Hvordan laver man mandarinmarmelade?

Nogle gange vil du virkelig nyde en usædvanlig og lækker frugtdelikatesse. Mandarinmarmelade er perfekt til dette! Processen med dens forberedelse vil ikke tage meget tid, og selve desserten vil genopbygge vitaminreserven i kroppen, give energi og et godt humør!

For at forberede en uforlignelig mandarindessert er det værd at vælge til fordel for sorter, der oprindeligt kommer fra Spanien. Den bedste mulighed ville være Marokkos frugter. De er de sødeste (dette vil give dig mulighed for at bruge mindre sukker), og indeholder heller ikke frø. Hvis det ikke er muligt at finde denne sort, kan du vælge en anden, den skal have en sur lugt og tynd, lys orange hud.

Selve frugterne skal være af medium blødhed. Hvis de har en syrlig smag – det er okay, denne forglemmelse kan rettes op med perlesukker. Et spørgsmål om smag spiller allerede en rolle her: nogen kan lide surhed, og nogen elsker rig sødme. Vores anbefalinger hjælper dig med at tilberede mandarinmarmelade derhjemme, for eksempel fra Yulia Vysotskaya.

Hvis opskriften involverer brug af en skræl, skal frugten vaskes grundigt og snavset fjernes.Du kan bruge en hård svamp eller børste, overdriv det ikke og skader ikke skallen, da den indeholder mange nyttige stoffer og olier, der har en gavnlig effekt på kroppens funktion.

Der er så mange opskrifter på mandarin delikatesse, at det er umuligt at nævne dem alle. De mest populære, sunde og velsmagende af dem er beskrevet i detaljer nedenfor.

Ingredienser, der kræves:

• Sukker - kilogram.
• Mandariner - kilogram.

Madlavningsmetode: forvaskede og tørrede frugter skrælles og udstenes (hvis nogen). Frugtkødet deles i skiver og lægges i en stor skål. På toppen hældes sukker i et jævnt lag, og massen placeres et sted beskyttet mod sollys i ti timer. I løbet af denne periode vil frugtkødet blive mættet med sukker og frigive saften.

Den resulterende sammensætning skal forsigtigt blandes og koges over medium varme. Så snart blandingen koger, skal gassen reduceres, og kogningen skal fortsætte i cirka tyve minutter. Sammensætningen skal omrøres regelmæssigt for at undgå at brænde den og overvåge udseendet af skum. Når tiden er gået, skal den resulterende sødme fjernes fra varmen og lade den trække i mindst to timer. Traditionel mandarin marmelade er klar! Det er kun tilbage at nedbryde det i beholdere.

Nødvendige produkter:

• Mandariner - et kilogram.
• Vand - 250 milliliter.
• Sukker - et kilogram.
• Nellik - forholdet mellem frugter og knopper er 1/1.
• Citronsaft.

Først og fremmest er det nødvendigt at rense frugterne fra snavs og stilke. Alle tilberedte frugter lægges i en dyb skål og fyldes med væske til toppen.For helt at slippe af med bitterheden i skallen, skal frugten infunderes i den i mindst ti timer. Derefter gennembores frugterne - tre gange hver. En nellikeknop indsættes i en resulterende punktering. Alt dette overføres til en gryde, koges til kog og fem minutter efter kogning.

Efter at mandarinerne er helt bløde, kan de lægges på en tallerken og afkøles. Mens de afkøles, kan du fortsætte til fremstilling af sirup. I en dyb skål blandes sukker med vand, og blandingen sættes på komfuret. Blanding grundigt bringes det i kog og koges i cirka to minutter. Frugter lægges i varm sirup og infunderes i to timer, hvor de skal blandes tre gange.

Denne dessert tilberedes i fem trin. Det bringes i kog og tages ud af komfuret for at køle af. Ved den femte bryg tilsættes citronsaft. Til denne opskrift er mellemstore frugter bedst egnede. Hvis det kun er muligt at bruge store frugter, skal de skæres i halvdele.

Denne marmelade bekæmper perfekt forkølelse og influenza og vil også være en god fornøjelse til enhver fest. Smagen af ​​cognac mærkes praktisk talt ikke på grund af sødme, derfor på grund af denne ingrediens viser desserten sig at være duftende og specifik. Ingredienser du skal bruge:

• Mandariner (helst små) - et halvt kilo.
• Sukkersand - et halvt kilo.
• Cognac - tre spiseskefulde.

Tilberedningsprocessen: frugter skrælles og deles i skiver. Derefter blandes de med sukker og cognac, og den resulterende sammensætning infunderes i omkring otte timer. Derefter går han til komfuret, og før det når kog, koger han over meget lav varme i omkring fyrre minutter. Efter tilberedningen er færdig, bør den resulterende sødme køle af, og du kan begynde at spise den!

Denne dessert er kendetegnet ved sin lette tekstur og krydrede eksotiske smag, på grund af hvilken det vil være svært at finde en person, der forbliver ligeglad.

Til denne godbid skal du bruge:

• Mandariner - kilogram.
• En stor appelsin.
• Sukker - et kilogram.
• Malet ingefær - to teskefulde.
• Vanillin - 300 gram.

Tilberedning sekvens: alle frugter skal skrælles og deles i skiver. Drys dem med et pund perlesukker og lad det trække i ti timer. Når tiden er gået, læg skiverne i sukker på komfuret, tilsæt ingefær til dem og kog indtil kog over middel varme. Efter kogning skal sammensætningen koges i endnu en time, mens ilden skal være moderat. Derefter skal den resulterende opslæmning afkøles og bringes i kog igen. Det resterende sukker og vanillin hældes i det. Massen bringes igen i kog og koges i cirka en time, hvorefter den afkøles helt. Lækker og aromatisk marmelade er klar!

Denne lækre delikatesse har en eksotisk smag og aroma. Især det vil blive værdsat af elskere af krydret, men samtidig meget let syre. Forresten, når du forbereder komponenterne, bør du ikke skynde dig med at smide zest væk, da det spiller en af ​​de vigtigste roller.

Til denne sunde og usædvanlige dessert skal du bruge:

• Mandariner - kilogram.
• Citron.
• Kiwi - 250 gram.
• Sukker - kilogram.
• Vand - 350 milliliter.

Tilberedning sekvens: et halvt kilo mandariner skal skrælles og deles i skiver, og de resterende frugter skal skæres i fire dele hver uden at fjerne skrællen. Limen pilles også af (den hvide del påvirkes ikke) og hakkes i tynde strimler. Sukker hældes i en dyb kogeskål, fortyndes med vand og koges indtil kogning. Efter at væsken koger, hældes hakket skal i det og koges i cirka to minutter ved lav varme. Derefter anbringes mandarinskiver i samme beholder og koges i nøjagtigt et minut, hvorefter sammensætningen fjernes fra varmen.

Så snart den resulterende vælling er afkølet helt, skal den koges igen og koges i to minutter. Mens sammensætningen afkøles, skrælles frugterne og skæres i tynde cirkler. Efter at desserten koger for tredje gang, tilsættes kiwi og presset limesaft til den. Sødmen skal koge i mindst tre minutter, hvorefter den kan betragtes som absolut klar.

For at tilberede en lækker dessert er mandarinskræl lige så god som selve frugterne.

Skal du bruge denne opskrift, bør du sikre dig, at huden er helt fri for snavs og skader. I skallen af ​​citrusafgrøder øges bitterheden, så du skal først lægge den i blød i køligt vand. Selve processen bør tage mindst ti timer. Det anbefales at skifte væsken mindst tre gange.

Ingredienser:

• Mandarin skræl - 400 gram.
• Sukkersand - et halvt kilo.
• Rent vand - halvanden liter.
• Citronsyre - en teskefuld.
• Friskpresset mandarinjuice - 100 milliliter.

Tilberedningsprocessen: Kog vand, tilsæt sukker og bland væsken grundigt, indtil den er helt opløst. Efter at siruppen koger, tilsættes mandarinskallen, der tidligere er skåret i små stykker, til den. Efter at sammensætningen med skallen koger, skal ilden reduceres, og syltetøjet skal koges, indtil det tykner helt, og skorpene bliver gennemsigtige. Glem ikke at røre jævnligt.

Så snart sødmen bliver til en tyk gylle, skal ilden slukkes og massen afkøles. Når det er helt afkølet, skal du sætte det på komfuret, på en langsom ild. Tilsæt derefter mandarinjuice til det, bland grundigt og kog i cirka femten minutter. Tilsæt derefter citronsyre til sammensætningen og lad det simre i yderligere femten minutter ved lav varme.

Når tiden er gået, skal sødmen fjernes fra komfuret og afkøles. Marmeladen er klar! Det er tilbage at nedbryde det i krukker eller straks serveres med te. Du kan give delikatessen et originalt udseende ved at vride skorperne til krøller. For at gøre dette skal du hakke skrællen i lange strimler, en centimeter brede. Rul hver af dem til en stram rulle, tråd den på en tråd med en desinficeret nål og træk den meget stramt.

Skrælrullerne lægges i blød i vand og koges derefter i sukkerlage. Når desserten er helt klar og køler af, trækkes trådene forsigtigt ud. Med denne marmelade kan du overraske gæster eller bruge den som en sød gave til nogen.Forresten, for at slippe af med den bitre smag så meget som muligt, kan du bruge følgende metode. Den hakkede skal lægges i rent køligt vand i ti minutter. Ti gram salt hældes i det. Alt dette koges ved svag varme i en time. Derefter skal skorperne afkøles, og du kan begynde at implementere et kulinarisk mesterværk!

Processen med at forberede denne søde vil tage et minimum af tid. Dette vil gøre det muligt at nyde dessert til enhver tid (du kan drikke te med den). Denne portion er kun til én portion.

Nødvendige ingredienser til madlavning:

• En lille banan.
• Sukker - 100 gram.
• En stor mandarin.

Skræl først bananen og skær den i skiver. Mandarinen skrælles også og deles i skiver, som igen skæres i små tern og hældes i gryden. Banancirkler og granuleret sukker lægges ud herefter. Syltetøjet koges i cirka femten minutter, afkøles derefter og serveres med te.

Produkter du skal bruge:

• Mandariner (udstenede) - et kilogram.
• Vand - en liter.
• Et par kviste vanilje.
• Sukker - 950 gram.
• Citron.

Først og fremmest skal du skylle citrusfrugterne grundigt under koldt vand. Derefter skrælles de og deles i skiver, som lægges i en dyb skål. En skrællet vaniljekvist tilsættes dem, og sammensætningen hældes med vand. Kog det ved middel varme til det koger. Derefter reduceres ilden, og madlavningen fortsætter i yderligere fem minutter ved lav varme. Blandingen på dette tidspunkt kræver masser af omrøring.

Det næste trin er at lægge sammensætningen i en skål med flere kogeplader og tænde for "suppe" -tilstanden i tre timer. Efter den indstillede tid er gået, er delikatessen klar til at spise.

Nødvendige ingredienser:

• Kanel - 15 gram.
• Mandariner - et og et halvt kilo.
• Pinjekerner - 70 gram.
• Sukker - 180 gram.
• Kardemomme.
• Vaniljesukker - 30 gram.

Trin for trin forberedelse: et kilo frugt skal skrælles og skæres i små tern. Kom dem i en skål og hæld den mandarinsaft i, der har overlevet fra resten af ​​frugten. Blandingen sættes i brand og koges i kog, hvorefter kardemomme, kanel og to typer sukker hældes i den.

Den resulterende opslæmning koges ved lav varme i cirka en halv time. Når der er syv minutter tilbage til slutningen af ​​tilberedningen, tilsættes pinjekerner (skrællet på forhånd) til skålen. Den resulterende dessert kan puttes i glas eller sættes i køleskabet og nydes, når du vil.

Takket være en sådan usædvanlig frugt- og grøntsagskombination læres en behagelig smag og en meget rig lys farve.

Komponenter:

• Sukker - et halvt kilo.
• Forskrællede mandariner - et halvt kilo.
• Græskar - 800 gram.

Tilberedningsprocessen: græskar skal skrælles og kerner fjernes. Det resterende frugtkød hakkes i mellemstore stykker. De lægges ud i en gryde og hældes med 200 milliliter væske. Du skal koge græskarret, indtil det er helt blødt.

På dette tidspunkt skal frugten knuses bedst muligt med en blender. Fjern græskarkødet fra komfuret og lad det køle helt af.Derefter overføres det til en blender og blandes til puré. Derefter anbringes frugt- og græskarsammensætningerne i en skål og koges, indtil de koger. Så snart blandingen koger, hældes sukker i den, madlavningen fortsætter i yderligere tyve minutter.

Disse tips hjælper med at gøre marmelade endnu mere velsmagende, mere aromatisk og smukkere:

• Hvis opskriften kræver opdeling af frugten i skiver, er det nødvendigt at fjerne alle årer og film fra dem;
• Når du vælger frugter, bør du foretrække modne, men stærke. Bløde frugter kan koge under madlavningsprocessen, og elastiske vil ikke miste deres oprindelige form;

For information om, hvordan man laver duftende mandarinmarmelade, se følgende video.