Grøn boghvede: sammensætning, glykæmisk indeks og kalorieindhold

Grøn boghvede er mere værdifuld end almindelig brun boghvede. Det har mange nyttige egenskaber. Efter at have læst denne artikel vil du lære om forskellen mellem sådanne korn, hvad der er inkluderet i dets sammensætning, hvad er dets glykæmiske indeks, kalorieindhold og andre funktioner.

Vi kan sige, at produktet af en grøn farvetone er den samme boghvede, som alle kender til, men det er uforarbejdet. Dette er boghvede i sin oprindelige form. Det er hende, der vokser på markerne: naturlig boghvede er aldrig brun. Det bliver mørkere efter eksponering for temperatur. Det var grøn boghvede, der blev solgt i butikkerne indtil midten af ​​det 20. århundrede.

Boghvede, som er grøn, adskiller sig fra den sædvanlige, ikke kun i skygge. Der er også andre forskelle mellem de to produkter.

• Grønne gryn har en mere delikat smag.
• Almindelig boghvede skal koges inden brug. Grøn kan også bruges på andre måder. Sådan boghvede er ret let at spire. Takket være dette kan den bruges til at lave smoothies, bagning, salater og så videre.
• Grøn boghvede indeholder væsentligt flere elementer, der har en positiv effekt på menneskers sundhed.

Begge typer boghvede kan kombineres med hinanden i menuen.Både brunlige og grønlige gryn er velegnede til en boghvedediæt.

Sammensætningen af ​​grøn boghvede er meget rig. Den indeholder følgende elementer, der er nyttige for folk:

• vitaminer P, B, PP, E;
• aminosyrer, antioxidanter;
• kalium, phosphor, jod, calcium;
• linolsyre, chlorogensyre, oxalsyre, æblesyre, kaffe, folinsyre, citronsyre, gallussyre, maleinsyre, pyrocatechinsyre.

Kalorieindhold af tør grøn boghvede (pr. 100 g) - 310 kcal. Der er færre kalorier i kogt korn: 168 kcal.

Der er meget protein i grøn boghvede: cirka 15%. Den indeholder meget lysin, den er meget velafbalanceret i aminosyresammensætning. Kulhydrater i sådanne kornprodukter er omkring 70%, og mange af dem er langsomme, de genopbygger energi godt i løbet af dagen og er praktisk talt ikke lagret i fedt.

Ufordøjelige fibre i grøn boghvede er 10%, fedt er mindre end 4%. Forholdet mellem BJU i et sådant produkt er ideelt for folk, der følger principperne for korrekt ernæring og overvåger deres vægt. Det glykæmiske indeks for grønne kornprodukter er 60.

Grøn boghvede er meget nyttig. Fordelen ved et sådant produkt ligger i et stort antal positive egenskaber.

• Grøn boghvede indeholder mange vitaminer, der har en meget god effekt på menneskekroppen. Sådanne nyttige elementer hjælper med at opretholde skønhed og ungdom. De har en vidunderlig effekt på hud, hår, negle.
• Grøn boghvede øger immuniteten.For at dette produkt skal have en positiv effekt på kroppens forsvar, bør du bruge det flere gange om ugen.
• Mikroelementer indeholdt i boghvede hjælper med at forbedre stofskiftet. Ved at indtage dette produkt regelmæssigt, vil du være i stand til at slippe af med kropsfedt uden at stresse kroppen.
• Denne boghvede indeholder specielle elementer, der skånsomt renser kroppen. Uforarbejdet boghvede beskytter det effektivt mod toksiner og toksiner.
• Fiber og kostfibre, som er indeholdt i sådanne korn, normaliserer afføring, forbedrer tarmens tilstand. Takket være grøn boghvede kan du slippe af med problemer som dysbakterier, forstoppelse og diarré i lang tid.
• Aminosyrer giver dig mulighed for at bevare ungdom, sundhed og styrke i lang tid.
• Grøn boghvede regulerer mængden af ​​sukker i blodet.

Grøn boghvede kan hjælpe på en række sygdomme. Følgende indikationer for brugen af ​​et sådant produkt skelnes:

• mindre psykiske problemer, stress;
• meget højt tryk (herunder intraokulært tryk);
• diabetes;
• patologi af nyrerne, leveren;
• overvægt, metaboliske forstyrrelser;
• åreknuder, patologier i det kardiovaskulære system;
• fordøjelsesproblemer.

Grøn boghvede kan tages for at forhindre forekomsten af ​​forkølelse: i deres anmeldelser bemærker forbrugerne, at dette produkt er meget effektivt i denne henseende. Selvfølgelig vil sådan boghvede ikke hjælpe med alvorlige patologier. Du bliver nødt til at tage medicin ordineret af en læge, samt regelmæssigt gennemgå terapeutiske procedurer.

Tør grøn boghvede indeholder rutin.Normalt har dette stof en god effekt på menneskekroppen, men det er skadeligt for personer med høj blodpropper.

I nogle tilfælde øger uforarbejdede korn gasdannelsen i tarmene. Det anbefales ikke til personer med tendens til flatulens. For at være mere præcis vil det ikke være muligt at bruge boghvede, som er grøn, for ofte og i store mængder. I moderate mængder er det nyttigt selv med en tendens til flatulens.

Når du beslutter dig for, hvilken grøn boghvede du skal købe, skal du være særlig opmærksom på dens lugt og skygge. Et kvalitetsprodukt vil være grønligt. Denne farve forsvinder, hvis du opbevarer sådan boghvede et sted, hvor der er meget lys.

Grøn boghvede skal opbevares i et godt ventileret, mørkt, tørt område. Læg det ikke i en plastikpose, men i en linnedpose lavet af naturmateriale eller i en glasbeholder (den skal være lukket), ellers vil produktet "kvæles". Grøn boghvede, som opbevares hjemme i lang tid, bliver gradvist mørkere, så det er bedre at forbruge det inden for et år.

Grøn boghvede bruges i madlavning, for at slippe af med overskydende vægt, til hudpleje, i folkemedicin. Overvej måderne at bruge sådanne korn på mere detaljeret.

Boghvede retter er tilgængelige i mange nationale køkkener. Hvad angår boghvede, hvis farve er grøn, kan den spises både kogt og rå. Ikke kun traditionel smuldret grød tilberedes af korn, men også:

• boghvede gelé;
• buddinger;
• supper;
• pandekager, pandekager (boghvedemel bruges til at skabe dem);
• koteletter;
• gryderetter.

Kogt korn har ikke så god en effekt på menneskekroppen. Rå grøn boghvede indtages ofte, for eksempel af folk, der foretrækker en råkostdiæt: sådan mad er en kilde til mange stoffer, der er nødvendige for et normalt liv.

Der er især mange nyttige elementer i spirede grønne gryn. I det for eksempel 20 gange mere C-vitamin, 2 gange flere antioxidanter. Det kan bruges sammen med fermenterede mælkeprodukter, såvel som et tilsætningsstof til forskellige supper, korn, salater. Hvis du foretrækker at bruge spiret grøn boghvede separat, kan du blot tilføje oliven, hørfrøolie, krydderier og salt til det.

Gryn af en grøn nuance har en meget god effekt på børns sundhed. Det indeholder mange elementer, der er nødvendige for en udviklende organisme. Der er ingen gluten i grøn boghvede, og dette er et meget vigtigt plus ved et sådant produkt, fordi mange børn er allergiske over for dette element.

Du kan begynde at give grøn boghvede til dit barn fra seks måneder. Det anbefales at gøre dette, efter han er begyndt at spise grøntsager. For det første skal korn være mælkefri, flydende. Større børn kan få lidt spiret boghvede hver dag (en teskefuld vil være nok).Sådan et produkt vil være et vidunderligt vitamintilskud.

Boghvede, hvis farve er grøn, fjerner effektivt forskellige skadelige elementer fra kroppen og hjælper med at slippe af med fedtdepoter. Det er derfor, det indtages af mange mennesker, der er på diæt. Hvis du regelmæssigt spiser grøn boghvede, kan du slippe af med ekstra 5 kg på cirka 14 dage. Det er, hvor meget tid der kræves for de gavnlige egenskaber ved dette produkt at manifestere sig så meget som muligt. Når du kompilerer menuen, kan du vælge en af ​​mulighederne beskrevet nedenfor.

Det vil være nødvendigt at male grøn boghvede med den største omhu. Efter frokost, brug det, før frokost - kun vand. Du bliver nødt til at tygge det resulterende pulver godt og drikke noget grøntsagsjuice med det. Hvis denne måde at komme af med kropsfedt og toksiner på virker for hård for dig, så spis to frugter et par timer efter at have spist boghvede.

Tag to glas boghvede, vask det ordentligt, hæld det i en stor beholder. Hæld derefter 1 liter varmt kogt vand i det. Luk beholderen forsigtigt og lad grynene stå natten over (eller i det mindste i et par timer).

Del den dampede boghvede i portioner: de skal være lige store. Sådan boghvede skal spises flere gange om dagen. Det skal indtages sammen med kefir (1% fedt, i løbet af dagen - 1 liter). Det anbefales at organisere måltider, så dagens sidste måltid ikke er for sent: det er bedre at gøre dette et par timer før en nattesøvn. For at tabe dig skal du indtage boghvede uden tilsætningsstoffer (olie, sukker, salt).

Grøn boghvede bruges til lettere og hurtigere at klare forskellige sygdomme for at forhindre deres forekomst. Følgende er meget populære:

• opvarmet boghvede lindrer smerter fra iskias;
• boghvede juice lindrer tilstanden af ​​en person med conjunctivitis;
• knuste blade, de kan bruges til at fremskynde helingen af ​​sår;
• boghvede bruges som pulver til babyer;
• boghvedehonning gør behandlingen af ​​mavesår, åreforkalkning mere effektiv, det hjælper med at forbedre fordøjelsen;
• grøn boghvede forbedrer blodkoagulationen;
• ved hjælp af mel lavet af boghvede kan du bekæmpe betændelse i huden, tumorer.

Grøn boghvede og de gryn, der er lavet af den, bruges til hudpleje. Du kan købe mel eller lave det selv (det er meget praktisk at bruge en kaffekværn til dette). Midler skabt af boghvede tillader:

• bremse aldring af huden;
• eliminere hævelse;
• gøre hudfarven smukkere;
• slippe af med poser under øjnene, mørke rande;
• gøre huden klarere;
• slippe af med acne, betændelse.

De fleste produkter, der indeholder grøn boghvede, kan bruges i alle aldre. Det er værd at bemærke de blandinger, der har opnået størst popularitet blandt forbrugerne.

• Tre spiseskefulde kirsebærjuice og en spiseskefuld boghvedemel. Ved hjælp af et sådant værktøj kan du gøre rynker i ansigtet mindre mærkbare, fjerne døde hudpartikler.Påfør denne blanding på dit ansigt, vent cirka 5 minutter og vask dit ansigt.
• Fem milliliter persillejuice, 20 ml grøn te, 10 g boghvedemel. Denne blanding eliminerer mørke rande, hævelse under øjnene. Påfør produktet på huden omkring øjnene, vent ca. 7 minutter og skyl grundigt.
• Tyve dråber mandelolie, 15 g kogt boghvede og blommen fra et æg. Denne maske giver dig mulighed for at slippe af med toksiner, den giver næring til huden. Hold det på dit ansigt i cirka en halv time og fjern det.

Så grøn boghvede er et universelt produkt, der aktivt bruges på forskellige områder. Under alle omstændigheder bør sådanne kornsorter anvendes under hensyntagen til organismens individuelle egenskaber.

Alt om grøn boghvede, se næste video.