Limejuice: egenskaber og anvendelser

Limefrugter betragtes ofte som en speciel citronsort, men dette er fejlagtigt. På trods af at begge frugter er citrusfrugter, har de mange forskelle - fra vækststed og udseende til sammensætning, egenskaber og anvendelsesområde.

Lime er en type citrusfrugt, der er kendt for at tilhøre rue-familien. Udadtil ligner frugten en citron, men den er mindre end de fleste velkendte citroner, og derudover har den en grøn skal. Lime er karakteriseret ved fraværet af sten, tærtekød, duftende skal og en stor mængde juice. Sidstnævnte begynder at skille sig ud selv med et let pres på fosteret.

Saften fra en lime er nok til at lave en gryde med asiatisk suppe eller et par portioner mojitos.

Den kemiske sammensætning er repræsenteret af vitaminer og mineraler. I kalk er koncentrationen af ​​ascorbinsyre høj, hvis volumen når 8%. Derudover er der retinol og tocopherol, bedre kendt som vitamin A og E. Limefrugter indeholder også vitaminer K, B, samt provitamin beta-caroten.

Blandt mineralkomponenterne er det værd at fremhæve kalium, calcium, magnesium, natrium, jern, fosfor, kobber, zink, selen. Mere end 90 % kalk består af vand, eller rettere sagt, en struktureret væske. Dets ejendommelighed er, at i modsætning til almindeligt vand passerer struktureret vand gennem kroppen langsommere. Takket være dette vaskes vigtige næringsstoffer ikke ud med vand, men tværtimod leverer det de elementer, der er nødvendige for kroppens liv, til vævene og forbedrer deres absorption.

BJU limejuice er lav - 25 kcal pr. 100 g frisk produkt. Det meste af sammensætningen er kulhydrater. En lille mængde indeholder proteiner og fedtstoffer. Sidstnævnte er repræsenteret af fedtsyrer og ikke kolesterol, som er fraværende i juicen.

Du vil lære mere om kalkens egenskaber ved at se følgende video.

Limejuice er en rig kilde til C-vitamin, takket være hvilken vi kan tale om produktets positive effekt på immunsystemet. Ved at demonstrere en immunstimulerende og tonisk effekt hjælper limefrisk med at øge kroppens modstand i kampen mod forkølelse og virus-, bakteriesygdomme og hjælper med at modstå negative miljøfaktorer.

Juice har derfor udtalte genoprettende egenskaber anbefales til indlæggelse efter svær sygdom, skader. I mangel af kontraindikationer vil det være nyttigt for kvinder efter fødslen.

Juice har en kraftig antioxidantvirkning på grund af tilstedeværelsen af ​​vitaminer E og C. I samspil fjerner de toksiner fra kroppen, binder radionuklider, der forårsager væksten af ​​neoplasmer. Endelig bremser antioxidanter processerne af aldersrelaterede ændringer i celler i kroppen, hvilket primært påvirker hudens tilstand. Det bevarer turgor, som a priori er en naturlig forebyggelse af dannelsen af ​​rynker.

Antioxidanternes gavnlige egenskaber stopper ikke der, for sammen med vitamin K, magnesium, kalium og jern har de en positiv effekt på det kardiovaskulære system. Under påvirkning af disse næringsstoffer styrkes hjertemusklen, elasticiteten af ​​væggene i blodkar og kapillær permeabilitet øges. Dette til gengæld hjælper med at reducere kolesterol i blodet, blodtryk, reducerer risikoen for slagtilfælde og hjerteanfald, aterosklerotisk sygdom.

Vitamin B (og i frisk lime er det thiamin, riboflavin, niacin, cholin, pirdoxin, folinsyre, pantothensyre) er involveret i næsten alle livsprocesser, men dens vigtigste rolle er reguleringen af ​​stofskiftet og hæmatopoiesis. Krænkelse af metabolisk metabolisme er fyldt med udvikling af sygdomme og fedme. Derudover har B-vitamin en styrkende effekt på centralnervesystemet, hjælper med at lindre nervøs belastning, eliminerer symptomerne på stress, kronisk træthed.

Takket være kombinationen af ​​vitamin A og C samt beta-keratin er limejuice gavnlig for øjnene. Det reducerer risikoen for at udvikle grå stær og lidelser i midten af ​​nethinden.

På grund af det høje indhold af syrer, såvel som på grund af tilstedeværelsen af ​​fibre (selvom det er til stede i juicen i små mængder), er limejuice nyttig til at forbedre fordøjelsen. Juice vil være særlig nyttig med lav surhedsgrad, da den udfører funktionerne som saltsyre i maveenzymet - det nedbryder indgående mad. Som følge heraf fordøjes det hurtigere og bedre, hvilket forbedrer stofskiftet og eliminerer gæringsprocesser i tarmene. Derudover er han i stand til at redde fra diarré.

Alle de næringsstoffer, der udgør kalken, absorberes godt, da omkring 95% af dens sammensætning er struktureret vand. Desuden er lime, uden overdrivelse, den eneste frugt, der hjælper kroppen med at producere en sådan væske på egen hånd.

Når det bruges eksternt, ligger fordelen ved limejuice i dens evne til at regulere processen med talgproduktion.Det er effektivt til fedtet hudpleje, har en vis blegende effekt, virker antiseptisk og antiinflammatorisk.

På grund af den høje koncentration af vitamin C og syrer i saften, bør den kasseres med øget surhed i maven, gastritis, sår og andre inflammatoriske sygdomme i fordøjelseskanalen.

Drikken er kontraindiceret ved sygdomme i galdevejene såvel som ved kolecystitis, pancreatitis, hepatitis. Brug det ikke til individuel intolerance og allergi over for citrusfrugter.

Limejuice er meget udbredt i forskellige områder af livet - til medicinske formål indeni, udadtil, i madlavning.

Lime frisk bruges ofte som et middel mod fordøjelsesbesvær. For at gøre dette skal du presse juice fra en lime i mængden af ​​en kvart kop, tilsæt drikkevand til opvasken og opløs en teskefuld sodavand i blandingen. Drik opløsningen i små slurke.

Limebaseret blodtrykssænkende drik kan laves om til en vanddrivende drik, der hjælper med at sænke blodtrykket. For at gøre dette, bland et glas agurk og kokosjuice, tilsæt 2-3 teskefulde limesaft. Blandingen skal drikkes i løbet af dagen, opdelt i 2-3 doser.

For at styrke det kardiovaskulære system kan du drikke et glas varmt vand hver morgen på tom mave, fortynde en teskefuld frisk honning og et par dråber limejuice i det.

Hvis du planlægger at drikke juice, skal du fortynde det med vand, du kan tilføje honning eller sukker efter smag. Forholdet mellem vand og frisk lime er 1: 1 eller 2: 1. Derudover kan du i stedet for vand tage grapefrugt, æble, gulerodsjuice, juice fra grønne grøntsager og urter (agurk, selleri, persille, koriander).

Limejuice er en vigtig ingrediens i retter som guacamole (avocado-forretter), mexicansk salsa, klassisk limonade, tom kha kai (thailandssuppe), Mojito og Margarita-drinks. Du kan lave dressing til salater og kolde forretter, marinade til kød og fjerkræ med tilsætning af juice. Det giver en mere harmonisk (fjerner klumpet) smag af chokoladedesserter.

Generelt kan limesaft erstattes med citronsaft i madlavningen. Ægte gourmeter vil dog mærke substitutionen - citron er mere syrlig i smagen, mens lime har en let behagelig bitterhed.