Majs til popcorn: sorter og madlavningsregler

Når folk ser, hvor fristende popcorn ristes, får de appetit. Lækker, duftende, sprød majs er elsket af både børn og voksne. Popcorn fra butikken er dog en tvivlsom fornøjelse, fordi producenterne ofte tilføjer for meget sukker og skadelige stoffer til det.

Der er en løsning. Denne ret kan også tilberedes derhjemme. Det vil være det bedste alternativ, fordi du vælger, hvad du vil tilføje, hvor meget olie du skal bruge, du bestemmer selv, om du vil gøre majsen sød, salt eller krydret.

Til popcorn høstes majs, som er i "frø"-stadiet. Den samles allerede næsten tør og tørres til sidst på et køligt mørkt sted. Opbevar frugter på kolben.

Til fremstilling af popcorn vælges visse varianter. Dem der går i stykker er fine. De adskiller sig fra almindelige sorter ved, at deres korn har en tynd, men stærk skal. Ved stegning revner kornene ikke, men varmer godt op og åbner sig og bliver mere voluminøse. Popping sorter åbner korn næsten 100%.

Især ofte bruges flere varianter til at lave popcorn.

• "Bordtennis". Dens korn er små og gule i farven. Kolberne er ret små - 12-14 cm.
• "Pop-Pop." Ørernes længde når 17-20 cm Farven på kornene er gul, de er brede og har en aflang form.
• "Zeja". Kolberne er 17-21 cm lange Kornene er bordeauxrøde.
• "Vulkan". Kornene er gule. Kolber bliver 19-21 cm lange.

En sprød delikatesse glæder ikke kun med sin behagelige smag. Det giver store fordele for kroppen.

1. Majskorn indeholder B-vitaminer De forbedrer den følelsesmæssige tilstand. Hvis du lider af dårlig søvn, depression, så vil disse komponenter forbedre dit velvære.
2. Ketchup hjælper med at forbedre tarmfunktionen, lindrer forstoppelse og forbedrer fordøjelsen.
3. Retinol, tocopherol - antioxidanter, der forbedrer tilstanden af ​​negle, hår og hud.
4. Sukkermajs indeholder elementer, der renser blodkarrene fra aterosklerotiske plaques.
5. Majs er i stand til at udvide blodkarrene, hvilket igen er med til at øge blodcirkulationen i kroppen.
6. Du kan ikke være bange for at spise popcorn med diabetes (så længe det ikke indeholder sukker).
7. Selv en lille portion popcorn indeholder en masse antioxidanter, som er med til at fjerne frie radikaler, der ødelægger celler fra kroppen.
8. De polyfenoler, der findes i majs, bekæmper sygdomme på celleniveau.

Oftest koges popcorn i en stegepande med olie. Det vigtigste er at vælge den rigtige sort.

Selve tilberedningsprocessen er ret enkel.

1. Lad kornene stå i køleskabet et stykke tid – det er medvirkende til, at de skummer.
2. Du skal varme panden op og stille den på et stativ.
3. Tag de frosne korn ud og kom dem i gryden. Husk på, at de bliver større, så gå ikke overbord med lagene.
4. Hæld produktet med vegetabilsk olie (1-2 spiseskefulde) og bland. Det er vigtigt at dyppe hvert korn i olie.
5. Dæk gryden med et låg. Flere gange skal det fjernes fra komfuret, rystes og derefter vendes tilbage til ilden.
6. Hvis du hører pops, skal du ikke blive forskrækket. Det er majskerner. Du behøver ikke åbne låget.
7. Når popsene er reduceret, røres indholdet af gryden. Lad det derefter stå på komfuret i et par sekunder mere, og sluk derefter for varmen.
8. Det sidste trin involverer at drysse pulveriseret sukker eller salt på popcornene (afhængigt af, hvad du foretrækker).

Ingredienser:

• majs - 1 håndfuld;
• salt (fint er fint) - efter smag;
• kokosolie - 1 spiseskefuld;
• vegetabilsk olie.

Opskriften indeholder flere sekventielle trin.

1. Hæld en lille mængde vegetabilsk olie og kokosolie i slow cookeren.
2. Læg majskernerne ud og dæk multikogeren med et låg.
3. Aktiver tilstanden "bagning" eller "stegning". Tilberedningstiden indstilles efter eget skøn. Det afhænger af, hvor mange korn du bruger.
4. Når du åbner kornene, vil du høre en knitrende lyd. Når denne knitren stopper - er der ikke mere at vente. Popcornene er klar. Sluk for multikogeren, da du ikke behøver overkogte korn.
5. Overfør majsen til en fri skål. En plastikbeholder fungerer godt.
6. Din næste opgave er at give popcornene en gourmetsmag. Da opskriften bruger salt, tilsæt det.Hvis du laver søde popcorn, skal du bare erstatte saltet med sukker. Søde popcorn tilberedes på samme måde som salte popcorn.
7. Rør popcornene i en skål og vent et par minutter på, at saltet er suget ind. Derefter kan du ringe til dine slægtninge eller venner, sidde behageligt foran tv-skærmen.

Ingredienser:

• majs;
• vegetabilsk olie.

Opskriften er så enkel som muligt.

1. Majs og olie blandes i enhver beholder (beholder).
2. Sæt blandingen i mikroovnen med låg på.
3. Efter at have knækket majsen, vent lidt længere og sluk derefter mikrobølgeovnen. Produktet er klar. Det er kun tilbage at fylde popcornene med hvad du foretrækker (sukker eller salt).

Som det fremgår af ovenstående, ændres princippet om at skabe popcorn ikke afhængigt af, hvad du beslutter dig for at tilberede det i.

Du kan tilberede popcorn uden yderligere ingredienser, men du kan se, krydderier giver retten en speciel smag, gejst. Enhver af krydderierne skal tilsættes umiddelbart efter, at popcornene er ristet, mens de stadig er varme.

Så følgende tilsætningsstoffer er velegnede til majs:

• salt;
• paprika;
• hvidløg;
• ost;
• sort peber;
• honning;
• jordnøddepasta;
• karamel eller chokolade.

Efter at have lært på hvilket princip retten er tilberedt, kan du eksperimentere ved at skabe originale variationer.

Til madlavning skal du bruge:

• saltlage;
• krydret sauce;
• majs;
• olie.

Det er meget nemt at tilberede disse popcorn.

1. Rist popcornene (se ovenfor for hvordan du gør dette).
2. Når popcornene er færdige, tilsættes straks 3 spsk marinade og varm sauce (efter smag), mens de er varme. Bland godt.

Ingredienser:

• smør - 50 gram;
• sukker - 1 kop;
• sodavand - lidt mindre end en halv teskefuld;
• majs - 2 kopper;
• vand - 50 ml.

Opskrift:

1. Hæld majs i gryden og lad det stege med låget lukket. Ryst gryden fra tid til anden.
2. Sluk for komfuret, når det stopper.
3. Hæld vand i en gryde og tilsæt sukker. Kog indtil en gylden nuance vises.
4. Tilsæt smør.
5. Herefter tilsættes sodavand. Rør indtil der kommer skum.
6. Hæld de færdige varme popcorn med denne væske, bland.

Ingredienser:

• smør - 50 gram;
• ost - valgfrit;
• majs.

Opskriften er enkel.

1. Rist majskernerne.
2. Dryp smeltet smør over popcorn, og top med revet ost.

Ingredienser:

• smør - 2 spsk. skeer;
• honning - 2 spsk. skeer;
• majs - 60 gram;
• kokosolie - 1 spsk. en ske;
• salt - efter smag;
• nødder (alle) - 60 gram.

Madlavning vil ikke give dig mange problemer.

1. Mens popcornene steges i slowcookeren, hakkes nødderne, smørret og honningen smeltes. Bland alt til en homogen masse.
2. Hæld blandingen over varme popcorn, bland godt. Retten er klar.

Ingredienser:

• vanillin - ¼ teskefuld;
• bagepulver - ¼ teskefuld;
• olie - 6 spiseskefulde;
• majssirup - 3 spiseskefulde;
• sukker - ¾ kop;
• chokoladechips - en pakke sorte;
• chokoladechips - en pakke hvide;
• cashewnødder - ½ kop.

For at få en usædvanlig og velsmagende chokoladegodbid, følg algoritmen beskrevet nedenfor.

1. Bland sukker, majssirup og smør, sæt på komfuret.
2. Skynd dig ikke at slukke, når blandingen koger. Lad det koge i yderligere 7 minutter.
3. Når den angivne tid er gået, tilsæt vanillin, sodavand til blandingen. Efter omrøring hældes blandingen over majsen.
4. Fjern de udblødte majs i ovnen.
5. Efter at popcornene er kogt i ovnen (dette sker om cirka 10 minutter), drysses det med nødder og chips ovenpå. Røre rundt.

Hvis du beslutter dig for at tilberede en ret for første gang (dette gælder ikke kun popcorn), tag en simpel opskrift for at mestre de grundlæggende færdigheder. Du kan lade fantasien løbe løbsk næste gang. Glem heller ikke de grundlæggende retningslinjer.

• Brug den rigtige sort. Vælg en af ​​dem, der er anført i begyndelsen af ​​artiklen. Med almindelig majs vil du ikke kunne opnå de ønskede luftige popcorn.
• Smart kosttilskud valg. Hvis du ikke er sikker på, om du kan lide smagen af ​​den originale opskrift, skal du ikke eksperimentere. Brug almindeligt sukkerpulver eller fint salt.
• Hold låget lukket. Glem ikke, at den ikke kan åbnes fra begyndelsen af ​​madlavningen til slutningen. Først når knitren stopper, kan låget løftes.
• Ryst indholdet. Ryst med jævne mellemrum gryden med låget lukket. Dette vil riste alle kornene.

Se følgende video for, hvordan du laver popcorn derhjemme.