghvede med kyllingefilet.

Til madlavning skal du bruge:

• boghvede korn;
• kyllingebryst;
• løg;
• gulerod;
• hvidløg;
• vegetabilsk olie;
• krydderier.

Boghvede vaskes under vand og koges, som i tidligere opskrifter: stegt i varm solsikkeolie i fem til ti minutter, indtil kornene får en mørk skygge.

Et fed hvidløg hakkes fint, hældes i en opvarmet gryde med smør eller vegetabilsk olie. Løg og gulerødder, skåret i små stykker, tilsættes det. Under omrøring af og til skal grøntsagerne koges, indtil de er gyldenbrune.

Kyllingefilet vaskes, skæres i små tern. Det er værd at huske på, at kyllingen er kraftigt stegt, så vælg den størrelse, du ønsker. Stykker hældes i samme gryde med grøntsager og brunes.

Forkogt boghvede hældes til grøntsager og kød, hældes med to glas vand, blandes og koges i 15-20 minutter. Hvis det er nødvendigt, kan du tilføje en lille mængde vand.

Boghvedegrød er god ikke kun til aftensmad, men også til morgenmad. Her er endnu en opskrift på en enkel og original ret, der vil give mæthed og energi til hele dagen.

Til madlavning skal du bruge:

• boghvede korn;
• to eller tre æg;
• løg;
• vegetabilsk olie;
• krydderier.

Først og fremmest koges æg, afkøles, skrælles og skæres i små stykker.

Vegetabilsk olie hældes i en opvarmet stegepande, boghvedegryn hældes og steges i cirka fem minutter. Boghvede saltes og peber efter smag, hældes med to glas vand, blandes og koges under låg, indtil de er møre.

I en separat gryde steges finthakket løg, indtil det er gyldenbrunt.

Løg og æg tilsættes boghvede, efter at det er kogt. Bland retten grundigt og server.

Som allerede nævnt er boghvede god i enhver form, den er rig på vitaminer og aminosyrer, indeholder proteiner og langsomme kulhydrater, der gør måltider med den tilfredsstillende, samtidig med at den er lav i kalorier og anbefales til diæter. Der er mange måder at tilberede boghvede på, det er kombineret med mange produkter. Det er velsmagende, sundt, og retter med det vil tilfredsstille enhver gourmet.

Se opskriften på boghvede med svampe herunder.