Altai honning: typer og sammensætning

Altai honning har altid været berømt og var i særlig efterspørgsel på grund af dens helbredende egenskaber. Og det er ikke overraskende, for Altai er en smuk region med enestående natur og et særligt klima. Alt dette påvirker selvfølgelig kvaliteten af ​​honning. Hvad er brugen af ​​sådan honning, og hvilke typer Altai-delikatesser findes, vil vi overveje i denne artikel.

Altai-honning er en speciel type biavlsprodukt, som ikke kun er kendetegnet ved sin unikke smag og aroma, men også ved sine fordele. Produktet opnår unikke nyttige kvaliteter på grund af de særlige naturlige forhold og den unikke natur i Altai-territoriet. Dette er et helt økologisk rent område med et mildt klima, en række lægeurter og ren luft.

Altai-territoriet kan betinget opdeles i flade og bjergrige dele, hvilket gør det muligt at opnå en mangfoldig og meget nyttig honning. Som regel skelner biavlere mellem fire zoner. Disse er steppe, skov-steppe eller subtaiga, foothill og bjerg-skov. En række urter og planter, som er unikke og helende i sig selv, giver bier mulighed for at lave utrolig sund honning.

Et andet træk ved denne region er, at der ikke kun vokser melliferøse landbrugsplanter, som mange biavlere planter med vilje, men også vilde planter, der har uvurderlige fordele.

Altai bier betragtes også som unikke, fordi de er klar til at arbejde med en bred vifte af honningplanter. De arbejder i taigaen, samler nektar fra forskellige planter, og det giver dem mulighed for at lave meget mere helbredende honning.

Honning fra dette frugtbare land kan straks skelnes. Ofte har den en lys nuance. Der er arter, der i starten har en lys ravgul eller endda grønlig farve, men efter krystallisering bliver de stadig hvide. Som regel har dette produkt en gennemsnitlig tæthed og en unik aroma. Dens tekstur er finkornet, og smagen er blød, delikat og nogle gange med en let bitterhed.

Hver honning fra Altai-territoriet indeholder på trods af dets udseende en stor mængde stoffer, der er nyttige for kroppen. Naturproduktet er rigt på forskellige aminosyrer, mineraler, aske, vitaminer og enzymer. Brugen af ​​sådan honning hjælper med at styrke immunsystemet, forbedrer stofskiftet og fordøjelsen, har en positiv effekt på mavens og tarmens funktion, hjælper mad til at blive bedre absorberet i kroppen, fjerner toksiner og toner en persons generelle tilstand .

Derudover har de nyttige elementer i et sådant produkt en positiv effekt på hjernens funktion, forbedrer hukommelsen, forhindrer udviklingen af ​​sklerose og andre sygdomme. Vitaminer og andre elementer har en gavnlig effekt på funktionen af ​​nyrer, lever, hjerte, nervesystemets funktion forbedres, hudens tilstand forbedres, trætheden forsvinder og effektiviteten øges.

Dette produkt anbefales at bruge i moderate doser til søvnløshed, svækket immunitet, under sæsonbestemt forkølelse, almindelig hovedpine, alvorlig stress, leversygdom, gastritis, sår og anæmi.

Derudover forbruges dette unikke produkt ikke kun internt for at forbedre sundheden, men det er også meget brugt i kosmetologi. Det tilsættes ofte til forskellige masker, som hjælper med at genoprette hudtonen, elasticitet, fasthed, ungdom og skønhed. Hovedtræk ved denne honning er, at den på grund af dens renhed og fordele næsten aldrig forårsager allergiske reaktioner.

I tilfælde af en sygdom, hvor honning ikke bør indtages, bør en sådan delikatesse kasseres. For eksempel ved diabetes, diatese hos børn og overvægt. Og giv heller ikke dette produkt til børn under tre år. Brug af dette produkt i store mængder kan også forårsage uoprettelig skade på kroppen. Derfor er det værd at observere foranstaltningen, og husk altid om kontraindikationer.

Altai honning kan være af forskellige sorter, fordi det hele afhænger af området og på hvilken tid af året den blev indsamlet. Hver af typerne af dette unikke produkt modtager adskillige positive anmeldelser fra dem, der allerede har formået at værdsætte alle dets fordele.

Indsamling af nektar fra taiga-græsser og ikke kun bier hjælper med at "lave" taiga-honning, unik i dens fordele og smag. Ud over forskellige urter samler hårdtarbejdende bier som regel nektar fra blåbær, ribs, hindbær, tyttebær, angelica og andre planter. Resultatet er et unikt produkt af gul, brun, rødlig eller endda brun farve. Smagen af ​​denne honning er meget sød, rig, med urtetoner. Og dens aroma er meget kompleks og mangefacetteret.

Taiga-produktet viser sig at være meget tyktflydende, det betragtes som en af ​​de mest værdifulde sorter af honning.Dens kemiske sammensætning ændres ofte, da det hele afhænger af perioden for indsamling og blomstring af forskellige urter og planter. Dette produkt indeholder en enorm mængde nyttige stoffer, aminosyrer, enzymer. Og dets kalorieindhold er mere end tre hundrede kilokalorier pr. hundrede gram produkt.

En af de sjældne og unikke arter er sainfoin honning. Dette produkt fik sit usædvanlige navn på grund af det faktum, at bier indsamler nektar fra ømme sainfoin knopper. Denne fantastiske blomst begynder at blomstre en af ​​de første. Som et resultat er produktet hvidt, nogle gange en usædvanlig grønlig farvetone. Denne honning krystalliserer i meget lang tid og forbliver flydende i lang tid.

Efter krystallisationsprocessen bliver det en cremet konsistens, som er meget ukarakteristisk for andre typer honning. Det smager meget behageligt, slet ikke klørende. Produktets kalorieindhold er mere end tre hundrede kilokalorier.

En anden type honning fra denne region er bjerghonning. Normalt samler bier nektar fra slutningen af ​​foråret. Den indeholder nektar af urter som akacie, kløver, kastanje, perikon, lind og endda lavendel. Resultatet er en usædvanlig velsmagende, let sukkerholdig honning med en let bitterhed i smagen. Og dens aroma ligner en buket af forskellige blomster og urter. Produktet er overvejende mørkt i farven, nogle gange gult eller rødligt. I starten er sådanne produkter meget flydende, men tykkere efter tre måneder.

Hovedtræk ved bjerghonning fra Altai-territoriet er, at den indeholder en stor mængde tanniner, forskellige vitaminer, syrer, mikro- og makroelementer. Kalorieindholdet i dette produkt er lidt mere end to hundrede og firs kilokalorier.Den har en unik antibakteriel egenskab, hvorfor den ofte bruges ved forkølelse.

En af de mest almindelige typer Altai-biavlsprodukter er markhonning. Bier begynder at arbejde i det tidlige forår og indtil sent på efteråret. Derfor er produktet meget rigt og absorberer fordelene ved en række urter. Sammensætningen af ​​denne honning omfatter nektar af urter såsom salvie, tidsel, kamille, mælkebøtte, blåklokke og så videre. Smagen af ​​et sådant produkt er blød, delikat. Duften er let, blomstret. Farven er lysegul, nogle gange ravgul. Det særlige ved dette produkt er, at dets sammensætning er meget afbalanceret, på grund af hvilket det har store fordele og har en gavnlig effekt på kroppen. Dens kalorieindhold er næsten tre hundrede kilokalorier.

I det tidlige forår og indtil det tidlige efterår arbejder bier med at skabe enghonning. Det omfatter urter som spidskommen, perikon, oregano, kløver, oregano, mælkebøtte og så videre. Farven på det færdige produkt kan variere fra lys gul til mørk rav, da det hele afhænger af blomstringen af ​​en bestemt urt i nektarindsamlingsperioden. Smagen af ​​sådan honning er meget rig, med en let nøddeagtig smag. Dens aroma er unik - blomsteragtig, med antydninger af frugt. Kalorieindholdet i et sådant produkt når nogle gange fire hundrede kilokalorier pr. hundrede gram.

I mange områder af Altai-territoriet vokser gul akacie, som er den vigtigste "ingrediens" i akaciehonning. Produktet er lysegult i farven og bliver efter krystallisation næsten hvidt. Dens aroma er svag, men smagen er enestående blød og diskret sød. Dens kalorieindhold når næsten tre hundrede kilokalorier.

Og også blandt Altai-typerne af honning kan boghvede bemærkes, som er kendetegnet ved sin mørke farve og det faktum, at den indeholder en stor mængde jern, protein og forskellige mineraler.

Diaghilev, som har en meget usædvanlig smag og aroma. Produktet er meget tyktflydende, efterlader en rest i halsen, en behagelig eftersmag.

Og sød kløverhonning har en unik skovaroma og betragtes som et af de bedste produkter i Altai-territoriet.

En nem måde at kontrollere kvaliteten af ​​honning på, se følgende video.