Kalorieindhold og næringsværdi af majs

Der er en ubekræftet teori om, at majs er en fremmed plante. Det skyldes, at den ikke har nogen vilde forgængere. Majs er den ældste kornafgrøde. Det voksede på det gamle Mexicos territorium for 8-10 tusind år siden. Takket være Columbus blev denne kultur bragt til Spanien og derefter spredt over hele Europa.

Majs er en utrolig nærende fødevare. En morgenmad med majsgrød kan give enhver energi til hele dagen. Alt sammen takket være sporstoffer og kostfibre. Fiber i sammensætningen af ​​korn har en meget gavnlig effekt på fordøjelsesprocesser, renser kroppen for toksiner og skadelige stoffer. Med regelmæssigt forbrug af majs accelereres metaboliske processer i kroppen, og appetitten reduceres.

Derfor kan vi konkludere, at brugen af ​​majs i form af supper og andre retter ikke vil kunne påvirke figuren på nogen måde.Men majs påvirker væksten af ​​muskelvæv, så det anbefales til atleter og andre atleter at bevare muskelmassen.

Selvfølgelig er majs rig på vitaminer. E-vitamin dominerer i det. Det virker for at forynge kroppen og styrker væggene i blodkarrene. Hos kvinder har vitaminet en særlig rolle. Det hjælper med at regulere menstruationscyklussen, øger libido og hjælper med at opretholde graviditeten, samt bære en sund baby. Det er meget nyttigt for en gravid kvinde at introducere unge kolber i sin kost.

Med deres hjælp:

• ødem, der opstod under graviditeten, vil forsvinde;
• immunitet vil øges;
• fordøjelsen vil forbedres;
• symptomerne på toksikose vil forsvinde;
• blodcirkulationen vil forbedres.

Unge korn i retter vil hjælpe med vægttab i perioden med toksikose, og majsgrød om morgenen vil gøre det muligt for dem, der har ekstra kilo på vægten, ikke at føle sig sultne. Når de spiser majs, vil de ældre bevare deres syn. Carotenoider hjælper med at forbedre synsstyrken ved at absorbere lys og beskytte øjnene mod ultraviolet og skadeligt blåt lys.

Majsolie indeholder fosfatider, som spiller en vigtig rolle i reguleringen af ​​kolesterolniveauet. Uden det akkumuleres fedt aktivt i organernes væv. Uraffineret olie bruges til forebyggelse af åreforkalkning og relaterede arterielle sygdomme. Det tages direkte under måltider 3 gange om dagen i mængden af ​​25 g. Takket være dette reduceres kolesterol, og humør og søvn forbedres.

Kornet indeholder også vitamin B, som hjælper i kampen mod mange problemer. B6 i kombination med magnesium, som også er meget i majs, er med til at forbedre humøret og overvinde depression. Af mineralerne i første omgang i majs, kalium og fosfor, som styrker knoglevævet.A-vitamin er 13% af kroppens daglige behov. Det hjælper med at bekæmpe rynker, alderspletter og hævelse.

Majs bruges til at fjerne sten og sand fra nyrerne. Det indeholder også glutaminsyre, som forbedrer hukommelsen, samt tryptofan, en uundværlig assistent i kampen mod søvnløshed. Ud over alle sine fordele har majs også en række ulemper.

Allergier kan tilskrives dem, i forbindelse med hvilke der er sådanne symptomer som:

• diarré;
• opkastning;
• kvalme;
• flatulens;
• udslæt;
• kløe;
• hævelse af munden;
• febrilt syndrom.

Hvis det sidste symptom fra listen dukker op, skal du straks kontakte din læge eller ringe til en ambulance. Ud over allergi kan rå kolber forårsage tarmforstyrrelser. Det er nødvendigt at begrænse forbruget af korn til personer med diabetes, da majs, hvis det er godt fordøjeligt, hurtigt øger blodsukkeret. Der er mange kulhydrater i majs, og derfor skal du ikke lade dig rive med også ved slankekure.

Selvfølgelig er der en masse kontroverser om emnet genetisk modificeret majs. Nogen accepterer dets brug i mad. Der er mennesker, der er dets ivrige modstandere, der tror, ​​at det kan forårsage mutationer i kroppen, ligesom alle genetisk modificerede produkter.

Kornets generøse vitaminsammensætning, rig på indholdet af forskellige mikroelementer og makroelementer, hjælper kroppen med ikke at miste vitalitet.Majs absorberes hurtigt, forårsager ikke en følelse af mæthed, hvilket efterlader en person fuld i ret lang tid.

I sin sammensætning:

• jern - regulerer mængden af ​​hæmoglobin;
• zink - fremskynder stofskiftet, producerer serotonin, som er ansvarlig for et godt humør;
• mangan - en gavnlig effekt på væksten af ​​knoglevæv;
• magnesium - ansvarlig for overførslen af ​​nerveimpulser;
• jod er et lægemiddel til skjoldbruskkirtlen;
• calcium - skelettets byggemateriale, er involveret i arbejdet med muskelsammentrækning;
• fosfor - ansvarlig for normal celledeling og vækst;
• kobber - er involveret i produktionen af ​​kollagen, som er ansvarlig for elasticitet;
• kobolt - eliminerer forekomsten af ​​problemer med centralnervesystemet;
• natrium - normaliserer vand-saltmetabolisme;
• kalium - regulerer blodtrykket, forsyner hjernen med ilt;
• fluor - hjælper med at holde tænderne sunde;
• svovl - forhindrer fremkomsten af ​​rynker.

Frø indeholder også riboflavin, tocopheroler, pantothensyre, thiaminhydrochlorid.

Majs er en meget tilfredsstillende mad. Det høje kulhydratindhold får nogle ernæringseksperter til at udelukke det fra deres patienters kost. Og det er helt forkert. Ja, dette er ikke et kålhoved, som er i spidsen for ernæringseksperter. Og alligevel kan og bør kalorieholdig kultur indgå i kosten, fordi sukkermajs har evnen til hurtigt at mætte kroppen, hvilket hjælper med at glemme sulten i lang tid. Det har en positiv effekt på kroppen og starter hurtigt metaboliske processer.

Kalorieindholdet i rå majskerner pr. 100 g er 325 kcal, heraf:

• Proteiner - 10,3 g;
• Fedt - 4,9 g;
• Kulhydrater - 60 g.

Efter at være blevet behandlet ved høje temperaturer, mister varm kogt majs sine kilokalorier.

Kalorieindholdet i kogt majs er kun 123 kcal, heraf:

• 4 g proteiner;
• 2,5 g fedt;
• 22,2 g kulhydrater.

Denne ret vil give dig energi til hele dagen.

Majsstænger er et produkt med et meget højt kalorieindhold. I kombination med pulveriseret sukker når mængden af ​​kalorier i en standard Kuzya-pakke på 140 g 510 kcal.

Næringsværdi pr. 100 g:

• Proteiner - 4,0 g;
• Fedt - 23,0 g;
• Kulhydrater - 72,0g.

I 100 g af sådanne pinde er der 359 kcal. Naturligvis kan dette produkt købes af både voksne og børn. Det mætter i kort tid, det er trods alt velsmagende, men næppe sundt. For dem, der holder øje med deres kost, anbefales det stærkt ikke at bruge sådanne pinde i store mængder. Vægten fra dem vil kun stige, men der er ingen fordel overhovedet. Derfor er det værd at begrænse forbruget af denne søde til 1 pakke om ugen (op til 5 stykker om dagen).

Majs er meget populær i dåseform. Et sådant produkt bruges i mange opskrifter til salater og andre retter.

Dens kalorieindhold er kun 115 kcal, hvori:

• 3,8 g proteiner;
• 1,2 g fedt;
• 22 g kulhydrater.

Mange ved, at udover almindelig majs er mini-majskolber meget populære. Dette produkt betragtes med rette som mere diæt, da dets kalorieindhold er flere gange mindre.

100 gram minimajs indeholder omkring 114 kcal:

• proteiner - 3,1 g;
• fedt - 1,6 g;
• kulhydrater - 21,8 g.

Det glykæmiske indeks for majs er 70. Et højt indeks betyder ikke, at der er meget sukker i majs. Dette indikerer den hurtige fordøjelse af dette produkt og den efterfølgende kraftige stigning i blodsukkeret. Fødevarer med et glykæmisk indeks på 50-70 er acceptable for personer med diabetes. Men majs er ikke på deres liste. Derfor, før du spiser denne grøntsag, skal du konsultere din læge. Forskellige slags majsstænger er også udelukket fra kosten, hvis glykæmiske indeks overstiger 86.

Indholdet af BJU i 100 g majskolber:

• 4% af den daglige værdi af protein (3,3 g);
• 2% fedt (1,4 g);
• 6% kulhydrater (18,7 g).

Hvis en person ønsker at tabe sig, så er majs ikke hans hjælper. Den har en masse kulhydrater, som meget hurtigt aflejres i taljen i form af ekstra kilo. Men med korrekt brug kan grøntsagerne indgå i din kost. Hvis kosten involverer en nærende morgenmad, vil majsgrød være en favoritret i kosten.

Majsdiæten er indiceret til raske mennesker uden maveproblemer, fordi den bedste måde at bruge korn som mad under diæten er i dens rå form. Det er værd at tabe sig på rå majs i højst 3 dage, da det fremkalder forskellige tarmsygdomme på grund af indholdet af en stor mængde grove fibre i det. Hvis en længere diæt er planlagt, skal majs indtages kogt.

Til en fastedag har du brug for 1 kg frisk eller kogt majs, som skal opdeles i 6 måltider, og tilbered også 600 ml majs stigma afkog. Du skal drikke et afkog mellem måltiderne.

For at majs kan bringe et minimum af skade, er der nogle anbefalinger fra læger.

• De kilo, der tages på majs, skal køres til fitnesscentret.
• 2 liter vand om dagen er en forudsætning for det rensende arbejde af fiber.
• Majs bør ikke være modent. Du skal bruge unge kolber, helst dyrket på dit websted.
• Du kan ikke sidde på en majsdiæt i højst 1 måned. Hyppigheden af ​​brug af sådanne diæter er 1 gang på 6 måneder.
• Ren majs kan blive kedelig, så dens brug i form af korn og supper er ikke udelukket.

For at tilberede kogt majs skal du bruge:

• tag 2 kolber af samme størrelse, skræl dem fra bladene, bræk dem i to, hvis kolberne er store, læg dem i en gryde med vand;
• sæt det på komfuret og kog indtil det koger;
• reducer derefter varmen og lad det simre under et lukket låg i 30 minutter, og hvis kornene er unge og modne - 2-3 timer;
• salt efter behov 10 minutter før tilberedning.

Til salaten skal du bruge:

• tilbered salatdressing fra 1 spiseskefuld sennep, 1 fed hvidløg, 1 spiseskefuld honning, 50 ml vineddike og 60 ml kyllingebouillon;
• skær 200 g selleri i skiver, 100 g icebergsalat i strimler, hak persillen fint;
• kombiner i en salatskål 600 g majs, 50 g udstenede oliven, hakkede krydderurter og sauce, bland alt.

Majsgrød tilberedes som følger:

• 100 g korn tørrer lidt;
• send til gryden og hæld 400 g kogende vand;
• efter kogning, omrør med jævne mellemrum i 7 minutter;
• i slutningen af ​​tiden, fjern fra varmen, afkøl og du kan salte lidt.

Et afkog af majsstigmas er let at tilberede:

• sætte ild i en lille gryde med 200 g vand;
• efter kogning, hæld 1 tsk tørre stigmas eller 1 spiseskefuld friske i vandet;
• kog i 1 minut og fjern fra komfuret;
• insister 1 time på et mørkt sted, si derefter bouillonen og tag 1/3 kop en halv time før måltider.

Du kan ikke opbevare afkoget. Hver dag skal du forberede en ny. En anden original opskrift til madlavning af kolber i ærmet. For at gøre dette har vi brug for 4 mellemstore majsaks, omkring 100 g smør, 50 gram grønt og nogle krydderier.

Madlavning:

• bland olie, krydderier og urter, gnid alle kolber med denne blanding;
• send dem til en bagepose, bind og lav et par huller i posen;
• bages i 40 minutter ved en temperatur på 200 grader.

I sovjettiden blev majs kaldt "markernes dronning". Importen af ​​denne kornplante havde til formål at forbedre landbrugets vanskelige tilstand. Og nu beder den russiske regering igen landmændene om at være opmærksomme på denne afgrøde. Måske vil Rusland en dag overgå Amerika, men for nu har majs indtaget sin retmæssige plads på butikshylderne, på russernes borde og i sengene i de sydlige regioner af Den Russiske Føderation.

Om majs gavnlige egenskaber, se følgende video.