Hvad er kunstig honning lavet af?

Bihonning er et produkt med en rig smag og unikke egenskaber, som giver kroppen store fordele. Men i nogle tilfælde er brugen ikke mulig, så dens kunstige version bliver mere almindelig. Derfor er det værd at overveje, hvad kunstig honning normalt fremstilles af, og hvordan den adskiller sig fra naturlig.

Da kunstig honning ofte er lavet af forskellige frugter og blomster, med det rigtige valg af opskrift, vil denne delikatesse bevare alle de gavnlige egenskaber af råvarer. Men kunsthonning adskiller sig ret stærkt fra bihonning: faktisk er det snarere en slags marmelade. Det indeholder ikke alle de mange unikke og nyttige stoffer, som et naturprodukt er mættet med under dets forarbejdning i en bi krop.

Der er dog en positiv side ved dette - i modsætning til den naturlige giver den kunstige version praktisk talt ikke allergi og har et lavere kalorieindhold. Derfor er det kun værd at begrænse dets brug til personer, der lider af forskellige former for diabetes mellitus eller individuel intolerance over for frugter.

Du kan skelne kunstig honning fra et naturligt biavlsprodukt ved følgende funktioner:

• et kunstigt produkt har ikke en klassisk honningaroma, det kan enten lugte ingenting eller have en syrlig frugtagtig lugt.
• forårsager ikke en let brændende fornemmelse i halsen, i modsætning til et naturligt produkt;
• indeholder ikke mærkbare urenheder (pollen, perga, voks, propolis osv.)d.);
• har en ru tekstur og flydende konsistens i modsætning til et tykkere og mere delikat biprodukt;
• smagen er domineret af frugtagtige eller blomstrede nuancer, afhængigt af de udvalgte råvarer er der ingen alsidighed og eftersmag af naturlig honning;
• kan danne skum, som aldrig forekommer med et naturprodukt.

Derudover kan du kontrollere kvaliteten og naturligheden af ​​honning ved at udføre følgende enkle eksperimenter:

• når det udsættes for åben ild, syder naturproduktet ikke med det samme, og der går noget tid, før det smelter;
• bihonning danner ikke bundfald, når den fortyndes med vand, tilsætning af et par dråber jod til denne opløsning får den til at blive blå, og et par dråber eddike vil ikke få den til at skumme;
• der dannes ingen striber omkring en dråbe af et naturprodukt på papir;
• en skive brød dyppet i et naturprodukt bliver ikke blødgjort, da naturlig honning i modsætning til kunsthonning indeholder meget lidt vand.

Kunstig honning giver i modsætning til bihonning ikke allergi og danner ingen skadelige stoffer under varmebehandlingen, så den er fantastisk til brug i madlavningen. På basis af det kan du tilberede forskellige tærter, kager, kager og andre konfekture. Derudover er et kunstigt produkt meget billigere end et naturligt, og dets produktion afhænger ikke af blomstringsperioder, vejr eller andre eksterne faktorer, der væsentligt påvirker biavl.

Overvej forskellige opskrifter til at tilberede denne delikatesse derhjemme.

For at lave et velsmagende og sundt frugtprodukt vil næsten enhver ret sød og frisk frugt duge, såsom æbler, pærer, blommer, kirsebær eller vindruer.Skær de udvalgte frugter i små skiver, læg dem i en gryde med tykke vægge og fyld med vand, så det dækker dem helt.

Andelen af ​​vand og frugt skal være omkring 0,8 liter pr. 1 kg. Kog alt i 25 minutter. Derefter skal du forsigtigt si den resulterende væske, tilsæt sukker til den med en hastighed på 2 kg pr. 1 kg af den originale frugt og en teskefuld almindelig citronsyre.

Den resulterende blanding skal koges og derefter koges igen i 25 minutter. på langsom ild. Derefter hældes honning i en beholder, hvor den opbevares og afkøles.

Modne vandmeloner bruges som råvarer, gerne meget søde. Først skal du skille frugtkødet fra skrællen og skrælle det fra alle frøene. Den nemmeste måde at fjerne knoglerne er ved at gnide gennem en almindelig sigte. Derefter skal frugtkødet filtreres gennem osteklæde, hæld den resulterende vandmelonsaft i en gryde og kog. Efter kogning skal du si væsken igen, og derefter koge den ved svag varme, indtil den ønskede konsistens er nået.

Den bedste måde at teste beredskabet af kunstig vandmelonhonning er at dryppe den på en tallerken og vippe den. Hvis denne dråbe forbliver på plads og ikke dræner på overfladen af ​​fadet, er produktet klar. På trods af sin "kunstighed" er sådan honning meget nyttig for hjertet og åndedrætsorganerne.

Opskriften på melonhonning adskiller sig lidt fra vandmelonversionen. På samme måde skal du tage en moden og sød frugt og adskille dens frugtkød. Efter at have fjernet frøene, knuses frugtkødet bedst ved hjælp af en konventionel kødkværn og siles derefter gennem ostelærred.

Den resulterende juice skal koges ved lav varme, indtil den er mør.I dette tilfælde skal væskens volumen visuelt falde med omkring 6 gange. Den resulterende melonhonning vil ikke kun være duftende og velsmagende, men også nyttig for forskellige menneskelige organer, herunder leveren.

Den nemmeste måde at forberede en græskarversion af produktet på er som følger. Tag et modent græskar (sådan en frugt har normalt en tør hale), skær dens øverste del af og brug en spiseske til at fjerne alle frøene indefra. Hæld granuleret sukker i græskarret, indtil frugten er helt fyldt med sukker. Luk frugten med en tidligere skåret hætte og læg den i ti dage på et tørt og køligt sted.

Efter den nødvendige periode skal du dræne den resulterende væske og si den. Hæld det derefter i en krukke, luk låget tæt og lad det trække i et par dage mere. Derefter vil produktet være klar til brug.

For at forberede et produkt fra hyldeblomst, akacie eller lindeblomster skal du omhyggeligt rense blomsterstandene fra bladene og lægge dem tæt i en tre-liters krukke. Kom dem derefter i en gryde og hæld 1,5 liter vand. Bring det i kog, reducer derefter varmen og lad det simre i yderligere 20 minutter.

Derefter skal væsken afkøles og insisteres i 6 timer. Tilsæt derefter 3 liter sukker og kog i 2 timer. I dette tilfælde skal produktet tykne.

Honning fremstilles af både almindelige roer og rørsukker. De grundlæggende proportioner af ingredienserne er som følger - 4 liter vand for hver 10 kg granuleret sukker. Derudover tilsættes 100 ml 50% myresyre og 50 gram soda og kridt. Sammensætningen koges fra 6 til 8 timer, yderligere komponenter tilsættes til det færdige produkt.

For at bringe smagen og aromaen af ​​det tilberedte kunstige produkt endnu tættere på det naturlige, kan du tilføje op til 1/5 af bihonningen til dets sammensætning. Derudover vil tilsætning af 1/5 af melassen forbedre smagen af ​​godbidden.

Hvis du vil ændre farven på det resulterende produkt, kan du bruge den sædvanlige madfarve. Det er også muligt at bruge te (både sort og grøn), safran, salvie eller endda perikon som farvestoffer.

Ud over alt det ovenstående vil der være en anden opskrift på at lave honning derhjemme.