Nyttige egenskaber af skov hindbær

Hindbær er en yndet delikatesse i alle generationer. Dette er en universel bær, der bruges af kokke, børn drikker også hindbærsirup med stor fornøjelse, når de har feber og ondt i halsen, og i apoteket bruger de ikke kun frugter, men også grene, blade og rødder af hindbær til at forberede medicin.

Denne lille busk er en rigtig skat, som har et stort udvalg af anvendelser og mange nyttige egenskaber.

Det er sædvanligt at kalde hindbær for en busk, men faktisk tilhører denne plante rosenfamilien og er en halvbusk. Dens grene er som stænger. Nye skud er lysegrønne med en grålig finish, mens ældre skud er ved at blive en lysebrun træfarve og fyldt med torne. Hindbærløv er lyst. Den ydre plade har en rig grøn farve, og den indre del af bladet er næsten hvid.

Planten blomstrer flere gange i løbet af sommeren. Blomstringen begynder i juni og slutter i slutningen af ​​september. Blomsterstande af små størrelser, normalt hvide, har en delikat behagelig aroma. De første frugter modner i midten af ​​juni. De er lyse røde, lyserøde og gule. Normalt er de afrundede, men der er også aflange bær. Frugtens størrelse afhænger af buskens type. Tildel i henhold til klassificeringen: vilde, have- og skovhindbær.For eksempel er et vildt bær meget mindre end et havebær, og det er vanskeligere at finde det på grund af dets lille størrelse. Hindbærbusken er placeret i det midterste lag. Den kan vokse i sumpe, skove og steder, hvor der er fugt nok.

Hindbær blev først opdaget af antikke græske videnskabsmænd i det 3. århundrede f.Kr. På det tidspunkt blev det samlet i skovene og betragtet som vildt, og blev spist som en godbid. Senere viste det sig, at denne plante har mange nyttige egenskaber. Skovplanten blev gravet op og omplantet til haver. Til behandling begyndte de at bruge ikke kun frugter og blade, men også grene med rødder.

For at skaffe råvarer er det nødvendigt at indsamle dem korrekt og til tiden under hensyntagen til følgende indsamlingsnuancer:

• Bærene skal plukkes efterhånden som de modnes. Da de er meget skrøbelige, er det bedst at lægge dem i et rent fad, da hindbær normalt ikke vaskes, for ikke at knuse frugten.
• Det er bedst at samle unge blade i blomstringsperioden for hindbær.
• Grene skal indsamles om efteråret, når bladene falder, det er når de er fulde af nyttige stoffer.

Det er nødvendigt at forberede hver type samling under overholdelse af visse regler:

• Hindbær kan tilberedes til vinteren på forskellige måder: fryse, tørre i ovnen, male med sukker, konservere. Men først skal du sortere bær fra blade, pinde og insekter. Til høst skal du kun bruge modne og friske frugter, da kun de har mange nyttige stoffer.
• Tør bladene i et varmt rum, der er godt ventileret. Brug kun hele og sunde blade til høst af råvarer.
• Filialer skal ikke forberedes. Men de skal opbevares på et tørt sted, fx i en papirpose eller glaskrukke.

Vilde hindbærbær indeholder et stort antal forskellige komponenter, i modsætning til andre komponenter i halvbusken:

• B-vitaminer;
• vitamin C;
• keratin;
• vitamin E;
• glukose;
• pentose;
• fruktose;
• pektiner;
• æblesyre, salicylsyre, vinsyre og citronsyre;
• isoamyl og vinsyrealkoholer;
• proteinstoffer;
• ketoner:

• anthocyaniner;
• katekiner;
• faste olier;
• diacetyl;
• essentielle olier.

Der er ikke mange komponenter i bladene af vilde hindbær, men de har også et bredt spektrum af handling. De indeholder:

• tanniner;
• vitamin C;
• phytoncider;
• pektin;
• flavonoider;
• salicylsyre.

Grene indeholder væsentligt færre aktive stoffer:

• organiske syrer;
• quercetin;
• mineralsalte;
• vitamin C og E.

På grund af et så stort antal forskellige stoffer er virkningsspektret af skovhindbær meget bredt:

• Den antibakterielle virkning skyldes de mange forskellige organiske syrer og phytoncider.
• Den antipyretiske virkning af hindbær opstår på grund af overfloden af ​​forskellige vitamin- og svimmelhedsbestanddele.
• Den antiinflammatoriske egenskab er karakteriseret ved indholdet af ascorbinsyre i hindbær.
• Fjernelsen af ​​skadeligt kolesterol, toksiner og toksiner fra kroppen skyldes den store mængde antioxidanter og vand.
• Antioxidantvirkning udføres på grund af flavonoider og andre stoffer.

• Øger svækket immunitet vitaminsammensætning.
• Den vanddrivende effekt skyldes pektin og mineralsalte.
• Den antianginale virkning udføres ved hjælp af anthocyaniner.
• Den antidiarré virkning af hindbær er iboende i indholdet af tanniner i det.
• Forbedre syrens sekretoriske aktivitet.
• C-vitamin styrker karvæggen og hjertemusklen.
• Øg svedeketoner.
• Antioxidanter slukker perfekt tørsten, og de forbedrer også tilførslen af ​​ilt til organerne.
• Denne bær har også en styrkende effekt og opløftende.
• Det øger også tarmperistaltikken.

Husk, at vilde hindbær ikke er hovedmedicinen, hvorfor det kun bør tages efter at have konsulteret en læge. Det er effektivt til mange sygdomme, såsom:

• Sygdomme i det kardiovaskulære system: iskæmisk hjertesygdom, aterosklerose, forebyggelse af myokardieinfarkt, kardiomyopati, hypertension.

• Sygdomme i nervesystemet: stress, depression, følelsesmæssige lidelser.
• Gastrointestinale sygdomme: gastritis med nedsat sekretorisk aktivitet, colitis, diarré.
• Sygdomme forbundet med nedsat immunitet, såsom SARS, akutte luftvejsinfektioner.
• Metaboliske forstyrrelser såsom fedme.
• Sygdomme i urinvejene: nefritis, urethritis og blærebetændelse.

Det er værd at tage hindbærmedicin omhyggeligt, da der er følgende kontraindikationer:

• Allergi er en farlig tilstand, der kan opstå, når man spiser hindbær og føre til en livstruende tilstand.
• Børn under 3 år er forbudt at tage hindbær til medicinske formål, da den endelige tilpasningsproces først sker i en alder af 5.
• En stigning i kropstemperaturen over 38,5 grader.
• Sygdomme i maven, især gastritis og mavesår. Hindbær øger sekretorisk aktivitet, hvilket påvirker maveslimhinden negativt.
• Under graviditet og amning skal du tage bæret med forsigtighed.

Dette er en af ​​de bedste metoder til at høste hindbær til vinteren, da du ved hjælp af en fryser kan gemme absolut alle de komponenter, der udgør bærene. Til frysning skal du bruge en ren beholder, hvor du kan lukke frugten.

Denne opskrift bevarer perfekt de gavnlige egenskaber ved hindbær, men er skadelig for dem, der er på diæt eller har diabetes.

Du skal bruge 1 kg sukker og bær. Hæld bærrene med sukker, bland derefter alt med en mixer, det er der, at frugterne bliver knust, og sukkeret opløses lidt. Produktet bør kun opbevares i køleskabet.

Alle kender sådan en delikatesse fra barndommen. Ved hjælp af konservering kan du opbevare hindbær i mere end et år.

Til 1 kg hindbær skal du bruge 1 citron og 1 kg sukker. Du skal koge alle komponenterne i cirka 6 timer, og hæld derefter sammensætningen i pasteuriserede krukker og stram låget tæt.

Denne drik er meget gavnlig. Du kan opbevare den i op til 3 år. Selvfølgelig går nogle af de gavnlige egenskaber ved hindbær tabt, når de koger, men et stort plus er, at du ved hjælp af kompot kan berige din krop med vitaminer hele året rundt.

Hæld 1 kg frugter med 3 liter vand, tilsæt sukker efter smag. Kog ved lav varme, indtil det koger, og kog i 15 minutter. Dernæst skal du hælde kompotten i pasteuriserede krukker og lukke lågene tæt.

Der er mange måder at forberede hindbær til vinteren, så så få nyttige stoffer som muligt går tabt. Artiklen skitserer de mest grundlæggende og gennemprøvede metoder.

I den næste video lærer du de gavnlige egenskaber, kontraindikationer og traditionelle medicinopskrifter fra vilde hindbær.