Omega 3-6-9 i hørfrøolie og fiskeolie

For at vores krop altid skal forblive i form, skal vi omhyggeligt hjælpe den med at holde denne form. Dette kan ske gennem sport, intellektuelle opgaver, kosmetologi, krops- og hjernepleje samt ved brug af særlige præparater. Så naturlig linolie og fiskeolie indeholder en række omega-syrer, der hjælper med at holde kroppen i en sund tilstand.

Forskere har længe bevist fordelene ved fedtsyrer, hvoraf den ene er flerumættede fedtsyrer: omega-3, omega-6 og omega-9.

Af stor betydning er det faktum, at vores krop ikke er i stand til selvstændigt at skabe omega-3 og omega-6 syrer ud fra simplere forbindelser. De er en slags unikt materiale for vores krop, og vi kan ikke få dem på anden måde end gennem mad eller kosttilskud. Omega-9 produceres i tilstrækkelige mængder i vores krop.

Først og fremmest bemærkede forskerne den positive effekt af flerumættede fedtsyrer (herefter benævnt PUFA'er) på væksten af ​​børn, både nyfødte og dem, der stadig er i livmoderen. Og de behøvede ikke meget - 1% af de samlede kalorier indtaget var nok. Således blev en kur mod rakitis opdaget.

PUFA'er påvirker også nervesystemet.Det menes, at de regulerer hormonernes arbejde, reducerer risikoen for hjerte-kar-sygdomme, renser karrene for kolesterol, forhindrer diabetes og endda forhindrer, at der dannes blodpropper i arterierne.

PUFA'er har en enorm indflydelse på vores hjerne og syn, især omega-3'er. Det er ansvarligt for neuronernes reaktionshastighed, for hvor hurtigt de overfører energi til hinanden. Det afhænger af, hvor hurtigt vi tænker, og hvor godt vores hukommelse er udviklet. Brugen af ​​PUFA'er reducerer også risikoen for Parkinsons og Alzheimers sygdomme.

De er uundværlige for omsorgsfulde kvinder. Ikke uden grund, ved problemer med hud eller hår anbefales det at lave masker af linolie og bruge fiskeolie. De hjælper med at bekæmpe problemer som tør og skællende hud, allergiske reaktioner, hårtab. De har en foryngende effekt, gør huden glat og styrker blodkarrene. PUFA'er er kraftfulde fugtighedscreme til både hår og hud og anses for at genoprette lipidbarrieren i hovedbunden og ansigtet.

Omega-6 hjælper huden med at bekæmpe acne: det reducerer inflammation og fremskynder regenerering. En særlig effekt vil ses ved brug af disse syrer på tør, allergisk eller problematisk hud.

I sig selv er brugen af ​​omegasyrer som en del af kosttilskud forårsaget af manglen på disse stoffer i vores menu. Det betyder dog ikke, at vi blot kan købe et ton fiskeolie og dermed sikre vores ungdom.

Hørfrøolie skal ikke købes i kapsler, frø eller tabletter, men kan bruges som salatdressing som erstatning for almindelig olivenolie eller solsikkeolie. Det vil generelt være mere nyttigt, og omega-3-syrer vil blive tilført kroppen. Separat indtages hørfrøolie 1 spiseskefuld 1 gang om dagen før morgenmad eller om aftenen efter aftensmaden. At tage det på tom mave er fyldt med fordøjelsesproblemer.

Linolie er lavet af hørfrø. Det kan være raffineret, det vil sige, at det har gennemgået yderligere behandling eller uraffineret. Det menes, at det til indtagelse er bedre at bruge uraffineret: det bevarer flere næringsstoffer. Men under graviditet, særlig følsomhed og modtagelighed for lugte, bør du vælge en raffineret mulighed.

Anmeldelser siger, at regelmæssig brug af linolie forbedrer immuniteten, fremskynder regenerering og reducerer genopretningsperioden efter operationen.

Også et stort antal PUFA'er findes i hvide chiafrø (spansk salvie). Denne plante er hjemmehørende i det sydlige og centrale Mexico. Den har en virkelig slående sammensætning: Udover PUFA-3 indeholder den en række antioxidanter, andre linolensyrer, calcium, proteiner og kostfibre. Normalt bruges chia til at lave nærende drikke ved at riste frøene.

Omega-3, også kaldet alfa-linolensyre, findes i store mængder i havprodukter: alger, havfisk (tun, ørred, laks, makrel) og andre fisk og skaldyr (sardiner, kaviar, hummere, østers, ansjoser).Faktisk hører fiskeolie også til denne kategori. Så 100 gram rødvildt indeholder 7 gram omega-3 og 0,1 gram omega-6. I samme mængde makrel - 2,7 g og 0,2 g, laks - 2,6 g og 0,2 g. Det er bemærkelsesværdigt, at omega-6 findes i naturlige produkter i meget lavere koncentrationer – og det med rette.

Alfa-linolensyre kan findes i bladgrøntsager som rosenkål og spinat, samt i olier som hamp, sennep og valnød.

Kilder til omega-6 (gamma-linolensyre) anses for at være pistacienødder og pinjekerner, græskarkerner og solsikkefrø. Omega-6 findes i store mængder i æg, kylling, oksekød, nødder, forskellige olier: hørfrø, bomuldsfrø, hamp og endda solsikke, som vi kender.

Omega-9 (oliesyre) kan findes i animalsk kød og olivenolie.

I det 21. århundrede begyndte omega-3 og omega-6 at blive tilføjet til mange produkter af kunstig oprindelse: jordnøddesmør, yoghurt, babymad. Som regel en lys etiket med inskriptionen "Omega-3! ” vil tiltrække købers opmærksomhed, men de vil ikke engang vide, at PUFA'er har gennemgået sådanne ændringer her, som et resultat af, at næsten intet nyttigt er tilbage af dem.

Til korn, babymad og andre lignende produkter anvendes syrer fra mikroalger, som giver produktet en lys fiskesmag. For at jordnøddesmør ikke skal lugte som fisk, renses og pasteuriseres alger grundigt, hvilket skader PUFA'er. Selv velvidende at omegasyrer har en utrolig god effekt på udviklingen af ​​barnets krop, bør du således ikke købe kornprodukter til børn med dem – det vil der ikke være nogen fordel af her.

Forskere bemærker også levetiden for mennesker, der bor i Middelhavsområdet og på øerne i Japan.De menes at leve længere og have et højere niveau af sundhed, netop fordi de indtager mere omega-3-rige fødevarer. Japanerne spiser fisk og havgrøntsager hver dag, og middelhavskosten går ud på at spise fisk til aftensmad. Således afbalancerede de omega-3 og omega-6 (andelen er så tæt som muligt på idealet - 1:2).

Når du vælger fiskeolie, skal det skelnes, at det kommer i to muligheder:

• den billigere er lavet af torskelever;
• dyrt og af høj kvalitet - fra sild eller torsk selv, uden at påvirke nogens lever.

Fedtet, der ophobes i leveren, har været i kontakt med det affald, der passerer gennem denne lever hele fiskens liv. Dette gør det ikke farligt - det reducerer simpelthen koncentrationen af ​​nyttige stoffer med 2,5 gange. På grund af dette gives det ofte til børn og patienter, der ikke kan indtage omegasyrer i store mængder.

Olie fra shaking, laks, sild eller andre dybhavsfisk indeholder flere omega-3'er, samt vitamin D og A, så folk med mangel på disse stoffer bør vælge fiskeolie.

Eksistensen af ​​fiskeolie og hørfrøolie er en stor velsignelse for vegetarer.

Hvis du er interesseret i kun at bruge PUFA'er til kosmetiske formål, så kan du købe hørfrø-, havtorn- eller tranebærolier og lave masker af dem og bruge fiskeolie flere kapsler et par gange om dagen.

Omega-6 i form af kosttilskud anbefales ikke: under hensyntagen til den klassiske vestlige kost kan dens koncentration i dette tilfælde overskrides flere gange, hvilket ikke vil påvirke kroppen godt. Omega-6 er nemme at få fra mad.

Fiskeolie bør indtages sammen med fisk eller andre marine produkter, da det menes, at de kan indeholde en vis del af kviksølv, som i forvejen ikke har den bedste effekt på kroppen, og en del af omega-3 går tabt på grund af det. . Fiskeolie er i stand til at genoprette disse tabte syrer. Det anbefales at tage det tre gange efter måltider, 1-3 kapsler.

Der kan være allergi over for fiskeolie, hvor det ikke bør indtages. Det er også forbudt at bruge det til hyperfunktion af skjoldbruskkirtlen, pancreatitis og urolithiasis. I dette tilfælde kan hørfrøolie være en glimrende alternativ kilde til omegasyrer.

Når man sammenlignede fiskeolie og hørfrøolie for tilstedeværelsen af ​​omegasyrer i dem, viste det sig, at vores krop interagerer med PUFA'erne i disse to produkter på forskellige måder. Så hørfrøolie indeholder alfa-linolensyre, som under påvirkning af vores krops processer nedbrydes til EPA (eicosapentaensyre) og DHA (docosahexaensyre). Under denne nedbrydning mister omega-3'er noget af deres anvendelighed. Fiskeolie indeholder derimod i starten EPA og DHA, det vil sige, at energien til syntesen af ​​stoffer ikke kræves igen, hvilket gør, at de kan forblive i produktet i større mængder. Derfor vil du, når du bruger fiskeolie, få 8 gange mere fordøjelige PUFA'er: fra 17 til 30 g pr. 100 g mod 3 g pr. 100 g.

Samtidig er brugen af ​​disse to kosttilskud ikke forbudt: ingen negative effekter på kroppen er blevet identificeret, samt stor forskel. Men før du bruger et så kraftigt kompleks af omega-syrer, bør du konsultere en læge, der vil udvikle en specifik diæt med inddragelse af disse stoffer.

Hvad er forskellen på Omega 3, som findes i hørfrøolie og fiskeolie, se videoen herunder.