Hvordan forbereder man kinesisk citrongræs til vinteren?

Kinesisk magnolia-vin dyrkes ikke kun i Kina. Fordelene ved planten er kendt over hele verden. Hver del af busken kan bruges til at forbedre kroppen. I denne artikel vil vi tale om egenskaberne af den fjernøstlige bær, fortælle dig, hvordan du bevarer den og tilbyde flere opskrifter til forberedelse af emner til vinteren.

Kinesisk citrongræs er en vinstok op til 18 meter høj. Det dyrkes ikke kun i Kina, men også i Japan såvel som i Rusland på Sakhalin. Frugterne modner om efteråret, de samles i små børster og ligner røde ribs. Runde kugler af lys rød farve har en meget sur smag og aroma af citron. Derfor fik planten tilnavnet på den måde. En bundt kan indeholde fra 5 til 15 kugler.

Den udtalte syrlige smag tillader ikke mange at tage friske bær. Som regel tørres de eller sendes til opbevaring i fryseren. Fra citrongræs kan du lave en række forskellige syltetøj eller kompotter derhjemme. Hvis du tilbereder kinesisk citrongræs korrekt, kan du spare de fleste vitaminer og bruge blandingen til at forebygge eller behandle nogle lidelser. Høst frugter tidligt eller midt på efteråret, umiddelbart efter modning.

Bærene fra det fjerne østlige citrongræs er rige på en række forskellige syrer: æblesyre, citronsyre og vinsyre, mens de indeholder en meget lille mængde sukker. Frugterne er mættede med vitamin A, B, C, P og PP samt mineraler: kalium, jern, kobber, magnesium, mangan, nikkel og kobolt. Alle dele af creeperen er rige på æterisk olie, som kan bruges til kosmetiske formål.

Kinesisk citrongræs er meget værdsat i landene i øst, fordi det ikke kun hjælper med at tone kroppen, men også lindrer træthed. Frugterne indeholder sølv, titanium, bor. Ikke kun bær er nyttige, men også blade, frø, bark, rhizomer af planten - alt kan bruges til medicinske formål. For eksempel indeholder blade væsentligt mere C-vitamin.

Brugen af ​​en sådan plante i mad fylder kroppen med vitaminer, har en gavnlig effekt på nervesystemet og forbedrer blodcirkulationen. Bær er vist for gravide kvinder som en kilde til en stor mængde mineraler. De kan også bruges af diabetikere, men kun efter konsultation med en læge.

Den eneste kategori, som fjernøstlige bær er forbudt for, er mennesker med maveproblemer, da plantens øgede surhedsgrad yderligere kan irritere vævene i dette organ.

Den mest nyttige metode til opbevaring af frugter er tørring, da det har den mindste effekt på bærnes gavnlige egenskaber. Frugterne behandles i to trin, hvor der er en kombination af tørring på gaden og i ovnen.

Det anbefales at bevare børsternes integritet og ikke rive kuglerne fra stilkene. Først skal du dække en bageplade med bagepapir og sprede klyngerne på den i en lille afstand fra hinanden.Beholderen lægges ud i frisk luft, mens det er vigtigt, at solens stråler ikke rører citrongræs. Når frugterne er lidt tørrede, kan du skille dem fra penslen og sprede dem over hele bagepladens overflade. Derefter går han i ovnen opvarmet til 55 grader i en time.

Lianer kan også fryses. I dette tilfælde skal de også samles i klynger for ikke at beskadige huden. Før du sender børsterne til fryseren, skal de opbevares i køleskabet i fire timer, derefter arrangeres på tallerkener og sendes til fryseren. Efter 24 timer kan de tages ud, puttes i poser og sendes tilbage til fryseren til langtidsopbevaring.

Plantens skud og blade kan også høstes til vinteren. De laver lækker te med citronduft. Når frugterne er høstet, kan du begynde at samle blade. Det er vigtigt at have tid til at gøre dette, før de selv falder. De knuses med en saks og tørres i et varmt rum, jævnt fordelt på en bageplade. Når de er klar, kan de kommes over i en pose og brygges. Citrongræs passer godt sammen med andre urter og teer, hvilket giver dem en mere syrlig smag og behagelig aroma.

Der er mange måder at forberede kinesisk citrongræs til vinteren. Det er ikke kun sundt, men også meget velsmagende, og i kombination med honning eller sukker er det en fremragende dessert. Mange husmødre laver marmelade, kompot og meget mere af det.

At lave syltetøj fra fjernøstlige bær er ret simpelt. Du behøver kun to komponenter:

• 1 kg kinesisk citrongræs;
• 1 kg granuleret sukker.

Bær skal males, adskille frugtkødet fra skræl og frø. Overfør den purerede masse til en gryde med tyk bund og tilsæt sukker. Indholdet koges ved middel varme, indtil der opnås en tyk konsistens, hvorefter syltetøjet hældes på steriliserede glas og proppes.

Metoden til fremstilling af syltetøj ligner den forrige, kun i dette tilfælde vil hele frugter og andre proportioner af ingredienser være nødvendige.

Komponenter:

• 1 kg citrongræs;
• 1,5 kg granuleret sukker;
• 100 ml vand.

Det anbefales at tage lidt umodne bær, så de ikke falder fra hinanden under tilberedningen. Skyl børsterne grundigt, fjern bærrene fra stilkene og bland med sukker, lad det stå i tolv timer. Dernæst tilsættes vand eller æblejuice til massen. Gryden sættes på komfuret og indholdet bringes i kog, derefter får blandingen lov til at køle af og koge op igen, hvorefter den fordeles over glasbeholdere.

Børnene vil elske denne dessert. På kolde vinteraftener vil citrongræsmarmelade være et godt supplement til te.

Komponenter:

• 1 liter citrongræssaft;
• 3 kopper granuleret sukker;
• 3 art. l. pektin.

Varm saften lidt op over middel varme og tilsæt pektin, lad den svulme op i en halv time. I en separat gryde skal du koge siruppen fra 150 ml juice og granuleret sukker. Når det koger, hældes pektinmassen indeni og indholdet koges ned til en tyk konsistens. Derefter fordeles brygget i beholdere og sendes til opbevaring. Inden den spises skæres den med en kniv i små tern. Hvis børn ikke kan lide at tage kolde midler, vil citrongræsmarmelade være en glimrende erstatning for dem.

Citrongræs i sukker vil være en fremragende delikatesse for elskere af sød og sur smag.

Komponenter:

• 1 kg citrongræs;
• 2 kg perlesukker.

Vask bærrene og tør godt, bland derefter med sukker og fordel den resulterende masse i krukker. Du kan tilføje lidt malet ingefær til blandingen. Det vil give lidt krydderi til delikatessen. Den færdige godbid sendes til opbevaring i køleskabet.

Der er to måder at høste juice fra vinstokke på.

1. Bærene lægges i to lag gaze og presses godt, hvorefter saften tappes på flaske og sendes til opbevaring i spisekammeret eller på altanen. Friskpresset juice kan opbevares i flere år i forseglet tilstand. En åben flaske skal tømmes så hurtigt som muligt for at forhindre, at indholdet bliver muggent. Du kan kun opbevare åben juice i køleskabet.
2. Frugterne lægges i en stor glasskål og dækkes med et lag granuleret sukker. Efter fire dage vil bærrene frigive al den saft, de indeholder, som kun skal hældes i glas og forsigtigt rulles sammen. Den sure drik drikkes sjældent frisk, som regel bruges den som tilsætningsstof til retter eller puttes i te.

Citrongræs passer godt sammen med andre frugter i en sød drink.

Komponenter:

• 3-4 æbler;
• 200 g citrongræs;
• 1 liter vand;
• 300 g honning;
• 40 ml æblecidereddike.

Hæld honning eller granuleret sukker i vandet, bring opløsningen i kog og tilsæt æblecidereddike. Kog grydens indhold i cirka tre minutter ved svag varme. I mellemtiden puttes rene æbler og fjernøstlige bær i steriliserede glas, og hæld derefter varm sirup over dem. Rul glassene sammen og pak dem ind i et håndklæde, så de afkøles langsommere og er bedre på dåse. Efter et par dage kan du nyde en lækker kompot.

Du kan lave en lækker sirup af bærjuice, som bliver basis for andre drinks.

Komponenter:

• 1 liter juice;
• 1,5 kg perlesukker.

Hæld saften i en gryde med tyk bund, tilsæt sukker og sæt på medium varme. Varm op gradvist, rør indholdet med en træspatel. Når sødemidlet er opløst, kan siruppen hældes på glas eller flasker. Opbevar sammenrullede beholdere i spisekammeret. Åben - i køleskabet.

I nærværelse af færdiglavet sirup tilberedes frugtdrik meget hurtigt.

Komponenter:

• 1 liter sirup;
• 10 liter vand.

Kog og afkøl vandet, fortynd derefter mere sirup og hæld den resulterende sammensætning på flasker. Læg i blød i en dag, og nyd derefter en lækker drink.

Fra det kinesiske citrongræs opnås en lækker vin med en behagelig aroma.

Komponenter:

• 1 kg fjernøstlige bær;
• 1 kg granuleret sukker;
• 4 rosiner;
• 6 hindbær, ribs eller bjergaske.

Hæld citrongræs med sukker og lad stå i tre dage, så frugterne frigiver saft. Efter et stykke tid, hæld væsken i en tre-liters flaske og tilsæt rosiner og bær indeni. Næste trin er gæringsprocessen. For at gøre dette sætter de en medicinsk handske på flasken og gennemborer en finger med en nål, gas vil komme ud af dette hul. Den færdige vin skal filtreres og hældes i literbeholdere.

For de gavnlige egenskaber ved kinesisk citrongræs, se følgende video.