Lækre stikkelsbær- og appelsinopskrifter uden madlavning

Koldlavet marmelade lavet af appelsin og stikkelsbær har en utrolig smag og en masse nyttige egenskaber. Denne delikatesse giver ikke kun en følelse af sommerfriskhed og giver energi hele dagen, men kan også forhindre udviklingen af ​​visse sygdomme. Bær-frugtmarmelade serveres normalt med pandekager, usødet te og varme kager. Den kan også bruges som fyld til hjemmelavede tærter eller rundstykker.

Tilberedningen af ​​denne delikatesse tager ikke mere end en time, og det er tilladt at opbevare den i op til tolv måneder i fryseren. Du lærer, hvordan man laver den lækreste og duftende stikkelsbær- og appelsinmarmelade, og hvilke forberedende procedurer de anvendte ingredienser skal udsættes for i denne artikel.

Valget af ingredienser er en smagssag. For syltebær, i dette tilfælde, er stikkelsbær udvalgt baseret på dine præferencer. Variationen kan være hvad som helst. Det er værd at bemærke, at der for stikkelsbær er visse opskrifter til fremstilling af syltetøj, der giver dig mulighed for at afsløre de karakteristiske træk ved en bestemt sort. Det eneste, der er værd at fokusere på, er de korrekt udvalgte ingredienser og deres tilberedning.

I tilfælde af en appelsin er tingene meget mere komplicerede. Uanset sorten er der visse anbefalinger til at vælge en sød og velsmagende frugt.Først og fremmest skal du være opmærksom på appelsinens udseende. Skallen af ​​en saftig og velsmagende frugt er kendetegnet ved ensartethed, lyshed og glathed. Rødlige pletter af lille størrelse indikerer appelsinens modenhed.

Stærk porøsitet indikerer en tyk skræl. Dette er dog ikke en indikator for, at appelsinen ikke vil smage godt. Ulempen ved en tyk skræl er, at den udgør hovedparten af ​​frugtens vægt, og en af ​​de åbenlyse fordele er nem skrælning.

Men de unaturligt store frugter er bevis på, at der blev brugt kemikalier i dyrkningen for at øge frugtens størrelse. At spise sådanne appelsiner er ikke kun ikke sundt, men kan være meget farligt.

Glem ikke, at fraværet af varmebehandling indebærer brug af udelukkende rene ingredienser. Reglerne for deres forberedelse skal følges. Dette giver dig mulighed for ikke kun at få velsmagende, men også sund marmelade.

• Til at begynde med skal du vælge de bær, der er modne eller endda overmodne. Sådanne stikkelsbær er perfekte til marmelade, som tilberedes uden madlavning ved slibning eller slibning.
• Derefter vaskes stikkelsbærene grundigt i en dyb skål med koldt vand. Slip eventuelt fordærvede og brunlige bær af. De karakteristiske stikkelsbærhaler på begge sider af bæret fjernes med en saks.
• Bær af stor størrelse, det er ønskeligt at rydde frøene. For at gøre dette skal du skære stikkelsbæret ovenfra og forsigtigt fjerne frøene, mens du ikke forstyrrer bærerens form.

• Det er almindeligt, at en appelsin tilsat marmelade er bitter. Dette skyldes det hvidlige inderste lag af skrællen. Nogle fibre forbliver på appelsinen, selv efter at skrællen er fjernet. Du skal også af med dem.
• Bitterhed kan også forekomme, når du tilføjer skal. Der er en måde at fjerne bitterhed fra citrusfrugter. For at gøre dette skal du blødgøre frugten i koldt rent vand i tolv timer eller hælde kogende vand over dem og lade dem stå i femten minutter.
• De citrusfrugter, der skal bruges sammen med skrællen, vaskes med en børste flere gange. Dernæst hældes frugterne over med kogende vand. Dette vil rense citrusfrugterne fra de kemikalier, der blev brugt ved dyrkning eller opbevaring af frugten.
• Det er også muligt at lave marmelade af frosne bær. Det er dog nødvendigt at fryse de allerede forarbejdede bær, det vil sige vasket og skrællet.
• Efter at have udført alle ovenstående manipulationer, kan stikkelsbær og appelsiner bruges til at forberede enhver absolut marmeladeopskrift.

Kolde metoder til fremstilling af marmelade, det vil sige uden brug af varmebehandling, er blandt de enkleste. Takket være denne metode kan du nemt bevare ikke kun den fulde nytte af de anvendte ingredienser, men også deres friskhed. Tilberedningen af ​​denne delikatesse tager ikke meget tid. Det er kun nødvendigt at vente, indtil det granulerede sukker er helt opløst i den bær-orange masse. Efter tilberedning er det tilrådeligt at placere marmeladen i køleskabet, da den søde bær-citrusmarmelade kan begynde at gære ved en varm temperatur.

For at forberede en delikatesse af citrusbær er det nødvendigt at nøje overholde proportionerne. For en del af stikkelsbær tage to dele af granuleret sukker. Og for et kilo bær har du brug for to eller tre citrusfrugter, afhængigt af det ønskede resultat. Det overvejende indhold af appelsiner i syltetøjet vil give en sødere smag, tværtimod vil en stor mængde stikkelsbær skabe surhed.

Der er opskrifter, der tyder på, at hvis dine appelsiner er meget søde, skal du erstatte en af ​​dem med en citron. Du kan bruge en halv citron eller en hel frugt. Takket være ham vil du ikke kun berige sammensætningen med yderligere vitaminer, men også øge holdbarheden af ​​syltetøjet betydeligt.

Tilberedningsproceduren bør ikke give dig problemer. Da den kolde metode til at opnå syltetøj ikke involverer varmebehandling, kan selv en ung husmor håndtere dette produkt.

• Så først skal du omhyggeligt male stikkelsbærene, der er forbehandlet i henhold til ovenstående regler. Skrællede citrusfrugter gennemgår også en formalingsprocedure ved hjælp af en mixer eller kødkværn.
• Derefter blandes de knuste bær og frugter grundigt med granuleret sukker og efterlades til at trække, indtil alle sukkerkornene er opløst. Typisk kan denne proces tage femten til tredive minutter. Når tiden er gået, hældes den færdige marmelade i præsteriliserede glas.
• Lukning af krukker med låg er ikke påkrævet, genanvendelige plastiklåg er velegnede til dette produkt. Den resulterende marmelade anbringes i køleskabet til opbevaring og infusion. Efter et par timer kan delikatessen serveres med te.

En anden interessant måde at lave stikkelsbær og appelsinmarmelade på uden varmebehandling er en opskrift med bananer.

• Så fra ingredienserne skal du erhverve: et kilo friske stikkelsbær (enhver sort), en appelsin, to bananer, seks hundrede gram granuleret sukker. For at få vitaminmarmelade skal du behandle stikkelsbærene, nøje følge alle stadier af forberedelsen.
• Citrusfrugter skal hakkes i små stykker for at slippe af med frøene, der er i frugtkødet. Skrællen fjernes fra bananerne, og de skæres i tynde cirkler.
• Derefter overføres alle de tilberedte ingredienser til mixeren og piskes indtil en homogen konsistens. Den resulterende puré hældes i en ren skål, og sukker tilsættes i små portioner.
• Marmeladen vil tage flere timer at trække. Derefter kan syltetøjet indtages eller sendes til køleafdelingen til opbevaring.
• Denne opskrift giver mulighed for at bruge rørsukker som et sundere alternativ til almindeligt granuleret sukker.

Bær-citrusmarmelade med tilsætning af kiwi hjælper med at muntre op selv i vinterkulden.

• Du skal fylde op: et kilo stikkelsbær, to appelsiner, tre kiwier og et kilo granuleret sukker. Den kolde metode til at tilberede denne delikatesse kræver heller ikke meget tid, ligesom de to tidligere opskrifter.
• Først og fremmest skal du omhyggeligt behandle frugter og bær.I tilfælde af kiwi skal du forsigtigt fjerne skrællen og skære den i flere små stykker. Citrusfrugter skæres med skrællen og skrælles.
• Derefter skal alle ingredienserne knuses med en kødhakker eller røremaskine. Pisk eller kværn alle ingredienserne til de har konsistens som en puré. Overfør den resulterende masse i en dyb skål.
• Dernæst tilsættes den nødvendige mængde granuleret sukker. Da kiwi og stikkelsbær har en lidt syrlig smag, er det tilladt at tilføje lidt mere sukker. Det hele afhænger af dine præferencer og det ønskede resultat.
• Du kan nyde den vidunderlige smag af det kogte produkt på fem timer. I løbet af den tid vil korn af granuleret sukker opløses i den revne bær-frugtblanding.
• Overfør resten af ​​marmeladen til opbevaringsbeholdere og send til fryseren. Så du kan opbevare marmelade i op til tolv måneder.
• Det anbefales at lægge noget af marmeladen i køleskabet, så du ikke skal vente hver gang på at vitaminblandingen tøer op.

Uanset den valgte opskrift på at lave appelsin- og stikkelsbærsyltetøj, vil det under alle omstændigheder vise sig at være meget velsmagende og appetitligt. Dette skyldes den utroligt harmoniske kombination af udvalgte ingredienser. Mørheden af ​​stikkelsbærmasse og den fantastiske citrusaroma danner en vidunderlig tandem.Og højdepunktet ved denne delikatesse er en lille note af syrlighed, som danner en behagelig eftersmag.

Når disse to ingredienser kombineres, er marmeladen tykkere end marmelade lavet udelukkende af appelsiner eller stikkelsbær. På trods af at syltetøj tilberedes ganske enkelt, råder erfarne kokke dig til at følge nogle anbefalinger.

• Langvarig opvarmning gør siruppen meget tyk, og konsistensen vil minde om gelé. Og et produkt fremstillet ved at forkværne eller male ingredienserne giver en mere flydende konsistens.
• For at marmeladen ikke skal afgive bitterhed, er det nødvendigt at slippe af med skrællen og det løse hvidlige lag, der er på frugtkødet af appelsiner. Efter at have udført disse manipulationer, er produktet garanteret ikke at blive bittert.
• Appelsinskal har en så nyttig komponent som pektin. Det hjælper med at sænke kolesterol, normaliserer blodsukkerniveauet og reducerer risikoen for kræft. Dens tilsætning til marmelade vil øge viskositeten af ​​konsistensen.

• Glem ikke, at appelsin- og stikkelsbærsyltetøj får konsistensen af ​​gelé efter nogen tid tilbragt i krukker under opbevaring. Følg derfor anbefalingerne i den opskrift, du har valgt, selvom det ser ud til, at produktets konsistens ikke stemmer overens med beskrivelsen.
• Kombinationen af ​​appelsin og stikkelsbær giver en saftig smag og unik aroma. Og tilberedningen af ​​marmelade fra dem giver dig mulighed for at få de nødvendige vitaminer og nyttige sporstoffer selv om vinteren.

Sådan tilbereder du stikkelsbærsyltetøj med appelsin og citron royalt, se næste video.