Kalorieindhold og egenskaber af honning

Mennesket har kendt til fordelene ved honning siden umindelige tider. Vores forfædre var ikke bekendt med lægemidler. Honning erstattede dem med en masse stoffer. Med dens hjælp eliminerede de lidelser, styrkede sundhed og forbedrede humør.

Produktet har ikke mistet sin betydning for mennesker selv i dag. Mange eksperter anbefaler helt at fjerne sukker fra kosten og erstatte det med honning. "Sweet Medicine" er højt værdsat af læger og kosmetologer, folkehealere og almindelige borgere over hele kloden.

Særlige kendetegn ved honning: god smag, behagelig lugt og højt kalorieindhold. Et sjældent produkt kan konkurrere med det med hensyn til antallet af sporstoffer. Det er blevet fastslået, at der er mere end tre hundrede af dem i den søde delikatesse. Omkring hundrede sporstoffer er til stede i alle typer honning, resten er i stand til at dukke op og forsvinde afhængigt af forskellige objektive og subjektive faktorer.

Produktets sammensætning påvirkes af:

• betingelser for at holde insekter;
• honning planter;
• jordens tilstand;
• placeringen af ​​bigården på jorden;
• vejr;
• tidspunkt for indsamling af honning;
• racer af bier;
• produktets alder.

Hovedkomponenterne i honning er flere komponenter.

• Vand. Procentdelen af ​​H2O er 15-25%. Jo lavere fugtindhold, jo mere værdifuld er honningen. Med overskydende vand begynder gæringen, holdbarheden falder.
• Kulhydrater. Det højeste indhold i honning falder på kulhydrater (75 % eller mere). Indholdet af kulhydrater stiger med honningens modning efter høst. Organiske stoffer består til gengæld af flere titusinder af sukkerarter.Fruktose indtager en særlig plads. Sammensætningens energiværdi afhænger af den. Jo mere fruktose, jo længere forbliver produktet i flydende form. For det andet er glucose. Derudover indeholder produktet saccharose, maltose, dextriner og andre typer sukkerarter.

• Mineraler og sporstoffer. Mineralsammensætningen af ​​honning minder meget om sammensætningen af ​​menneskeblod. Det inkluderer snesevis af sporstoffer (mere end 40), der normaliserer menneskekroppens arbejde. Så kalium har en gavnlig effekt på hjertet, fosfor på nervesystemet, calcium på knoglernes tilstand. Klor, mangan, svovl, jern, kobber, lithium, silicium, jod samt andre elementer i det periodiske system er til stede i produktet af biproduktion. På trods af den lille procentdel af sporstoffer (kun 0,5 - 3,5%) er deres fordele for mennesker meget høje.
• Vitaminer. Alle varianter af honning indeholder vitaminer af gruppe B. Der er meget ascorbinsyre i produktet. Hvad angår vitamin E og A, kunne de ikke findes i en række varianter.
• Aminosyrer og proteiner. De mest nyttige aminosyrer til mennesker er phenylalanin, lysin, methionin, alanin, tyrosin og glutaminsyre. I sparsomme andele er der: ravsyre, gluconsyre, oliesyre og andre syrer. Der er meget få proteiner af animalsk og vegetabilsk oprindelse i honning.

Takket være de stoffer, der er inkluderet i dets sammensætning, biprodukt:

• har en forebyggende effekt på hjertets arbejde, forhindrer patologiske ændringer;
• øger udstrømningen af ​​galde, hvilket bidrager til galdeblærens og leverens normale funktion;
• beskytter kroppen mod forkølelse, og når de dukker op, hjælper det med hurtigt at overvinde sygdommen;
• udstyret med evnen til at stoppe betændelse og forhindre udviklingen af ​​patogene bakterier i menneskekroppen;
• bruges til at behandle forskellige sygdomme forårsaget af patogene patogener;
• renser kroppen for toksiner;
• har en stimulerende effekt på hjernens neuroner;
• forbedrer hukommelsen, undertrykker udviklingen af ​​sklerose;
• beskytter mave-tarmkanalen mod alle slags sygdomme.

For kvinder er honning nyttig, fordi den hjælper med at klare problemerne forårsaget af menstruation. Dette er en stigning i hæmoglobin i blodet og genoprettelse af jernindhold og et fald i smerte og eliminering af svimmelhed. Honning er krediteret for evnen til at holde kvinder unge på grund af dets høje indhold af antioxidanter. Det er blevet bemærket, at regelmæssig doseret brug af slik bogstaveligt talt påvirker ansigtet: fine rynker udglattes, huden opnår elasticitet og friskhed.

Den eneste hindring for inddragelse af honning i babymadens kost er individuel intolerance. I andre tilfælde er delikatessen indiceret til regelmæssig brug i små mængder. Honning bidrager til børns mentale udvikling, forhindrer forkølelse, stabiliserer nervesystemet og styrker den voksende krop.

Honning har også en positiv effekt på kroppen af ​​repræsentanter for den stærke halvdel af menneskeheden. En teskefuld slik om morgenen vil ikke kun give dig energi hele dagen, men også beskytte dig mod sygdomme i det kardiovaskulære system.Honning undertrykker udviklingen af ​​sygdomme som hypertension og hypotension, da det hjælper med at holde blodtrykket inden for nominelle grænser. Desuden hjælper biproduktet med at overvinde rene mandlige sygdomme (prostatitis og impotens).

Overraskende nok kan selv et sådant nyttigt produkt være skadeligt. Alt er godt med måde, inklusive den "gyldne" sødme. Og for nogle er dette produkt kategorisk kontraindiceret.

Folk, der er tilbøjelige til allergiske reaktioner, kan honning forårsage en masse problemer. Røde pletter på huden - dette er den mindste. For nogle går de hurtigt over, mens de for andre ikke går væk i lang tid og konstant klør.

Mere alvorlige konsekvenser opstår efter at have taget honning hos diabetikere. Derfor bør ravsødme for denne kategori af borgere opgives for altid.

Begynd at tage "bi gave" bør være meget små doser. I dette tilfælde er det nødvendigt at "lytte" til kroppens reaktion.

Honning indeholder en masse sukkerarter, derfor kan det, ligesom sukker selv, i overskud føre til en række sygdomme i de indre organer. Som enhver slik ødelægger honning tænder, hvilket forårsager huller i tænderne og andre orale sygdomme.

Men det vigtigste er, at kroppen bruger de stoffer, den har, på assimilering af et produkt med højt kalorieindhold. Vitamin B1, magnesium, krom, zink, mangan og kalium indtages til assimilering af en overskydende mængde honning. Manglen på vitaminer og mikroelementer påvirker nervesystemets tilstand, forårsager en nedbrydning af kroppens afbalancerede funktion.

Migræne begynder, led reagerer med smerter på vejrændringer, apati og træthed opstår.Almindelige tegn på utilpashed efterfølges af problemer med indre organer: mave-tarmkanalen, lever, nyrer og hjerte. Derfor bør selv absolut raske mennesker ikke overskride den anbefalede dosis.

For at et biavlsprodukt kan give ekstraordinære fordele, skal du forstå et sådant koncept som kalorieindhold. En sund person til en normal livsstil har brug for at indtage en vis mængde proteiner, fedtstoffer og kulhydrater (forkortet som BJU). Taler vi om det optimale sæt, så skal maden kun indeholde 15 % fedt og lidt mere (25 %) protein. Hovedandelen falder på kulhydrater. Deres indhold når op på 60%. Afvigelser i den ene eller anden retning inden for små grænser (op til 10%) vil ikke skade en sund person.

Oplysninger om energiværdien hjælper med at undgå uventede effekter fra brugen af ​​honning. Biproduktet er rigt ikke kun på nyttige stoffer, men også på overskydende kalorier. Hvis du tydeliggør produktets energiværdi og sammenligner det med kroppens behov, vil der ikke være nogen problemer efter en godbid med sødme. Kalorieindholdet er påvirket af forskellige faktorer, herunder: typen af ​​planter, der behandles af bier, tidspunktet for pollenindsamling og så videre.

Der er to typer honning: blomst og honningdug. Blomster er opdelt i 2 typer: monofloral, samlet fra henholdsvis en type plante og polyfloral, bestående af produkter fra forskellige planter. Da disse sorter er væsentligt forskellige fra hinanden, er deres kalorieindhold også forskelligt. For eksempel kan der i 1 tsk være enten 25 kcal eller 40 kcal.

Det er almindeligt accepteret, at der er omkring 300 kcal pr. 100 gram blomsterhonning. Forskellige varianter af biprodukter har det samme glykæmiske indeks.

For at forberede enhver opskrift (kulinarisk eller kosmetisk) skal du kende antallet af kalorier af honning i en teskefuld og en spiseskefuld. Produktet påføres normalt i små doser, så skeer bruges meget ofte som måleapparat. En teskefuld indeholder 12 g af produktet, og i en spiseskefuld - 21 g.

Når man sammenligner forskellige typer honning, viser det sig, at akaciehonning er mere nærende end boghvede. En teskefuld flydende gennemsigtig akaciesød indeholder 40 kcal, og en spiseskefuld indeholder 120 kcal.

En teskefuld tyk, tyktflydende boghvedehonning vil berige kroppen med 36 kilokalorier, og en spiseskefuld med kun hundrede og otte kilokalorier.Lindehonning blev meget værdsat: der er ingen fedtstoffer i dens 100 g, og proteiner er indeholdt i en beskeden mængde (kun 0,6 g). Det er bemærkelsesværdigt, at hvis vi sammenligner produktet fra produktionen af ​​bier og sukker, så er der 18 kalorier mindre i en skefuld sukker.

Pad er et klæbrigt stof på planters løv, dannet som følge af insekters vitale aktivitet. Deraf navnet. I Rusland anses honningdughonning for at være andenrangshonning. Den indeholder ingen antibiotiske stoffer, ingen phytoncider, mindre omvendt sukker end naturlig honning, flere disaccharider.

Honninghonning er genkendelig på sin mørke farve, høje viskositet og sødme, og fraværet af en specifik "honning" smag. Dette produkt bliver ret hurtigt surt.

Som allerede nævnt, på trods af at fordelene ved honning er almindeligt anerkendte, bør du ikke bruge dette fødevareprodukt ukontrolleret.Et stort sæt af forskellige elementer og forbindelser indeholdt i honning kræver forsigtighed. Først og fremmest, glem ikke dets høje kalorieindhold. Mådehold i brugen af ​​godbidder bidrager til bevarelsen af ​​figuren.

Derudover kan kroppen reagere på produktet med en allergisk reaktion. Derfor er det umuligt at indtage sødme i store mængder ad gangen. Den maksimale dosis på en dag bør ikke overstige tre spiseskefulde.

Du bør ikke tage risici og bruge det til diabetikere, såvel som til kvinder, der forbereder sig på at blive mødre. Under amning bør du også opgive det søde produkt.

For at opretholde immunitet og normal funktion af indre organer har en sund person brug for en daglig dosis svarende til en teskefuld honning. Du kan bruge biavlsproduktet i opløst eller uændret form. Det er nyttigt at erstatte sukker med honning, for eksempel i kompot eller te. Det vigtigste er ikke at nedsænke det i en varm opløsning. Ved temperaturer over 50-60 grader forsvinder de fleste af de nyttige egenskaber.

Ved forkølelse opløses honning i mælk eller te. I sidstnævnte tilfælde vil det ikke være overflødigt at supplere drikken med citron og ingefær.

Du vil lære mere om honnings egenskaber fra videoen nedenfor.