Egenskaber, varianter og anvendelser af olier

Hvis tidligere folk kun kendte nogle få varianter af olier skabt i et bestemt område, kan du i dag købe dit yndlingsprodukt til enhver tid, lavet af forskellige ingredienser. Nogle af olierne er lavet i vores land, og nogle kun i udlandet. Det hele afhænger af det grundlag, hvorfra det endelige produkt er lavet. Vi vil tale om de forskellige vegetabilske olier i vores artikel.

Ordet "olie" refererer til en række kemikalier, der ikke kan opløses i vand. I praksis kan dette produkt opdeles i 3 kategorier.

• Æteriske olier, der bringer mange fordele til enhver person og bruges mere i kosmetologi. De kan laves af frugter eller urter tilsat vegetabilske olier. Men nogle af dem er lavet enten af ​​selve frugterne eller af frøene eller presset direkte fra frøene. Resultatet skal være en duftende olie.

• Mineralske olier, som anses for at være genanvendt petroleumsmateriale. De bruges i bilindustrien. Næsten alle sådanne olier vil være meget lettere end vand, hvilket betyder, at de har egenskaberne til at være på overfladen af ​​vandet. Derfor er de meget ofte synderne for forskellige miljøforurening. Disse produkter er dog også umulige at undvære.
• Olier, som betragtes som fedtstoffer og bruges oftest i madlavning. De fås også ved at presse frø eller frugter.

De fleste af dem er flydende, men blandt dem er der flere typer olier "i en hård skal". For eksempel smør eller kokos.

Hvis vi taler om fødevarer vegetabilske eller æteriske olier, så er der et stort antal af dem. I dag kan et sådant stof fås fra næsten enhver kultur. Den kan være koldpresset eller varmpresset. En række arter giver dig mulighed for betydeligt at udvide horisonten for mange kulinariske specialister, såvel som nogle arter til brug i kosmetikindustrien. Det er værd at se nærmere på disse olier for at vide, hvad hver af dem er beregnet til.

Dette produkt er det mest populære blandt forbrugere over hele verden. Det indeholder trods alt et stort antal nyttige stoffer, der er nødvendige for den menneskelige krop. Selv i gamle dage spiste man solsikkeolie hver dag. Det er dog blevet endnu mere almindeligt på grund af, at kirken anerkendte det som et produkt, der egner sig til mad på fastedage. Godkend produktet og alle ernæringseksperter.

Dette skyldes, at det indeholder en masse fedtsyrer, som er i stand til at regulere mange vigtige processer i genopbygningen af ​​kroppen. For eksempel hjælper de i kampen mod karsygdomme, og er også meget nyttige i kampen mod åreforkalkning. Derudover kan vegetabilsk olie bruges på forskellige måder. Der laves forskellige fedtstoffer af det, herunder margarine. Det bruges også til sæbefremstilling, og der fremstilles medicin af det.

Dette produkt er lavet af majskim. Dens sammensætning ligner meget solsikke.Den er lys gylden og lugter ikke. På hylderne i moderne supermarkeder findes oftest allerede raffineret olie, som indeholder 48 procent linolsyre. Det indeholder også vitamin E. Takket være disse stoffer hjælper dette produkt kroppen med at modstå forskellige infektioner og hjælper også med at fjerne kolesterol. Denne olie bruges ofte til at lave mayonnaise eller til at pynte salater.

Du kan også stege forskellige fødevarer i majsolie. Meget ofte bruges et sådant produkt til at stuve kød, fisk og forskellige grøntsager.

Det fås ved at presse den bløde del af oliven. Stoffet har en udtryksfuld farve: gul med en grøn farvetone. Den har også en rig aroma. Den indeholder mange syrer, samt vitamin E. Olivenolie er almindelig i mange europæiske lande, hvor næsten alle forsøger at erstatte animalsk fedt med vegetabilsk. Olien, der opnås ved koldpresning, er meget efterspurgt. Mange bruger det til at tilberede diætsalater.

Ved fremstillingen af ​​denne olie bruges ikke-traditionelle teknologier, så den indeholder en masse carotenoider. Dette giver dig mulighed for at beskytte kroppen mod forskellige infektioner. Den har en lys orange farve og en usædvanlig lugt. Nogle mennesker bruger dette stof til sygdomme i maven, såvel som tolvfingertarmen.

Dette produkt tilhører aromatiske olier. Det bruges dog ofte i madlavning, kun i små mængder. For eksempel ville nøddesmør være en god tilføjelse til saucer eller salater.Sådanne olier er ikke egnede til stegning, de tilsættes til allerede kogte retter. Ud over det faktum, at væskerne har en behagelig smag, er de ret nyttige for menneskers sundhed. De indeholder en masse fedtstoffer, som hjælper med at fjerne kolesterol. Det er værd at overveje lidt mere detaljeret alle varianter af olier lavet af nødder.

• Mandelolie bruges oftest til kolde tankstationer. Når alt kommer til alt, ved høje temperaturer, går dens aroma tabt.
• Produktet, der opnås som et resultat af at presse en jordnød er jordnøddesmør. Det kan enten være raffineret eller uraffineret. Den første vil have en gul farve, og den anden - en rødbrun nuance. Meget ofte bruges produktet til fremstilling af salater eller til stuvning. De kan krydres med fisk eller blot tilføjes til is.

• Det dyreste produkt er lavet af valnødder, hasselnødder eller pekannødder. Olien har en meget delikat aroma. Derfor bruger mange det til at tilføje til forskellige salater. Den er især lækker, når den blandes med en olivenvariant.
• naturlig pistacieolie ret tyk i konsistensen. Det smager godt og har også en skøn aroma. Du kan genkende produktet på dets rige grønne farve. Den passer godt til diverse salater, og den bruges også ofte bare til at spise med duftende brød.

Denne olie fremstilles ved at presse sennepsfrø. Dette produkt har en gul farve samt en ret specifik smag.Dette begrænser dens anvendelse kraftigt. Imidlertid bemærker mange kulinariske specialister dens naturlighed, hvilket hjælper med at understrege smagskvaliteterne af de tilberedte retter. Derudover kan et sådant produkt også anvendes som et antibakterielt middel. Til en vis grad kan det også tjene som medicin.

Dette produkt er fremstillet af sesamfrø. Den er praktisk talt lugtfri og smager meget godt. Der er næsten ingen vitaminer i, men ret mange syrer. Oftest bruges sesamolie i madlavningen. Det er dog også muligt at bruge dette produkt i konservesindustrien. For eksempel kan lys olie bruges til at lave salater, men mørk olie kan bruges til at stege kød eller koge ris.

Den er lavet af hørfrø. Det refererer til de olier, der tørrer ret hurtigt ud. Et sådant produkt bruges ofte til fremstilling af lakker såvel som maling. Derudover kan den ofte findes på apotekerne og på hylderne i dagligvarebutikkerne. Ifølge eksperter rangerer linolie først blandt vegetabilske olier med hensyn til dens sammensætning. Det indeholder trods alt sådan en syre som omega-3.

Du skal dog være opmærksom på, at et sådant produkt forringes hurtigt nok, derfor det er bedre at opbevare alt på et koldt sted. Hørfrøolie kan tilsættes forskellige retter, såsom kogte kartofler. Det kan også bruges som et fremragende afføringsmiddel. 1 tsk vil være nok.

Dette produkt er praktisk talt faste vitaminer. Det kan bruges til at forberede vitaminsalater, især om vinteren, når de er så nødvendige for en udmattet menneskekrop. Denne salat kan tilberedes flere gange om ugen.Det anbefales dog ikke at give det til børn.

Denne olie er opnået fra græskarkerner. Det indeholder et stort antal nyttige stoffer. Det tilsættes ofte til fiskeretter, supper eller kager.

Dette værktøj er lavet på basis af ren propolis, samt olie, som kan være af både animalsk og vegetabilsk oprindelse. Dette produkt bruges til forskellige sygdomme. Han er meget god fordi praktisk talt ikke-afhængighedsskabende. Derudover propolis har ingen bivirkninger. Det er bedst at opbevare denne olie i køleskabet.

Dette bløddyr ligner lidt en lille reje og tjener som føde for store havdyr. For nylig er folk begyndt at bruge det. Takket være nye teknologier fremstilles olie af krill, hvilket er meget nyttigt for mennesker. Den er rig på omega-3 såvel som forskellige vitaminer, derudover er den daglige norm for jod placeret i 1 tsk af produktet. Dette værktøj er velegnet til forebyggelse af forskellige sygdomme. Det er især nyttigt ved hjerte-kar-sygdomme. Det bruges også til at lindre betændelse i ledsmerter.

Du kan tilberede det på basis af harpiks fra cedertræ. Dette værktøj bruges oftest i medicin eller i kosmetologi. På apoteker kan du også købe æterisk olie af harpiks. Meget sjældent brugt i madlavning.

Denne olie kan fås fra palmefrugter. Det hører til kategorien fast, har en lys orange farve. I mange østlige lande bruges den til at lave mad på den. Margariner og olier laves ofte af det. Næsten størstedelen af ​​hele fødevareindustrien bruger nu palmeolie.

Denne olie er lavet af borage. Det kaldes også borage eller borage. Dette navn blev givet til ham, fordi hans smag og lugt er meget lig agurk. Planten bruges ofte i folkemedicin. Ud fra det fremstilles tinkturer og olier. Værktøjet er ret effektivt, fordi det indeholder mange stoffer, der er nødvendige for en person. Disse er omega-3 og forskellige fedtsyrer og mange andre elementer. Det bruges ofte i folkemedicin. Det er en del af mange lægemidler, der hjælper mange mennesker med at overvåge deres helbred.

Hvis vi taler om balancen i dette produkt, så indeholder det både fedt og syrer. Men et sådant produkt indeholder en stor mængde erucasyre, hvilket gør det nødvendigt at forfine det. Mange mennesker bruger rapsolie i let industri. Når det passerer raffineringsstadiet, kan det bruges til at lave margariner.

Dette produkt er lavet af bønner fra denne plante. Oliens farve er gul, men dens lugt og smag minder lidt om bønner. Dens sammensætning svarer til fiskeolies. Det hjælper også med at fjerne kolesterol fra den menneskelige krop. Påfør det på næsten samme måde som solsikkeolie. Nogle bruger det til at lave margarine.

Denne olie er ret populær i landene i Centralasien. Det kan fås fra bomuldsfrø.Det er en væske, der har en rødlig farve og en meget bitter smag. Men hvis olien er raffineret, vil dens farve være lysegul. Derudover kan den bruges i fødevareindustrien. Men det uraffinerede indeholder gossypol. Derfor er det mere brugt i den kemiske industri, for eksempel til at skabe udtørrende olier.

Kokke bruger denne olie til forskellige formål. Mange restauranter i Japan tilbereder retter med klidolie. Det kan være pommes frites, og kyllingekød. Derudover tilberedes mange fisk og skaldyr med denne olie. Den er ret modstandsdygtig over for høje temperaturer, da den indeholder fedtstoffer og forskellige syrer.

Denne type olie fås ved at tilsætte trøfler i en af ​​de vegetabilske olier. Til dette er både oliven- og drueolie velegnet. Der er to typer. Den ene er lavet af sorte trøfler og den anden af ​​hvid. Den første har en stærkere smag. Produktet kan også bruges i madlavning. Der skal dog kun tilsættes et par dråber. Det er ikke værd at stege på det, da det er dyrt.

Denne olie er lavet af frøene fra cedertræet. Det indeholder et stort antal forskellige nyttige stoffer, så det bruges oftest i medicin. Den kombinerer næsten alle de stoffer, der findes i mange vegetabilske olier. For eksempel indeholder den næsten 5 gange mere E-vitamin end olivenolie. Produktet bruges til at forbedre huden, såvel som håret. Mange bruger det som et profylaktisk middel i kampen mod infektionssygdomme.

Denne olie fremstilles ved koldpresning af frøene fra denne plante. Efter denne procedure får den en grønlig farvetone. Dens smag er syrlig. Værktøjet er ret almindeligt i østlige lande. Den har en meget krydret aroma. Den indeholder en stor mængde vitaminer, samt fedtstoffer og forskellige syrer, herunder omega-6. Et sådant produkt hjælper med at forbedre fordøjelsessystemets funktion og har også en gavnlig effekt på hjertets arbejde.

Næsten hver olie på listen bruges af mennesker og gavner kroppen. Men du skal klart vide, hvorfor de alle er nødvendige.

Nogle af dem indeholder ikke kun vitaminer, men også umættede syrer, som kan regulere alle metaboliske processer i menneskekroppen. For eksempel forhindrer tilstedeværelsen af ​​syrer som omega-3 eller omega-6 ikke kun dannelsen af ​​aterosklerotiske plaques, men ødelægger også dem, der allerede eksisterer. Disse stoffer kan kun fås gennem fødevarer.

Derfor er det nødvendigt at bruge ikke én type olie, men forskellige. Dette vil trods alt give kroppen mulighed for ikke kun at få umættede fedtsyrer, men også monoumættede fedtsyrer, som hjælper med at producere godt kolesterol. Derudover bruger mange sådanne kosttilskud mod forstoppelse. Næsten hvert sådant produkt kan give den ønskede effekt.

Disse olier har mange interessante egenskaber og kan derfor gavne hele menneskekroppen. De hjælper en person med at klare vira og forskellige bakterier.Dette gælder især i tilfælde af nåletræ- og citrusaromatiske olier.

Harm kan også bringe både æteriske olier og grøntsager. Men de er også skadelige i sjældne tilfælde.

Manglende overholdelse af normerne såvel som et overskud af fedtsyrer fører nogle gange til metaboliske forstyrrelser. Som følge heraf kan dette føre til sygdomme som åreforkalkning eller hjertesygdomme. De fleste syrer findes i olier som palme eller kokos.

Hvis vi taler om æteriske olier, så kan de i nogle tilfælde endda være meget farlige for den menneskelige krop. For eksempel kan manglende overholdelse af retningslinjerne skrevet på emballagen føre til hudforbrændinger eller uventede allergiske reaktioner. For at undgå dette er det nødvendigt at konsultere en læge før brug.

Du kan også placere en dråbe olie på dit håndled og vente på en hudreaktion. Hvis kløe og rødme ikke viser sig, er du velkommen til at bruge olie til kosmetiske procedurer. Det anbefales ikke at bruge æteriske olier til gravide kvinder og ammende mødre. Mange af olierne kan være skadelige for barnet. Derudover må du ikke kombinere dem med alkohol. I nogle tilfælde kan det endda føre til forgiftning.

Det er selvfølgelig ret svært at afgøre, hvilket af produkterne der er bedst, det afhænger af formålet med applikationen. Men hvis vi analyserer forskellige anmeldelser af mennesker, så er borageolie i første omgang. Først og fremmest har den mange fedtsyrer. Den indeholder linolsyre, omega-3 og omega-6. Udover? En anden ingrediens er oliesyre.

På trods af at denne olie har en ret specifik lugt, er den stadig meget nyttig. For at dræbe dens ubehagelige aroma kan du blot tilføje et par dråber æterisk olie. Så vil problemet være udtømt af sig selv. Det absorberer dog ret godt ved påføring og efterlader heller ingen rester.

Borageolie anses for at være den mest effektive i kampen mod åreforkalkning. Det sænker ikke kun niveauet af kolesterol i menneskekroppen, men opløser også meget hurtigt de dannede plaques. For mange hjælper dette værktøj i kampen mod blodtrykket. Derudover er olien med til at booste immunforsvaret. Ved regelmæssig brug føler folk sig meget mere energiske og muntre. Derudover hjælper det med at slippe af med depressionsanfald.

For ikke at nævne dens evne til at hele sår. Derfor bidrager det også til kampen mod sygdomme som mavesår eller gastritis. Borageolie er også et antiinflammatorisk middel. Derudover, hvis du tror på anmeldelserne, hjælper det også at klare eksem, såvel som andre hudsygdomme. Mange kvinder bruger det til menstruationsforstyrrelser, såvel som i overgangsalderen. Også borageolie forynger huden. Ved regelmæssig brug bliver huden elastisk og tonet. Det samme gælder hår. Efter en vis tid vender glans og styrke tilbage til dem.

Hvis vi taler om vegetabilske olier, bruges de oftest i madlavning. De bruges til stegning, til dressing af salater samt til stuvning af kød, fisk og forskellige grøntsager. Nogle producerer margariner eller smørepålæg. Sådanne tilsætningsstoffer bruges også i kosmetologi. Brugen af ​​æteriske olier er ret forskelligartet. Dette kan omfatte følgende:

• aromaolier kan bruges til at tage et bad, det hjælper ikke kun at slappe af, men også at forynge;
• det er også muligt at lave inhalationer med nogle virussygdomme;
• mennesker, der lider af ledsmerter, kan bruge væske til kompresser;
• æteriske olier bruges ofte til at skabe cremer eller lotioner til både ansigt og krop;
• for at genoprette håret kan du tilføje et par dråber til shampooen;
• du kan også bruge aromalamper;
• mange bruger dem i processen med kropsindpakninger eller massage.

Ikke alle olier kan findes i butikker eller apoteker, af denne grund ønsker mange mennesker at lave det nødvendige produkt derhjemme. Det er dog ikke alle, der ved, hvordan man tilbereder det. Derfor kræver dette instruktioner. Overvej for eksempel, hvordan man laver kaffeolie. Dette vil ikke være så svært at gøre. For at forberede det skal du bruge følgende komponenter:

• 200 g kokos- eller olivenolie;
• 200 g kaffebønner.

Madlavningsmetode.

1. Først skal du male kornene med en hvilken som helst kaffekværn.
2. I mellemtiden skal du forberede krukken, det vil sige sterilisere den og tørre den.
3. Så kan du fylde den med kaffe og hælde det hele med den købte olie.
4. Luk derefter glasset tæt med et låg og ryst lidt. Dette er nødvendigt, så alt blandes godt.
5. Dernæst skal du sætte krukken på et mørkt sted og lade den brygge i 1 måned. Glem dog ikke at ryste den fra tid til anden.
6. Når den nødvendige tid er gået, er det bydende nødvendigt at si olien gennem flere lag gaze.

Denne metode kaldes kold. Du kan tilberede kaffeolie på en anden måde - varm. Proportionerne kan efterlades de samme. Og madlavningsprocessen vil have nogle forskelle.Kaffe og smør skal koges i vandbad i 35 til 45 minutter. Derefter, når det er afkølet, er det nødvendigt at si gennem osteklæde og hælde i en krukke.

Du kan også tilberede produktet derhjemme ved at bruge de nødvendige urter til behandlingen. Til dette bruges både tørre og friske emner. Hvis friske urter foretrækkes, er det bedre at samle dem i tørt vejr, så de er uden dug. Derudover er det nødvendigt at indsamle planter på de steder, hvor der ikke blev tilført gødning under deres dyrkning. Når alt kommer til alt, ved at bruge planter til at lave olie, kan de ikke vaskes, så alt ikke forringes som et resultat.

Efter at urterne er samlet, skal de knuses og hældes i en glaskrukke. Derefter kan du tilføje enhver vegetabilsk olie. Når der bruges tørrede krydderurter, skal det varmes op. Friske urter kan også hældes med en kold sammensætning. Den hældes ud til selve halsen, så der slet ikke er plads til luft. Ellers kan produktet blive beskadiget.

Derefter skal massen blandes grundigt med en træske og lukke krukken tæt med et låg. Så skal den stilles et lunt sted, hvor der slet ikke er temperaturfald, i 14 dage. Ryst flasken hver dag. Derefter skal du sætte yderligere 1 måned. Den generelle infusionsproces vil tage 1,5 måned. Derefter skal du si den færdige blanding gennem flere lag gaze.

Efter at have lært lidt mere om typerne af olier, samt hvordan de kan bruges, er du velkommen til at tage på indkøb eller på apoteket. Hvis det produkt, du skal bruge, ikke er til salg, kan du begynde at tilberede det derhjemme. Men i begge tilfælde vil det kun give fordele, hvis du korrekt nærmer dig valget af det ønskede produkt.

For information om de mest nyttige vegetabilske olier, se følgende video.