Karakteristika og træk ved vintergækkehonning

Sikkert har enhver kender af søde produkter mindst én gang stødt på en nysgerrighed, der rystede hele internettet - vintergækkehonning. Nyheden faldt ikke umiddelbart efter smagen, mange reagerede på den med mistillid og foretrækker stadig mere velkendte varianter. Dette er ikke overraskende, fordi de fleste forbrugere er bange for at købe vintergækkehonning, fordi de ikke anser det for naturligt. Er dette sandt, læs denne artikel.

Det er ikke svært at finde krukker på markedet med påskriften "Snowdrop honning", og da det er det første sæsonbetonede produkt, kommer det til salg meget hurtigt. Købernes interesse opvarmes også af en delikat honningcremet masse af farven på bagt mælk, som virker meget velsmagende og sød. Derudover positionerer producenterne dette produkt som hypoallergen, hvilket øger efterspørgslen markant.

Det er værd at bemærke, at vintergæk, som enhver anden honning, indeholder mange sunde stoffer. Det normaliserer arbejdet i bugspytkirtlen, nerve- og fordøjelsessystemet, leveren og hjertet. Produktet er også i stand til at rense galdegangene.

Indikationer for brug:

• lever sygdom;
• problemer med potens;
• pancreatitis;
• forgiftning;
• søvnløshed;
• stressende situationer;
• acne.

Vintergækkehonning er ideel til madlavning. Dens usædvanlige aroma vil tilføje originalitet til enhver dessert og vil samtidig ikke afbryde hovedsmagen.

Sammen med alle fordelene har vintergækkehonning flere kontraindikationer for brug. Det bør ikke gives til babyer under tre år og også spises af gravide kvinder. Det anbefales ikke at spise honning og dem, der lider af høj surhed i maven. Produktet vil påvirke kroppen negativt, hvis du har en våd hoste med sputum.

Siden oldtiden har honning været utrolig populær. Sandsynligvis var han i hvert hjem og betragtes stadig som et af de unikke produkter, der ikke kun har behagelig smag, men også helbredende egenskaber. I dag bruges honning selv i medicin og kosmetologi. Den indeholder elementer, som er svære at få fra andre produkter.

Hvis processen med at indsamle produktet tidligere var næsten barbarisk - folk ødelagde simpelthen bistaderne, i dag er der en hel videnskab om biavl, der giver dig mulighed for at indsamle honning på mere humane måder. I moderne bigårde dyrkes planter ofte for at opnå en bestemt sort, og specialuddannede mennesker samler den.

Vintergækkehonning er ingen undtagelse. Den eneste forskel er, at den udvindes visse steder, og der kræves særlige betingelser for indsamling. Men på trods af alt har dette produkt i lang tid været genstand for kontroverser for hundredvis af mennesker. Alle diskuterer - indsamlingsprocessen, dens egenskaber, smag. Men oftest tvivler folk på, om det virkelig eksisterer.

Vintergækker kan roligt kaldes primula, hvis blomstringsperiode falder i slutningen af ​​marts - begyndelsen af ​​april. Det ville være logisk at antage, at bierne på dette tidspunkt ikke kan flyve ud af bistaderne.Der er dog sydlige egne, hvor vintergækkens blomstringsperiode er forsinket, og selvfølgelig kan bierne nå at samle det, men mængden af ​​indsamlet honning kan ikke kaldes stor.

Ifølge producenterne har vintergækkehonning unikke kvaliteter og bruges endda som et middel. Hemmeligheden bag egenskaber ligger i produktets egenskaber.

• Farven på honningen er anderledes - det friskplukkede produkt har en lys ravfarvet farve, og efter krystallisering lysner honningen og bliver som hvid voks.
• Krystalliseringsperioden tager mindre end en måned.
• Duften er svagt udtrykt, der minder om en forårseng.
• Smagen er delikat med en syrlig eftersmag, syrligheden mærkes. Kan godt klø dig lidt i halsen. Efter krystallisation øges astringensen.
• Det betragtes som et produkt med meget højt kalorieindhold - 100 gram indeholder 330 kcal.
• Indeholder kun 60% fructose + glucose og 20% ​​saccharose.

Som regel er alle oplysninger om honningsorten indeholdt i produktbeskrivelsen på etiketten. De fleste producenter angiver bjergblomsten kandyk. Imidlertid er kandyk faktisk en tidlig forårsbeboer i Altai og tilhører urteagtige løgplanter fra liljefamilien. Og det mest interessante er, at det ikke har noget at gøre med den almindelige vintergæk. Retfærdigvis skal det bemærkes, at bierne virkelig samler nektar fra det - der er endda bigårde de steder.

Kandyk-blomster adskiller sig fra de snehvide vintergækker, vi er vant til - de har en lilla eller pink farve. Det menes, at denne skygge gives til dem af mangansalte, som er rige på lokal jord. Blomstringsperioden dækker slutningen af ​​april / begyndelsen af ​​maj.

Honning fra kandyk er en dyr delikatesse - for at få 50 kg honning har du brug for omkring 1 ha blomstrende Altai primula. Og da denne blomst er opført i den røde bog, betragtes den som truet, og ifølge statistikker er der meget få år tilbage, før den helt forsvinder fra jordens overflade.

Der er en anden version af oprindelsen af ​​vintergækkehonning. På Krim, i begyndelsen af ​​februar, begynder den foldede vintergæk af slægten Galanthus at blomstre. Disse primula producerer pollen, men de bliver først til honningplanter i de sidste dage af blomstringen. Derfor er mængden af ​​opsamlet pollen, og efterfølgende honning, ret begrænset.

Det skal bemærkes, at der er meget lidt ægte vintergækkehonning, og dets omkostninger er meget høje. Det er dog næsten umuligt at skelne en falsk fra originalen. I nogle tilfælde hjælper selv informationen på produktetiketten, som producenterne bruger til deres egne formål, ikke. Til gengæld er det den høje pris, der er en hindring for mange forbrugere.

Derfor, hvis du vil købe ægte vintergækkehonning, skal du vælge en betroet velkendt producent og være opmærksom på prisen på produktet - det kan simpelthen ikke være billigt.

Om hvilke andre versioner der er om oprindelsen af ​​vintergækkehonning, se følgende video.