Akkuray honning: hvad er det og hvordan man vælger?

Selv i de centralasiatiske regioner, hvor akkurai vokser, kan honning findes yderst sjældent og bestemt ikke findes på hylderne i supermarkeder og lokale markeder. Som regel købes det gennem en bekendt eller bestilles via internettet. Dette er en meget usædvanlig og ejendommelig sort både med hensyn til smag og sammensætning.

Produktet fra den unikke Akkurai-fabrik udvindes i lavbjergområderne i Centralasien samt i Bashkiria og ved foden af ​​Kaukasus. Den videnskabelige betegnelse for denne lidet kendte honningplante er psoralea drupes. Det er en urteagtig staude relateret til kløver, samt akacie og lucerne. Akkuray tilhører bælgplantegruppen og er karakteriseret ved et ekstremt lavt levested. I denne henseende kaldes Akkuray-honning en delikatesse i ethvert andet territorium i vores land.

Renset honning fra psoralea er kendetegnet ved det næsten absolutte fravær af enhver lugt, hvilket skyldes, at bierne bruger plantens nektar, da blomsten i de vigtigste samlingsmomenter stadig mangler pollen, og det er hende, der er ansvarlig for produktets karakteristiske søde lugt.

Psoralea blomstrer hele sommeren, så produktiviteten af ​​en honningplante fra hver hektar kan nå op på 400 kg.

Den søde masse har heller ingen farve, da nektaren er karakteriseret ved gennemsigtighed.Som en del af produktet er det specifikke indhold af glukose og fructose næsten det samme, så honning mister hurtigt sin viskositet og omdannes til en komprimeret finkornet masse inden for få timer efter pumpning.

Visuelt ligner det hvidt smeltet smør med subtile nuancer af gul. Smagen af ​​Akkuray honning er virkelig udsøgt - let, diskret, med en lav grad af sødme og en let syrlig note. Efter indtagelse forbliver vanilje-cremet eftersmag.

Akkuray honning indtages normalt i små doser, oftest bruges den som medicin eller et bioaktivt kosttilskud, da dets sammensætning er mættet med vitaminer, mikro- og makronæringsstoffer samt proteiner og forskellige organiske syrer. Det er kendetegnet ved en exceptionel næringsværdi, som kun kan sammenlignes med et akacieprodukt.

Efter krystallisation kan den nemt og enkelt skæres med en almindelig kniv og rives med en gaffel eller en spiseske. Den nydes med stor fornøjelse af både små børn og voksne. Som anmeldelserne siger, er denne type honning beregnet til gourmeter, der ikke kan lide den rige og lyse honningsmag med en udtalt aroma.

Sammensætningen af ​​Akkuray-honning ligner i sin struktur creme og er tæt på akacie, kløver, lucerne og sødkløver. Samtidig indeholder det færre mineralstoffer, men meget mere nyttige vitaminer og organiske elementer, der er nødvendige for en person.Det skal bemærkes, at sammensætningen af ​​absolut alle biprodukter varierer ret meget afhængigt af de klimatiske parametre i regionen, jordegenskaber og etablerede vejrforhold. Den samme type honning indsamlet i forskellige områder kan variere betydeligt i indholdet af mineraler, aminosyrer, proteiner samt organiske og uorganiske stoffer. I alt omfatter sammensætningen af ​​Akkuray honning omkring 400 komponenter, mens fugt står for 19%.

Generelt er strukturen af ​​honning fra psoralea som følger:

• fruktose, glucose og andre komplekse kulhydrater - 93-95%;
• proteiner - omkring 2%;
• mineraler - op til 1,5%;
• vandopløselige syrer - op til 1,5%.

Syre-base-indekset for honning er 4,2, hvilket skyldes tilstedeværelsen af ​​oxalsyre, mælkesyre samt vinsyre og citronsyre i produktets sammensætning.

Hvis vi overvejer mineralsammensætningen, falder hovedandelen på kalium - det udgør omkring 30% af alle næringsstoffer. Yderligere 60% er derivater af jod, samt brom, svovl, lithium, fluor og klor, med iodider førende på denne liste, og de resterende 10% er silicium, kobolt, molybdæn og magnesium, som er uundværligt for den normale funktion af nervesystemet. Vitaminer er hovedsageligt repræsenteret af B-gruppen, B6-komponenten er mest i den, indholdet af B1-B3 og B9 er lidt mindre. Ud over dem indeholder strukturen vitamin C, E og PP.

Ethvert derivat af biers vitale aktivitet inkluderer forbindelser, der er karakteristiske for hver specifik honningplante. Så maden fra psoralea indeholder furanocoumarin, hvis forbindelser forbedrer stofskiftet og forløbet af metaboliske processer i kroppen.

I henhold til graden af ​​kalorieindhold skal Akkuray-honning sammenlignes med oksekød. Altså 1 tsk.honning indeholder op til 40 kcal, 1 spsk. l. - 115,5 kcal, i et glas er indholdet af kilokalorier højere og er 1190 kcal, og i skålen svarer parameteren til 1245 kcal. Disse tal er omtrentlige, i hvert enkelt tilfælde kan de angivne tal afvige med +/- 10 %.

Sammensætningen, der er rig på forskellige vitaminer og mineraler, bestemmer den usædvanlige anvendelighed af honning og dens positive virkning på mennesker. Det tages ofte som medicin, og midlet bruges både internt og eksternt. Produktet fra psoralea har længe været kendt af healere og er blevet udbredt i officiel medicin. Siden oldtiden er det med succes blevet brugt til følgende formål:

• styrkelse af immuniteten, en betydelig forbedring af velvære og en stigning i børns og voksnes appetit - denne effekt skyldes tilstedeværelsen af ​​fruktose og glukose i produktet, som hurtigt absorberes og har en positiv effekt på kroppen;
• fjernelse af symptomer på nervøs excitabilitet, depressive lidelser, kamp med asteniske tilstande - tilstedeværelsen af ​​B-vitaminer lindrer stress, beroliger og forbedrer søvnen;
• behandling af humane inflammatoriske infektioner på grund af honnings antimikrobielle egenskaber;
• rensning af vitale systemer fra overdreven slaggedannelse, frigivelse af metalsalte og farlige frie radikaler;
• genoprettelse af normale hormonelle niveauer - især nyttig for kvinder i perioder forbundet med hormonelle ændringer i kroppen;
• behandling af "kvindelige" og hudsygdomme.

Derudover giver de urtehormoner, der er indeholdt i det, dig omhyggeligt at genoprette kroppens balance og forbedre sygdomsforløbet i behandlingen af ​​endometriose samt trøske og cervikal erosion. Honning er meget brugt til kosmetiske formål, det er en del af plejeprodukterne og maskerne til ansigt og hår.

Nøjagtig honning er virkelig uundværlig i det tidlige forår, når kroppen mangler næringsstoffer - denne kvalitet er forbundet med produktets evne til at opretholde de helbredende egenskaber af dets komponenter i lang tid. De antiseptiske parametre for honning gør det muligt at bruge det til behandling af sår - til dette påføres det simpelthen på det beskadigede område gennem en gazelotion. Hvis der desuden er sår eller mindre betændelser i mundhulen, så vil den søde masse, når den indtages, omslutte slimhinderne og hele alle betændelser og mikrorevner.

Det er værd at overveje mere detaljeret funktionerne ved brugen af ​​honning i forskellige sygdomme.

• Kold. Ved hoste, løbende næse og feber bør du straks begynde at tage akkuray honning. Det tages oralt i 1 tsk. efter måltider, så den maksimale daglige dosis ikke er mere end 1,5 spsk. Hvis du blander honning med et afkog af viburnum, kan du opnå en terapeutisk effekt meget hurtigere. For at gøre dette skal 1 kop bær brygges med 1 liter kogende vand og røres i et par spiseskefulde honning. Den resulterende sammensætning drikkes i løbet af dagen i tre opdelte doser.
• Tonsillitis. Med sådan en ubehagelig sygdom, der forårsager ondt i halsen, vil gurgle med honning hjælpe. 1/2 kop rødbedejuice blandes med en skefuld citronsaft og en skefuld honning. Alt dette fortyndes i en liter varmt vand og skylles med en betændt hals.
• Psoriasis. Denne alvorlige sygdom, der påvirker dybe væv, behandles med salver, som inkluderer akkuray-honning. Det er nødvendigt at tage en skefuld honning og tørre celandineblade, bland med 1 æggehvide og babycreme. Komponenterne skal blandes godt og påføres to gange om dagen på renset hud.
• Drossel. Den antibakterielle virkning af honning er velkendt, i forbindelse med hvilken den er almindeligt ordineret i kampen mod almindelige svampesygdomme hos kvinder. Det bruges i form af bade og douches. For at forberede opløsningen skal du tage 50 gram honning og røre i 5 liter varmt vand.
• Cervikal erosion - Dette er et andet velkendt kvindeproblem, som med succes bekæmpes af en blanding af honning med infusioner af kamille, calendula og snor.

Akkuray honning har en masse positive egenskaber. Vi bør dog ikke glemme, at overdrevent forbrug af biprodukter kan forårsage betydelig skade på kroppen. Som enhver anden type honning har psoralea sine fordele og ulemper. Det er nødvendigt at tage højde for hver faktor for ikke at forværre din tilstand i et forsøg på at forbedre dit helbred. Enhver honning er et stærkt allergen, derudover forårsager dets overdrevne forbrug ofte urolig mave og tarme.

Præcis honning indeholder meget sukker, så den bør bruges med forsigtighed af personer med diabetes, såvel som dem, der lider af overvægt.

Akkuray-honning absorberer meget hurtigt fugt i luften, hvilket væsentligt forringer dens ernæringsmæssige egenskaber og ophæver den forventede terapeutiske effekt af indtagelsen.Derfor skal den opbevares i en glas- eller lerbeholder med et godt snoet låg. Det er tilladt at bruge en plastikbeholder.

Honningen af ​​deres psoralea har ikke en udløbsdato, men hvis rummet, hvor det opbevares, opvarmes for meget, kan produktet forringes. Derfor er det ekstremt vigtigt at opbevare kar med honning et køligt og gerne mørkt sted.

Akkuray honning er en sjældenhed, men samtidig har den en enestående medicinsk og ernæringsmæssig værdi. Derfor er der dukket et stort antal svindlere op på markedet, som uddeler et produkt af lav kvalitet til ægte psoraleahonning. Dette lettes i høj grad af det faktum, at få forbrugere ved præcis, hvordan naturlig bashkirhonning skal se ud og lugte.

Akkuray-produktet har ikke en karakteristisk smag og aroma, dens farve er næsten gennemsigtig. Efter hærdning bliver det mere hvidt, så det er ret nemt at forveksle det med bomuldshonning, som har en lignende nuance og desuden mangler en karakteristisk smag og lugt.

Ved at udnytte det faktum, at klassisk honning har en hvid nuance og en tyktflydende konsistens, tilføjer mange skruppelløse sælgere stivelse til den. Dette bedrag kan afsløres ved hjælp af almindelig jod - bare læg en dråbe på det foreslåede produkt, hvis det bliver blåt - dette er en falsk.

Meget ofte er der forvirring forbundet med navnet på produktet. For eksempel køber uerfarne forbrugere kurai-honning og mener, at det er det samme som akurai-honning. Dette er ikke tilfældet, for de lokale bruger udtrykket "kurai" for enge og skovkven.Disse planter betragtes også som honningplanter, men honningen opnået fra dem har helt andre kvaliteter end akuraevy.

Det er meget vigtigt ikke at lade sig narre af diverse rabatter og kampagner. Nøjagtig honning kan ikke være billig - det er et ekstremt sjældent produkt, så dets omkostninger er altid højere end den gennemsnitlige markedspris for andre sorter. Hvis dette produkt koster meget mindre, er det højst sandsynligt en simpel sukkersirup.

Anmeldelse af Akkuray honning, se nedenfor.