Tips til citronsirup

Citron er en smuk og duftende frugt, der længe har været elsket af indbyggerne i Rusland. Mange mennesker kan lide at tilføje det til te. Samtidig er citron et sæsonbestemt og letfordærveligt produkt. Hvis du laver sirup af det, kan du gemme al dens smag og derefter tilføje selve siruppen ikke kun til te, men også til is, konfekture, cocktails og andre desserter.

På hylderne i butikkerne kan du se færdiglavet sirup i forskellige beholdere og fra forskellige producenter. Men ofte er det bare et meget sødt produkt, hvor smagen af ​​citron ikke er særlig udtalt. Derudover er der mange fødevaretilsætningsstoffer og konserveringsmidler i et sådant produkt. Som du ved, er ikke de første friskhedsprodukter ofte tilladt til forarbejdning.

At lave god citronsirup derhjemme er ikke så svært. En vigtig betingelse er at tage frugt af høj kvalitet til madlavning. De skal være friske, have en glat elastisk skræl. Fejl, tørrede eller rådne steder på frugter er uacceptable. Brugen af ​​visne og tørrede frugter vil ødelægge smagen af ​​siruppen, og dens holdbarhed kan også blive reduceret.

Frugter skal vaskes grundigt under rindende varmt vand. Selvfølgelig skal du ikke være for nidkær og bruge rengøringsmidler, men det er meget ønskeligt at bruge en børste ved vask - ifølge mange opskrifter bruges frugterne sammen med skrællen, da den fyldige smag med en karakteristisk aroma afhænger af på skallen.

Man skal huske på, at i nogle citronsorter har skallen en bitter smag, og derfor vil siruppen også have det. Dette kan undgås ved at fordøje frugten.Du kan også fjerne et tyndt lag skal, da det hvide skind under selve skindet giver en kraftig bitterhed.

Der er mange måder at lave sirup på, men i hjertet af enhver opskrift er hovedingredienserne citroner, sukker og vand.

En simpel opskrift kræver en citron, en kop sukker og 3/4 kop vand.

• Den vaskede citron skæres i to dele, og saften presses i en separat beholder.
• Nu sættes citronen, skåret i små stykker og hældt med varmt vand, på lav varme.
• Efter 5-10 minutter tages bouillonen af ​​varmen, får lov at trække i 35-40 minutter og filtreres.
• Sukker tilsættes til bouillonen, bringes i kog. Derefter skal ilden reduceres og fortsætte med at koge i 20 minutter.
• Den resulterende væske fjernes fra varmen, saft tilsættes til den og bringes i kog igen.
• Når siruppen er afkølet, hældes den i en opbevaringsbeholder og proppes. Vælg et køligt sted til opbevaring.

Til citroner med bitter skal er der en anden opskrift. Ved at bruge det kan du hurtigt klare opgaven.

For at forberede siruppen skal du bruge 10-12 frugter, 6-7 spiseskefulde sukker og 100 gram vand.

Vand med sukker sættes i brand. Det er ikke nødvendigt at bringe i kog, bare opløs sukkeret. Når sukkeret smelter, skal du tilføje den tidligere pressede saft fra citronerne og blande godt. Hvis der kommer stykker af citron eller skal i, filtreres sammensætningen, og produktet er klar til brug.

For eksempel kan du opnå en udsøgt smag, hvis du tilbereder en sirup med honning. I dette tilfælde er der ikke behov for vand.

Tag 5-6 frugter, skær dem i halve ringe og læg dem i en glaskrukke. Hæld honning over citroner - 200 ml vil være nok.Sæt dåsen med honning og citroner i køleskabet og vent 3 dage. I løbet af denne periode vil selv meget tyk honning smelte og blandes med citronsaft uden din deltagelse. Derefter filtreres siruppen og hældes i en anden beholder.

Kogt citronsirup vil perfekt komplementere enhver dessertret. Ikke mindre vidunderlige drinks kan du behandle venner eller familie, der kom for at besøge dig.

Ved at tilsætte sirup til almindeligt eller mineralvand med brusende vand, får du en fremragende limonade til børn.

For voksne, tilbered en cocktail. Du kan for eksempel nemt og hurtigt tilberede en aperitif. Bland 15 ml vodka, Amaretto-likør og sirup. Det anbefales at bruge en shaker.

Rombaserede cocktails er særligt gode, da de har en vidunderlig aroma. For at forberede en af ​​dem skal du tage 20 ml rom, 15 ml af enhver spiritus, 90 ml ananasjuice og 30 ml citronsirup. Server med is.

Betingelser og opbevaringsmetoder afhænger af fremstillingsmetoden.

Hvis siruppen ikke er blevet kogt, så opbevar den i køleskabet i 3-4 uger.

Kogt er velegnet til konservering til vinteren. For at gøre dette skal kogende sirup hældes i sterile flasker og lukkes tæt.

En god måde at opbevare den på er også at fryse siruppen i små forme. I denne form er det nyttigt til cocktails.

Hvordan man laver citronsirup til lækre drinks er vist i følgende video.