Boghvede i ovnen: madlavningsfunktioner og opskrifter

Boghvede grød er et populært produkt i vores land. Denne ret har en vidunderlig smag. Derudover er det nyttigt for fordøjelsen og kroppen som helhed. Der er mange måder at tilberede korn med tilsætning af forskellige ingredienser og krydderier. Denne artikel taler om, hvordan man laver lækker boghvede i ovnen, giver eksempler på trin-for-trin oprettelse af en stuvet ret.

Kokkene har lavet en række anbefalinger, styret af, alle kan lave en velduftende, velsmagende og sund bagt ret.

• Lergryder er ideelle retter til madlavning af korn i ovnen.
• Forholdet mellem vand og boghvede er 1: 2. Med mangel på vand bliver kornene tørre, de kan brænde.
• Inden tilberedning skal kornet sorteres og vaskes grundigt. Brug rent vand, helst drikkevand.
• Når retten er klar, står den lidt i ovnen med slukket ild. Dette vil give grøden mulighed for at suge ind i krydderier, urter og andre ingredienser, blive saftig og luftig. Så skal fadet tages ud og stilles på et træstativ.
• Det er tilrådeligt at pakke varm grød ind med et varmt håndklæde for at dampe den yderligere.
• Tilsæt en del salt under tilberedningen.

Erfarne husmødre og professionelle kokke deler gerne andre tips til succesfuld tilberedning af grød i lergryder.

• Ovnen skal være forvarmet i forvejen, ellers kan tallerknen revne.
• Det er værd at overveje, at sådanne retter er i konflikt med jern og åben ild.
• For at gøre grøden saftig og nærende er det nødvendigt at lægge kornprodukterne i vand (i ca. 30 minutter). På grund af dette vil grydernes vægge blive fugtet, og skålen bevarer saftigheden.

Boghvedegrød passer godt til forskellige produkter af både animalsk og vegetabilsk oprindelse, dog harmonerer den særligt udtryksfuldt med nogle ingredienser.

De mest egnede ingredienser til boghvederetter:

• tomater;
• svampe (herunder skov);
• hårde oste;
• løg og grønne løg;
• gulerod;
• røgede kyllingelår;
• hakket kød af forskellige sorter;
• bøf;
• fårekød;
• svinekød.

Som du kan se, er valget varieret og giver alle mulighed for at vælge den perfekte kombination.

Ingredienser:

• et stort løg;
• et halvt kilo kyllingebryst;
• vegetabilsk olie til stegning;
• 2 kopper korn;
• krydderier: salt, kværnet sort peber, tørret blanding af grøntsager og andre blandinger.

Overvej denne opskrift trin for trin.

• Løget skæres i store skiver. Fileten skæres i stykker. Ingredienserne blandes og steges med tilsætning af olie i 7 minutter ved middel varme.
• Kornet vaskes og filtreres gennem et dørslag. Efter at vandet er drænet, tilsættes en blanding af løg og kød til boghveden og steges i højst 5 minutter i en gryde.
• Blandingen fordeles i lerpotter, der fylder beholderen halvvejs. Korn hældes med kogende vand, salt og krydderier tilsættes.
• Skålene sendes til ovnen, placeres på nederste rille og dækkes med låg.
• Retten tilberedes ved en temperatur på 140 til 150 grader Celsius i 30 minutter. Derefter sænkes temperaturen til 100 grader og sygner i endnu en halv time.

En gryde med færdiglavet grød er designet til 3 portioner af mellemstørrelse.

Ingredienser:

• friske porcini-svampe - 200 gram;
• stort løg, gulerod;
• vand - 400 ml;
• boghvede - 1 kop;
• salt - en teskefuld;
• fritureolie.

Stadier af forberedelse.

• Kornene vaskes og tørres i en stegepande ved svag varme. Du behøver ikke at tilføje olie.
• Svits løg og gulerødder let i en anden gryde. Derefter tilsættes hakkede svampe til grøntsagerne, blandingen bringes til halvkogt.
• Gryn lægges sammen med stegte grøntsager i en ærme, varmt drikkevand, salt og andre krydderier tilsættes (valgfrit). Glem ikke at binde dit ærme stramt.
• Grød koges i en halv time ved en temperatur på 180 grader Celsius.

Følgende opskrift vil appellere til fans af den originale kombination af produkter og lyse præsentation. Boghvede bagt i et græskar vil dekorere ethvert bord og glæde med en uovertruffen smag.

Nødvendige ingredienser:

• boghvede - 300 gram;
• smør - 50 gram;
• vand - 300 gram;
• fløde med højt fedtindhold - 200 milliliter;
• salt - en halv teskefuld;
• græskar - 1 stykke (vejer omkring tre kg);
• krydderier efter smag.

Overvej den trinvise forberedelse af duftende og velsmagende boghvedegrød med græskar.

• Vask græskarret grundigt. Toppen skæres af, men smides ikke væk, den vil tjene som låg. Ved hjælp af en ske fjernes indmaden fra grøntsagerne og kasseres.
• Grynene skal vaskes grundigt og hældes inde i græskarret. Vand og fløde tilsættes også beholderen. Alle ingredienser blandes og dækkes med toppen af ​​græskarret. Dæk toppen af ​​frugten med folie.
• Risten i ovnen sænkes helt ned i bunden. Græskarret lægges i en form og sættes i en forvarmet ovn. Retten tilberedes ved en temperatur på 200 grader Celsius i to timer.
• Tjek grøden. Hvis den er klar, så tilsæt smør til den og lad den stå i ovnen i endnu en time, og sluk for varmen.

Opskriften på tilberedning af boghvede i ovnen med kyllingelår er meget populær. En ret kombinerer hovedmaden og et tilbehør, hvilket sparer tid. I processen med madlavning udveksler ingredienserne smag og aroma, hvilket skaber en original og udtryksfuld kombination. Resultatet er en sund og tilfredsstillende middag eller frokost for hele familien eller en stor virksomhed.

ingredienser:

• korn - 0,4 kg;
• kylling underlår - 0,8 kg;
• drikkevand - 1 liter;
• solsikkeolie - 50 gram;
• vegetabilsk olie - 50 ml;
• løg - 2 stykker af mellemstørrelse;
• krydderier efter smag (du kan bruge en blanding af tørrede urter eller grøntsager).

Madlavning omfatter flere faser.

• Det er tilrådeligt at formarinere kødet i en blanding af salt og krydderier.
• Løget er finthakket og stegt med vegetabilsk olie, indtil det er gyldenbrunt.
• Kornet vaskes, tørres og blandes med stegning. Sorter eventuelt boghveden fra.
• I en speciel form til bagning lægges korn i et jævnt lag. Kød lægges ovenpå.
• Smør skæres i tern og fordeles mellem kyllingeunderlårene.
• Ingredienserne hældes med varmt rent vand (det skal helt dække indholdet).Salt og krydderier tilsættes retten.
• Kog ved en temperatur på 180 grader, indtil vandet er helt fordampet. Typisk tager dette omkring en time.

Du lærer opskriften på at lave boghvedegrød med kyllingelår ved at se følgende video.

Boghvede grød, kogt på en købmands måde, vil appellere til selv de mest krævende gourmeter. Denne ret kombinerer en fantastisk aroma, en række smagsvarianter og en speciel frodig tekstur. Det særlige ved opskriften er brugen af ​​grøntsager, som giver grøden saftighed og fordele.

ingredienser:

• korn - 350 gram;
• løg - 200 gram;
• sød peber - 120-150 gram;
• tomatpasta - 2 spiseskefulde;
• vegetabilsk olie - 3,5 spiseskefulde;
• hvidløg - et par fed;
• friske grøntsager;
• kyllingefilet - et halvt kilo;
• gulerødder - 150 gram.

Tilberedningsmetoden er ikke særlig svær.

• Kødet skæres i tern af samme størrelse og steges i vegetabilsk olie, indtil det er mørt.
• Finhakket løg og gulerødder steges hver for sig. Et par minutter før blandingen er klar, tilsæt skåret peberfrugt til blandingen og steg i et par minutter mere.
• Tomatpasta fortyndes i vand, indtil der dannes en mere flydende konsistens, blandes med kylling og stegte grøntsager.
• Retten tilberedes i et gåsehus. Spred den resulterende blanding i bunden, tilsæt de vaskede kornprodukter og hæld rent vand. Væskeniveauet skal være lidt mere end 2 centimeter over produkterne.
• Tilsæt salt, krydderier og andre krydderier sammen med finthakkede krydderurter og hakket hvidløg.
• Det skal simre i mere end to timer ved en maksimal temperatur på 180 grader Celsius.

Kombinationen af ​​boghvede med svampe betragtes som en klassiker og kan lide af mange. Du kan bruge både skov og købte svampe. Retten bliver endnu mere velsmagende og rigere med tilsætning af kød.

Svampe kan tilsættes grød til alle ovenstående opskrifter ved at stege dem separat eller sammen med grøntsager. Vær forsigtig, før du bruger skovsvampe, især hvis du har købt dem fra tredjepart og ikke er sikker på deres kvalitet. Det anbefales kraftigt at koge svampene i kogende vand inden stegning i 20-60 minutter. Tilberedningstid afhænger af deres størrelse og type.