Sådan laver du honning sennepssauce

Dressing er en meget vigtig del af mange retter. Forskellige saucer af både enkel og mere kompleks sammensætning bruges som det. Ingredienserne til dem er sådanne komponenter, hvis kompatibilitet ikke engang er kendt for folk, der ikke er glade for kulinariske eksperimenter. Et sådant eksempel er honning sennepssauce, som allerede har fået mange gourmetfans.

Det vil ikke være svært selv for ikke-professionelle at forberede en sådan dressing derhjemme, da der er mange opskrifter til at skabe en sådan delikatesse og dens kombinationer med hovedretter.

Du kan lave senneps-honningsauce ved at tage, ud over hovedingredienserne, visse tilføjelser, der vil tilføje specielle smagsaccenter. Men før du eksperimenterer, skal du gøre dig bekendt med den klassiske version af tilberedningen af ​​denne ret. Det skal bruge følgende komponenter:

• to spiseskefulde sennep (det er bedre at tage den, der sælges i krukker);
• en knivspids muskatnød;
• to spiseskefulde honning;
• et par fed hvidløg (ikke særlig store);
• to spiseskefulde af enhver vegetabilsk olie;
• en spiseskefuld citronsaft.

Algoritmen af ​​handlinger inkluderer flere sekventielle operationer.

• Sennep og honning skal lægges i en dyb beholder. Honning lægges først ud, og først derefter tilføjes en anden hovedkomponent. Alt er blandet.
• Derefter skal du hælde citronsaft og vegetabilsk olie i blandingen.
• Alle komponenter skal blandes grundigt med hinanden. Indikatoren vil være den cremede konsistens af sammensætningen.
• Først nu kan du tilføje muskatnød og hakkede fed hvidløg.

En særlig type produkt er en sennep-honningblanding baseret på creme fraiche. Til madlavning skal du fylde op med følgende komponenter:

• 15 gram sennep;
• 15 gram flydende honning;
• 120 gram creme fraiche med en høj procentdel af fedt;
• 0,5 tsk dildfrø;
• finthakket fed hvidløg;
• kværnet peberfrugt;
• salt efter smag.

To hovedkomponenter lægges i beholderen, og efter grundig blanding tilsættes hakket dild. Først efter det kan du hælde creme fraiche, og sæt derefter saucen i en halv time på et sted med en kølig temperatur.

En interessant opskrift på en ret med tilsætning af ingefær. Det forudsætter tilstedeværelsen af ​​et særligt sæt komponenter:

• 25 gram flydende honning;
• 15 gram sennep;
• 60 gram olivenolie;
• 15 gram revet ingefærrod;
• 15 gram hakket hvidløg;
• 1/2 citron;
• en knivspids malet sort peber;
• salt efter smag.

Madlavning omfatter følgende trin:

• fra en halv ren citron skal du presse saften, så fjernes skallen fra denne del og gnides på et fint rivejern;
• ingefærrod skal skrælles og også rives;
• tilsæt derefter sennep og honning til ingredienserne;
• komplementer kombinationen med salt, peber og hvidløg;
• efter at alt er blandet grundigt, tilsæt olien og rør komponenterne igen, indtil massen er homogen.

En særlig type forberedelse af dressinger fra sådanne komponenter er marinade, som normalt bruges til at tilberede svinekød, oksekød, lam til fremtidig grill eller grill.

• Andre ingredienser end honning og sennep er valgt ud fra individuelle præferencer. Blandt de mulige muligheder kan du vælge mayonnaise, ingefærrod, eddike, sojasovs, oliven- eller vegetabilsk olie, tomatpasta, finthakkede løg eller hvidløg, revne gulerødder.
• Alle ingredienser skal blandes analogt med tidligere opskrifter og derefter marineres i den resulterende sammensætning af kødet.

Til salatdressing er muligheden for at tilberede en ret med sojasovs perfekt. I denne ret er det ønskeligt at bruge limehonning i mængden af ​​flere skeer. Og du skal også tage to spiseskefulde sojasovs, den samme mængde olivenolie, en skefuld eddike, en teskefuld sennep og kværnet peberkonsistens.

Ingredienserne blandes i følgende rækkefølge:

• mal først honning og sennep;
• derefter tilsættes peber og olie;
• når blandingen når en homogen konsistens, hældes sojasovs i, forsigtigt blandet med resten af ​​ingredienserne;
• før dressing af salaten placeres produktet et koldt sted i et kvarter.

Udover at kende alle mulighederne for at lave en sauce, vil det også være nyttigt at være opmærksom på, hvordan man laver nogle retter, der passer perfekt til sådan en dressing.

En kødsalat med pærer vil være en fremragende base. Det kan tilberedes som følger:

• salatblade skal vaskes, tørres på et håndklæde og derefter skæres i små strimler;
• 300 gram oksekød renses og vaskes under koldt vand;
• 2 pærer skal vaskes, frø og hud fjernes, hvorefter denne ingrediens karamelliseres med sukker;
• oksekød skal steges i vegetabilsk olie, så der dannes en gylden skorpe på kødet;
• efter alle ingredienserne skal blandes og krydres med honning-sennepssauce;
• til sidst kan der også tilsættes basilikumblade og sesamfrø til salaten.

Smagsensemblet af sennep, honning og skaldyr, såsom rejer, er ikke mindre harmonisk. Salatopskriften ser sådan ud:

• rene og tørrede salatblade, såvel som spinat, skal hakkes i store strimler;
• frisk agurk skrælles og hakkes i tern;
• en tomat skal skæres i tynde skiver;
• rejer, hvis antal kan variere efter ønske op til 100 gram, skal optøs, fjernes fra skind og indvolde, skæres i 2 dele (hvis fisk og skaldyr er små, så tilsættes hele) og steges i vegetabilsk olie i et par af minutter;
• alle ingredienser blandes, honning sennepssauce tilsættes, og du kan også drysse retten med citronsaft inden servering.

Perfekt kombineret med en dressing af honning og sennepssalat med tilsætning af fisk. Det er bedre at vælge tun. For at skabe et kulinarisk mesterværk skal du forberede:

• 200 gram frisk tun;
• salatblade;
• vagtelæg;
• bønner;
• hvid kværnet peber;
• Cherrytomater;
• salt;
• olivenolie.

Første trin er at koge bønnerne i 10 minutter, lade det køle af og skære bønnerne i 2 halvdele.Vagtelæg skal koges og derefter også deles i to. Tomater knuses på samme måde.

Fiskefileten skal blandes med salt og olivenolie og derefter grilles. I dette tilfælde skal der dukke en lille skorpe op, men indeni skal tunen ikke være meget stegt. Når den er klar, skal den deles i mellemstore stykker og overtrækkes med honning-sennepsdressing. Derefter blandes fileten med alle andre komponenter.

Ribben eller kyllingefilet kan være en anden hovedkomponent til dressing med honning sennepssauce. Men også dressing er velegnet til bagt sellerirod.

Udover salater kan varme retter, såsom kød, også krydres med denne sauce. Der er en speciel måde at tilberede svinekød på, som du skal bruge:

• fra 1,5 til 2 kg kød (dele på knoglen er egnede, såvel som en skinke eller hals);
• 2 eller 3 spiseskefulde honning;
• sennep - 1 dåse;
• 2 fed hvidløg;
• 1/2 tsk ingefær;
• gurkemeje;
• stor hvid peber;
• rosmarin;
• basilikum -1,5 spsk (te).

Tilberedningsprocessen har en simpel algoritme.

• Det første trin er at lave en sauce ved at blande sennep, krydderier og honning i en beholder. Men tilsæt ikke salt.
• Derefter skal der lægges et rent og forbehandlet stykke kød på folien. Det skal skabe et lille antal udskæringer og lægge hvidløgsfed i dem.
• Derefter skal du påføre et tykt lag sauce på kødet, dække med folie på toppen og efterlade en søm i den øverste del.
• Forvarm ovnen til 200 grader og sæt kødet heri. Bag den skal være fra halvanden til to og en halv time. Mængden af ​​tid bestemmes af typen af ​​kød, såvel som dets mængde.
• Åbn sømmen efter kødet er let stegt for at få en brunet skorpe på toppen af ​​fadet.
• Derefter hældes fra tid til anden kødet med saucen, der flyder fra det, indtil det er kogt.
• Når kødet er bagt, skal det tages ud af ovnen og afkøles uden at fjerne folien.

På trods af de mange forskellige opskrifter med tilsætning af honning og sennepssauce, er mange bekymrede for muligheden for at bruge dette produkt under en diæt. Et stort plus ved denne dressing er muligheden for at bruge den som en erstatning for salt og peber. I små mængder vil denne sauce få retter til at smage mindre kedelig og til en vis grad lette diætperioden.

Derudover er mange af de ingredienser, der udgør produktet, meget nyttige. Honning indeholder glucose i sin sammensætning, sennep er rig på vitaminer og essentielle kulhydrater, ingefær og sojasovs indeholder også mange nyttige mineraler. Derfor må en sådan ret i moderate mængder indtages selv af dem, der overholder en speciel diæt med lavt kalorieindhold.

Honning-sennepssauce er således en næsten universel dressing, der kan diversificere smagen af ​​mange retter og glædeligt overraske dig og dine gæster. Ud fra de angivne opskrifter kan du også eksperimentere med at lave dressingen selv.

Se opskriften på honning sennepssauce nedenfor.