Vild bihonning: hvad er det og hvordan man vælger?

Vildbihonning er den mest naturlige og miljøvenlige af alle typer, da den udelukkende produceres af skovbier, som biavlere ikke "fodrer" med kunstige tilsætningsstoffer og antibiotika. Produktionen foregår i bjergene og i skoven med et rent miljø og en mangfoldig og rig flora.

Vild honning kaldes også roehonning, da bier lever i bier - specialfremstillede fordybninger (træstader) i træer eller stubbe, og processen med at indsamle sådan honning kaldes biavl. Nogle gange laver biavlere selv tavler for at vide præcis, hvor honningen er og nemt finde den.

Normalt vælges træer nær en kilde med rent naturligt vand, så bierne får noget at drikke, og nær rigt blomstrende buske og marker. Brædderne er lavet højere, så sødtandede bjørne ikke når honningen og ødelægger rederne. Duftende urter og blomster placeres i stadet for at lokke bierne. Sødme kan høstes allerede næste sommer, efter at brædderne er dannet.

Vilde bier er mere hårdtarbejdende og hårdføre end deres tamme modstykker. De er mere aggressive end tambier, da ingen skaber drivhusforhold for de vilde arter, og de selv skal forsvare og forsvare deres territorium og få deres egen mad. En familie af bier samler i blomstringsperioden fra 5 til 15 kg sødme.

På Den Russiske Føderations område er der i øjeblikket kun nogle få steder, hvor der produceres vild honning. Hovedproduktionen er placeret i de naturlige regioner i Bashkiria og i Karpaterne. Sjældnere - i Uralbjergene og i Sibirien. Den berømte Bashkir-honning nyder stadig den største popularitet og tillid blandt gourmeter og feinschmeckere.

Høsten udføres kun en gang om året, i august, så honningen er meget krydret, rig, koncentreret. Nogle gange kan det indeholde spor af voks og propolis, hvilket tilføjer dens store værdi og fordel.

Der er meget få vilde bier tilbage, de er opført i den røde bog, så biavlere behandler dem meget omhyggeligt, uden åbenlys forbrugerisme. Kalorieindholdet i vild honning er cirka 350-400 kcal pr. 100 gram. Bare en teskefuld af et sundt produkt er nok om dagen for at bevare sundheden, så du skal ikke bekymre dig om din figur.

Vild honning er rig på forskellige mikroelementer og makroelementer, mineraler, enzymer, biologisk aktive stoffer og organiske syrer, glucose, saccharose. Dette produkt har mange nyttige egenskaber:

• styrkelse af immunitet;
• anti-inflammatorisk virkning;
• fjernelse af toksiner fra kroppen;
• forbedret stofskifte;
• styrkelse af væggene i blodkarrene;
• bremser ældningsprocessen i kroppen;
• forbedrer blodets egenskaber;
• effektivt ødelægger svampe og bakterier i kroppen;
• er forebyggelse af kræft;
• beroliger nervesystemet;
• hjælper med depression og søvnløshed;
• har en positiv effekt på menneskehår og hud;
• stimulerer muskelvækst;
• hjælper med at eliminere galde i fordøjelsesorganerne;
• positivt påvirker lungerne, bronkierne, luftvejene;
• royal gelé i sammensætningen af ​​produktet forbedrer strømmen af ​​metaboliske processer i kroppen.

Du skal tage honning ombord på tom mave 20 minutter før måltider, en teskefuld er nok. I kontakt med metal kan honningens gavnlige egenskaber forringes, så det er bedre at bruge en træske. For at tilberede en honningdrik bør honning under ingen omstændigheder hældes med kogende vand, ellers ved kontakt med høj temperatur vil alle fordele og nyttige egenskaber ikke kun forsvinde, men produktionen af ​​kræftfremkaldende stoffer, der er skadelige for menneskers sundhed, kan også forekomme. Produktet tilsættes bedst til let varmt vand.

Du kan også hælde lidt urteafkog i drikken, for eksempel timian for at forbedre luftvejenes funktion, især i den kolde årstid, eller kamilleafkog for at berolige nerverne og få en bedre afslappende søvn.

Da vild honning kun indsamles en gang om året, bruges den ikke i konfektureindustrien på grund af dens sjældenhed. Vild honning optages let af kroppen, så i små doser kan den gives selv til børn. Honningens egenskaber har en kumulativ effekt, så du skal inkludere den i din daglige kost, så vil fordelene ved forbrug være størst.

I modsætning til hjemmelavet honning er vild honning ikke så allergifremkaldende, selvom dette produkt kan være kontraindiceret for nogle mennesker, for eksempel allergikere eller diabetikere. Allergikere kan opleve et astmaanfald, kvælning eller anafylaktisk shock.Det er også værd at give honning med forsigtighed til små børn, gravide og ammende kvinder.

Da honning indeholder sukker, hvis det indtages overdrevent, kan det tilstoppe blodkar, påvirke nyrernes og bugspytkirtlens funktion negativt og fremkalde fedme. Derfor er det værd at indtage vild honning i moderation, ikke mere end 5 spiseskefulde om dagen for en voksen, der ikke har andre kontraindikationer.

Desværre, når du vælger vild honning, kan du ofte falde over en falsk. Uærlige sælgere, der ønsker at tjene penge på salget af et sundt, miljøvenligt og naturligt produkt, kan sælge en billig forfalskning til en skruppelløs køber og afsløre den som ægte vild naturlig honning. Der vil ikke være nogen fordel ved et sådant produkt, men kun en sød smag og bitterhed fra spildte penge.

Det er værd at købe honning kun på pålidelige steder, fra en producent med et godt omdømme, som blev rådgivet af slægtninge eller venner. Der er flere måder at hjælpe med at skelne ægte vild honning fra dens falske modstykke.

Vild honning er en tyk tyktflydende brun tyktflydende masse, der ser meget appetitlig ud og dufter af blomster og urter. Farven på ægte vild honning vil være rig, harpiksagtig rav, mørk. Ved konsistens vil det være meget tyktflydende, tykt, tyktflydende, da honning kun indsamles en gang om året, har det meste af fugten tid til at fordampe fra det. Det er godt, hvis sælgeren har prøver af honning for at vurdere dens smag og aroma.

Smagen af ​​vild honning vil være meget syrlig, med en rig harpiks- og urtesmag, dette er dens største forskel fra hjemmelavet honning.

Hvis den formodede "vilde honning", der tilbydes dig, har en ret flydende konsistens, spredes let, har en lys eller gul farvetone og lugter som almindelig hjemmelavet honning, så er det bedre ikke at tage det. Det er også værd at huske på, at naturlig, helbredende vild honning af høj kvalitet ikke kan være billig. Hvis du bliver tilbudt at købe vild honning for et mindre beløb, så kan du være sikker på, at du højst sandsynligt har en falsk foran dig.

Se videoen herunder for, hvordan vild honning høstes.