Hvordan opbevarer man mango korrekt?

Moderne mennesker er allerede vant til, at du kan finde alt på udsalg: fra almindelige produkter til eksotiske, som inkluderer mango. Og for at få alle de mulige smagskvaliteter fra produktet, skal du gøre dig bekendt med reglerne for dets opbevaring, fordi frugten ikke er billig, og vi køber den ret sjældent.

Til at begynde med skal du ikke dvæle ved opbevaringens hemmeligheder, men på hvilke tegn du kan bestemme, om frugten er moden foran dig. Vi bør starte med, at de begynder at samle frugter om vinteren og først slutter i slutningen af ​​foråret, så oftest kan vi købe mango om vinteren. Det skal også bemærkes, at produktet oftest sendes til os umodent, og modningsprocessen foregår allerede under transporten.

At afgøre, om frugten er frisk foran dig, er meget enkel: læg bare et lille pres på bladstilken. Hvis du straks følte en behagelig, sød aroma, så kan du købe denne mango. Omvendt, hvis du bemærker blødhed på huden og en sur lugt, så er en sådan frugt uegnet til at spise.

Det ville være passende at sige, at mango er en af ​​de få frugter, der aldrig absorberer skadelige elementer og stoffer. Af denne grund kan det antages, at hver købt frugt vil være miljøvenlig.

Så vi fandt ud af valget af en passende frugt. Hvis du vil prøve mango umiddelbart efter købet, så vælg duftende frugter, hvis form er tæt på rund. Hvis dit mål er at holde frugten til en bestemt dato, anbefaler vi at foretrække lidt undermodne frugter. Sådanne frugter vil have en fast tekstur og en uudtrykt aroma.

Mango kan opbevares:

• i en frugtkurv på bordet;
• i kælderen;
• ved hjælp af varmebehandling.

Hvis du støder på en moden frugt i butikken, men du ikke ønsker at bruge den, så læs reglerne for opbevaring af den. For ikke at miste de originale kvaliteter skal du placere produktet i en glasbeholder og placere det i midten af ​​køleskabet. Denne placering giver dig mulighed for at holde frugten i endnu en uge, men glem ikke at kontrollere dens tilstand.

Hvis dit hus har et sted, hvor temperaturen ikke er mere end +5 grader, og den relative luftfugtighed er 90%, så kan frugten lægges i et køkkenrulle og efterlades der. Hvis du følger en sådan simpel regel, vil du være i stand til at bevare fosterets oprindelige kvaliteter, og efter et stykke tid vil det nå fuld modenhed.

Om stederne for opbevaring af disse lækre frugter bør diskuteres separat. I moderne køleanlæg er der en såkaldt friskhedszone. Den er udstyret med en luftventilationsfunktion, desuden opretholdes temperaturregimet konstant her - +3 grader. En sådan opbevaring kan betragtes som optimal.

For længere opbevaring anbefales det at pakke frugten ind i en papirpose, så bevarer den sine kvaliteter i 10 dage. Sørg for, at skrællen ikke bliver løs, og der ikke kommer sorte pletter på frugtens overflade. I tilfælde af at du ikke har sådan en hylde, så læg produktet i en papirpose og læg det på 2. hylde fra toppen, så det kan opbevares i en uge.

Frysning kan betragtes som den ideelle måde at opbevare mango på, denne mulighed er velegnet, selvom produktet ikke er blevet spist helt. Nogle mennesker tvivler på effektiviteten af ​​denne metode, men forgæves kan den betragtes som den bedste: duften og smagen af ​​mango går ikke tabt.

For at opbevare produktet i fryseren skal du bruge:

• fjern skrællen og skær den i stykker;
• læg mangoskiverne på en tallerken;
• dæk beholderen med polyethylen og lad den være helt frossen;
• efter at mangoen er frosset, skal pladen fjernes, og selve produktet skal placeres i en speciel beholder med tæt låg.

Nogle mennesker foretrækker at opbevare det købte produkt i en skåret form, men meget ofte står de over for det faktum, at frugten begynder at blive sort. For at forhindre dette i at ske, bør hakkede stykker drysses med frisk citronsaft. Derefter lægges mangoen på en tallerken og pakkes ind i husholdningsfilm. Den udskårne mango skal i køleskabet, i et rum med en temperatur på +3 til +5 grader.Vi bemærker dog straks, at holdbarheden af ​​frugten i denne form er kort og oftest ikke overstiger 1 dag.

Hvis du vil forsøge at gemme produktet derhjemme på andre måder, så en af ​​følgende muligheder kan fungere for dig:

• du kan lave konfitur eller sød marmelade af mango;
• insister på stykker af frugt i saltlage eller sukkersirup;
• tør;
• brug frugten til at lave skumfiduser eller marmelade.

Mange mennesker kan lide at tørre frugter i skiver. For at gøre dette skæres mangoerne, dækkes med gaze og tørres i solen i et rum, der er godt ventileret. Altanen er perfekt til sommer.

En ovn eller en speciel tørretumbler kan også bruges til tørring. Frugten bringes til en klar (ikke skør) tilstand, hvorefter den anbringes i en glasbeholder med låg og derefter opbevares og indtages i seks måneder.

Du kan lægge individuelle stykker frugt i blød i sød sirup eller saltlage, i denne form er de ideelle til at lave desserter eller salater. Du kan opbevare dem i lang tid, men kun ved lav temperatur.

Færdiglavede lækkerier, såsom skumfidus eller marmelade lavet af mango, kan også opbevares længe i køleskabet. Men i dette tilfælde skal de placeres på den sidste hylde og i en dyb skål, i bunden af ​​hvilken papir vil være foret.

Syltetøj fra denne frugt og confiture er meget velsmagende. De opbevares ved stuetemperatur i højst et år.

I tilfælde af at du har købt en utilstrækkeligt moden mango, kan du prøve at modne den selv.For at gøre dette skal du lægge produktet i en beholder og lade det opbevares ved stueforhold. Hold fosteret i denne tilstand i omkring 5 dage.

Fans af denne eksotiske frugt ved, at grøn mango aldrig bør placeres i et koldt rum, især i køleskabet. Kølighed stopper ikke kun modningsprocessen, men hjælper heller ikke frugten med at udvikle en sød smag. Udvendigt kan produktet antage et modent udseende, men indeni er det sandsynligvis smagløst.

Du kan bestemme, at frugten er moden ved følgende tegn:

• han fik en behagelig aroma;
• dens belægning blev glat;
• lyse gule pletter dukkede op på skrællen.

Og nu, når modningen er slut, skal frugten flyttes til køleskabet til yderligere opbevaring. Hvis dette ikke er gjort, vil frugten efter et par dage begynde at udstråle ubehagelige lugte og blive dækket af pletter, forfaldsprocessen begynder. Det er tilrådeligt at spise det indtil dette punkt eller bruge andre opbevaringsmuligheder diskuteret ovenfor.

For information om, hvordan man vælger og opbevarer mango, se følgende video.