Karakteristika, dyrkning og brug af stikkelsbær "Black Negus"

Af de mange varianter af stikkelsbær skiller Black Negus sig ud. Det har et godt udbytte, glæder gartnere med pæne, smukke frugter med en lys smag, er ikke bange for koldt vejr og de fleste sygdomme. Imidlertid komplicerer skarpe torne i høj grad processen med at passe en afgrøde.

Stikkelsbær, som kaldes "Black Negus", refererer til en sort med torne, opdrættet ved krydsning. Dens slående træk er modstand mod talrige sygdomme, som opstod på grund af selektionsforskning. Spredende busk vokser meget kraftig og høj, nogle gange op til to meter. Bladene er mellemstore med tre eller fem lapper. Plantens stilke er tykke og tætte, dækket af lange skarpe rygsøjler. Anmeldelser siger, at hvis "Black Negus" var uden torne, ville denne sort blive betragtet som næsten ideel, men farlige processer, nogle gange endda dobbelt eller tredobbelt, ødelægger hele billedet.

Frugterne har ikke en jævn afrundet form, men de ligner en lille pære. Stikkelsbærfarven er dyb lilla, næsten sort. Den glatte hud uden fnug er dækket af en tynd voksbelægning, og selve frugtens størrelse når knap tre centimeter i diameter. Smagen af ​​bærrene er mere sur end sød, og duften er rig og temmelig ikke-standard. Kødet er mørkerødt og har små korn. Vægten af ​​en frugt er omkring to gram.

Udbyttet af bæret er ret højt og regelmæssigt, hvilket i høj grad skyldes evnen til at modstå lave temperaturer. Dette inkluderer også pludselig forårsfrost. Denne egenskab af kulturen gør det muligt at dyrke den i forskellige klimatiske zoner. Frugterne begynder at modne midt på sommeren i det andet år efter plantning, hvilket gør det muligt at klassificere sorten som midtmodning. Blomstringen sker i det andet årti af maj, og selve frugterne kan høstes indtil midten af ​​august. Normalt samler gartneren på en busk fra otte til ti kilo frugt. Anvendelsesområderne for stikkelsbær er ret traditionelle - det bruges til at lave syltetøj og syltetøj, kompotter og saucer, i desserter og vine.

Værd at nævne er anstændig holdbarhed og evne til at blive transporteret - "Black Negus" er ikke bange for transport, som varer mere end tre uger. Derudover har sorten en medfødt immunitet over for svampe, meldug og rust. Forstyr ikke kulturen og skadedyr. Bærene revner ikke af overskydende fugt og smuldrer praktisk talt ikke - de skal indsamles uafhængigt. Den største ulempe ved denne sort kaldes stadig pigge i internoderne. De komplicerer i høj grad plejeprocessen og forhindrer også buskene i at blive omdannet til en enkelt hæk. Til sidst er det vigtigt at nævne, at stikkelsbær i stand til at vokse på det samme sted i tyve år.

Ud over traditionel madlavning bruges bær også til medicinske formål. Det menes, at frugterne har en gavnlig effekt på hjertesystemets tilstand, hjælper med at klare anæmi, sætter metaboliske processer i orden og stimulerer tarmene.Derudover betragtes stikkelsbær som et effektivt vanddrivende og koleretisk middel, fyldt med vitaminer og næringsstoffer.

Mulige anvendelser omfatter kosmetologi. Ud over den vellykkede kamp mod post-acne hjælper bær med at fjerne fregner, hele sår og nærer huden og håret med næringsstoffer. Stikkelsbær kan være skadelige, når produktet indtages enten af ​​en person med individuel intolerance, eller hvis bærene indtages i overkant. Da frugterne har en afførende og vanddrivende effekt, kan deres overdrevne brug føre til ubehagelige konsekvenser.

Stikkelsbæret stiller ikke særlige krav til jordens tilstand, men det er stadig værd at undgå vandlidende eller sure områder. For at forhindre en ubehagelig situation før plantning, efter at have gravet huller, vil det være nødvendigt at tilføje en blanding af humus og træaske til dem. Normalt tages begge komponenter i en mængde på 200 til 250 g. Derudover tilsættes færdiglavet mineralgødning i en mængde på 150 g. Det valgte sted skal være godt oplyst - dette vil bidrage til de bedste smagsegenskaber af bred vifte.

Hovedkomponenterne i pleje af Black Negus er beskæring og befrugtning. Når den unge busk kommer ind i aldersperioden fra to til syv år, præget af lav produktivitet, er det tid til dannelse. Så vil det være nødvendigt at skære grenene for at stimulere den aktive udvikling af nye skud. Derudover er det i de første år bydende nødvendigt at forkorte flerårige grene og en del af rodskuddene. I det fjerde år er det vigtigt at forhindre fortykkelse af beplantninger - det vil sige at fjerne alle tørrede, forældede, syge skud såvel som dem, der på en eller anden måde vokser skævt.I det syvende år af eksistensen kan seksårige skud elimineres sikkert, fordi de efter at have nået denne alder holder op med at bære frugt aktivt.

Normalt udføres beskæring enten når knopperne er blomstret, eller når alle blade allerede er faldet. Derudover foretrækker nogle eksperter at afskære grønne skud om sommeren - det antages, at dette vil forbedre udbyttet. Bladtopdressing bør udføres en gang om måneden, mens vækstsæsonen er i gang. I forårsmånederne anbefales det at anvende enten ammoniumnitrat eller urinstof under hver busk. I det første tilfælde bruges 50 gram per plante, og i det andet 30 gram. Urinstoffet i sig selv kan i øvrigt spredes i granulær form, indtil sneen er smeltet - så selve smeltevandet vil levere gødningen til rødderne. I efterårsmånederne kræver stikkelsbær organisk gødning.

Vanding udføres en gang hver anden uge. Cirka 30 liter væske bruges på en voksen stikkelsbær.

Det er mest bekvemt at udbrede "Black Negus" ved hjælp af lagdeling. For at gøre dette, om foråret, læner det udvalgte stærke skud sig mod jorden og graver sig ind, så fordybningen når fra seks til otte centimeter. Efter at have rettet processen, skal den vandes og toppen forkortes med omkring en fjerdedel. I løbet af vækstsæsonen skal stiklingerne vandes med jævne mellemrum, og med fremkomsten af ​​skud vil de også blive fodret med gødning. Om efteråret kan frøplanten adskilles og transplanteres til det valgte område.

Talrige desserter, dressinger og præparater kan tilberedes af stikkelsbær af sorten sort Negus.Det er for eksempel nemt og hurtigt at lave bærsyltetøj med æbler. Ud over et kilo stikkelsbær behøver du kun et pund sure æbler og 750 gram sukker. Bærene skrælles og vaskes, og æblerne skrælles og skæres i pæne skiver. Begge komponenter males i en blender, blandes og hældes i en gryde. Bring massen i kog, du skal tilføje sukker til den og koge i yderligere fem minutter. Efter fjernelse af skummet kan den færdige konfitur nedbrydes i steriliserede krukker.

Den enkleste søde ret er rå stikkelsbærsyltetøj. Det er nok at tage frugt og sukker i forholdet en til en. Alt arbejdes ud i en blender, indtil der er dannet en ensartet masse, og derefter hældes det i lukkede beholdere. Hvis citrusfrugter tilsættes de samme ingredienser, bliver smagen mere pikant og uventet. Det vil kun være nødvendigt at tage skallen af ​​to eller tre citroner eller appelsiner og føre det gennem en kødkværn. Alle ingredienser blandes og lægges ud i krukker. Det er nødvendigt at opbevare emnet i kulden, for eksempel i et køleskab.

En uventet løsning ville være at sylte stikkelsbær af sorten Sort Negus. Ingredienserne kræver 950 gram bær, tolv ribs- eller kirsebærblade, ni dildnelliker, ni peberkorn, en spiseskefuld salt, tre spiseskefulde sukker, to teskefulde halvfjerds procent eddikeessens. De skrællede stikkelsbær lægges i halvlitersglas, derefter lægges tre blade af hver type, tre ærter og tre peberfrugter i hver. Alt hældes med kogende vand i fem minutter, derefter hældes væsken i en separat beholder. Tre ribsblade foldes ind i det, og alt koges i yderligere fem minutter.Efter at have taget bladene ud, skal sukker og salt hældes i den resterende væske, bringes i kog og blandes med eddikeessens. Stikkelsbærene hældes med den fornyede væske, hvorefter glassene er klar til at rulle.

"Black Negus" bruges selv til så komplekse retter som bagt svinekød. Ingredienslisten omfatter 800 gram kød, et par løg, 150 gram valnødder, tre fed hvidløg, 300 gram stikkelsbær, citronskal og -saft, urter og cognac i mængden af ​​100 milliliter. Kødet skæres i mellemstore stykker og marineres i fire timer. Det er normalt lavet med cognac og tre spiseskefulde citronsaft, men alkohol kan erstattes med sojasovs. På dette tidspunkt steges løgringe og finthakket hvidløg i en pande, og derefter forarbejdes svinekød i samme olie.

Derefter overføres ovenstående ingredienser til en smurt form, suppleret med friske urter, såsom mynte og timian, stikkelsbær, nødder og revet skal. Vi må selvfølgelig ikke glemme krydderierne. Beholderen dækkes med folie, foldes på midten og sættes i ovnen, som først skal opvarmes til 200 grader. Efter tredive minutter kan folien fjernes og retten holdes varm i endnu et kvarter, allerede ved en temperatur reduceret til 180 grader.

Selvfølgelig betragtes sort stikkelsbærsyltetøj som den mest almindelige. Et kilo bær suppleres med kun 500 gram sukker. Begge ingredienser (bærrene skal allerede behandles på den rigtige måde) males i en blender, blandes igen i hånden og lægges i steriliserede beholdere.

Gennemgå stikkelsbæret "Black Negus", se følgende video.