Hvordan tilbereder man boghvede i en langsom komfur?

Boghvede betragtes som en af ​​de mest nyttige kornsorter. Dette værdifulde produkt er rig på calcium, jern, kalium, fosfor, zink. Lavt kalorieindhold, optimalt proteinindhold og langsomme kulhydrater gør denne grød til en ideel og meget sund morgenmad. Men at tilberede denne solide grød, så den afslører sin ekstraordinære smag så meget som muligt, er ikke så enkelt. En fremragende assistent til fremstilling af korn er en langsom komfur. Kogning af boghvede i en langsom komfur sikrer, at grøden ikke brænder på, ikke "løber væk", og hvis timeren er indstillet korrekt, vil retten være klar på det rigtige tidspunkt, hvilket sikrer, at den serveres frisk, varm.

Lad os først finde ud af, hvordan man vælger boghvede. I butikkerne kan du finde boghvede brun eller grøn eller gullig. Produktets mørke farve indikerer, at de brune gryn er stegt. Jo lysere dens farve, jo mindre blev den behandlet. Det betyder, at lettere korn beholdt den største mængde næringsstoffer.

Når man skal vælge et produkt i butikken, er det vigtigt at sikre sig, at der ikke er tvivl om holdbarheden på korn. Du bør ikke købe et produkt, hvis der er kort tid tilbage, før det slutter. Pakket boghvede kan opbevares i op til 20 måneder. Efter åbning af pakken skal produktet bruges inden for 4 måneder.Når du køber boghvede i en butik, er det bedre at foretrække emballerede produkter, da emballagedatoen og slutdatoen vil være synlig der, mens bulkvarer sælges uden at angive disse vilkår.

Når du vælger korn, bør du undersøge indholdet af pakken, gennemgå kornsorten og sikre dig, at der ikke er skaller i. Det er meget ubehageligt, når der kommer affald i grøden, mens man spiser. Det er ønskeligt, at kornkornene er så hele som muligt og ikke indeholder overskydende støv og småsten. Selvom tilstedeværelsen af ​​sådanne i små mængder er normen, skal boghvede derfor vaskes grundigt før madlavning. Den mest bekvemme mulighed er vask med en sigte. I dette tilfælde er grøden ikke mættet med overskydende fugt og vaskes grundigt. Denne procedure bør ikke ignoreres, desuden skal kornet vaskes mere end én gang.

Når boghvede vaskes, er det tilrådeligt at antænde det, så det tørrer. Dette kan gøres i en almindelig tør stegepande til et komfur eller i en multicooker-skål på "Frying"-tilstand. Kalcineringstiden bør ikke overstige fem minutter, selvom dette afhænger af mængden af ​​korn. Med en lille mængde er et par minutter nok til, at grøden tørrer og er klar til videre tilberedning.

Moderne multicookers eliminerer spørgsmålet om tilberedningstid for grød. Alle de nødvendige tilstande indstilles automatisk til den korrekte mængde tid, der kræves til tilberedning, stegning eller stuvning af en ret i denne maskine. Hvis vi taler om at tilberede boghvede grød på komfuret, i en gryde, så vil tiden være omkring 20 minutter. I en slow cooker kræves der normalt længere tid, det vil være 30-40 minutter.Ved at observere de korrekte proportioner kan du være sikker på, at grøden aldrig brænder på og får den perfekte konsistens.

Hvad er de korrekte proportioner for denne ret? Det er nemt at huske dem. Uanset hvor meget boghvede der tages for at forberede en ret, skal du tage præcis dobbelt så meget vand. Uanset hvilke redskaber der måler mængden af ​​ingredienser (glas, små kopper, skeer), skal mængden af ​​vand være præcis dobbelt så meget. Kun med så enkle proportioner vil boghvede vise sig at være smuldrende, så velsmagende og appetitlig som muligt. Vandkvaliteten spiller også en vigtig rolle i madlavningsprocessen. Det er bedre at tage blødt og filtreret vand.

Efter at have lukket låget på multikogeren, anbefales det ikke at kigge ind i det, før signalet om fadets klarhed lyder. Derefter åbnes låget for at røre grøden med en træ- eller silikonespatel og sørge for, at der ikke er vand.

Hvis en ret tilberedes i en slow cooker for første gang, har mange mennesker et naturligt spørgsmål, hvilken tilstand der skal indstilles. Valget af tilstand afhænger af, hvad denne model af enheden kan tilbyde. For at tilberede lækker boghvedegrød er følgende tilstandsmuligheder egnede: "Grød", "Boghvede", "Krupa". Det gælder den klassiske tilberedning af grød. Hvis du tilbereder mere komplekse retter, kan sådanne tilstande som "Frying", "Stew", "Mælkegrød" anvendes.

At lave din yndlingsgrød fra barndommen er slet ikke svært. For at tilberede boghvede i en langsom komfur skal du forberede:

• 200 g boghvede;
• 400 ml renset vand;
• salt.

Kornet vaskes grundigt og hældes i apparatets skål. Rent vand i forholdet 1: 2 (hvor der er dobbelt så meget vand) tilsættes skålen med korn. Derefter skal du vælge den ønskede tilstand, afhængigt af hvad denne model af enheden tilbyder. Maskinen vil koge korn i mindst 25 minutter, hele denne tid kan du slet ikke kontrollere tilberedningsprocessen, rør ikke og vær ikke bange for at brænde.

Salt tilsættes efter smag. Du kan slet ikke salte denne ret. Usaltet grød indtages dog sjældent. Du kan tilføje krydderier, før du tilbereder grød, når multikogerlåget endnu ikke er lukket. Men hvis du tilføjer salt til en ret, der allerede er klar, bliver den ikke mindre velsmagende. Derefter skal retten blandes godt og lade den trække i fem minutter.

Tilsætning af smør til grød er valgfrit, men med det bliver retten meget mere velsmagende. Det bedste smør til boghvedegrød er god kvalitet og frisk smør. Mængden afhænger af smagspræferencer. I gennemsnit kan du putte fra 10 til 80 gram olie. Du bør også overveje mængden af ​​selve kornet. Til en lille portion af retten skal du bruge et meget lille stykke smør. Til en stor portion skal du ikke spare på olie, men tilsætte en tilstrækkelig mængde af den.

Tilsætning af krydderier er også et individuelt punkt. Du kan eksperimentere med tilsætning af urter, krydderier i en uendelig tid. Der er de mest velegnede, klassiske krydderier til boghvede. Den mest almindelige sorte peber vil være en god tilføjelse til retten.Hvis boghvede tilberedes med kød eller svampe på samme tid (og multicookers giver en sådan mulighed), vil specielle krydderblandinger til kød, svampe og grøntsager være et fremragende valg.

Du kan lægge vegetabilsk olie i stedet for smør. En lille mængde vegetabilsk olie vil kun gavne. Et godt valg ville være oliven, sesam, valnød. Alle slags saucer vil være en lækker tilføjelse til boghvede grød. Sojasovs elskere vil være glade for kombinationen af ​​det og boghvede grød. Du skal blot tilføje en lille mængde sojasovs af høj kvalitet til den færdige grød og blande. Tomatsauce er også en god tilføjelse.

Du kan tilberede boghvedegrød ikke kun på vand, men også på bouillon. Det kan både være grøntsagsbouillon og kødbouillon. En bouillon fra ethvert kød (kylling, svinekød, oksekød) er velegnet, så længe det er frisk. Fedtindholdet i den færdige ret afhænger også af valget af kød til bouillonen. Kyllingebouillon vil gøre den færdige ret mindre fedtet og velegnet til diætmad. For at tilberede boghvedegrød i bouillon skal du bruge 1: 2-forholdsreglen, hvilket betyder, at du skal bruge dobbelt så meget bouillon som korn.

Opskriften på at lave boghvedegrød i en trykkoger er også enkel. Men i dette tilfælde skal der tilsættes lidt mindre vand. Takket være dette bliver den færdige grød smuldrende, hvert korn holder sin form. For trykkogere vælges også den nødvendige tilstand, oftest er det "Grød", hvorefter retten efterlades i maskinen, indtil den er kogt. I gennemsnit tager det omkring 20-25 minutter.Derefter tilsættes smør til retten, den serveres som tilbehør eller som selvstændig ret. Lækker grød bliver, hvis du laver den til et par. Til denne mulighed for at tilberede boghvede grød er en dobbelt kedel nødvendig. Denne forberedelse vil ikke være svær.

1. Først skal du hælde vand i damperen. Instruktionerne til enheden angiver det sted, hvor den skal tilføjes, såvel som dens minimum og maksimum mængde.
2. Tilberedte korn hældes i en beholder til korn, som oftest er en standardbakke.
3. Du skal vælge den ønskede tilstand.

Som selvstændig ret er boghvedegrød ret velegnet, men det ville være et godt valg at bruge den som tilbehør. Boghvede er et vidunderligt tilbehør til grøntsager, kød, fisk, svampe. Utrolig velsmagende er retten med al slags sovs. Lad os analysere retter med boghvede som tilbehør trin for trin. For at forberede boghvede med grøntsager skal du tage boghvede og eventuelle grøntsager. Det kan være zucchini, gulerødder, løg, aspargesbønner og andre grøntsager. Du skal også bruge salt og peber. Olie bruges til at stege grøntsager.

Madlavningsalgoritmen er enkel.

1. Grøntsager skæres i strimler eller terninger, afhængigt af præferencer.
2. Olie tilsættes skålen. I dette tilfælde er det nødvendigt at stege grøntsager, så du kan bruge enten grøntsag eller smør.
3. Grøntsager skæres i terninger og hældes i enhedens skål, smurt med olie, indstil "Frying" -tilstanden.
4. Det er nødvendigt at stege grøntsagerne i kort tid, indtil de bliver bløde.
5. Derefter tilsættes boghvede, som hældes med vand eller bouillon.
6. Afslutningsvis skal du indstille den ønskede tilstand og lade retten stå, indtil den er klar.

Utrolig velsmagende boghvede opnås i kombination med kød. For at forberede en sådan ret skal du bruge kød i en mængde på 300 til 500 gram. Det kan være ethvert kød, du skal også bruge gulerødder, løg, salt, smør og selvfølgelig boghvede. Til allersidst tilsættes vand og/eller bouillon.

1. Kødet tilberedes først. Den skal skæres i små stykker og dyppes i en skål smurt med olie.
2. Dernæst skal du trykke på "Frying" eller "Baking" mode og stege små stykker kød, indtil olien begynder at blive gennemsigtig.
3. Så skal du tilføje finthakkede grøntsager til kødet. Kød med grøntsager skal tilberedes under omrøring af og til.
4. Når det bliver blødt, kan der tilsættes boghvede og vand til beholderen.
5. Salt alt indholdet og kog i den ønskede tilstand. I dette tilfælde kan du også bruge tilstanden "Slukning", men i dette tilfælde vil den færdige grød ikke være smuldrende.

Boghvede i slowcooker er et lækkert tilbehør, der ikke kræver meget tilberedningstid. Den passer godt til næsten alle hovedretter. Med svampe kombineres dette korn ikke værre end med kød.

For at forberede en ret med svampe skal du tage:

• svampe - omkring 300 gram;
• et stort løg;
• boghvede - 200 g;
• olie til stegning af grøntsager - 40 g;
• krydderier.

Olie hældes i en multicooker skål og hakket løg nedsænkes.Den kan skæres i halve ringe eller mellemstore stykker. Steg løget i et par minutter. Derefter tilsættes champignon i tern til løget. For at tilberede svampe skal du vælge tilstanden "Slukning" og tilberede i henhold til den automatisk indstillede timer. Når svampene er klar, tilsættes boghvede, vand og salt til slow cookeren. Dernæst tilberedes retten i den valgte tilstand til boghvedegrød.

Du kan tilberede boghvede med svampe ikke kun fra friske, men også fra tørrede svampe. For at forberede en sådan ret skal du tage omkring 40 gram tørre svampe og lade dem ligge i vand natten over. Derefter vaskes svampene godt og koges derefter efter den klassiske tilberedningsmulighed. Løg, svampe steges i en multicooker-skål, derefter tilsættes korn, vand, salt og koges i tilstanden "Grød" eller en anden passende.

I øjeblikket er grøn boghvede ved at blive meget populær. Hvad er det? Dette er en uristet korn, der er velegnet til spiring. Der er blevet sagt meget om fordelene ved spirede kornafgrøder. Hovedværdien er, at virkningen af ​​de gavnlige stoffer i produktet under spiring forbedres. Fordelene ved at bruge et sådant produkt stiger flere gange. På grund af den enorme mængde vitaminer og mikroelementer, der findes i spirede korn, styrkes menneskekroppen. Sådanne korn hjælper i kampen mod mange sygdomme.

I den moderne verden kan du købe færdiglavet spiret grøn boghvede. Hvis dette ikke er muligt, kan du selv spire det.

Til dette har du brug for:

• skyl boghvede grundigt;
• hæld i et dørslag dækket med gaze;
• dæk med et par flere lag gaze og skyl igen.

Inden for 8 timer efterlades dørslaget med korn uden manipulation, derefter fugtes den øverste gaze igen og efterlades i yderligere 6 timer. Efter at tiden er gået, skal de spirede korn vaskes, da der dannes slim på dem, og en ubehagelig lugt er også mulig. Efter vask af kornene er grøn boghvede klar.

Sådan tilberedes boghvede i en langsom komfur, se følgende video.