Høst stikkelsbær med appelsin til vinteren

En usædvanlig måde at tilberede stikkelsbær på uden at koge er en ideel konserveringsmulighed, der bevarer bærets gavnlige egenskaber. Kombinationen med appelsin giver smagen af ​​delikatesse en særlig pikanthed.

Stikkelsbær, appelsiner og granuleret sukker bruges til at skabe denne lækre delikatesse. Det fungerer på samme tid som sødemiddel og konserveringsmiddel, samt en energikilde for kroppen. Stikkelsbær er et lager af næringsstoffer. Den indeholder vitaminer som: ascorbinsyre, caroten, niacin, riboflavin, thiamin, tocopherol, folinsyre. Stikkelsbærmakro- og mikroelementer danner den rigeste mineralgruppe, som indeholder: jern, jod, kalium, calcium, magnesium og manganforbindelser, kobber, molybdæn, natrium, fosfor, fluor, zink. Udover, stikkelsbær er en rig kilde til fiber, pektin og organiske syrer.

Bæret er godt for hjertet og blodkarrene, hjælper med at bekæmpe hævelse og anæmi. Pektingruppen gør et fremragende stykke arbejde med at fjerne skadelige stoffer fra kroppen.

orange med hensyn til anvendeligheden af ​​sammensætningen og mætning med vitaminer, makro- og mikroelementer er det ikke ringere end stikkelsbær, hvilket bidrager til den samlede værdi af det færdige produkt.Citrusfrugter hjælper med at styrke immunforsvaret, fordøjelsessystemet, forebygge hypertension, sygdomme i mave og tarm, vitaminmangel, anæmi og skørbug. Komplekset af nyttige stoffer indeholdt i en appelsin fremskynder sårheling, behandling af reumatisme og lidelser i det kardiovaskulære system.

For at forberede stikkelsbær med appelsin til vinteren skal du vælge ingredienserne i opskriften og forberede dem til videre forarbejdning. Stikkelsbær skal vælges uden ydre tegn på fordærv. De må ikke være sløve eller rådne. I dette tilfælde kan formen og størrelsen af ​​bærene være absolut enhver. Til tilberedning af lækkerier kan du bruge både grønne og røde bær.

Før madlavning vaskes stikkelsbærene godt, og halerne samt utilsigtet faldne blade og kviste fjernes. Nogle gange anbefales det at fjerne frøene fra bærene, hvilket er valgfrit, hvis de ikke generer dig. Ud over at stikkelsbær skal være rene, uden hestehaler og urenheder, skal de være tørre. Det vil sige, at de vaskede bær skal kasseres i et dørslag eller en sigte. Våde bær vil gøre det færdige produkt for vandet.

Når du vælger appelsiner, skal du også være opmærksom på fraværet af eksterne defekter. Det er ikke tilladt at bruge rådne frugter, og endnu mere med tydelige tegn på mughed. Frugten skal være moden og saftig, dens skiver er elastiske.Hvis opskriften involverer brugen af ​​en appelsin med skal, er det nødvendigt at vaske skrællen grundigt, og det er bedre at skolde det med kogende vand. Dette vil hjælpe med at fjerne det lag, der forbliver på overfladen af ​​frugten som følge af kemiske behandlinger.

Denne madlavningsmetode tiltrækker altid husmødre, da den har et stort antal fordele i forhold til andre. For det første har det færdige produkt en uvirkelig smag, for det andet giver det dig mulighed for at maksimere bevarelsen af ​​nyttige stoffer, og for det tredje bevares stikkelsbærets naturlige farve. Du skal bruge ingredienserne:

• stikkelsbær - 2 kg;
• appelsiner - 1,5 kg;
• sukker - 2,5 kg.

Forbered friske stikkelsbær ved først at vaske dem og rydde dem for snavs. Skær appelsiner forberedt til madlavning i skiver uden at fjerne skrællen. Udstenede appelsiner skal fjernes. Dernæst skal du slibe alle komponenterne. For at gøre dette kan du bruge en konventionel kødkværn, blender eller foodprocessor.

Det er derfor nødvendigt at opnå en purélignende tilstand af massen når du bruger en kødkværn, skal du vælge den mindste rist og passere ingredienserne gennem den flere gange. Den resulterende puré skal lægges i et rummeligt fad. Det kan være en stor gryde eller kumme. Så skal der tilsættes sukker til massen. Det kan hældes helt ud eller i dele under konstant omrøring for helt at opløse sukkerkornene.

Et meget velsmagende stikkelsbær- og appelsinprodukt vil vise sig, hvis du tilføjer en anden citrus til det - citron. Det er nemt at tilberede, mens "råsyltetøjet" får en speciel citrusnote og er desuden mættet med citronvitaminer.

Ingredienser:

• stikkelsbær - 1,5 kg;
• appelsiner - 2 stk.;
• citroner - 1 stk.;
• sukker - 2 kg.

Stikkelsbær skal forberedes til forarbejdning på samme måde som i den forrige opskrift. Orangen skal have lidt mere opmærksomhed. Det skal skrælles ikke kun fra skrællen, men også fra den hvide pulp, film og årer. Derefter skæres frugten i skiver, og knoglerne fjernes fra den parallelt. Samtidig skal tabet af appelsinjuice minimeres, da det påvirker smagen og duften af ​​den færdige ret.

En fantastisk kombination af stikkelsbær, appelsiner og bananer vil ikke efterlade ligeglade voksne eller børn. Desserten er nem at tilberede, og dens ingredienser er tilgængelige for alle.

Ingredienser:

• stikkelsbær - 1 kg;
• orange - 1 stk.;
• bananer - 2 stk.;
• sukker - 600 gram.

Stikkelsbær skal behandles på den klassiske måde: adskilt fra affald og vasket. Appelsiner skal skrælles, hvid frugtkød, film og skæres i stykker. Bananer skrælles og skæres i skiver. Derefter hældes alle ingredienserne i en blenderskål og piskes, indtil der opnås en homogen masse.

Samtidig introduceres granuleret sukker gradvist, og elskere af rørsukker kan bruge det og konstant kontrollere produktets sødme. De blandede ingredienser skal stå i fred i flere timer, så massen infunderes og perlesukkeret er helt opløst.

Du kan få en original godbid, hvis du bruger kiwi i opskriften. Konsistensen af ​​kiwi ligner stikkelsbær, understreger perfekt dens smag og farve.

Ingredienser:

• grønne stikkelsbær - 1 kg;
• appelsiner - 2 stk.;
• kiwi - 3 stk.;
• sukker - 2 kg.

Bær vaskes, appelsiner skrælles, frugtkød og film fjernes.Kiwi skrælles og skæres i stykker. Derefter males alle ingredienser med en blender eller kødhakker. Den færdige purémasse overføres til en gryde og sukker tilsættes under omrøring af produktet.

Stikkelsbær- og appelsinemner tilberedt uden madlavning kræver særlige opbevaringsforhold, da delikatessen kan gære, hvis den opbevares på den sædvanlige måde. Færdig råsyltetøj lægges ud i glasglas og lukkes med nylonlåg. I denne form sendes marmeladen i køleskabet og kan opbevares i op til seks måneder.

En anden måde at opbevare rå marmelade på er at fryse den. Som beholdere til frysning kan du bruge plastikflasker, beholdere eller almindelige tynde plastikposer til frysning af madvarer. I dette tilfælde er holdbarheden af ​​stikkelsbær kogt med appelsin og andre frugter ubegrænset.

Beholderen, hvori bær-citrusmassen lægges ud til opbevaring, skal være tør og ren. Glasglas skal steriliseres.

Udnyt råd fra erfarne kokke, så forberedelserne til vinteren viser sig at være så velsmagende som muligt.

• For at gøre farven og duften af ​​rå stikkelsbærsyltetøj mere interessant, kan du tilføje andre bær (såsom ribs) eller krydderier (såsom kanel) til det.
• Sukker i opskriften kan erstattes med pulveriseret sukker. I dette tilfælde vil processen med at forberede godbidder blive endnu hurtigere.
• For at fjerne halerne fra stikkelsbær vil det være mere bekvemt at bruge almindelige saks.
• Afskriv ikke skrællen afskåret fra appelsiner og citroner for at smide væk. Citrusskal er fantastisk i mange opskrifter.
• Efter at have dækket bærmassen med sukker, kan du lade den stå natten over til infusion og opløsning, og om morgenen spredes delikatessen roligt i krukker.
• Hvis syltetøj med appelsiner virker for sødt for dig, så kan en af ​​frugterne i opskriften sikkert erstattes med citron.
• For at undgå smagen af ​​bitterhed i det færdige produkt skal citrusfrugterne i opskriften lægges i varmt vand i et par timer.
• For at fremskynde processen med at opløse granuleret sukker kan du hælde det ud i dele, skiftevis hælde lag af bærmasse.
• Kold marmelade kan bruges ikke kun som en selvstændig ret, men også som fyld til tærter, kager og ruller. Også den søde masse kan fortyndes med vand og få en lækker vitaminjuice.

Sådan laver du lækker stikkelsbærsyltetøj med appelsiner til vinteren, se næste video.