Hvornår og hvordan høster man stikkelsbær?

Stikkelsbær er et nyttigt, elsket bær, der vokser næsten i hele den tempererede zone. Men for nogle er det lettere at dyrke det end at samle det - enten er det ikke muligt at bestemme tidspunktet for indsamlingen nøjagtigt, eller tornede grene forstyrrer for meget. Lad os prøve at finde ud af, hvordan man korrekt organiserer høsten af ​​denne afgrøde.

Du skal straks forstå, at stikkelsbær kan høstes på forskellige tidspunkter - de afhænger af den specifikke sort (nogle modner tidligere end andre) og af klimaet i regionen (visse vejrforhold er nødvendige for at bærene kan modnes) og af vejret i et bestemt år. Derfor er det bedre at starte ikke fra en bestemt måned, men stadig fra bærrenes modningsgrad.

Desuden afhænger det nøjagtige tidspunkt for indsamlingen også af det formål, som det er planlagt at bruge afgrøden til. Der er to typer af stikkelsbærmodenhed - teknisk og forbruger, de kommer med en forskel på omkring to uger. Teknisk modenhed er, når bærene allerede har nået en normal størrelse og endda er begyndt gradvist at blive til en karakteristisk "moden" farve, men stadig forbliver meget tæt og fast.

Hvis du vil spise stikkelsbær friske, eller i det mindste uden varmebehandling, så bedre at vente på, at den er helt moden.når bærrene er helt farvede og blødere. Du kan også vurdere graden af ​​modenhed efter smag, efter at have smagt én ting tidligere.

Et vigtigt kriterium for at bestemme modenhed er også tilstedeværelsen af ​​regn. Hvis den varme årstid forkæles med nedbør, kommer en betydelig del af vandet også ind i bærene, og derfor er de generelt blødere. I en sådan situation er det ikke værd at forsinke indsamlingen, derfor bringes stikkelsbær ikke til forbrugermodenhed, idet de begynder at samle dem, når de når teknisk modenhed, selv til frisk forbrug. Hvis du går glip af øjeblikket og lader afgrøden blive til den ønskede farve, vil bærene højst sandsynligt begynde at briste lige på busken.

Generelt bør det høstede produkt ikke opbevares i mere end halvanden uge, og selv da kun hvis det blev høstet i tørt vejr, da overskydende fugt i høj grad bidrager til skader på afgrøden.

De fleste gartnere, især dem, der endnu ikke har prøvet at dyrke en sådan busk, ønsker at vide mere præcist, hvornår det plantede stikkelsbær vil bære frugt. Bemærk, at den første høst ikke bør forventes tidligere end det tredje år efter plantning af busken. Hvad angår høstøjeblikket, kan du finde forskellige oplysninger om dette - både midten af ​​juni og slutningen af ​​august vises på internettet.

Som vi allerede har forstået, afhænger dette i høj grad af regionen, men også af sorten og af det formål, som det er planlagt at bruge bærene til. Hvis vi taler om Rusland, så modnes stikkelsbær først, forudsigeligt, i den europæiske del og især i syd - der er ideelle betingelser for dyrkning af tidlige sorter. Det er her, friske bær først dukker op, for høst i juni er ikke en kuriositet for nogen, og midten af ​​juli kan markere afslutningen på høsten. I forstæderne er forholdene ikke så forskellige, men stadig er denne region bagud med omkring en eller to uger.

Med fremrykningen mod øst bliver klimaet mere og mere alvorligt, derfor bærer stikkelsbær i Ural sjældent frugt i juni - høst er teoretisk muligt i slutningen af ​​juni, men normalt taler vi om den tekniske modenhed af tidlig- modnende busk varianter. Generelt anses hele juli for at være sæsonen her. selvom starten af ​​august også rammer lidt.

I det meste af Sibirien er forholdene endnu mere alvorlige, for her giver selv tidligt modne sorter normalt kun høst i højden af ​​sommeren - i juli og tættere på dens anden halvdel. Samtidig kan senmodnende sorter modnes så sent, at de i andre regioner allerede har glemt denne friske afgrøde - der er tilfælde, hvor stikkelsbær modnes i Sibirien i slutningen af ​​august.

Den nemmeste og mest oplagte måde at høste fra en stikkelsbærbusk er i hånden, når hvert enkelt bær blot plukkes. Denne metode er god i henhold til mange kriterier - for eksempel kræver den ingen yderligere færdigheder eller omkostninger til værktøj, og bærene selv, takket være følsom montering, bevarer deres originale kvaliteter både udvendigt og indvendigt.Desuden lider planten heller ikke af sådanne pæne handlinger.

En anden ting er, at mange gartnere ikke kan lide manuel montering på grund af muligheden for at prikke sig på skarpe torne, som er tæt dækket af enhver forekomst af denne plante. En god vej ud af denne situation er at bruge specialtøj – så høstes høsten ikke med bare hænder, fordi de er beskyttet af lange ærmer og specielle handsker af læder eller ruskind.

Men i processen vil nålene hæfte sig kraftigt til udstyret, hvilket væsentligt bremser processen, og selv med handsker på kan det være svært for en person at kontrollere graden af ​​tryk på bæret, hvorfor stikkelsbæret er ofte deformeret og brister. Det er muligt at reducere en sådan skadelig faktor noget, hvis du samler frugterne af forbrugermodenhed sammen med stilken, men alligevel lever resultatet ikke altid op til de bedste forventninger.

I betragtning af de ovenfor beskrevne mangler foretrækker mange gartnere at forbedre manuel montering noget. De nægter handsker på grund af de angivne ulemper, foretrækker at rive bærrene med deres bare hænder, og for at beskytte sig mod torne bruger de en speciel plastik- eller trætang.

Hvis høsten skal høstes hurtigt og i store mængder, er det fornuftigt at bruge metoder med aktiv brug af mekaniske anordninger - det kan i høj grad reducere den nødvendige tid og beskytte hænderne mod skader. Adskillige sådanne metoder er blevet udtænkt.

Alternativt kan du blot "ryste" stikkelsbærbusken, men det gøres ikke helt i hånden.Til at begynde med spredes en plastikfilm eller et hvilket som helst rent og tæt stof rundt om busken. Dernæst påvirkes grenene skiftevis af en vibrator, der vipper dem, så bærrene falder ned på gulvet på jorden. Med en høst af teknisk modenhed fungerer denne metode muligvis ikke, men med forbrugermodenhed holdes bærene ret svagt på stænglerne, derfor er de klar til at falde til jorden selv fra en relativt svag vibration.

Derefter trækkes stoffet eller filmen forsigtigt ud under busken for ikke at sprede det opsamlede og dryppes desuden med en rettet luftstrøm - det giver dig mulighed for straks at fjerne alle fremmede lette urenheder fra afgrøden, inklusive selv små umodne bær. Derefter er det kun tilbage at omhyggeligt sortere de indsamlede stikkelsbær efter størrelse og kvalitet.

Hvis en sådan metode virker teknisk vanskelig, er det muligt at forbedre metoden til manuel indsamling en smule. Som en vanskelig enhed bruges en tommelfingerbøl, hvortil der er fastgjort en slags "kam", der ligner en rive - denne er normalt lavet af metal alene, hvilket giver den fem til seks centimeter nelliker. En sådan enhed giver dig mulighed for at kamme gennem tornede grene, banke modne og derfor dårligt holde frugter, og de kan falde på den samme voksdug eller stof.

En oversigt over en interessant enhed til indsamling af stikkelsbær, se nedenfor.

På gården er det langt fra altid sædvanligt straks at bruge den høstede afgrøde, og stikkelsbær hører ikke til de bær, der opbevares friske i lang tid.

Efter høst er det tilrådeligt at spise eller konservere stikkelsbær så hurtigt som muligt, men i gamle dage blev en anden metode brugt til at bevare bærene i lang tid - de blev simpelthen tørret. For at gøre dette har du brug for et tørt og varmt sted, hvor det vil være muligt at sprede bærene i et tyndt lag.

I dag vil køleudstyr hjælpe med at holde bærene relativt friske, fordi stikkelsbær ved nul temperatur opbevares i op til fem til seks uger og med en let frost pakket ind i polyethylen - op til tre måneder.

Separat skal det bemærkes, at alle eksperter som en ikke anbefaler at opbevare stikkelsbær i en stor beholder - selv en lille defekt eller beskadigelse af en af ​​bærrene kan sprede sig til hele volumen på kortest mulig tid. Uden forarbejdning opbevares bærene i beholdere og fade med et volumen på højst fem liter, men høsten af ​​forbrugerens modenhed bør ikke opbevares i volumener på mere end to liter. Det samme gælder opbevaring i køleskab.

Et andet grundlæggende punkt er den flittige beskyttelse af frugter mod fugtindtrængning. Det er ikke for ingenting, at høst kun udføres i tørt vejr og først efter at duggen er tørret - selv et par dråber vand kan fremkalde hurtig forringelse af hele beholderens indhold. Af denne grund foretrækkes hermetisk lukkede tallerkener, og i et køleskab skal produktet opbevares så langt som muligt fra forskellige væsker.