Duftende løg: plantesorter og deres beskrivelser

En af de mest foretrukne grøntsager i russernes have er løg. For nylig er dens sort, duftende løg, blevet mere og mere populær. Den indeholder ikke kun en stor mængde vitaminer, men giver også retterne en krydret smag og usædvanlig aroma. Alle andre træk ved denne art er beskrevet detaljeret i denne beskrivelse.

For nylig dukker der oftere og oftere kinesiske duftløg - jusai op på vores medborgeres borde. Den kan bruges til tilberedning af kødretter, en række forskellige salater og snacks samt indtages i sin rene form. Han vandt popularitet på grund af den usædvanlige kombination af kvaliteterne af løg og hvidløg. I folket kaldes det "markhvidløg".

I den gastronomiske litteratur kan du også finde andre navne for denne løgkultur: jusey, zhusai, kinesisk løg, forgrenet løg, bjerghvidløg, hvidløgsløg, vildløg, lugtløg.

Den urteagtige plante tåler ikke kun frostvejr godt, men går også uden vanding i lang tid, hvilket er meget attraktivt for gartnere. Da det er en flerårig plante, glæder det forgrenede løg sine ejere med grønt løv i det tidlige forår, som varer ved til det sene efterår.

Biavlere er også opmærksomme på den forgrenede plante. Ud over fremragende smagsegenskaber har den også fremragende honningkvaliteter. Og også med sit udseende kan den dekorere enhver have eller køkkenhave.

Duftende løg i udseende ligner meget hvidløg: bladene har en flad form, indsnævret mod toppen. I længden vokser bladene op til 40 centimeter. I det første vækstår producerer jusai kun forgrenet løv. I det andet år vises en tres centimeter pil, som giver blomstring. Små blomster i form af hvide stjerner skaber en blomsterstand i form af en kugle. Det duftende løg blomstrer fra midt på sommeren til efteråret. Små flade løg danner rodsystemet af hvidløgsløg.

Jusai er berømt for sit rige indhold af caroten og C-vitamin, som er mættet med grønne blade af bjerghvidløg. De stærkeste antioxidanter har en gavnlig effekt på hele kroppen og forhindrer oxidationsprocesser.

Under betingelse af regelmæssig brug af duftende løg øges diuretiske sekretioner, som fjerner toksiner fra kroppen. Under indflydelse af jusay opløses galde, kroppens beskyttende funktioner øges.

Frisk løv, som dukkede op i foråret, hjælper med at styrke blodkar og hjertemuskler.

Der er et ret stort antal helbredende opskrifter baseret på markhvidløg til sygdomme som:

• kold;
• sygdomme i de nedre luftveje;
• lungebetændelse;
• tuberkulose;
• gastritis;
• forbrændinger.

Kineserne bruger alle dele af dzhusai til at forberede medicinske infusioner. Den færdige væske er en tonic. Det tages også for at stoppe blødning.

Tinkturen, som vil blive diskuteret nedenfor, tages for sygdomme i de nedre luftveje. Til dens forberedelse skal du bruge løg. Det er nødvendigt at tage en sådan mængde råvarer, at når det knuses, viser det sig en spiseskefuld. Ifølge råd fra kinesisk traditionel medicin skal du hakke løget med en keramisk støder.

En spiseskefuld løgvælling hældes med 200 milliliter kogende vand, tildækkes og infunderes i en time. Derefter filtreres infusionen gennem et dobbelt lag gaze.

Drik en medicinsk væske i mængden af ​​50 gram morgen og aften.

Søde løg kan formeres på en række forskellige måder: ved frø, løg eller buskdeling. Såtid er april. Frømetoden er mere populær blandt gartnere og kræver ingen indviklede trin. Derfor vil vi dvæle i detaljer om reglerne for dyrkning af bjergløg efter frø.

Før et frø kan plantes i jorden, skal det forberedes. Denne proces vil tage mere end to dage. Først og fremmest blødgør vi frøene i fyrre graders vand i otte timer. I de næste 48 timer opretholder vi et varmt temperaturregime for vand. Derefter skal frøene tørres, så de hælder godt.

Jusai kan tilpasse sig enhver jord. Men det betyder ikke, at jorden ikke skal gødes. Frugtbar jord vil hjælpe den asiatiske kultur til at akklimatisere sig overalt på planeten.

Så de færdige frø sås i forudformede riller. Sådybden er en centimeter. I de første 12 måneder udføres næsten ingen manipulationer med jusay. Selv vanding udføres kun under alvorlig tørke. Dette gøres for at rodsystemet bliver stærkere og udvikler sig godt nok.

Det andet år bliver hårdt arbejde. I det tidlige forår skal døde blade fjernes. Derefter fortsætter vi med at bakke det duftende løg, det er tilrådeligt at gøre dette tættere på bunden af ​​de unge stængler. Efter at rækkerne er sat i orden, drysser vi dem med sandjord i gennemsnit 5 centimeter. Takket være denne proces vil det være nemt at få et falsk skud.

Det anbefales at dykke planten på en båndlignende måde i 4 linjer med intervaller på 35 centimeter. I en række mellem frøplanter skal afstanden være mindst 60 centimeter.

I samme år skal du sørge for at skære bladene. I hele dyrkningsperioden fjernes løvet 3 gange:

• det første snit sker i det øjeblik, hvor løvet når 20 centimeter i højden;
• den anden skæring sker efter 4 uger;
• den tredje kommer efter samme periode.

Efter den sidste manipulation står planten alene til slutningen af ​​august.

Til overvintring tilberedes duftende løg i november. Jorden løsnes og muldes. For at gøre dette skal du drysse jorden rundt om stænglerne med et lag på fire centimeter humus.

Vi ved allerede, at rhizomet på det duftende løg ikke har nogen værdi end løgets. Al opmærksomhed fra elskere af markhvidløg er rettet mod dets grønne løv. Derfor er de mest populære sorter af asiatiske planter dem, der vokser tæt grønt. Russerne foretrækker flere varianter af duftende løg.

• Forud. Sorten er frostbestandig, medium modenhed, til vinteren. Velegnet til plantning i hele Rusland.Smagskvaliteterne af hvidløg og løg i denne sort er svagt udtrykt. Blødt løv holder sig næsten indtil midten af ​​november. Dette lettes af det praktiske fravær af fiber (dets tilstedeværelse er minimal). I blomstringsperioden udsender planten en hyacintaroma. Sorten giver et højt udbytte: op til 3 kg pr. 1 kvadratmeter. Meget velsmagende. Oftest brugt til salater og har positive anmeldelser.

• Jusai. Artiklen sagde meget om denne sort, vi noterer kun de vigtigste punkter. Brugen af ​​duftende sløjfe er meget mere end Aprior. Ud over salater tilsættes det til snacks og forskellige retter for at give dem en uforglemmelig smag. Jusai har en lille eftersmag af hvidløg, og hvidløgsduften er ikke stærk. Sortens udbytte svarer til den tidligere art.

• Krydret. Dette navn på sorten taler for sig selv: retter med dens deltagelse har en krydret smag med en mild hvidløgsnote og moderat krydrethed. Sorten tilhører arter med middel modenhed. Grønne blade fortsætter indtil frost. Højtydende: 1 kvadratmeter - 3,5 kg.

• Caprice. Tilhører serien "Forfatterens varianter og hybrider". Denne sort er velegnet til elskere af krydret. Smagen af ​​hvidløg er mere udtalt end i andre varianter af kinesisk hvidløg. Caprice kan bruges både frisk og saltet. Tåler lave temperaturer. Det er en af ​​de højeste sorter: Bladene når en højde på op til en halv meter. Med frugtbar jord vil sorten give omkring 3 kg, i et andet tilfælde - op til 1,5 kg.

• Astrolog. Flerbladet sort. Der er op til 12 blade på en stilk. Sorten er efterspurgt på grund af den hurtige vækst af grønt. Stargazer elsker vand, så det kræver konstant vanding.For at opnå en god høst fra denne sort anbefales det regelmæssigt at gøde jorden og løsne den. Kendere af duftende løg rådes til at bruge Stargazer frisk.

Ud over værdifulde vegetabilske kvaliteter og medicinske egenskaber betragtes den kinesiske plante som et meget godt indretningselement til enhver haveplot. Bjerghvidløg er smukt både før blomstring og på sit højeste. Under genvæksten overrasker løget med sine unge grønne af en rig farve. En delikat hvid blomst, dannet i form af en paraply, er duftende med en delikat duft. Hvis du kigger ind i blomsterstanden, vises små stjerner foran dine øjne. Siden oldtiden er duftende løg blevet dyrket til blomsterformål. Med hans deltagelse skabes meget delikate buketter.

Moderne landskabsdesignere bruger villigt jusai i kompositionerne af en kompleks blomsterhave. I sådan en mixborder indtager duftende løg deres retmæssige plads. Buen ser godt ud på alpine rutsjebaner og gardinvægge.

Ifølge råd fra erfarne gartnere, hvis nogen er interesseret i kinesisk hvidløg og ønsker at diversificere deres beplantninger med asiatisk kultur, så er frømetoden til såning meget velegnet til dens dyrkning. Kun takket være denne metode slår duftende løg rod uden komplikationer i hele Rusland. Ud over uhøjtidelig dyrkning giver jusai virkelig en stor høst fra forår til sent efterår.

For information om, hvordan man planter og dyrker det duftende løg Dzhusai, se nedenfor.