Quinoagrød opskrifter

Hvis tidligere få mennesker vidste om et så nyttigt og værdifuldt produkt som quinoa, er denne korn nu meget populær over hele verden. Det er svært at overvurdere fordelene ved dette produkt på den menneskelige krop. Når det indtages, forbedres de indre organers arbejde, sundheden styrkes. Dette produkt bør inkluderes i kosten for alle uden undtagelse.

Quinoa er endnu ikke et velkendt produkt i vores land. Mange kunne høre andre navne på denne kultur, såsom quinoa, quinoa, ris quinoa. Denne kultur vokser i Sydamerika. Tilhører amarantfamilien. Siden oldtiden har indbyggerne i landet inkluderet det i kosten. Indianerne lavede grød af quinoa, tilsatte det, når de bagte brød som mel.

Smagen og udseendet af denne kornart er neutral, ligner upoleret ris eller bulgur. Da quinoa ikke har en udtalt smag, kan den bruges som base til forskellige retter. Quinoagrød er meget velsmagende og mættende. Udadtil, efter kogning, ligner kornet hirse, perlebyg eller rundkornet ris.

Dette produkt sælges oftere i store supermarkeder. Quinoa kan findes i helsekostforretninger og onlinebutikker. Udseendemæssigt ligner quinoa-korn hirse, kun farven på kornene er anderledes. På hylderne kan man ofte finde et cremefarvet produkt (dette er hvid quinoa), rød og sort quinoa er lidt mindre almindelig. Kulturens korn er skinnende.

Prisen for dette produkt i vores regioner er stadig ret høj, især sammenlignet med prisen på de sædvanlige korn.

Quinoa anses for at være en af ​​de sundeste fødevarer. Det er inkluderet i kosten for tilhængere af en naturlig og sund kost, vegetarer.

Produktet indgår i mange diæter: Ved hjælp af quinoa kan du rense kroppen for toksiner, reducere vægten. Korn har også en gavnlig effekt på funktionen af ​​indre organer, forbedrer fordøjelsen. Den indeholder en tilstrækkelig mængde fibre, på grund af hvilken en blid rensning af tarmen opstår, fordøjelsen forbedres.

Dette produkt er værdifuldt, fordi kornet ikke indeholder gluten, så det kan også spises af personer, der lider af cøliaki, det vil sige glutenintolerance. Vigtige makronæringsstoffer indeholdt i kulturen er magnesium, fosfor og kalium. Det indeholder også små mængder natrium og calcium. Vigtige sporstoffer, der er i sammensætningen af ​​korn, omfatter mangan, zink og jern.

Kornene i denne kultur er dækket af en speciel skal - den såkaldte saponin. Takket være denne skal bliver kornene ikke pikket af fugle, de er ikke beskadiget af insekter. Under forarbejdning fjerner producenterne skallen, men før madlavning af korn Skyl grundigt under rindende vand. Hvis dette ikke gøres, kan den færdige ret vise sig at være mindre velsmagende, den vil være bitter eller have en ubehagelig sæbeagtig eftersmag.

For dem, der skal tilberede korn for første gang, er det værd at vide, at der ved madlavning dannes spiraler omkring kornene. Dette er det særlige ved korn, så du skal vide, at dette er en naturlig proces og ikke være opmærksom på det.

Du kan tilberede lækre retter fra denne korn på flere måder:

• tilsæt efter stegning;
• koge;
• bland med vand og sukker for en sund drink.

For at bevare alle de gavnlige egenskaber ved dette produkt anbefaler ernæringseksperter ikke at udsætte det for langvarig varmebehandling. Det er bedre at dampe denne vidunderlige korn i en termokande eller i en hvilken som helst dyb beholder med låg og lade den stå der i 2 eller 3 timer. Hæld kornene med vand, du kan også bruge bouillonen. Proportionerne til dampning af quinoa er 1 til 2. Dette produkt er også velegnet til spiring.

For at gøre quinoagrød velsmagende og sund, bør du følge en bestemt rækkefølge af handlinger, når du tilbereder den.

1. Tag den nødvendige mængde korn og skyl det godt med rindende vand.
2. Efter vask, smid korn i et dørslag og vent, indtil vandet løber ud.
3. Lad grynene ligge i et dørslag i 20-30 minutter, så det tørrer helt. I dette tilfælde vil den færdige grød vise sig smuldrende.
4. Efter tørring hældes produktet i en gryde og steges ved lav varme, indtil en behagelig lugt vises. Quinoaen skifter lidt farve.
5. Kog vand i en gryde (i forholdet 1 til 1,5), og salt derefter væsken.
6. Ristede korn hældes i kogende vand, ilden reduceres til et minimum, dækkes med låg og efterlades i 15 minutter, indtil vandet er helt fordampet.
7. Sluk derefter ilden og lad den færdige ret stå i yderligere 10 minutter. Hold den under låget.

Du kan tilberede grød lækkert, hvis du koger den i bouillon (grøntsag eller kød).

Efter kogning skal kogte korn blandes, ellers klæber dens korn sammen.

Gryn behøver kun 15-20 minutter for at være klar, ellers fordøjes det og får en grødet substans.

For at forberede dette nyttige produkt skal du tage 200 ml vand, koge det, tilsæt salt og hæld 100 gram vasket korn. Kog i 15 minutter. Kapaciteten til madlavning skal vælges under hensyntagen til det faktum, at kornet stiger næsten 4 gange under tilberedningsprocessen.

Du kan koge grød ikke kun i en gryde, men også i en langsom komfur. I dette tilfælde kan du ikke være bange for, at skålen brænder eller løber væk. Teknologien til fremstilling og proportioner af produkter forbliver i dette tilfælde den samme. For at gøre dette, hæld 2 kopper vand i multicooker-skålen og hæld 1 kop korn (igen vasket). Vælg "Ris"-tilstand på instrumentpanelet, og indstil tiden til 15–20 minutter.

Quinoa tilberedes normalt med vand, men du kan også lave et solidt måltid med komælk eller kokosmælk.

For at tilberede sådan mælkegrød skal du forberede følgende produkter:

• quinoa gryn -100 gr;
• vand - 150 gr;
• kokosmælk - 200 ml;
• æble - 1 stk.;
• en knivspids salt.

Det vaskede korn hældes med kokosmælk, vand og sættes på en langsom ild i 15 minutter.I slutningen af ​​tilberedningen saltes retten, revet æble tilsættes og efterlades i 10 minutter, så retten er mættet med saft.

Sød tand bør nedskrive en opskrift på at forberede en sund ret, som inkluderer:

• quinoa gryn - 200 gr;
• pære -1 stk.;
• rosiner - 40-50 gr;
• kanel;
• en knivspids salt.

Pæren vaskes, skæres i små stykker. Korn er fyldt med vand. Efter kogning tilsættes en pære, derefter rosiner, salt og kanel. Kog retten til vandet er helt fordampet.

Til morgenmad råder ernæringseksperter til at forberede grød med frugt, hvilket giver dig mulighed for ikke at føle dig sulten i lang tid. Samtidig vil kroppen modtage den nødvendige mængde vigtige komponenter.

For at forberede denne sunde grød skal du tage:

• vand - 250 ml;
• kokosmælk - 250 ml;
• quinoa - 200 gr;
• en lille banan;
• fersken -1 stk.;
• blåbær eller andre bær - 30 gram;
• hørfrø - 1 spsk. en ske;
• flydende honning - 2 spsk. skeer.

Det er nødvendigt at bringe korn i kog og kog i 5 minutter. Så skal du tilsætte kokosmælk og koge retten ved svag varme i yderligere 15 minutter. I slutningen af ​​madlavningen tilsættes frugter, rosiner, hørfrø og honning til det.

Quinoa kan indtages afhængigt af personlige præferencer. Ernæringseksperter anbefaler at koge quinoagrød 2 eller 3 gange om ugen.

Quinoa-retter bør inkluderes i kosten for gravide kvinder, hvis de ikke får dem til at blive oppustet. Børn bør indføre quinoagrød i kosten efter 2 års alderen.

Selvom kalorieindholdet i produktet ikke kan kaldes lavt, bør denne ret indtages af dem, der er på diæt. For at reducere dets kalorieindhold kan du tilberede en ret med grøntsager eller frugter.

Du vil lære mere om egenskaberne ved quinoa i den følgende video.