Hvordan adskiller et hvidt løg sig fra et almindeligt?

Løg har været og forbliver en hyppig gæst i hvert køkken. I dag giver en bred vifte af sorter af grøntsager dig mulighed for at vælge sorter i overensstemmelse med smagspræferencer. Vi tilbyder dig at stifte bekendtskab med en af ​​de sødeste og lækreste varianter - hvidløg. Vi vil tale om dets fordele, ulemper og måder at bruge det på i dette materiale.

Hvide løg er blevet brugt i husmødres hverdag siden oldtiden og betragtes som den nærmeste slægtning til løg. Han kom til os fra Asien, hvor næsten alle traditionelle retter er rigt krydret med denne grøntsag med en rig smag. I dag har hvide løg slået rod på vores steder, og de fleste af vores landsmænd har værdsat dets helbredende og smagsgivende egenskaber.

Normalt kaldes dette løg sødt eller salat. Måske netop fordi den er lækrest i salater og løgsupper. Grøntsagen er let at huske for sin karakteristiske sødmefulde smag uden bitterhed og en delikat aroma, mættet med æteriske olier. Den er ideel til dem, der ikke kan tåle duften af ​​rå løg. Derudover går smagsegenskaberne ikke tabt, selv efter varmebehandling. Det er dog bedst at spise rå løg, når de stadig indeholder nyttige stoffer.

Overraskende nok er asiatiske løg et rigtigt lager af forskellige vitaminer. Løgjuice er et naturligt antibiotikum, der gør et fremragende stykke arbejde med at beskytte menneskelig immunitet mod alle former for forkølelse.

At spise pærer hjælper med at stimulere tarmens motilitet, når man spiser det, frigives mavesaft aktivt, hvilket bidrager til fordøjelsen. Også denne løg er værdsat for det øgede niveau af phytoncider - patogene bakterier, der med succes bekæmper forskellige purulente infektioner. Samtidig er grøntsagens kalorieindhold ret lille - kun 40 kcal per 100 g. Faktisk kan det kaldes diæt, og hyppig spisning vil hjælpe med at tabe sig.

Det ser ud til, at hvad kunne være usædvanligt i en almindelig grøntsag? Ved at sammenligne hvide løg med andre sorter bliver det klart, hvor mange forskelle de har. I dag er et stort udvalg af løg til salg - mange navne kan forvirre selv erfarne gartnere. Hvide løg er nemme at adskille fra andre ved deres snehvide udseende. I størrelse er den lidt større end almindelige løg af gule varianter. Duften og smagen er også mere behagelig og blød uden karakteristisk bitterhed.

Der er dog utvivlsomme fordele ved traditionelle sorter af løg. For eksempel er deres holdbarhed meget længere end den asiatiske modpart. I denne forstand er hvide løg mindre gavnlige. Det er tilbøjeligt til at rådne, desuden er forskellige skadedyr meget glade for det. Derfor foretrækker mange gartnere gule løg til dyrkning, som bedre tolererer insektangreb og transport.Det anbefales også ikke at efterlade færdigretter med hvide løg til senere - jo længere det bliver, jo mindre nyttige stoffer vil det beholde.

En hvid grøntsag er velegnet til madlavning, men den smager bedst frisk. Men løg kan kaldes universelt, da det er lige så velegnet til madlavning af første og anden retter samt salater. Derudover har den en mere subtil sød smag og, ikke mindre vigtigt, efterlader den ikke en stærk lugt efter at have spist.

Fordelene ved denne plante er blevet bekræftet af flere kliniske undersøgelser. Som nævnt ovenfor er hvide løg et rigtigt lager af vitaminer. Det er ikke kun en fremragende profylaktisk mod anæmi, det hæver også hæmoglobin og har en positiv effekt på hele kroppen som helhed.

Det høje indhold af keratin er med til at forbedre hårets tilstand. Det er blevet bevist, at løg er et effektivt middel mod skaldethed, accelererer hårvækst, giver dem styrke og glans og fjerner skæl. For at gøre dette anbefales det at lave en løgmaske cirka 2 gange om ugen, og resultatet vil ikke vente længe på at komme! For at lave en maske, bland løgjuice med cognac i forholdet 5: 1 og gnid den resulterende opløsning ind i hovedbunden med masserende bevægelser. Efter regelmæssig brug af en sådan terapeutisk maske bliver krøllerne flere gange smukkere og stærkere. Bulb juice har en gavnlig effekt på udseendet af negle. Reducerer deres skrøbelighed, øger styrken af ​​neglepladen.

Hak løget og bland med lidt honning. Sæt den resulterende opslæmning i køleskabet i en beholder med et tæt lukket låg. På mindre end et døgn begynder sirup at skille sig ud, som skal drikkes 1 spsk. l. hver tredje time. Hvidløg bruges ofte til behandling af mellemørebetændelse. For at gøre dette skal løget hakkes, pakkes ind i ostelærred, lægges i et dørslag og lægges i en gryde med kogende vand i cirka 10 minutter. Derefter bindes knuden med en tæt klud og påføres det ømme øre. Hold det i mindst en halv time.

Hvidløg er et glimrende middel til behandling af stomatitis og ondt i halsen. Nogle er ikke bange for at bruge løgjuice selv i behandlingen af ​​milde forbrændinger og forfrysninger. For at gøre dette gnides løget på et fint rivejern, og den resulterende opslæmning påføres det ømme sted. Over tid forsvinder rødme, antallet af blærer falder, smertefornemmelser falder. De behandler bylder, sår, fjerner ligtorne og hård hud. I dette tilfælde skal du bruge løget bagt i ovnen. Under bagningen skal den blive blød, så massen let kan passeres gennem en sigte. Den resulterende flydende opslæmning blandes med blødgjort smør, og der laves en kompres på det ømme sted.

Det er kendt, at løgkompresser er effektive til at eliminere bylder. Halvdelen af ​​løget steges let, til det er blødt. Derefter lader de det køle lidt af og påfører det med et let stegt snit til det betændte område, pakker det ind med en blød klud og lad det stå i cirka 5-6 timer.

Løgkompresser hjælper patienter, der lider af gigt, artrose, gigt.

På grund af tilstedeværelsen af ​​flavonoider i grøntsagerne forbedres permeabiliteten af ​​blodkar i kroppen.

Teenagere og personer med problemhud rådes ofte til at behandle med løgbaserede præparater eller påføre kompresser fra frisk løgjuice. Det er ikke mindre effektivt i inflammatoriske processer, gør et fremragende stykke arbejde med at eliminere acne, renser porerne. Med regelmæssig pleje bliver ansigtets hud tonet, bliver silkeagtig.

På trods af den imponerende liste over fordele kan hvide løg give et alvorligt slag mod immuniteten. Det er kategorisk kontraindiceret til børn under 2 år, da det let forårsager fordøjelsesbesvær og, når det er friskt, kan det skade den sarte slimhinde i barnets mundhule.

Hvad angår voksne, forårsager overdreven forbrug af denne grøntsag forværring af sygdomme i hjerte, lever, mave og nyrer.

Der er også en række kontraindikationer.

Det bør ikke bruges af personer, der lider af:

• flatulens;
• søvnforstyrrelser;
• forhøjet blodtryk;
• nervøs excitabilitet;
• migræne;
• øget surhedsgrad.

Brugen af ​​salat er ikke begrænset. Det er dog bedst med grøntsagssalater.

Ingredienser:

• rødbeder 500 g;
• hvidt løg 150 g;
• persille 20 g;
• olivenolie 50 ml;
• æblecidereddike (eller citronsaft) 20 ml;
• kværnet sort peber, salt.

Kog rødbederne ved middel varme, afkøl, skræl og hak groft. Bland i en salatskål med hakkede løgringe, hæld dressing af krydderier, eddike og olie, bland forsigtigt og pynt med persille.

Ingredienser:

• tomat 2-3 stk;
• agurk 1-2 stk;
• sød peber 2 stk;
• hvidt løg 1 stk;
• Adyghe ost 150 g;
• olivenolie.
• sojasovs 2 spsk. l.

Hak alle ingredienser groft. Bland i en dyb salatskål, tilsæt sojasovs og olie. For en mere original smag kan du tilføje oliven.

Ingredienser:

• tomater 2 stk;
• agurker 1 stk;
• et halvt løg;
• fetaost 150 gr;
• oliven;
• olivenolie 40 ml;
• rødvinseddike 1 spsk. l;
• persille 30 g;
• tørret oregano 0,125 g;
• kværnet sort peber, salt.

Skær løget i halve ringe, resten af ​​grøntsagerne i strimler, du kan rive persillen med hænderne. Bland i en salatskål, smag til med vineddike, krydderier og olie. Rør rundt og tilsæt skrællede oliven. Anret fetaskiverne på salaten eller direkte i skålene. Drys det hele med oregano og persille.

For information om, hvordan man hurtigt og velsmagende syltede hvide løg, se følgende video.