Boghvedehonning - en aristokrat af smag og gavn af naturen

Boghvedehonning har en helbredende kraft og har en styrkende og genoprettende effekt på kroppen. Hvad er dens sammensætning, ernæringsmæssige og energimæssige værdi? Hvordan afgør man, om god boghvedehonning sælges i supermarkedet? Hvordan opbevarer man produktet, så det ikke sukker? Du finder svar på disse spørgsmål i vores artikel.

Boghvedehonning er lavet af pollen indsamlet af bier fra boghvede i blomstringsperioden. Det udvindes i følgende regioner: Altai, Cis-Urals, Hviderusland, Volga-regionen, Ukraine, Bashkiria, Tataria. Denne sort adskiller sig fra andre i sin viskositet, originale smagsegenskaber og rige lugt.

Boghvedehonning er et lager af sukkerarter, enzymer, mineraler og vitaminer. Den indeholder over 40 sporstoffer, der positivt påvirker menneskers sundhed. Japanske læger betragter det som en redning fra stråling. Deres mening er baseret på data fra talrige undersøgelser, der blev udført i Japan i 60-70'erne af det 20. århundrede.

Mineraler indeholdt i denne sort af honning:

• nikkel;
• kobber;
• fosfor;
• jern;
• aluminium;
• kalk;
• klor;
• jod;
• kalium;
• magnesium;
• zink.

Vitaminer i dette biprodukt:

• biotin og vitamin H;
• tocopherol eller vitamin E;
• ascorbinsyre og vitamin C;
• niacin eller vitamin PP;
• B-vitaminer (B1, B2, B5, B6).

Ifølge sammensætningen af ​​sukker tilhører fructose 41%, glucose 42% og saccharose 2%. Næringsværdi (BJU) pr. 100 gram produkt: proteiner - 0,8 g, fedtstoffer - 0 g, kulhydrater - 80,3 g.100 gram Altai boghvedehonning indeholder 309 kcal. Kalorieindhold i 1 tsk. - 40 kcal, og i 1 spsk. l. - 120 kcal.

I Rusland sælges naturlig honning fra slutningen af ​​juni til begyndelsen af ​​august. Dette skyldes det faktum, at boghvede i de russiske regioner blomstrer på forskellige tidspunkter. For ikke at få en falsk, købe et produkt på dette tidspunkt, skal du vide om funktionerne og karakteristiske træk ved boghvedehonning. Hovedtrækket ved bestemmelse af honningvarianten er farve. Hver har sin egen specielle farve, og nogle gange er den påvirket af det område, hvor bierne indsamlede pollen - skov, steppe eller skov-steppe. Nogle sorter er rige gule, andre er mørkebrune.

Boghvedehonning har en mørk og rig farve fra næsten rød til mørkebrun. I en høj gennemsigtig beholder har den samme farve som Coca-Cola. Hvis bierne har nektaret fra træagtige, urteagtige og buskede afgrøder i skoven, bliver honningen mørk, men det bliver ikke boghvede.

Boghvedehonning genkendes på smag eller lugt. Dens smag er syrlig, med en let bitterhed og en lang eftersmag, der kildrer i halsen. Aromaer af kanel, muskatnød, valnød og karamel kommer fra honning. Genkend honning, vær opmærksom på krystallisering og konsistens. Boghvede krystalliserer hurtigt og ændrer strukturen fra fin til grovkornet. Konsistensen er hverken for flydende eller flydende. Hvis honningen hurtigt dræner fra skeen, er den endnu ikke modnet.

På grund af det faktum, at boghvedehonning interagerer med forskellige stoffer, kan den ikke opbevares i jern og galvaniserede beholdere. Af samme grund er det forbudt at bruge fyrre- og egetræsbeholdere til opbevaring.Produktet absorberer deres lugt, og dets egne aromaer af muskatnød, kanel, valnød og karamel sløves. Til opbevaring er det bedre at bruge en glasbeholder eller emaljetøj. Den optimale opbevaringstemperatur er +10 grader Celsius.

Boghvedehonning opbevares tørt, da den er hygroskopisk og optager fugt. Hvis der er høj luftfugtighed i rummet, vil det gære.

Der er en mening om, at boghvedehonning opbevares i lang tid, men det er forkert. Med årene falmer dens helbredende egenskaber på grund af konstante kemiske processer indeni. Efter det første års opbevaring falder diastasetallet med 30% og ved udgangen af ​​det andet år - med 50%. I honning, der ikke er blevet spist i et år, går indholdet af det skadelige stof hydroxymethylfurfural af skalaen: mere end 25 mg pr. 1 kg produkt. Honning bliver gradvist til et kræftfremkaldende stof, der påvirker centralnervesystemet negativt og bidrager til udviklingen af ​​ondartede tumorer.

Indholdet af hydroxymethylfurfural vokser under påvirkning af høje temperaturer - mere end 40 grader Celsius.

I umindelige tider er honning blevet betragtet som en kur mod sygdomme og lidelser. Hver sort - lind, akacie eller boghvede - er kendetegnet ved sin virkning på kroppen og kan lindre sygdomsforløbet. Boghvedehonning er værdsat for sit høje indhold af glukose (42%) og fruktose (41%), hvilket gør det gavnligt for menneskers sundhed.

Boghvedehonning bruges til at forebygge hjerte-kar-sygdomme, sygdomme i urinveje og nyrer. Det er indiceret til anæmi og generel svaghed for at have en generel styrkende effekt på kroppen. De aktive bestanddele af honning er involveret i hæmatopoiesis og dannelsen af ​​røde blodlegemer.Ved at fortynde en skefuld honning i et glas varmt vand og drikke blandingen, kan du opnå et fald i surhedsgraden i maven.

Boghvedehonning påvirker kredsløbssystemets funktion. Det hjælper med at opretholde en stabil styrke hos mænd. Ved at inkludere det i kosten, vil mænd opnå accelereret og højkvalitets fyldning af de hule kroppe. Erektionen vil vare længere, og fornemmelserne under elskov vil intensiveres. Boghvedehonning bruges i medicinsk praksis til at udvide blodkar, til at helbrede mavesår og gynækologiske sygdomme.

Tygge honning i kamme, vil du få effekten af ​​at styrke tandkødet og en gavnlig effekt på luftvejene. I flydende tilstand er det et fremragende antiseptisk middel. Efter at have behandlet såret med det, stopper de reproduktionen af ​​bakterier og opnår dets hurtige heling.

Boghvedehonning er god til at understøtte immuniteten i lavsæsonen og som forebyggelse af akutte luftvejsinfektioner, akutte luftvejsvirusinfektioner, influenza, løbende næse, tonsillitis og andre luftvejssygdomme. Det er ordineret til mangel på vitaminer, for at normalisere metaboliske processer, hvilket er vigtigt, når man taber sig, for at muntre op og hurtigt falde til ro efter et alvorligt nervøst chok. De sundhedsmæssige fordele ved en kvinde i tredje trimester af graviditeten er kolossale: på grund af overfloden af ​​jern i sammensætningen normaliseres hæmoglobinniveauet, som er lavt på det tidspunkt.

Boghvedehonning er godt, men med måde. Den optimale tilladte daglige dosis for børn og voksne er henholdsvis 50 og 150 gram. Ved opløsning af produktet må du ikke bruge vand, hvis temperatur overstiger 40 grader Celsius. Ved behandling af sygdomme afviger de ikke fra behandlingsregimer.

• Med et sår, drik 1 glas varmt vand på tom mave, og spis 1 tsk efter tyve minutter.honning.
• For gigt skal du tage et middel tilberedt fra 1 tsk. honning, 1 tsk stødt kanel og 100 ml varmt vand. Infusionen drikkes i en måned.
• For at fjerne overskydende væske fra kroppen, spis en eller to teskefulde honning på tom mave. Drik derefter et glas varmt vand. Det er tilrådeligt at tage midlet tyve minutter før måltider.
• For at højne immunforsvaret, spis 1 spsk. l. boghvede honning om dagen. Ved stress, depression og søvnløshed opløses de i en spiseskefuld af dette biavlsprodukt.

Ved regelmæssig brug af boghvedehonning skal du være opmærksom på generelle råd. Du kan ikke drikke honning med koldt vand (dette er acceptabelt, medmindre dit mål er at øge surhedsgraden i maven). Det er desuden kontraindiceret straks at gå ud i kulden efter indtagelse af honning, så man ikke bliver forkølet på grund af en let stigning i varmeoverførslen. Du kan ikke spise biprodukter i ubegrænsede mængder: dosis øges gradvist og lytter til kroppens reaktioner.

Boghvedehonning bringer sjældent skade. Det vil gøre ondt, hvis du spiser det ofte og i store mængder, og ønsker at helbrede hurtigere. Hvis du følger doseringen, skal du følge lægens anbefalinger vedrørende tidspunktet og hyppigheden af ​​administration, den terapeutiske effekt vil komme, og sundhedsskader vil ikke blive forårsaget. Hvis du systematisk overtræder nogen af ​​ovenstående punkter, vil bivirkninger udvikle sig.

Et akut angreb af allergi, udtrykt ved ondt i halsen, løbende næse, vejrtrækningsproblemer, tåreflåd. En allergisk reaktion viser sig flere timer efter indtagelse af biproduktet. Ukarakteristiske tegn på allergi - udslæt på huden på hænder, nakke, ben. Alvorlig stigning i blodsukkerniveauet hos diabetikere. Fedme.

Hvor mange typer honningplanter, så mange varianter af honning. Biavlere sammenligner ikke sorter, vælg ikke hvilken der er bedre eller værre. Årsagen til dette er enkel: hver art har sin egen effekt på kroppen. Lindehonning er værdsat for sine antibakterielle egenskaber. Det er inkluderet i kosten, opsamling af en forkølelse, løbende næse, ondt i halsen, tracheitis eller laryngitis. Det håndterer lidelser i urinvejene, nyrerne og bruges eksternt til at behandle sår, flænger og forbrændinger.

Boghvedehonning er værdsat for aktive enzymer og en overflod af aminosyrer, vitaminer og jern i sammensætningen. Det anbefales til patienter med kolelithiasis eller nyresten. Regelmæssigt forbrug er nyttigt ved leversygdomme, for at styrke hjertets muskler. Blomsterhonning er et ædelt produkt, der har en gavnlig effekt på centralnervesystemet. Det hjælper patienter med hyppig hovedpine, forbedrer søvnen, lindrer angst, beroliger og stabiliserer pulsen.

Honning bruges i folkemedicin, kosmetologi, madlavning af kulinariske mesterværker. Kompresser fremstilles af det, og tinkturer fremstilles. Den mest populære opskrift på generel styrkelse af kroppen er et afkog lavet af boghvedehonning og citronsaft.Ingredienserne blandes i forholdet 1: 1, opvarmes til 40 grader Celsius, smeltes og drikkes i en teskefuld tre gange om dagen.

For at slippe hurtigere af med forkølelse, put 1 tsk i et glas varm mælk. honning og drik det om natten inden du går i seng. Takket være de antiseptiske og slimløsende egenskaber kommer patienterne hurtigere. For at etablere arbejdet i genitourinære organer, læg 2 tsk i et glas kogende vand. rønebær. Efter 3-4 timers infusion, tilsæt en skefuld boghvedehonning til det og drik det før måltider 2-3 gange om dagen.

Kæmpe fordel, som det fremgår af anmeldelserne, bringer boghvedehonning til huden. På grund af produktets flydende og alsidige sammensætning er det en uundværlig komponent i krops- og ansigtsmasker. Hvis du gør dem regelmæssigt, ændres huden, forynges ved at forbedre blodcirkulationen i den, aktivere metaboliske processer og mætte celler med ilt. Produktets unikke egenskaber blev værdsat ikke kun af bedstemødre, men også af virksomheder, der producerer professionelle plejeprodukter.

Dette biprodukt bekæmper de første tegn på hudens aldring - rynker i ansigtet. Når du udfører en massage, skal du udføre følgende trin i rækkefølge.

• Ansigtsrensning med gel eller scrub. Tør det tørt.
• Påføring af tonic på huden.
• Efter iblødsætning af tonic påføres boghvedehonning. De handler omhyggeligt og omgår området af øjnene, øjenbrynene og hårgrænsen på hovedet.
• Læg dig på sofaen og slap af.
• Begynd at lave massage. Fingerspidserne passerer over hele ansigtets overflade, hvilket laver hurtige spring og forhindrer strækning af huden. De virker længere på problemområder, men glem ikke, at huden omkring øjnene er følsom over for berøring.
• Honningen holdes på huden, mens den masseres, indtil produktet bliver til klumper. Vask det af dit ansigt med varmt vand.
• Afslut proceduren ved at påføre en natcreme på huden.

Der er mange opskrifter på populære rynkemasker ved hjælp af honning.

• Havregryn maske. Det tilberedes ved hjælp af 1 spsk. l. havregryn og boghvedehonning og 2 spsk. l. vand og grøn te. Ingredienserne blandes til glatte (kan opvarmes) og påføres ansigtet.

• Aloe maske. Når du forbereder det, tages honning og aloe juice i lige store forhold.

• Maske med æggehvide. I et pisket protein, 2 spsk. l. mel og samme mængde honning opvarmet i vandbad. Efter grundig blanding påføres masken i ansigtet og vaskes af, når den er helt afkølet.

• Mælke maske. I en blender kombineres 3 spsk. l. varm mælk, 2 spsk. l. rugmel, 1 blomme og 1 spsk. l. boghvede honning.

• Creme maske. Tag en halv banan og mal den til en purétilstand. Derefter tilsættes 1 spsk til den resulterende masse. l. fløde, 2 tsk. biprodukt og 6 dråber citronsaft.

Boghvedehonning har helbredende kræfter, hvis den bruges til korrekt tilberedning af retter og drikkevarer. Udover honning puttes nelliker, ingefær, pebermynte og stødt kanel i drinks. En skefuld honning og citronsaft tilsættes til varm grøn eller sort te, så snart drinken er afkølet til 40 grader Celsius. Denne te har en styrkende og genoprettende effekt på kroppen.

Se den følgende video for de unikke egenskaber ved boghvedehonning.