Quinoa-opskrifter for enhver smag - klassiske og diætmuligheder

Denne korn er allerede blevet en legende, et godt alternativ ikke kun til boghvede, men også til brune ris. Quinoa er glutenfri og fylder dig meget hurtigt. Den kan bruges til at tilberede både salater og tilbehør.

Planten er lettest at finde på skråningerne af Andesbjergene. Tidligere blev det kun brugt til madlavning af forskellige retter af indianerne, for hvem det var den vigtigste energikilde. De kaldte sådan en plante for guldkorn.

Nu er dette korn dukket op i Rusland. Det kaldes ris quinoa eller quinoa. Selve planten minder lidt om sorghum. Dens stilk ligner en almindelig gren i form af en børste. Dens højde kan dog nå op til fire meter.

Frøene ligner også sorghum, men deres form er lidt som en skive af en meget lille størrelse. Quinoa findes i flere nuancer. Denne korn kan være rød, creme eller sort. Farven påvirker dog ikke kornets kvalitet.

Quinoa smager meget lig ris. Den er dog lidt pænere og blødere. Derudover er korn rig på proteiner og fedtstoffer. Mange ernæringseksperter anbefaler at bruge det til at opretholde en figur. Det optages ret let af kroppen og indeholder en stor mængde fibre og folinsyre. Ofte kaldes denne grød lige så nyttig som modermælk.

Derudover er grød nyttig til anæmi, med dårlig appetit. Den indeholder trods alt næsten alt, hvad der er nyttigt, der kan findes i kød. Quinoa bliver mere populært og bliver i stigende grad brugt i madlavning. Men ikke alle ved, hvordan man laver sådanne kornprodukter derhjemme.

Tilberedning af dette korn kræver ikke særlige færdigheder. Selv en amatør kan tilberede det. Det eneste at huske er korn lægges i blød før tilberedning. Dette gøres for at fjerne lidt bitterhed. Derefter kan dens størrelse fordobles.

Til dato er der et betydeligt antal opskrifter til fremstilling af denne korn. Det er almindelige kornprodukter og forskellige salater med sådan en interessant og sund ingrediens.

Det er ikke svært at lave lækker mad, især hvis ingrediensen er quinoa.

Nødvendige ingredienser:

• 250 g - quinoa;
• 450 ml - rent vand;
• salt efter smag.

Overvej tilberedningsmetoden.

1. Den første ting at gøre er at forberede sådanne kornprodukter for at fjerne bitterhed.
2. Bring i mellemtiden vand i kog, tilsæt quinoa og salt. Når vandet koger, skal ilden reduceres, derefter koges grøden i 10-14 minutter.
3. Stil derefter til side og lad stå i et par minutter.

Gourmeter vil især kunne lide denne ret, da den vil være fuldstændig mættet med duften af ​​hvidløg.

Nødvendige komponenter:

• 20 g - olivenolie;
• 650 g - friske svampe;
• 1 løghoved;
• 5 fed hvidløg;
• 550 g - kogt grød;
• lidt peber;
• lidt salt;
• bundt frisk persille.

Trin-for-trin opskrift indeholder en række enkle trin.

1. Olie skal hældes i gryden. Derefter skal du tilføje hakket hvidløg og løg, samt hakkede svampe i små stykker. Herefter skal alt steges i 4-7 minutter.
2. Dernæst til denne masse skal du tilføje quinoa, salt og peber.Lad derefter simre i yderligere 3 minutter.

Salat ingredienser:

• 1 mellemstor agurk;
• 550 g - kogt korn;
• 1 mellemstor løg;
• 150 g - Brynza eller parmesanost;
• basilikum blade.

Til citronsauce:

• 2,5 st. l. - æble cider eddike;
• 50 ml - olivenolie;
• saft af en halv citron;
• nogle italienske urter;
• peber efter smag;
• salt efter smag.

Madlavningsmetode:

1. alle de nødvendige ingredienser skal hakkes fint og derefter blandes i en skål;
2. den kogte grød skal afkøles, så osten ikke smelter, når den blandes;
3. så skal du blande alle ingredienserne til saucen, derefter hælde dem over salaten og blande godt en gang til.

For ham er følgende ingredienser egnede:

• 250 g - færdig afkølet quinoa;
• 150 g - oliven, det er bedre, hvis de er sorte;
• 150 g - rød peberfrugt;
• 100 g - Fetaost;
• 1 lille løg;
• 50 g - koriander.

Til sauce:

• 20 g - olivenolie;
• 10 g - vineddike;
• lidt oregano;
• peber og salt efter smag.

Trin for trin opskriften er meget enkel.

1. Først skal du slibe alle komponenterne. Peberfrugt skal steges lidt i en pande, 1-2 minutter vil være nok. Så skal du lade det køle af.
2. I mellemtiden kan du begynde at forberede saucen. For at gøre dette skal du bare blande alle ingredienserne og hælde dem over alle de tilberedte og blandede komponenter. Bland salaten igen. Retten vil vise sig meget velsmagende og sund.

Sådanne frø kan kombineres med alle ingredienser, herunder rejer.

Nødvendige ingredienser:

• 25 g - olivenolie;
• 1 mellemstor løg;
• 6-8 fed hvidløg;
• lidt chilipeber;
• 2 kop - quinoa;
• 900 ml - bouillon;
• 100 g - smør;
• 600 g - friske rejer;
• salt efter smag;
• lidt peber;
• grønt til pynt.

Følgende er forberedelsesmetoden.

1. Først skal du sætte en beholder med en non-stick belægning på komfuret, hæld olivenolie i den. Tilsæt derefter hakket løg i halve ringe. Det skal sauteres i op til 6 minutter, og tilsæt derefter hakket hvidløg. Lad derefter simre yderligere 2 minutter.
2. I mellemtiden skal du forberede kornet ved at vaske det godt. Så kan det tilsættes løg og hvidløg. Tilsæt derefter salt og peber og steg i blot et halvt minut mere. Dette er nødvendigt for at pynten optager al smagen.
3. Derefter kan du hælde bouillonen. Når alt koger, skal du koge i yderligere 14-19 minutter. Du kan simre lidt mere, hvis det er nødvendigt, indtil quinoaen er ret blød. Til sidst kan du tilføje grønt.
4. I løbet af den tid, grøden blev tilberedt, er det nødvendigt at koge rejerne. For at gøre dette skal du varme panden op og lægge 1 spsk. l. smør, og tilsæt derefter skaldyr. Salt, peber derefter, tilsæt den resterende chilipeber og steg ved svag varme, indtil rejerne bliver gyldenbrune.
5. I slutningen af ​​madlavningen skal du tilføje hvidløg, blande det med fisk og skaldyr og straks slukke for varmen.
6. Fra det resterende hvidløg og smør skal du lave en sauce.

Ud over tilbehør og salater kan quinoa være en god morgenmad ikke kun for voksne, men også for børn. Derudover tilberedes den ganske enkelt og hurtigt.Grød kan koges i en almindelig gryde, og i en slowcooker.

Selv efter at have lært mere om denne korn, ser mange husmødre på den med ængstelse eller blot som eksotisk. Men alligevel er det værd at prøve at lave sådan grød, især hvis der er frisk mælk i køleskabet.

Nødvendige komponenter:

• 200 g - korn;
• 200 ml - frisk mælk;
• 40 g - honning;
• 40 g - nødder.

Trin for trin opskrift:

1. for at starte quinoa, hæld frisk mælk og bring i kog, kog i 25 minutter;
2. når grøden er helt klar, kan du tilsætte honning og nødder. Færdig grød serveres varm.

Sød tand vil elske denne ret.

Nødvendige komponenter:

• 100 g - quinoa;
• 200 g - renset vand;
• 200 g - mandelmælk;
• kanel;
• 40 g - brun farin;
• 1 stort sødt æble

Overvej en trin for trin opskrift.

1. Kornet skal tilberedes. I mellemtiden skal du sætte en beholder på ilden, hælde mælk og vand i den. Når det hele koger, kan du tilsætte quinoafrø, samt sukker og kanel.
2. Du skal koge sådan grød i mindst 9 minutter. Tilsæt derefter hakket æble.

Nødvendige ingredienser:

• 200 g - quinoa frø;
• 500 ml - rent vand;
• 40 g - smør;
• salt efter smag.

Denne madlavningsmetode er ret enkel og kræver ikke meget opmærksomhed fra en person.

1. Korn skal vaskes godt. Derefter skal du sætte dem i slow cookeren og tænde for "Frying" -tilstanden. Den skal steges i 4-8 minutter.
2. Kog vand separat og kom det i skålen. Tænd derefter "Pilaf"-knappen og kog, indtil multikogeren slukker af sig selv. Når grøden er kogt, skal du blande den flere gange, så den ikke klistrer sammen eller tager klumper.
3. Efter bippet skal du lægge smørret og lade det trække i yderligere 7-9 minutter.

Mange PP-fans erstatter kedelig boghvede eller ris med quinoafrø. Grød er velegnet til vægttab, fordi den er kaloriefri. Derudover er den ret velsmagende, og du kan spise den selv uden dressing. Det er korrekt at bruge det sammen med grøntsager.

Efter at have besluttet at tilberede denne ret, kan du ikke tænke på nogen tilføjelser. Det vil tjene som et komplet måltid for enhver. Derudover kan det ikke kun stille sulten, men også bidrage til vægttab.

Nødvendige ingredienser:

• 900 g - kyllingefilet;
• 2 mellemstore peberfrugter;
• 2 små løg;
• 5 fed hvidløg;
• 200 g - quinoa;
• 2 broccolibuketter;

• 10 stk. - cherrytomater;
• 2 zucchini;
• lidt persille;
• lidt dild;
• nogle basilikumblade;
• 20 g - olivenolie;
• salt og peber efter smag;
• 500 ml - rent vand;
• et par laurbærblade.

Vi giver en detaljeret metode til forberedelse.

1. Den første ting at gøre er at male alle de ingredienser, du har brug for. For at gøre dette skal du skære kyllingen i små tern. Peber - sugerør, løg - halve ringe. Hvidløg kan hakkes fint, eller man kan simpelthen knuse det i en morter.
2. Broccolien skal skæres ret stort. Tomater kan deles i to dele. Hak det grønne fint.
3. Varm imens en bradepande op, hæld olivenolie i og tilsæt løg og hvidløg. Du skal sautere i cirka 3-4 minutter.
4. Så skal du falde i søvn peber og stege i yderligere 2-3 minutter.
5. Herefter tilsættes kyllingen og steges sammen med alle ingredienserne i yderligere 6-7 minutter.
6. Nu kan du komme quinoa i gryden, samt salt og peber.Hæld derefter vand og dæk det hele med et låg. Efter at massen koger, skal du simre i 13-15 minutter.
7. De næste ingredienser er broccoli og zucchini. De skal tilsættes sammen med laurbærbladet og simre i op til 15 minutter.
8. De sidste ingredienser er tomater og grønt. Det blandes igen og tages ud af komfuret.

Græskar bruges af mange til at vedligeholde en figur, og hvis det blandes med quinoa frø, vil det virkelig være et mesterværk.

Nødvendige ingredienser:

• 150 g - frisk græskar;
• ½ kop - quinoa;
• 1 lille løg;
• nogle Provence-urter;
• salt efter smag;
• 200 ml - kylling bouillon;
• 40 g - olivenolie.

Madlavningsmetode:

1. græskarret skal vaskes grundigt og hakkes fint;
2. Løg skæres også enten i halve ringe eller i stykker;
3. derefter skal grøntsagerne overføres til en stegepande eller pande med tykke vægge, hæld olie der og tilsæt urter, salt, sauter i 6-9 minutter;
4. derefter tilsættes quinoa og bouillon til beholderen, kog i yderligere 25 minutter.

En sådan ret vil vise sig ikke kun diæt, men også meget velsmagende. Både voksne og børn vil kunne lide sådan en sund delikatesse.

Men ikke kun græskar kan perfekt komplementere quinoa. Korn passer godt til alle grøntsager. Og for dem, der forsøger at tabe et par ekstra kilo, men ikke ønsker at opgive kød, kan du tilberede grød med kalkun. Retten vil vise sig velsmagende og diætisk.

For information om, hvordan man laver en diæt-quinoasalat, se følgende video.