Hvordan tilbereder man stikkelsbær til vinteren uden at lave mad?

Stikkelsbærsyltetøj vil dekorere ethvert bord. Den uovertrufne smag og mangfoldighed af opskrifter på denne delikatesse understreger kun positivt den enorme værdi og utrolige mængde af nyttige vitaminer og mineraler til den menneskelige krop. En række saucer, syltetøj og gelé tilberedes af frosne frugter. Originale kombinationer med frugt og grøntsager vil give dig en uforglemmelig smagsoplevelse og hjælpe dig med at klare dårligt helbred og forskellige lidelser.

Stikkelsbæret er almindeligt kendt i verden. Han er kendt i europæiske lande, i Rusland, Amerika. Den helbredende komponentsammensætning er iboende i alle dens varianter. De mest almindelige sorter har grønne, røde og sorte bær. Modne frugter anses for at være optimale til at forberede emner til vinteren. Den mest værdifulde del er bærerens hud. Til syltetøj skal du vælge tætte frugter. Det er værd at være opmærksom på, at umodne bær har en større hårdhed. Meget bløde bær er overmodne eller modtagelige for sygdom.

Generelle krav til frugter:

• bær skal være tørre med stilke - dette garanterer sikkerheden af ​​næringsstoffer;
• til at spise bør du vælge modne frugter uden skader og tegn på sygdom;
• grønne, det vil sige umodne, bær er mindre velsmagende og uegnede til langtidsopbevaring og forberedelser til vinteren (dette gælder ikke for kompotforsyninger).

Når du vælger bær til en bestemt opskrift, skal det huskes, at effektiviteten af ​​eksponering og smagens lysstyrke bestemmes af frugtens farve:

• grøn og hvid har et udvidet sæt af sporstoffer og vitaminer;
• brun og rød har øgede smagskvaliteter (sødme, aroma).

Forberedelsesprocessen omfatter flere obligatoriske operationer:

• bær sorteres fra kviste og blade;
• fjern stilkene;
• vaskede de udvalgte frugter;
• tør bærrene på et klæde (det er tilrådeligt ikke at springe dette trin over).

Vinteren er en periode, hvor den menneskelige krop føler mangel på vitaminer og næringsstoffer. Frugtretter indtager de førende pladser i den daglige menu. Den største mængde vitaminer kan opbevares i marmelade forberedt til vinteren uden madlavning. Teknologier, der tillader bevarelse af smag og næringsstoffer, er varierede, men princippet forbliver uændret. Frugt blandes med granuleret sukker, placeres i en blender og knuses derefter.

Komponenter:

• stikkelsbærfrugter (bærsort betyder ikke noget);
• melis.

Madlavningsalgoritmen er ret enkel selv for en nybegynder værtinde.

• Vi vasker frugterne.
• Vi renser dem fra halerne med neglesaks.
• Vi hakker stikkelsbærene.Grundigheden af ​​denne procedure afhænger af det valgte instrument. Du kan med succes klare opgaven ved hjælp af en blender, kødkværn eller morter (masher).
• Den resulterende masse blandes med sukker.
• Blandingen infunderes, indtil sukkeret er helt opløst.
• Det færdige produkt anbringes i en steril beholder (krukker).
• Det anbefales at opbevare emner på et køligt sted, du kan i køleskabet.

Overvej madlavningsprocessen, som heller ikke er særlig kompliceret.

Vi vasker bærrene. Slip af med haler. Vask appelsinerne grundigt (vi anbefaler at bruge en børste). Vi skærer dem i stykker. Smid ikke skrællen, som har en unik aroma. Vi fjerner frøene.

Slib de forarbejdede komponenter. Du kan bruge traditionelle midler - en blender / processor (køkken). En konventionel kødkværn vil ikke mindre effektivt klare denne opgave. Den resulterende frugtpuré i en beholder blandes med granuleret sukker, indtil den er glat. Før emballering er det værd at opbevare det resulterende produkt i nogen tid i et rum med lav temperatur. Sterile beholdere fyldt med produktet lukkes med polyethylenhætter.

En sund og forfriskende dessert kan tilberedes til vinteren uden at bruge en masse tid. Den forfriskende smag af appelsin med stikkelsbær og citron vil ikke efterlade nogen ligeglade. Denne ret bruges med succes som et originalt fyld til hjemmelavede tærter.

Fraværet af varmebehandling indebærer omhyggelig forberedelse af de indgående komponenter.

Madlavningsalgoritme:

• frugterne sorteres og vaskes;
• stilkene skæres af;
• appelsiner og citroner befries fra huden;
• den hvide film med frø fjernes;
• frugtkødet gnides;
• en masse bær blandet med granuleret sukker lagres i cirka en dag (under konstant omrøring) på et køligt sted.

Madlavning:

• vi behandler bærene (vask, skær halerne af);
• skræl bananen og skær den i små stykker;
• skær appelsinerne i stykker, fjern kernerne;
• pisk den forberedte frugt i en blenderskål indtil glat;
• tilsæt sukker.

Trin for trin opskrift:

• vi vasker frugter;
• forarbejdning af bær;
• vi renser kiwi, skærer frugterne i flere dele;
• skære appelsiner med skræl, vælg frø;
• mal frugt- og bærkomponenter i en blender;
• vi pakker produktet.

Når det kommer til at lave marmelade, er det umuligt at undvære at nævne den legendariske delikatesse kaldet "Royal Jam".

Til dets tilberedning bruges umodne stikkelsbær:

• vi vasker og renser frugterne;
• hvert bær skæres på langs, frøene fjernes;
• skrællede frugter er lagdelt med kirsebærblade, takket være dem har syltetøjet en speciel farve og aroma;
• en skrællet bær med kirsebærblade hældes med vand og infunderes i omkring seks timer;
• frugterne tørres på et klæde;
• vandet, hvori bærrene blev infunderet, koges med sukker (400 g vand, et kilo bær, halvandet kilo granuleret sukker;
• tørrede bær koges tre gange i den resulterende sirup i fem minutter med pauser i et par timer;
• den resulterende marmelade rulles i krukker.

Ingredienser: vand, stikkelsbær, sukker.

Madlavning:

• vi forbereder bærrene på traditionel måde (vi sorterer, vasker, fjerner stilkene);
• drys sukker i en beholder og hæld vand i;
• vi vedligeholder indholdet i en dag;
• sæt beholderen på komfuret og bring i kog, sluk for ilden;
• fjern beholderen fra komfuret, dæk den med et låg;
• efter 24 timer, gentag processen;
• vi udfører disse handlinger inden for en uge;
• hæld produkter i krukker.

Prioriteten ved tilberedning af dessert er den maksimale bevarelse af produktets smag og vitaminkvaliteter.

Når du vælger frugter, skal du være opmærksom på tilstedeværelsen af ​​pletter. Skallen på bærrene med mørke pletter er et tegn på deres modning.

Meget hårde bær indikerer umodenhed, overdreven blødhed indikerer overmodne. Den bedste mulighed er den gennemsnitlige tilstand.

Madlavningsalgoritme:

• frugterne vaskes og tørres;
• hæld bærrene med vand og sæt på en lille ild med låget tildækket, efter et par minutter bliver de blødere;
• male bær;
• Hæld sukker i frugtpuré og bland;
• under omrøring, bring indholdet i kog, fjern skummet;
• kog ved minimum varme i en halv time;
• lægges ud i en beholder.

Stikkelsbær kan bruges til at lave ikke kun søde syltetøjer, men også lækre krydrede saucer i kombination med forskellige ingredienser.

Trin for trin opskrift:

• vi sorterer bæret ud, vælg omkring et kilo frugt;
• tag omkring tre hundrede gram hvidløg;
• den samme del af dild;
• i en kødkværn med en fin sigte, tør bær, dild, hvidløg, salt;
• tilsæt chili (peber) hvis det ønskes;
• vi pakker i en container.

Denne ret kan tilberedes på følgende måde:

• vi sorterer, vasker bærrene;
• hæld 500 gram vand, kog indtil det er blødt;
• males til puré.

Derefter tilsættes tilsætningsstoffer til puréen baseret på et kilo bærpuré:

• hvidløg hoved;
• 2 peberfrugter (varm);
• koriander (medium bundt);
• basilikum;
• persille;
• dild.

Vi sætter alt sammen i brand, kog massen i cirka femten minutter. Vi pakker produktet i en beholder, opbevarer det på et køligt sted.

Bærretter er altid en stor glæde for børn. For en voksende organisme er spektret af vitaminer og mikroelementer indeholdt i delikatesser tilberedt på basis af stikkelsbær ekstremt vigtigt. Uanset årstid og alder vil "sød medicin" hjælpe din krop til at være i god form, overvinde stress og modstå inflammatoriske processer.

For information om, hvordan man laver stikkelsbærsyltetøj uden madlavning, se følgende video.