Citronkompot: madlavningshemmeligheder og de lækreste opskrifter

Mange husmødre laver mad til sig selv og deres familier, og hvert år tilbereder de forskellige kompotter til vinteren. Til deres forberedelse kan du tage en række bær, frugter og endda grøntsager. Men i øjeblikket vinder citron mere og mere popularitet som et produkt til sådan en drink.

Ofte drikker folk kompotter af citron i vinterhalvåret. De indeholder trods alt en betragtelig mængde C-vitamin, som er så nødvendigt i kulden. Ofte indtages denne drik af diæter, da den er lav i kalorier.

Citrondrikke er gavnlige for mennesker. Så de er perfekte til dem, der er forkølede. Disse kompotter indeholder jo C-vitamin, som modvirker det. Og også en sådan kompot fungerer ofte som et effektivt antiinflammatorisk eller antipyretisk middel.

Ofte bruges citrondrikke til at forbedre fordøjelsen. De kan betydeligt sænke kolesterolniveauet i menneskekroppen og lindre kramper og kolik. Disse kompotter er i stand til at stimulere produktionen af ​​fordøjelsessaft, så calcium og jern optages bedre.Sådanne drikkevarer, der indeholder citron, hjælper med at rense huden på en person, og de gør den også glat og reducerer rynker. Når alt kommer til alt, tillader C-vitamin, der er indeholdt i sådanne kompoter, produktionen af ​​kollagen, hvilket bremser ældningsprocessen. Citronpræparater bidrager også til at styrke håret, deres hurtigere vækst.

Citronkompotter anbefales til personer, der lider af urolithiasis, åreforkalkning og stofskiftesygdomme. Ofte er de fulde med betændelse i munden og svælget. Mange eksperter råder til at bruge disse drikke under febrile forhold. De bruges også til at forebygge tuberkulose, gigt, gigt, diabetes, hypotension og rakitis.

Mens citrondrikke har mange vigtige fordele, de har også nogle kontraindikationer.

• Citron kan beskadige tandemaljen alvorligt.
• Overdreven indtagelse af kompotter indeholdende citrusfrugter kan føre til en alvorlig allergisk reaktion.
• Citrondrikke anbefales ikke til personer, der lider af sygdomme i mave-tarmkanalen (gastritis, mavesår, pancreatitis) og høj surhedsgrad, fordi de kan forværres dramatisk.
• Desuden kan citruskompotter i høj grad øge blodtrykket i kroppen.

I dag findes der et betydeligt antal forskellige opskrifter til fremstilling af citronkompotter. Mange husmødre tilbereder dem ofte ved at tilføje yderligere ingredienser:

• abrikos;
• mynte;
• ingefær;
• orange;
• granatæble;
• stikkelsbær;
• honning;
• basilikum;
• Æble;
• vegetabilsk marv;
• solbær;
• Citron;
• græskar.

For at forberede en sådan kompot skal du først skylle abrikoserne grundigt, derefter dele dem i to dele og fjerne frøene. Det er bedre at skære den vaskede citron i små skiver. Læg citrusskiver i bunden af ​​beholderen, og læg en abrikos ovenpå. Derefter drysses indholdet med sukker (500 g pr. 1 citron og 2 kg abrikoser) og koges i kog.

For at lave en drink af mynte og citron skal citrus lægges i en stor skål og hældes kogende vand i to minutter, hvorefter den skal skæres i store stykker sammen med skrællen. Vand hældes i en gryde og bringes i kog, senere lægges citron og sukker heri (1 glas sukker og et bundt mynte til 1 citron), og de begynder at koge. Til sidst tilsættes lidt mynte til indholdet og koges i yderligere 7-8 minutter.

Til denne kompot skal du fjerne hele skrællen fra ingefæren (den kan skæres i skiver separat og tilføjes til kompotten). Citrusfrugter er mere bekvemme at skære i små stykker. Alle ingredienser kommes straks i en gryde og dækkes med sukker (1 kop sukker til 4 citroner). Den resulterende masse skal blandes grundigt og lades koge med en tilstrækkelig mængde vand.

Inden du brygger denne appelsindrik, vaskes alle citrusfrugter først. De er renset for skal og alle hvide striber. Appelsiner og citroner skæres i små stykker og alle kerner fjernes fra dem. De lægges på bunden af ​​gryden, hvor der så hældes lidt vand i, sukker hældes (1 kg til 8 appelsiner og 0,5 kg citroner) og de begynder at koge. I slutningen tilsættes skallen til den resulterende blanding, og hele blandingen koges i yderligere 15 minutter.

Først skal du skære granatæblet og trække alle frøene ud af det. Citron skal vaskes med vand og skrælles. Skivede dele af citrus og granatæble lægges i en gryde, alt dette hældes med vand og granuleret sukker tilsættes (150 g sukker til 1 citron og 1 granatæble). Massen koges i cirka 20 minutter.

Til at begynde med skæres halerne af stikkelsbærene. Citrus skæres i skiver og tilsættes den første ingrediens. Derefter skal du koge vand i en beholder og lægge mad i den. Lad den resulterende blanding stå i to timer. Sukker hældes i det (to kopper sukker til to kopper stikkelsbær og en citron) og koges.

Citrus hakkes fint i cirkler og alle frø fjernes fra det. De resulterende stykker lægges ud i en gryde, drysset med sukker (75 g sukker pr. 75 g honning og to citroner). Indholdet moses med en gaffel. Hele blandingen hældes med fire liter vand og koges i kog. Honning er bedre at tilføje efter afkøling.

Basilikum og citron skæres i store stykker, mens skrælning af citrus frarådes. De lægges i en gryde, drysses med sukker (100 g sukker pr. bundt basilikum og 1 citron) og hældes med vand. Indholdet skal bringes i kog, og derefter koges i yderligere 15 minutter ved svag varme.

For at lave kompot af æbler og citroner skal du skrælle citrus og skære den i store cirkler. Det anbefales at fjerne frø og kernehus fra æbler og skære selve frugterne i skiver. Hæld senere vand i en beholder og bring det i kog, kom mad og sukker der (140 g sukker til 330 g citroner og 300 g æbler) og kog.

Skrællen fjernes fra zucchinierne, hvorefter de skæres i to halvdele på langs. Alle knogler og fibre skæres ud af grøntsagen. Det kan du gøre med en almindelig spiseske. Frugtkødet skæres i terninger, de resulterende stykker lægges i en beholder, og citronterninger lægges ovenpå. Men inden da skal citrusen overhældes med kogende vand og knoglerne fjernes fra den. Senere hældes beholderen med kogt vand, og efter 15 minutter blandes denne infusion med sukker og koges igen.

Citrus kan skæres vilkårligt. Vand tilsættes, og alt indhold koges til kog. Solbær lægges i gryden og stå stille i 3-5 minutter. Andre bær (hindbær, jordbær, kirsebær, kirsebær, blåbær) bruges også til at tilberede en sådan drik.

Citroner og lime kan eventuelt skæres. De anbringes i en beholder og fyldes med vand. Sukker tilsættes til det (150 g sukker pr. 1,5 lime). Ofte tilføjer værtinder et par æbler og en masse mynte til en sådan drink for smag.

Græskarret skæres i lige store halvdele. Frø ekstraheres fra det, mens frugtkødet, som de var på, også forsigtigt skal fjernes. Det er bedre at skære skindet fra grøntsagerne. Den resterende tætte masse kan skæres i små tern. For sådan en kompot af citrusfrugter skal du tage lidt (til en 5-liters gryde skal du bruge 2 citroner). Knoglerne fjernes fra dem. Du kan skære dem i de samme tern som et græskar. Skåret frugt skal hældes med kogende vand i 30-40 sekunder. Derefter lægges det direkte i grøntsagen, mens der straks tilsættes sukker (til 5 liter vand, 800 g granuleret sukker). Bland citron- og græskarstykkerne sammen.

Lad den resulterende masse stå natten over. Om morgenen, læg det i en beholder, fyld med vand og bring alt i kog.Mange råder efter at have tilberedt en sådan kompot at fjerne alle ingredienserne og sile siruppen gennem en sigte.

Eksperter giver mange anbefalinger til fremstilling af citrondrikke. Så mange råder til grundigt at rense og skylle citrusfrugter. Dette gøres bedst med en speciel børste.

Hvis du bruger en citron med skal til at lave din kompot, så er det bedst for dig at udbløde den i kogende vand i 5-10 minutter. Også mange råder til i første omgang at fjerne alle frøene fra frugten, fordi de kan give drikken en bitter smag.

For at give en behagelig aroma til kompotten anbefales det at tilføje kanel, ingefær, nelliker eller vanillin til det under tilberedningsprocessen. De vil gøre drinken mere velsmagende og meget sundere. Nogle hævder, at med disse komponenter opnås kompot som i spisestuen.

Hvis du har hældt varm formel i langtidsopbevaringsglas og forseglet dem, skal du sørge for at tjekke for utætheder. Hvis de er løst snoede, vil kompotten hurtigt blive forringet. Det anbefales at dække lukkede glas med et tæppe eller andet tykt klæde, indtil alt er helt afkølet, eller at afkøle drinken med det samme. Krukker med citronkompot lukkes bedst med metallåg. De kan give god tætning. Du kan vride dem med en speciel nøgle til vridning.

For at holde citronkompotter friske i lang tid, bør de opbevares kølige steder. I køleskabet kan sådanne drikke kun opbevares i 2-3 dage. Hvis du vil efterlade dem til vinteren, skal disse emner efterlades i kælderen eller kælderen, hvor temperaturen ikke overstiger 18 ° C.

Det er ikke værd at opbevare sådanne kompoter i mere end et år, da der med tiden begynder at dannes skadelig hydrocyansyre i dem. Hvis du bemærker, at det øverste lag af frugt i dåser med drikkevarer er blevet lidt mørkere, skal du forsigtigt åbne beholderen og fjerne de fordærvede frugter. Krukken skal steriliseres og lukkes igen.

I den næste video finder du en opskrift på en lækker kompot af citroner.