Hvordan laver man limonade af citron derhjemme?

Der er ingen bedre drink til sommeren end limonade. For ikke at købe et butiksprodukt, hvis indhold er tvivlsomt i vores tid, kan du forberede et forfriskende middel i dit eget køkken. Opskrifter på hjemmelavede limonader er meget forskellige. Du kan altid skabe din egen mærkeversion, nyde dens smag i familiekredsen på landet eller i en varm by.

Hjemmelavet limonade fra citron er ikke kun velsmagende, men har også en række nyttige kvaliteter:

• forhindrer dehydrering af kroppen;
• har fremragende antimikrobielle egenskaber, booster immunsystemet;
• hjælper med at genvinde styrke tabt under påvirkning af varme;
• hjælper med at normalisere metaboliske processer i kroppen;
• forbedrer humøret;
• aktiverer hjerneaktivitet;
• limonader lavet efter visse opskrifter hjælper med at forhindre forekomsten af ​​kolesterolplakker i karrene.

Denne drik vil være nyttig for mennesker med hjertesygdomme, dem, der lider af anæmi, lider af nyresten, bliver altid forkølet. Hjemmelavet limonade gavner også folk med lav mavesyre, gigt og åreforkalkning. Hos kvinder reducerer det symptomerne på toksikose i graviditetens første trimester. Dette er dog kun, hvis en drink med moderat surhed, fordi for sur, tværtimod, kan forværre eksisterende problemer.

Der er åbenlyse kontraindikationer for brugen af ​​limonade.Dette er en øget surhedsgrad i maven, en allergi over for komponenterne i en bestemt drik, overvægt, visse sygdomme i nyrerne og mave-tarmkanalen, diabetes mellitus (her er det bedre at handle med en professionel, hvilke opskrifter er gode, og hvilke er ikke).

I betragtning af alle fordele og ulemper ved hjemmelavet limonade, bør man ikke glemme reglerne for dets brug, så en forfriskende drink ikke bliver et problem for kroppen.

• I varmen bør du ikke drikke limonade mere end to gange om dagen. Det er bedre ikke at drikke mere end et glas ad gangen. Den ukontrollerede brug af en isnende sur væske i varmen bliver en yderligere rystelse for en organisme, der allerede er undertrykt af ydre påvirkninger. Dette kan føre til en ubalance i arbejdet i forskellige systemer i kroppen, især hvis en person allerede ikke er helt sund.
• Fra eksponering for høje koncentrationer af frugtsyrer lider mave, lever og nyrer primært. Derfor skal du kende foranstaltningen i brugen af ​​en drink fra sure bær og frugter.
• På trods af at limonade fremmer vægttab, bør du ikke forsøge at erstatte normal mad med det i varmen. Dette kan være sundhedsskadeligt. Det skal huskes, at limonade i sig selv ikke påvirker forbrændingen af ​​fedtceller. Det dæmper bare lidt sultfølelsen.
• At drikke en isdrik skader dine tænder. Emaljen ødelægges af dem, så du bør kun drikke limonade lige taget ud af køleskabet gennem et sugerør.

Kvaliteten af ​​drikken afhænger primært af frugten, som den er skabt på grundlag af. Sammensætningen af ​​limonade, ud over selve citronen, omfatter ofte appelsiner, mandariner, grapefrugter og limefrugter. Og ikke alle ved, hvordan man vælger frugter af høj kvalitet.

En god citron er fast.Det er nok at klemme fosteret i hånden for at vurdere dets tilstand. Hvis det er hårdt, foruden uden en udtalt karakteristisk citronlugt, så er frugten simpelthen ikke modnet endnu. For bløde citroner skal heller ikke vælges – de kan hurtigt rådne. Hvad angår farve, skal du læne dig til fordel for gule frugter uden en grøn farvetone. Brune pletter på overfladen indikerer, at frugten er frosset. Sådan en frugt vil være bitter og forværre smagen af ​​limonade.

I appelsiner er den vigtigste kvalitetsindikator frugtens vægt. Hvis en appelsin er tung, selvom den er lille, så er den sød. Samtidig er udseendet ikke et tegn på sur eller sød smag. Orange kan have en lys gul farve, og tæt på rød. Dette påvirker ikke smagen, ligesom hvilken slags hud den har - tynd eller tyk.

For en mandarin er vægten af ​​en bestemt instans også afgørende - jo tungere, jo sødere. Selvom du skal se på frugtens form. Dem, der er fladtrykte på begge sider, er normalt sure. Efter farve er det bedst at vælge frugter af en lys orange nuance med en skinnende hud - det er let at rive det af fra gode mandariner. Også et tegn på modenhed og kvalitet, som i andre tilfælde, er en stærk "nytårs" lugt.

Modne grapefrugter af høj kvalitet er elastiske og tunge. De mest saftige og velsmagende er store frugter med en tynd lyserød eller rød hud. Desuden, jo mere intens farven er, jo bedre smag af frugten.

En kalk af god kvalitet er fast og tæt, men ikke hård. Udadtil er den glat og let skinnende. Modne limefrugter har en stærk lugt. Afhængigt af sorten er disse frugter forskellige i størrelse. Du bør ikke fokusere på en sådan indikator, når du vælger en virkelig velsmagende lime. Farven på en god frugt kan være grøn, og med en gul farvetone er der endda mørkeorange. I sådanne varianter er der bare den mindste bitterhed, men de er sjældne på vores hylder. Men mest af alt bitterhed i grønne limefrugter.

Du kan lave en forfriskende drink derhjemme med kun citroner, sukker og vand (almindeligt brusende vand eller usaltet mineralvand er også velegnet). Dette er den "grundlæggende" version af limonade.

For at forberede en drink til en person kan du tage tre til fire citroner, hundrede og halvtreds gram sukker og en liter almindeligt vand. Citroner skal vaskes og tørres. Riv skallen for ikke at fange det hvide bitre lag. I en krukke med skal er det tilbage at presse saften fra frugtkødet. Bring vandet i kog, tilsæt sukker og rør, indtil det er helt opløst. Hæld saft og skal med sød væske, luk glasset og vent, til det er helt afkølet, og sæt det derefter i køleskabet. Om et par timer skulle drikken endelig være klar. Det er tilbage at sigte og tilsæt eventuelt mere sukker.

Ved brug af mineralvand eller kulsyreholdigt vand tilberedes limonade i glas, hvori de presser en spiseskefuld citronsaft og putter halvanden spiseskefuld sukker, hvorefter kulsyreholdig væske tilsættes. Du kan tilføje isterninger til glas. Smagen af ​​en sådan drik vil ikke være så udtalt som i det første tilfælde, men det vil være muligt at forberede det meget hurtigere.

Og der er flere originale opskrifter på limonade, som ofte også er nyttige. For eksempel er limonade med agurk og basilikum god til vægttab. Et hav af fornøjelse vil give limonade med tilsætning af vandmelonjuice, og en drink med ingefær og honning hjælper med hovedpine og forkølelse.

De mest populære er limonadeopskrifter med mynte og appelsiner.

For at forberede en lille mængde drink skal du tage: mynte - 6 kviste, citron - 1,5 frugter, sukker - efter smag, vand - 1 liter.

Skær en hel citron i halve og pres saften fra hver del. Du bør få omkring fem spiseskefulde væske. En halv citron, som endnu ikke er brugt, skåret i skiver. Vasket mynte skæres eller rives i stykker. Kom begge i en gryde, hæld vand og tænd for ilden, og tilføj derefter skrællen fra den pressede citron til beholderen. Når vandet koger, koges det i yderligere to minutter, og derefter fjernes fra komfuret og sukker tilsættes. Lad afkøle lidt og si. Tilsæt derefter saft, rør og sæt i køleskabet. Efter et par timer er limonaden klar.

Efter samme princip kan du lave en drink med mynte, basilikum og estragon. Du skal lave mad: citroner - 5 stykker, mynte - 1-2 kviste, estragon - 1-2 kviste, basilikum - 1-2 kviste.

Vask citronerne og fjern skindet fra dem. Pres saften ud.Kværn alle krydderurterne og bland med skindet af citroner, dyp i en gryde med varmt vand, og bring derefter blandingen i kog. Lad derefter det der skete køle af i lang tid. Si, tilsæt citronsaft og stil på køl.

For dem, der foretrækker sure drinks, kan du lave limonade med mynte, citron og lime. Det er påkrævet at tage: mellemstore citroner - 2 stykker, mellemstore limefrugter - 2 stykker, mynte - 2-3 kviste, renset drikkevand - 15 glas, sukker - 150 gram.

Vask frugterne og lad dem tørre. For at gøre citrusskallen smidig, hæld over vand ved en temperatur tæt på kogende vand. Skær alt i små stykker. Pres saften ud af frugten med en morter. (Der skal også komme lidt saft ud af den finthakkede mynte.) Dyp citron- og limeskiverne i vandet, hæld den pressede saft der og hæld mynten, rør med sukker, lad den trække. Det er tilbage at si - og drinken er klar.

Lemonade med tilsætning af appelsin er godt, fordi du kan justere smagen af ​​drikken alt efter dine egne præferencer. Søde elskere kan tilføje flere appelsiner, mens de, der foretrækker sure drinks, kan fokusere på citroner.

For at lave en drink skal du tage: appelsiner - 2 stykker, citroner - 2 stykker, sukker - 1 glas, vand - 3 liter.

Vask frugten, fjern skallerne, fjern kernerne. Hak frugtkødet fint, hak det med en blender. Skær skindet i lige store stykker. Kog vand i en gryde, dyp stykker af appelsin- og citronskal, sukker i det. Når det koger igen, kog i yderligere fem minutter, og fjern derefter skrællen fra væsken. Fjern gryden fra komfuret.Tilsæt den tilberedte pulp, bland og si, lad den derefter køle af.

I den følgende video kan du tydeligt se processen med at lave limonade derhjemme.

Lemonade med hensyn til tilberedning er interessant, fordi den kan laves derhjemme, og samtidig åbner den op for store muligheder for kulinarisk kreativitet. Antallet og volumen af ​​komponenter varierer afhængigt af antallet af personer, som drikken er designet til, på deres ønsker og smagspræferencer, på hvilke frugter og bær der er tilgængelige.

• Hvis drinken kun er designet til et "voksent publikum", er det ikke synd at tilføje spiritus til den - den samme citron eller appelsin.
• Saften af ​​bær eller frugt giver dig mulighed for at ændre farven og smagen af ​​drikken.
• Lemonade skal opbevares i køleskabet, i en beholder med låg.
• Hvis der ikke er frisk citron ved hånden, vil citronsyre med sodavand tillade den at blive erstattet.

For at forberede drikkens "halvfabrikata" skal du tage: citronsyre - 12 teskefulde, pulveriseret sukker - 4 spiseskefulde, bagepulver - 6 teskefulde.

Kom sodavand uden klumper og surt pulver i en tør skål, bland godt, tilsæt derefter pulveriseret sukker og gentag omrøring. Nu kan denne blanding bruges i dele efter behov. Du kan opbevare "tør limonade" et mørkt og tørt sted i en krukke med låg lukket i en måned.

For at få et glas limonade er det nok at tage en teskefuld (med et objektglas) af pulverblandingen og placere den i et glas, hæld derefter halvdelen af ​​vandet eller saften i det, rør og hæld til toppen.