Forberedelse af citrongræssyltetøj

Et meget sundt bær af kinesisk og fjernøstlig citrongræs er fantastisk til at lave marmelade derhjemme. Mange kokke deler nogle opskrifter og tips, informerer om funktionerne, gavnlige egenskaber og farerne ved frugter. Vi vil overveje alle disse finesser i denne artikel.

Citrongræs er en flerårig løvfældende vin, der har en lignificeret stamme. Højden af ​​busken kan nå 15 meter. Citrongræs har aflange spidse kødfulde blade, disse bladstilke blade af lysegrøn farve når 10 cm. Under blomstringen vises hvide blomster på vinstokken. Lyse røde bær ligner vokskugler, har en udtalt lugt af citron og fyrrenåle. Hver frugt har et lille frø.

Citrongræs har en usædvanlig, specifik smag. Planten kombinerer 4 smagstyper: sød, sur, bitter og salt smag. Friske bær indtages normalt ikke på grund af den for sure frugtkød, bitre og brændende frø. Dog er skindet på frugten utrolig sødt. Medicin lavet af citrongræs har en salt smag.

Fra oldtiden i Kina, Japan og Korea blev bæret høstet til fremtidig brug. Sømænd og jægere brugte tørrede frugter, som indeholder et særligt styrkende stof med forfriskende egenskaber. Planten lindrer træthed, hjælper med at overvinde søvn, giver en person styrke.

Buskens hjemland anses for at være Fjernøsten, det nordlige Kina og Japan.Fjernøstlige og kinesiske frugter modnes i slutningen af ​​august eller begyndelsen af ​​september. Afgrøden høstes om efteråret, før det kolde vejr begynder. Skær bundterne meget forsigtigt med en skarp kniv. Hvis vinstokken er beskadiget, er der ingen høst næste år.

Citrongræs egner sig let til konserveringsprocessen. Den er fantastisk til vinterforberedelser.

Planten har en masse tanniner og organiske stoffer. Den indeholder citronsyre, æblesyre og vinsyre. Moden frugtjuice indeholder kulhydrater, æteriske olier. Bæren er rig på kalium, calcium, selen, jod, jern, magnesium, fosfor, vitaminer fra gruppe B, C, E.

Frugtmarmelade giver kroppen energi, styrke og handlekraft. Planten forbedrer immuniteten, har en generel styrkende effekt. Syltetøj forbedrer funktionen af ​​fordøjelseskanalen. Knoglevæv styrkes også.

Bæret hjælper med at koncentrere sig, øge synsstyrken og øjnenes evne til hurtigt at tilpasse sig i mørke. Det stimulerer godt nervesystemet, hjælper med at klare depression, stress. Planten forbedrer kroppens reproduktive funktion, bremser aldringsprocessen. Metaboliske processer i hjernebarken forstærkes.

Syltetøj regulerer blodcirkulationen, mindsker risikoen for blodpropper og har en gavnlig effekt på blodsammensætningen. Ved anæmi og tab af styrke anbefales også citrongræs. Frugter kan tjene som en profylaktisk mod onkologi. De bruges til fremstilling af lægemidler beregnet til kemoterapi.

Under vinterens forkølelse hjælper citrongræssyltetøj kroppen med at bekæmpe vira, bakterier og lindrer forskellige inflammatoriske processer. Åndedrætsorganernes arbejde er normaliseret. Citrongræs er inkluderet i den komplekse terapi for at bekæmpe bronkitis, bronkial astma.

Fjernøstlig citrongræs er en meget stærk naturlig stimulans. Folk med øget excitabilitet bør afstå fra at bruge det. På trods af at citrongræssyltetøj indeholder en høj koncentration af næringsstoffer, bør det gives til børn meget omhyggeligt.

For epileptikere, hypertensive patienter, gravide og ammende unge mødre er det bedre at nægte syltetøj fra den fjerne østlige og kinesiske magnolia-vin. Berry dessert kan provokere en stigning i blodtrykket, øget hjertefrekvens.

Syltetøj kan forårsage allergiske reaktioner, derfor, før brug, er det tilrådeligt at tjekke din krop for den individuelle tolerance af citrongræs.

Fjernøstlig citrongræsmarmelade er fantastisk til at forberede en dessert til vinteren. Der er en klassisk opskrift på at lave marmelade. For at gøre dette har du brug for et kilo bær, 1,5 kg granuleret sukker og 100 ml varmt vand. Den modnede tætte bær vaskes med rindende vand, fjernes fra grenene, dækkes med sukker på toppen.

Bærblandingen skal infunderes i en dag. Derefter tilsættes 100 ml kogende vand til massen, opvarmet ved lav varme under konstant omrøring. Kog i 15 minutter. Efter afkøling gentages proceduren. Den varme bærmasse hældes i præsteriliserede krukker, rulles op i henhold til den sædvanlige teknologi, afkøles og sendes til langtidsopbevaring.

For at lave marmelade af kinesisk citrongræs skal bæret omhyggeligt sorteres fra, vaskes, adskilles fra grenene, dækkes med sukker og efterlades i 12 timer. I løbet af denne tid skal frugten absorbere sukker. For 500 g bær kræves 900 g granuleret sukker. Naturlig æblejuice (100 ml) hældes i bærmassen.

Blandingen bringes i kog. Kog i 7 minutter, fjern fra komfuret og pakk ind med et håndklæde. Efter at desserten er helt afkølet, gentages proceduren. Varm marmelade hældes i steriliserede krukker, rulles sammen, afkøles, sendes til opbevaring. Færdige produkter har en holdbarhed på op til 3 år eller mere.

Du kan koge citrongræsmarmelade uden at tilsætte vand og æblejuice. Bæret behandlet på forhånd er dækket med sukker, efterladt i 24 timer. Kog derefter i 5 minutter, afkøl. Kogning gentages igen med samme tid. Det interessante er det marmelade mister ikke sine ernæringsmæssige kvaliteter, det kan tilføjes til kager eller spises med te.

Derudover kan citrongræs også bruges til at lave marmelade.

Trin for trin proces:

1. frugterne knuses i en sigte, indtil knoglerne forbliver deri, og frugtkødet er i en skål;
2. et kilo citrongræs gnides gennem en sigte er dækket med et lag sukker i samme mængde, efterladt i flere timer, indtil bærsaft vises;
3. kog under konstant omrøring, indtil sukkeret er helt opløst;
4. tilsæt kanel for smag;
5. kog i cirka en time;
6. kontroller marmeladens klarhed ved at tabe en dråbe på underkoppen, som ikke længere bør spredes;
7. den varme masse lægges i steriliserede krukker, rullet sammen.

Syltetøj "Pyatiminutka" er lavet af bærpuré. Citrongræs skoldes først med kogende vand.Vasket, renset for urenheder, tørrede bær males på en si. Du kan bruge en kødhakker, røremaskine eller andet passende husholdningsapparat. Den resulterende opslæmning dækkes med sukker, koges over lav varme under konstant omrøring. Tilsæt derefter et halvt glas naturlig æblejuice til bærmassen, kog i 5 minutter. Den søde ret er klar.

Om aftenen anbefales det at undlade at drikke citrongræsfrugtmarmelade, da det bringer kroppen ind i en tilstand af vågenhed. Lysten til at sove forsvinder.

Du kan kun tilberede marmelade i emaljeret eller glas. Frugtens høje kemiske aktivitet bidrager til oxidationen af ​​produktet, så brug af kobber- og aluminiumsbeholdere anbefales ikke.

For information om, hvordan man laver citrongræsmarmelade, se følgende video.