Hvordan får man en god høst af Yalta-løg?

Alle har sikkert hørt om Yalta-løget, som har fået sit navn på grund af dets dyrkningssted. Det er på Krim, at den mest saftige, søde, røde og store løg af denne sort vokser. De første frø af dette løg blev bragt til Krim-kysten i det 19. århundrede fra Portugal. Takket være talrige udvalgsværker i Nikitsky Botanisk Have og en særlig kombination af klimatiske faktorer dukkede Krim-løget (Yalta-løg), kendt af alle i dag, op. De oprindelige folk i disse områder kalder det Nikitsky.

Yalta-arten er klassificeret som en salatsort, da den indeholder en lille mængde æteriske olier i sin sammensætning, på grund af hvilken den slet ikke har nogen skarphed i modsætning til almindelige løg. Denne sort kan ikke dyrkes i noget andet område undtagen den sydlige kyst af Krim. Alle forsøg fra gartnere på at opdrætte denne grøntsag, selv i den tilstødende bjergrige region Krim, førte til, at smagen af ​​frugten fik en ubehagelig skarphed og mistede sine vidunderlige smagsegenskaber.

Røde Krimløg spises oftest som en komponent i salater, da det har alle kvaliteterne af en salatgrøntsag - saftighed, sødme, mangel på bitterhed og skarphed. Men de lokale indbyggere på Krim kender også andre meget interessante opskrifter med denne grøntsag, såsom løgmarmelade, for eksempel. Yalta-løg bruges også til at lave supper og andre retter. Men stadig tilrådes det at bruge grøntsagerne rå uden udsættelse for høje temperaturer, så det bevarer den maksimale fordel for kroppen.

Yalta-pæren er flad, afrundet, stor, dækket med lilla og lyserøde skæl. De indre lag er tykke (6-7 mm) plader, hvoraf der er cirka syv i en pære. Den største fordel ved denne sort er det fuldstændige fravær af bitterhed og skarphed, kun sødme.

Det tager 150 dage fra plantning til høst, hvilket er ret lang tid for løg. Det er også værd at bemærke, at denne grøntsag er meget dårligt opbevaret - maksimalt 4-5 måneder fra høstdatoen.

I butikker og markeder kan man ofte finde almindelige rødløg, som sælges under dække af Jalta. For ikke at blive et offer for bedrag, er det værd at huske nogle af de funktioner, der er unikke for Krim-buen.

• Yalta-arten mangler fuldstændig lugten af ​​"løg", den irriterer ikke slimhinderne i næsen, og der vil ikke være tårer fra dens aroma.
• Hvis du ser på pærens udskæring, kan du se dens lag, deres antal bør ikke overstige syv, de er malet i en lyserød farve.
• Hvis du smager på løget, skal der kun være sødme, uden spor af bitterhed.
• På grund af at Yalta-løget har en meget kort holdbarhed, og det modner i juli, kan det kun købes i denne periode. Det vil sige, hvis du støder på en krimsløjfe på udsalg i foråret, så er dette en falsk.

Selvom du bor langt fra Krim-kysten, og du virkelig vil prøve at dyrke Yalta-løg, bør du bruge visse principper for landbrugsteknologi og få fremragende løg om efteråret. De vil måske være ringere end det rigtige Krim-løg, men de vil stadig glæde gartnerne.

Et af hovedkravene til dyrkning af Yalta-løg er korrekt belysning. Det er tilrådeligt at vælge et jordstykke, der er oplyst af solen hele dagen. Fra mangel på lys kan frugterne blive bitre.

Det er også nødvendigt at tage sig af udvælgelsen af ​​jord, fordi det er jordegenskaberne på den sydlige kyst af Krim, der gør det muligt at dyrke søde og store rodafgrøder. På Yalta og Alushtas territorium, på steder med naturlig vækst af Yalta-løg, er der et højt indhold af Tauride-skifer i jorden. Dette er et specielt materiale, der akkumulerer varme om dagen, og om natten tillader ikke jorden at køle af. Der er en antagelse om, at det er denne faktor, der er grundlæggende i dannelsen af ​​en sådan specifik smag af Yalta-løget.

Da det er umuligt nøjagtigt at genskabe betingelserne for det naturlige habitat i andre regioner, bør du prøve at vælge den mest frugtbare jord til plantning og om foråret berige den forsigtigt med kaliumgødning og ammoniumnitrat.

I de klimatiske forhold i det centrale Rusland dyrkes frøplanter af Yalta-løg bedst på vinduet. Når man bor i varme områder, er det bedre at bruge et drivhus til disse formål. Frøplanter sås i midten af ​​februar - begyndelsen af ​​marts efter iblødsætning i en svag opløsning af kaliumpermanganat i en halv time til desinfektion. Derefter skal plantematerialet vaskes med rindende vand og behandles med midler til at stimulere væksten.

Et lag af frugtbar jord, der ikke er mere end 15 cm dyb, hældes i beholderen til spiring. Den optimale sammensætning af jorden er en blanding af lige store mængder soddy jord og humus, og det vil ikke være overflødigt at påføre mineralgødning før plantning. Frø spredes i fordybninger i intervaller på 1 centimeter og drysses med jord, let stampet. Ovenfra er det nødvendigt at drysse plantningerne med vand fra en sprayflaske.

Temperaturen for spiring skal være omkring 20-25 grader, du bør vælge et godt oplyst sted. Efter fremkomsten af ​​spirer skal du overføre frøplanterne til et køligere sted (den optimale temperatur er 15 grader), belysningsregimet skal holdes på et højt niveau. Det er også nødvendigt at opretholde høj luftfugtighed, og holde jorden i børnehaven i en let fugtig tilstand. 14 dage efter plantning af frøene er det nødvendigt at påføre gødning, normalt kaliumchlorid, nitrogen og mineralgødning, samt ammoniumnitrat.

Plantning i åben jord udføres 2 måneder efter udseendet af de første skud (normalt i april). På dette tidspunkt skal frøplanterne have mindst 3 fjer (blade). Før transplantation i åben jord er det nødvendigt at hærde frøplanterne i en uge - beholderen med frøplanter tages ud i det fri hver dag og forlader hver dag i stadig længere tid. Også i denne periode er det nødvendigt gradvist at reducere vanding.

Ved plantning mellem rillerne efterlades en afstand på omkring 35-40 centimeter, afstanden mellem løgene i en række skal være 10 centimeter. Efter plantning skal du vande frøplanterne godt.

De optimale forgængere til plantning af Yalta-løg er tomater, kartofler, kål og forskellige typer salatgrønt. Hvidløg og andre sorter af løg er ikke egnede.At følge simple sædskifteregler vil hjælpe dig med at dyrke en god afgrøde.

Den vigtigste regel i pleje af Yalta-løget er vandingsregimet. Jorden skal altid være fugtig for at forhindre skarphed og bitterhed i frugtens smag. I gennemsnit skal denne plante vandes med intervaller på 1 gang om ugen.

Løg elsker at løsne jorden og grundigt luge, for ukrudtet tager den fugt, det har brug for, og skygger for planterne for solens stråler. I løbet af de første 4 måneder fra tidspunktet for plantning af frøplanterne skal gødning påføres hver anden uge. Skift nitrat med fosfatpræparater.

Når løgene er store og faste nok, kan jorden omkring dem rives lidt, så hovederne stikker lidt ud på overfladen, dette vil hjælpe frugten til at blive saftig på grund af virkningen af ​​ultraviolette stråler.

Høst sker oftest i slutningen af ​​august-begyndelsen af ​​september. Denne tid er den mest gunstige med hensyn til vejrforhold. Hvis løgfrugterne holdes i jorden, kan frugterne rådne med begyndelsen af ​​​​regn.

Før høst i 3 uger anbefales det at stoppe med at vande. Dette skal gøres for bedre opbevaring af grøntsagerne. Opgravning af frugterne sker, når alle planternes fjer er i rygleje. Efter gravning står løget stadig på højderyggen i et par dage for at tørre og modne.

Generelt er Yalta-løget modstandsdygtigt over for skadedyr og sygdomme. Det er nødvendigt at omhyggeligt overvåge vanding, som skal være moderat, men jorden bør ikke tørre ud.Når jorden er vandfyldt, er der stor sandsynlighed for råd af plantens rødder. Ved transfusion kan planten blive syg af grå råd.

Den bedste måde at opbevare løg på er at binde dem til pigtails for at undgå unødig kontakt mellem løgene. For at gøre fletninger praktiske at væve, efterlades lange "haler" bevidst ved høst. Den optimale temperatur til opbevaring er 10-15 grader, rummet skal være tilstrækkeligt tørt, fugtighed - op til 50%. Under sådanne forhold kan løg opbevares i 4-5 måneder fra høstdatoen.

I den næste video kan du se teknologien til dyrkning af løg "Yalta".