Hvordan tilbereder man majs i en langsom komfur?

Majs er et fremragende og velsmagende produkt, som er elsket af både voksne og børn. For det meste indtages denne kornsort kogt, men mange mennesker kan også lide majs på dåse.

Der er mange måder at tilberede majs på, og en af ​​dem er madlavning med en langsom komfur.

Før du begynder at tilberede dette produkt, bør du vælge det. Meget afhænger af valget af majs i butikken eller på markedet.

Det er værd at vide, hvilke sorter af majs der findes. Den er opdelt i fire hovedtyper:

• foder;
• kantine;
• til fremstilling af popcorn;
• til behandling.

Fodermajs købes oftest, og det skyldes ikke kun smagen, men også prisen.

Den lave pris er også medvirkende til, at denne sort ofte købes som husdyrfoder. Det er dog først muligt at give et sådant produkt til dyr, efter at det er helt modnet. Og for en person sælges sådan majs i en umodnet form.

Denne sort af majs indeholder meget stivelse. Farven på kornene er orange.

Bordmajs er til gengæld opdelt i to underarter - mad og sukker.

• Madmajs er kendt for sin intetsigende smag - det er usødet. Den indeholder meget mindre stivelse end foder. Farven på dens korn er normalt mælkegul. Og du kan finde den på markedet lidt senere foder - omkring starten af ​​august.
• Sukkermajs er mere efterspurgt end madmajs. Det skyldes dens smag – den er meget sødere end den tidligere sort, og derfor har den fået sit navn. Hendes korn er meget store, og deres farve er lys gul.

Popcorn majs har ingen speciel smag. Men til sådanne behandlinger er det helt rigtigt. Det bruges også ofte som dyrefoder.

Når du vælger denne grøntsag, skal det klart forstås enhver majs vil kun være velsmagende i sin sæson, nemlig: i juli og august. Majs høstet før disse måneder vil være umodne, og høstet senere vil tværtimod være overmodne. Når vi taler om kvalitet, er det værd at sige, at det også kan bestemmes visuelt, men dette er udelukkende mesterens arbejde.

Til madlavning bør du vælge majs med lysegule kerner. De skal være bløde og samtidig elastiske. De skal være placeret tæt på hinanden. I tilfælde af, at der er fordybninger på majskornene, kan det med sikkerhed siges, at det er uegnet til madlavning, da det allerede er modnet i lang tid. Til madlavning kræves som bekendt kun et umodent produkt. Men hvis alle opbevaringsregler ikke følges, kan sådanne fordybninger også forekomme på umodne kolber.

Det er også vigtigt ikke at glemme bladene, som ikke skal tørres eller gule. Ideelt set har et godt produkt lyse grønne blade. Det er uønsket at købe majs, der ikke har blade.

Tilberedningstiden afhænger af tilberedningsmetoden. Den længste proces anses for at være madlavning af majs i en gryde. Det tager fra tredive minutter til to timer.

En hurtigere måde er at lave mad i en trykkoger. Behandlingstiden er ikke mere end tyve minutter. For en trykkoger på komfuret vil denne proces tage seks eller otte minutter.

Madlavning med en langsom komfur tager omkring tyve minutter. Du kan koge majs i enhver af disse enheder.

Meget ofte er det sværere at tilberede majs end at vælge det. Når alt kommer til alt, hvor mange mennesker, så mange meninger. Nogle kan lide hårdt, nogle kan lide blødt. Det er værd at dvæle i detaljer ved de forskellige måder at forberede produktet på.

Det er en god idé at koge majsen i en trykkoger. Det er nyttigt, fordi tilberedningen på grund af det øgede tryk inde i den er meget hurtigere end i en gryde. Majs i en sådan enhed viser sig at være meget velsmagende, og vitaminerne, der er til stede i det, er delvist bevaret.

Før tilberedningsprocessen er det nødvendigt at omhyggeligt rense kolberne fra bladene og derefter vaske dem under rindende vand, så der ikke forbliver snavs på dem.

De fjernede blade skal lægges helt i bunden af ​​gryden. Skrællede majs skal placeres oven på disse blade og hæld vand. Salt produktet først, når vandet begynder at koge. Hvis du gør dette tidligere, bliver grøntsagerne meget seje og ikke helt velsmagende.

Du skal indstille damptilstanden. Den medfølgende enhed burde virke i omkring tyve minutter. Hvis madlavningen udføres i bunden, kan tiden reduceres til tolv minutter.

Hvis trykkogeren virker på komfuret, så vil processen heller ikke være særlig vanskelig.Her er det nødvendigt at varme vandet på forhånd og hælde det på kolberne. Dette produkt vil være klar om seks til otte minutter. Mængden af ​​vand skal være sådan, at kolberne er helt dækket af det.

Kogt majs kan gnides med salt for at give det en mere karakteristisk smag. Du kan også bruge en lille smule smør i stedet for salt.

Udover trykkogeren er der endnu et skønt køkkenapparat - slow cookeren. Fordelen ved en slowcooker er, at den har flere måder at tilberede majs på. Den kan både koges og stuves.

Ligesom i den tidligere version skal majsen vaskes godt og renses for blade. Normalt placeres tre eller fire kolber i en slowcooker. Der skal være tre til fire kopper vand i gryden.

Dernæst skal du tænde for tilstanden "Damptilberedning". Madlavningen bør ikke vare mere end femogtyve minutter. Kogte kolber skal efter skik enten gnides med salt eller smøres med smør.

Ud over "Dampning" har multikogeren også tilstanden "Slukning". Denne metode er også ret udbredt. Her er det nødvendigt, som i de foregående metoder, at skrælle majsen og lægge de resulterende blade på bunden af ​​multicookeren. Kolber lægges ovenpå, og et ekstra lag blade lægges på dem.

Til madlavning i en skål skal du vaske majsen grundigt fra snavset, men det er ikke nødvendigt at rense det fra bladene. Ved hjælp af dem får majsen en speciel smag under madlavningen.

Det er tilrådeligt at vælge alle kolberne, så de har samme størrelse. Prøverne placeret i skålen skal fyldes med vand.Hvis majsen er ung, tager processen ikke mere end tredive minutter. Og i tilfælde af moden majs vil det tage omkring to timer.

Skrællede majs skal hældes med lidt køligt vand og efterlades i tres til halvfjerds minutter. Derefter skal det lægges i en lille pose, hvor du hælder to spiseskefulde varmt vand i det.

Det er meget vigtigt at binde posen stramt, og derefter lave et par små huller i den. Produktet anbringes i en lav skål og derefter i mikrobølgeovnen. Madlavning skal være ved fuld kraft, ikke mere end femten minutter.

Bageformen skal smøres med olie for produktets smag og mørhed. Grøntsager skal vaskes og skrælles i god tid. De lægges i bunden af ​​formen og fyldes med varmt vand, så produktet er halvt dækket.

Dæk formen med et lille stykke folie, og send den derefter til ovnen. Ovntemperaturen skal være 180 grader. Hvis kornet er ungt, tager tilberedningstiden ikke mere end fyrre minutter. Og i det tilfælde, hvor den er mere moden, er tiden omkring to timer. Ved slutningen af ​​tilberedningen skal produktet behandles med salt eller smør.

Som tidligere nævnt afhænger smagen af ​​den resulterende ret i høj grad af typen af ​​grøntsag og dens kvalitet. Det er derfor, før du laver mad, skal du være meget opmærksom på valget af produktet.

Med en god tilgang til udvælgelse og tilberedning vil majs helt sikkert blive saftig og velsmagende.

Se den næste video for to måder at høste majs på til vinteren.