Boghvede i en dobbeltkedel: madlavningsfunktioner og opskrifter
Boghvede er den mest værdifulde af kornsorterne, den er rig på en række mineraler og vitaminer, som vores krop har brug for. For at bevare det maksimale af næringsstoffer er det værd at koge boghvede i en dobbeltkedel. Takket være det skånsomme madlavningsregime bevares alle de naturlige fordele og energiværdien af dette produkt. Ved at følge opskriften og have studeret funktionerne i madlavning, vil du være i stand til at tilberede boghvede ekstremt velsmagende og overraskende let.
Hvordan man laver mad?
Ingredienser:
- boghvede (uformalet) - 200 g;
- drikkevand - 250 ml;
- smør - 1 spsk. en ske;
- salt efter smag.
Madlavning.
- Vi sorterer omhyggeligt boghvede fra urenheder, affald og dårlige korn. Skyl grundigt med postevand. Vi læner os tilbage i et dørslag, så alt vandet er glas.
- Hæld den vaskede boghvede i en dobbeltkedelbeholder (specielt til korn eller ris).
- Salt, men bland dig ikke.
- Hæld boghvede med koldt drikkevand.
- Vi placerer beholderen med boghvede i en dobbeltkedel på det laveste niveau.
- Indstil timeren til 40 minutter. Vi lukker låget.
- Åbn låget efter 40 minutter og evaluer kornets beredskabsgrad, hvis boghvedekornene ikke er kogt nok, kan du forlænge tilberedningstiden med yderligere 10 minutter.
- Så snart boghveden er klar, sluk for dampkogeren. Åbn låget, tilsæt smørret og bland forsigtigt.
Det er i en dobbeltkedel, at boghvede kommer særligt mørt og smuldrende ud. Uden nogen indsats og særlige færdigheder kan du få et vidunderligt appetitligt tilbehør.
Boghvedegrød med dampet kød
Ingredienser:
- boghvede (uformalet) - 200 g;
- drikkevand - 250 ml;
- frisk kød (svinekød, oksekød, kylling) - 400 g;
- gulerødder - 1 stk.;
- salt og krydderier - efter smag.
Madlavning.
- Vi vasker kødet godt, adskiller det fra venerne. Skær fint i tern.
- Tilføj til beholderen til den færdiglavede boghvede. Tilsæt krydderier og salt.
- Tre gulerødder på et groft rivejern og tilsæt til beholderen til kød og boghvede.
- Tilberedningstid vil være 1,5 time.
Boghvede med kød er allerede en komplet og tilfredsstillende ret, og tilberedning af det takket være en dobbeltkedel er lettere, end det ser ud til.
Boghvede med zucchini og svampe
Ingredienser:
- boghvede (uformalet) - 200 g;
- drikkevand - 250 ml;
- zucchini (lille, ung) - 2-3 stk.;
- løg (medium) - 1 stk.;
- tomater (store) - 2 stk.;
- svampe (friske, champignoner er gode) - 200-300 g;
- salt, krydderier og olivenolie efter smag.
Madlavning.
- Vask zucchinien og fjern skindet. Skær i små tern (ca. 1 cm).
- Hak løget fint.
- Vask og tør svampene. Strimle i forhold til zucchinien.
- Vask tomaterne, skræl ikke skindet. Skær i stykker (1 cm).
- Læg grøntsagerne i grøntsagsdamperen i følgende rækkefølge: tomater, løg, svampe, zucchini.
- Vi lukker damperen. Vi koger grøntsager i 30 minutter.
- Når tiden er gået, fordeles grøntsagsmassen i 2 portioner.
- Tilsæt den tilberedte boghvede i en del (som forblev i dobbeltkedlens kapacitet). Blande.
- Læg resten af grøntsagerne ovenpå.
- Vi lukker låget. Indstil timeren til 40 minutter.
- Når retten er klar, skal den saltes, krydderier og olivenolie tilsættes.
Zucchini og svampe kombineret med boghvede skaber et interessant udvalg af smag.Og tilsætning af olivenolie og de rigtige krydderier kan løfte denne ret til et højt kulinarisk niveau. Denne ret vil appellere til mange, selv sofistikerede gourmeter.
Boghvede med rosenkål og hvidløg
Ingredienser:
- boghvede (umalet kerne) - 400 g;
- kogende vand - 500 ml;
- rosenkål - 18-20 hoveder;
- kapers - 1 spsk. en ske;
- hvidløg - 2 fed.
Madlavning.
- Forberedt boghvede anbringes i en beholder til korn.
- Lad hvidløget stå med skindet på. Tryk let for at knække huden.
- Boghvede hældes med kogende vand og sættes i en dobbeltkedel i 15 minutter.
- Hak kapers og hvidløg fint.
- 5 minutter før boghveden er klar, lægges rosenkål i en skål beregnet til grøntsager.
- Kapers og hvidløg tilsættes boghvede.
- Bland grundigt.
- Alt sendes til dobbeltkedel i yderligere 5 minutter.
Mange mennesker elsker boghvede med grøntsager for dets lave kalorieindhold, energiboost og maksimale fordøjelsesfordele. Tilsætningen af hvidløg vil bidrage til at give boghvede med grøntsager en særlig charme, som vil tilføje appetit og klassificere boghvede som en af dine yndlingsfødevarer.
Små tricks til smagen
På trods af al dens værdi har en ret med boghvede ikke været en kulinarisk fornøjelse i lang tid. Boghvede er noget almindeligt og endda lidt intetsigende i vores daglige menu. Men dette kan nemt rettes og give boghvede en ny interessant smag, som selv gourmeter vil sætte pris på.
- Du kan erstatte almindeligt salt med havsalt eller kryddersalt.
- Prøv at koge boghvede ikke i drikkevand, men i agurklage uden eddike.
- Du kan også koge boghvede med mælk.
Boghvede er velsmagende og nærende. Dette selvforsynende produkt er værd at lave mad oftere, eksperimentere og prøve nye opskrifter. Det vil være nyttigt for absolut alle:
- vegetarer (du kan erstatte kød med boghvede på grund af det høje proteinindhold);
- mennesker, der lider af diabetes (højt fiberindhold med lavt kulhydratindhold i sammensætningen);
- dem, der er på diæt (korn indeholder ikke fedt og betragtes som et produkt med lavt kalorieindhold);
- med jernmangelanæmi og lavt hæmoglobin (boghvede er rig på jern);
- børn (som en fremragende kilde til letfordøjelige og nyttige sporstoffer).
Sådan tilberedes løs boghvede til et par, se følgende video.
