Citron med sukker: egenskaber og madlavningshemmeligheder

Citroner indeholder mange vitaminer og er meget gavnlige for menneskers sundhed. Citrusfrugter kan forberedes til fremtidig brug ved at gnide dem med sukker for at spise regelmæssigt for at styrke immuniteten. Egenskaberne og hemmelighederne ved at lave citron med sukker vil blive diskuteret mere detaljeret i denne artikel.

Fordelene ved citronforberedelse med sukker skyldes tilstedeværelsen af ​​en sådan komponent som citron. Citrusfrugter indeholder mange vitaminer og har en gavnlig effekt på kroppens tilstand som helhed. Blandt de nyttige egenskaber er følgende:

• det kardiovaskulære system vil være i orden, hvis du tager citron;
• citron forbedrer hjerneaktivitet;
• styrker nervesystemet;
• styrker immunsystemet og beskytter kroppen mod påvirkning af negative eksterne faktorer;
• lindrer hovedpine;
• normaliserer niveauet af blodtryk;
• fremmer eliminering af toksiner fra kroppen;
• Hjælper med at forbrænde fedt, hvilket bidrager til vægttab.

I visse tilfælde kan citron med sukker skade kroppen. Først og fremmest skyldes dette visse problemer, som en person har med helbredet. Det er kontraindiceret at tage emnet i mad i følgende tilfælde:

• Allergisk reaktion på citrusfrugter.
• Det anbefales ikke at indtage citron i store mængder til personer, der lider af forhøjet blodtryk.
• Sygdomme i mave-tarmkanalen, såsom gastritis og mavesår. I dette tilfælde kan produktet forværre patientens tilstand og fremkalde en forværring af sygdommen.
• Akutte inflammatoriske sygdomme i strubehovedet og luftrøret.
• Anbefales ikke til børn under tre år.

Citron med sukker kan spises som en generel tonic. Det er ikke nødvendigt at forberede produktet til fremtidig brug i store mængder. I visse tilfælde vil en skive citron drysset med sukker hjælpe med at lindre patientens tilstand.

Ved forkølelse, som er ledsaget af ondt i halsen og høj feber, anbefales det at tage en citron, koge den i kogende vand, skære den i tynde stykker og drysse med perlesukker. Hele portionen skal spises ad gangen, og efter en halv time vil halsbetændelse falde betydeligt, og kropstemperaturen falder.

Citron med sukker påvirker tarmens mikroflora positivt. Produktet anbefales at bruge under madforgiftning. Da frugten fremmer fedtforbrændingen, anbefales det at inkludere den i kosten under diæten.

I mangel af kontraindikationer og en allergisk reaktion kan citron med sukker indtages dagligt. Produktet er et godt alternativ til marmelade og kan serveres som en sund dessert til te. Citron med sukker anbefales at blive inkluderet i kosten under graviditeten for at forbedre kroppens beskyttende funktioner.

Produktet vil hjælpe fremtidige mødre med at slippe af med mange sundhedsproblemer:

• under graviditeten lider mange kvinder af forstoppelse, og citron med sukker er en fremragende profylaktisk for denne sygdom;
• lindrer tilstanden under toksikose;
• bidrager til den aktive dannelse af føtalt knoglevæv på grund af det høje indhold af C-vitamin;
• eliminerer hævelse og forhindrer deres udseende;
• hjælper med at slippe af med bøvsen.

For at gøre desserten så velsmagende og sund som muligt, er det vigtigt kun at bruge ingredienser af høj kvalitet til dens tilberedning. Uanset sorten er smagen af ​​frugten næsten altid den samme. Kun ved forkert opbevaring eller i tilfælde af behandling med kemikalier kan frugtkødet have en ubehagelig bitter smag.

Årsagen til bitterhed kan også være fosterets umodenhed. Når du skal vælge frugt, er det vigtigt at finde modne frugter. Størrelsen og teksturen af ​​skrællen vil ikke fortælle dig meget om en citrons modenhed, men vil hjælpe med visuelt at bestemme tilstedeværelsen eller fraværet af skade og forfald. Når du vælger en frugt, bør du bygge på følgende anbefalinger:

• Farven på skrællen skal være ensartet uden grønne pletter.
• Huden bør ikke have nogen skader, sorte prikker, fordybninger og buler.
• Selv en uskrællet citron har en karakteristisk citrusaroma. Manglen på aroma indikerer, at frugterne under dyrkning blev udsat for hyppig behandling med kemikalier.
• Du kan kontrollere frugtens modenhed ved at klemme den i håndfladen: skindet skal være moderat elastisk og elastisk.For tæt og hård skræl vil indikere, at frugten ikke er moden. Blødt skind, som mister sin form ved tryk, indikerer tværtimod, at frugten er overmoden.
• Du kan tjekke om citronen er blevet behandlet med kemikalier ved hjælp af en serviet. Hun skal let gnide huden af ​​frugten, hvorfra spor af æteriske olier skal forblive. Hvis der ikke blev efterladt spor, blev frugten behandlet med kemikalier for længere opbevaring.

Det er ikke forbudt at købe umodne citroner. Kun i tilfælde af køb af umodne frugter anbefales det ikke at spise dem med det samme. Frugten skal ligge et stykke tid ved stuetemperatur for endelig at modne.

Tilberedning af citron med sukker giver dig mulighed for at bevare de gavnlige egenskaber af citrusfrugter længere. Der er flere muligheder for at forberede emnet, som har forskelle i selve teknologien. Kandiseret citron kan være i form af hele skiver, gnides eller snoet gennem en kødhakker. At lave sådan en dessert derhjemme er meget enkel, du skal bare følge enkle anbefalinger.

Skiveskåret citron med sukker kan opbevares i køleskabet hele vinteren. For at gøre dette skal du bare omhyggeligt rense frugterne for snavs og placere dem i lufttætte krukker. Hvis det ønskes, kan frugtskallen forskrælles.

For at forberede en blank til vinteren har du brug for en lige stor mængde citrusfrugter og granuleret sukker. Du kan ændre mængden af ​​sukker, hvis du vil, afhængigt af dine personlige smagspræferencer.Et kilo moden frugt skal renses grundigt for forurenende stoffer. Derefter skæres frugterne i stykker med en tykkelse på ikke mere end 0,5 centimeter.

Krukker med forseglet låg skal også vaskes grundigt og skylles med kogende vand. Efter at beholderne er tørre, er det nødvendigt at hælde et lille lag sukker på bunden og lægge citronskiver på det. Hvert efterfølgende lag citroner drysses med granuleret sukker. I alt skulle der gå et kilo sukker.

Efter påfyldning af glassene skal de lukkes med et tæt låg og stilles et mørkt, varmt sted. Arbejdsemnet skal infunderes ved stuetemperatur i en uge. I løbet af denne tid vil det granulerede sukker opløses fuldstændigt, og glassene kan tages ud i køleskabet.

Denne mulighed for at forberede emnet i konsistens og smag er mere som marmelade. I dette tilfælde skal citronen knuses og ikke bruges i form af hele skiver. For at forberede en dessert skal du bruge et kilo citrusfrugter og to kilo sukker. Først og fremmest skal du forberede frugten.

Rene og tørre citroner skal skæres i mellemstore stykker eller skiver. Under skæringsprocessen er det vigtigt at fjerne alle knoglerne fra frugtkødet. Hakkede frugter rulles med en kødhakker. Den resulterende masse kombineres med sukker og blandes grundigt. Hvis det ønskes, kan blandingen gennembores med en blender, men konsistensen af ​​produktet i dette tilfælde vil være mere flydende.

Før desserten lægges ud i krukker, skal citronmassen med sukker infunderes i en time på et varmt sted. Dette er nødvendigt for fuldstændig opløsning af granuleret sukker. Det anbefales at røre blandingen hvert tiende minut.

Glasglas forvaskes godt og steriliseres. Citronmassen fordeles mellem glassene, hvorefter beholderne skal lukkes med tætte plastiklåg. For bedre tæthed kan toppen af ​​krukken med låg pakkes med et tykt klæde, bindes med et reb eller dækkes med pergament. Desserten opbevares i køleskabet eller et andet køligt sted.

Ingefærrod kan tilføjes til hovedkomponenterne. Således bliver desserten kun mere nyttig og effektiv i kampen mod forkølelse. Teknologien til at tilberede en sådan ret er praktisk talt ikke forskellig fra moset citron med sukker. Frugter renses for urenheder og skæres i små skiver.

Det er også nødvendigt at skrælle en lille ingefærrod. Ingefær og citron føres gennem en kødkværn. Sukker tilsættes til den resulterende masse og efterlades til at trække i en time. I stedet for granuleret sukker kan du bruge frisk honning.

Den resulterende homogene masse anbringes i steriliserede krukker og lukkes tæt med låg. På trods af de enorme fordele ved dette produkt, skal det huskes, at ingefær kan skade maveslimhinden.

Se næste video for opskriften på citronpuré med sukker.