Hvordan tilbereder man majs i en gryde?

Majs er en urteagtig etårig plante, der tilhører kornfamilien. Det vokser på kolben.

På trods af det faktum, at fødestedet for majs er det fjerne Mexico (hvor planten blev opdrættet for omkring 12 tusind år siden), er dette produkt også populært i vores land. Oftest spises majs i dåse og kogt form.

Kogt majs kan købes på markedet i sæsonen eller tilberedes derhjemme. Denne ret er en favoritsnack for mange af vores landsmænd.

Der er dog ikke mange, der kender hemmelighederne ved at vælge og tilberede kolber derhjemme. Hvis du er interesseret i dette emne, fortsæt med at læse vores materiale.

Som du ved, afhænger den færdige ret af kildematerialet og kildeproduktet. Kvaliteten og smagen af ​​det kogte produkt vil således afhænge af valget af rå kolber.

For at den kogte kogte majs skal leve op til dine forventninger og vise sig at være velsmagende, skal du først og fremmest vælge de rigtige kolber af planten. For at gøre dette skal du huske nogle få enkle regler.

• For det første skal frugten være omgivet af flere grønne blade. (de kaldes også fostervandsblade). Man skal ikke købe kolber, hvor der ikke er blade. Når de fjernes, tørrer frugtkornene ud, og der kommer støv og snavs på frugten. Et sådant produkt er skadeligt at spise (især hvis det opbevares under ukorrekte forhold), fordi det ikke altid er muligt at vaske svært tilgængelige steder mellem korn.

• For det andet er majsens alder en vigtig faktor. Det er bedre at købe unge frugter. Denne funktion er meget nem at kontrollere. For at gøre dette skal du flytte bladene væk fra frugten og prøve at lægge pres på majskernerne. Hvis saft begynder at sprøjte ud af dem, og selve kornene er spændstige og elastiske at røre ved, så er sådan majs ung og kan købes. Hvis du ved undersøgelse finder ud af, at kornene har en tæt eller hård struktur og en stivelsesholdig tekstur, så er det bedre at nægte at købe sådanne frugter. Gammel kogt majs bliver ikke velsmagende, det vil være et tørt produkt.
• Skal være frisk og sund majs. Det betyder, at der ikke må være prikker eller sortfarvning på fosteret. Hvis du bemærker, at majsen nogle steder er begyndt at forringes, bør du ikke købe et sådant produkt. At spise det kan være sundhedsfarligt. Se bedre efter sunde frugter.

• Majskerner skal være ensartede og ensartede i farven. Paletten kan variere fra lysegul til orange. Det hele afhænger af sorten og alderen. Det er vigtigt, at både toppen og bunden af ​​kolben har samme farve. Hvis der er slående forskelle, der kan ses med det blotte øje, så er det bedre ikke at købe et sådant produkt.

Hvis du ikke har store potter på gården, så køb små minimajs. Så skal frugten ikke skæres for at passe den ind i kogebeholderen.

Det antages, at du kan tilberede majs ved hjælp af næsten ethvert køkkenapparat: mikroovn, ovn, dobbeltkedel og andre køkkenapparater.Afhængigt af den valgte enhed afhænger tilberedningstiden for frugten også.

Metoden til madlavning i en almindelig gryde på komfuret betragtes dog som traditionel.

Generelt afhænger tiden af ​​den valgte majs. Først og fremmest på dens sort, størrelse og alder. Så unge eller mælkekolber af minimajs (små frugter) vil lave mad hurtigst. De vil være klar til at spise om 7 eller 10 minutter. Kog lidt ældre majs ordentligt i cirka 20 til 30 minutter. Sådanne frugter vil have den mest intense smag, og det er dem, der anbefales at købe af næsten alle forbrugere.

Gamle majs - især hvis du støder på en fodersort, skal koges i lang tid. Denne proces kan tage op til 2 timer af din tid.

Du kan tjekke beredskabet med en almindelig tandstikker. Hvis det lykkes dig nemt at gennembore majskornet med en tandstik, så betyder det, at det er klar til indtagelse, og du kan stoppe med at tilberede det.

Takket være dette vil frugterne opnå større saftighed og mætning. Derudover vil det i løbet af denne tid køle lidt af.

I feriesæsonen kan kogt majs købes på markedet; om sommeren sælges denne ret (rygende varm) på strande og dæmninger. Men du kan tilberede lækre majs derhjemme. Tilberedt i en gryde med vand vil majs dekorere dit middagsbord og bringe glæde til hele familien.

Traditionel majs opskrift.

• Første skridt er at vaske de købte kolber grundigt, og frugterne skal også renses for blade og fremmede fibre. Men skynd dig ikke at smide dem væk.
• Bunden af ​​gryden eller en anden beholder, hvor du vil koge kolberne, skal du dække dem med blade. Bladene vil give retten en ekstra smag.
• Desuden, hvis du har ret mange frugter, og du planlægger at lægge dem i flere lag i en beholder, skal hver af dem flyttes med sådanne blade.

• Efter at du har lagt bladene og frugterne, skal du fylde gryden med koldt, men renset eller filtreret vand. Vi koger vand hurtigt - ved maksimal effekt og det største bål. Men husk, at så snart vandet koger, skal ilden reduceres.
• Kog derefter indtil kogt (for information om tilberedningstid og hvordan man kontrollerer beredskab, se forrige afsnit).

Traditionen tro skal en færdigret serveres med salt. Nyd dit måltid.

For information om, hvordan du vælger og tilbereder majs i en gryde, se videoen.