Opskrifter på stikkelsbærsyltetøj med appelsin og citron

Mange mennesker kan lide den behagelige lugt, delikate smag, gelékonsistens af stikkelsbærsyltetøj. Den har dessertkvaliteter, sundhedsmæssige fordele og en sommerlig eftersmag. Stikkelsbær i kombination med forskellige bær, frugter, kanel, ingefær eller muskatnød vil skabe originale, unikke smags- og aromasammensætninger.

Den første omtale af stikkelsbær i haver i russiske lande findes i bogoptegnelser fra det ellevte århundrede. Oprindeligt blev bæret kaldt bersen, kryzh, agra. I middelalderen dukkede spor af en busk op i Storbritannien, Tyskland, Frankrig, den blev brugt i form af hække, da den havde torne, den blev kaldt en Kristusbær, gåsebær eller fed mand (på grund af den elastiske runde) frugtens form).

Med tiden blev frugtens smag, kulinariske og sundhedsmæssige egenskaber afsløret. Efter udviklingen af ​​stikkelsbær på det amerikanske kontinent blev han udsat for en importeret sygdom med meldug. Dette fik avlere til at udvikle resistente nye sorter af bær. I øjeblikket har busken mere end tre tusinde sorter.

Stikkelsbær fortjener opmærksomhed, da de har en betydelig mængde sporstoffer (fosfor, jern, kalium og andre), vitaminer (C, B1, PP, E), organiske syrer og bringer mange fordele.

• Mineraler hjælper med at styrke blodkarrene, normalisere kroppens stofskifteprocesser, bearbejde mave-tarmkanalen og vedligeholde det normale nervesystem. Denne sammensætning fører til et positivt resultat i kampen mod overvægt.
• C-vitamin og en gruppe B-vitaminer gør det muligt at forebygge hjerte-kar-sygdomme, hjerteanfald, slagtilfælde, åreforkalkning, udbrud af hypertension.
• Stikkelsbær har vitamin PP, som er involveret i biokemiske processer, der understøtter hjernens funktion, sænker mængden af ​​kolesterol i kroppen, er ansvarlige for blodforsyningen, modstår dannelsen af ​​ondartede celler og sikrer den vitale aktivitet af normale kropsvæv.

Det er værd at begrænse dig selv lidt i brugen af ​​stikkelsbær til folk, der lider af et sår på tolvfingertarmen eller mavesår, og det er også bedre ikke at spise det med individuel intolerance over for de indgående stoffer.

Bær er i stand til at forbedre vores sundhed på ethvert tidspunkt af året. De mister praktisk talt ikke deres nyttige egenskaber, når de fryses, tørres i form af kandiserede frugter eller slik. Når du tilbereder saucer, syltetøj, syltetøj, frugtdesserter, marmelader, passer de godt til forskellige frugter og bær.

I madlavning er opskrifter på stikkelsbærsyltetøj med appelsin og citron kendetegnet ved en afbalanceret sød og sur smag, en delikat citrusaroma og en rig vitaminsammensætning. Billets er populære, nemme at forberede, nyttige både rå og dåse. Det vigtigste i sådan en marmelade er at tage det korrekte forhold mellem ingredienser.

• Nyttig marmelade med citrusfrugter, som ikke koges, men lægges og indtages råt. Det er nemt at tilberede og bevarer de gavnlige stoffer i alle komponenter.En af opskrifterne indeholder et kilo grønne stikkelsbær, en citron, to appelsiner, to kilo sukker. Vaskede, pillede bær, skrællet og udstenet citron, knuste appelsiner med udstenet skal i en blender og drys med sukker, som fungerer som konserveringsmiddel. I løbet af dagen blandes alt flere gange i en stor beholder, indtil det er helt opløst. Ved slutningen af ​​tilberedningen lægges syltetøjet i steriliserede glas og opbevares et køligt sted.
• En blid duft af citrus og lilla stikkelsbærsyltetøj ser imponerende ud. Et kilo sorterede og vaskede bær, skrællede, udstenede og hvide fibre, tre appelsiner og en citron knuses i en blender. Vi blander alt godt i en ikke-oxiderende skål med et og et halvt kilo sukker, lad det stå i en dag, omrør lejlighedsvis. Vi lægger det færdige emne ud i en ren skål med låg.

• Under varmebehandlingen bliver marmelade lysere og mere gennemsigtig, forskellige smage og aromaer blandes. Et sådant produkt opbevares pålideligt og bevarer en rig sammensætning af vitaminer. Skrællet og vasket et kilo bær føres gennem enhver hakker sammen med en appelsin med skal (frøene er tidligere fjernet). Hæld bær-frugtpuré med sukker i gryden, som skal koge i ti minutter. Forberedte steriliserede glaskrukker vil holde denne dessert i lang tid.
• Med metoden til at lave syltetøj med citrusfrugter vil en fem-minutters varmebehandling være effektiv. I den færdige sirup af to glas vand og to kilo sukker, bragt i kog, læg bær og en appelsin med halvdelen af ​​dens skal, skåret i små stykker, udstenet. Opvarm blandingen i fem minutter og stil til side.Efter tolv timer, kog i yderligere fem minutter og pak i sterile beholdere. Denne madlavning gør delikatessen tykkere.
• Tilberedning af marmelade i en langsom komfur er en moderne tilberedningsmetode, hvor massen koges jævnt. Bogmærket inkluderer et kilo skrællede stikkelsbær, skåret uden skal og sten i citronstykker, revet appelsinskal og knust frugtkød, alt er lagt i lag, drysset med et kilo sukker. Vi forlader sammensætningen i ti timer i en skål. Derefter skal du tænde og koge massen som leveret af køkkengadgetprogrammet.

Stikkelsbær med citrusfrugter er en af ​​de mest vellykkede, velsmagende og sunde forberedelser til vinteren.

For information om, hvordan man laver stikkelsbærsyltetøj med appelsin og citron, se følgende video.