Hvad kan tilberedes fra udløbet ryazhenka?

Hver selv den mest gode husmor har tilfældigvis udløbet mad i køleskabet, som de ikke nåede at spise til tiden. Og oftest er disse fermenterede mælkeprodukter, blandt hvilke ryazhenka ofte støder på. Til spørgsmålet: hvad kan tilberedes fra udløbet ryazhenka? - hver erfaren værtinde har sit eget svar.

Under ingen omstændigheder bør du drikke et forkælet fermenteret mælkeprodukt, det er fyldt med fordøjelsesbesvær, men du kan tilberede en masse lækre produkter fra udløbet fermenteret bagt mælk, og det er takket være det, at deres smag vil blive forbedret.

Luftpandekager fra gammel sur ryazhenka opnås, hvis de er tilberedt i henhold til følgende opskrift. Du skal blande et glas af den manglende fermenterede bagt mælk, to æg, to glas mel, to spiseskefulde granuleret sukker. Til sidst slukkes sodavandet i eddike og sendes til den generelle blanding. Dejen anses for tyk, hvis den ikke drypper af en ske. Dernæst lægges dejen ud med en ske på en bradepande, smøres med olie, bages på den ene side og vendes derefter til den anden. Mængden af ​​hver af de anvendte ingredienser afhænger af, hvor mange pandekager du skal bage.

Endnu mere storslåede pandekager vil vise sig, hvis du vælger denne madlavningsmulighed. Pisk tre spiseskefulde sukker med to æg, indtil der dannes luftigt skum. Smelt hundrede gram margarine og tilsæt til blandingen. Så skal du tilsætte bagepulver og vanilje.Du skal lade testen trække i femten minutter.

Men pandekager er langt fra alt det, udløbet fermenteret bagt mælk er godt for. Ud fra det kan du tilberede en masse lækre ting fra budding til småkager.

• For at lave mad budding du skal tage et og et halvt glas fermenteret bagt mælk, et halvt glas fløde, tre spiseskefulde sukker, en knivspids vanilje, en pose gelatine, to spiseskefulde spiritus, enhver frugt. Først blandes en del af fløden med en del af sukkeret, vanillin tilsættes, sættes på en langsom ild, gelatine tilsættes og blandes godt. Yderligere filtreres blandingen og hældes i forme, som derefter stilles i køleskabet. Det resterende sukker opløses i vand og koges til sirup. Frugt skåret i tynde skiver tilsættes der, kogt i cirka ti minutter, i sidste øjeblik tilsættes et par spiseskefulde spiritus.

• Ved at bruge ryazhenka kan du lave mad meget velsmagende kage. Først og fremmest piskes æg med sukker (to æg og 3-4 spsk sukker), vanilje tilsættes. Derefter tilsættes et halvt glas fermenteret bagt mælk, hundrede gram smør blødgøres og sendes dertil. Alt er grundigt blandet. Tilsæt et glas mel og bland igen indtil massen er helt homogen. Du kan tilføje bær eller frugter til blandingen. Dernæst lægges kagen ud i forme og bages i ovnen i fyrre minutter.

• Selv så komplekse kager som kiks, som ikke altid bliver blødt og luftigt, det er nemt at tilberede ved hjælp af sur fermenteret bagt mælk. Ovnen skal være forvarmet i forvejen og indstillet til en medium temperatur til bagning. Sigt et glas mel, tilsæt bagepulver, sukker og salt til det.En skefuld vegetabilsk olie, en knivspids vanilje og et halvt glas fermenteret bagt mælk blandes godt. Der tilsættes tre æggeblommer og piskes godt. Bland mel med denne blanding. Proteiner piskes hver for sig, indtil der dannes et stabilt skum. Derefter indføres proteinerne i bulken, mens der omrøres. Derefter hældes dejen i en form og sættes i ovnen. Kiksen bages i en time. Men med jævne mellemrum skal du kontrollere dens beredskab ved at pierce med en tandstikker.

• Mange vil kunne lide opskriften cookies, som du skal bruge 200 gram sur fermenteret bagt mælk, 200 gram semulje, sodavand og salt på spidsen af ​​en kniv, tre æg, 150 gram smør. Først blandes fermenteret bagt mælk med semulje og ventes i varmen i mindst tre timer. I mellemtiden skal du piske æggene med sukker, indtil der dannes et hvidt skum. Kombiner derefter med semulje og fermenteret bagt mælk, tilsæt blødgjort smør. Dejen skal æltes til den let falder bag hænderne og er ret tæt. Derefter rulles dejen ud i form af en kage, og småkager skæres i form af figurer med en kniv eller laves ved hjælp af specielle forme. Derefter er det tilbage at sende småkagerne til ovnen, smurt med olie og bage i tredive minutter.

Sur ryazhenka er også et velegnet produkt til bagning af brød. Ud over en halvliters pose ryazhenka skal du bruge tre spiseskefulde sukker, en knivspids salt, tre spiseskefulde vegetabilsk olie, tre spiseskefulde creme fraiche, to glas mel og en pose gær. Ryazhenka blandes med sukker og gær og efterlades et lunt sted, mens man venter på, at gæren hæver. Sigt melet og bland med smør, creme fraiche, tilsæt en knivspids salt.Herefter skal begge blandinger blandes og dejen æltes godt. Herefter sættes dejen igen et lunt sted, indtil den fordobles i størrelse. Dernæst lægges dejen ud i en form og bages i en time, og der lægges en lille beholder med vand i bunden af ​​ovnen.

Det er meget nemt at lave hytteost fra ryazhenka. For at gøre dette skal du bare sætte ryazhenka i fryseren. Og læg det så på gaze, sæt det til optøning. Så efter et stykke tid forbliver ægte hytteost på gazen. Den anden mulighed er at sætte den fermenterede bagte mælk på lav varme og bringe i kog. Så snart den fermenterede bagte mælk begynder at koge, dannes der ostemasse på toppen, som kan fjernes eller sis gennem ostelærred.

For information om, hvordan man laver hytteost fra frossen ryazhenka, se videoen nedenfor.